No. 181 กลโกง คนทำร้านอาหาร
No. 181 กลโกง คนทำร้านอาหาร ประจำวัน จันทร์ ตอนก่อน ๆ ผมได้เล่า การโกงกินในภัตตาคาร ร้านอาหาร นิด ๆ หน่อย พอเป็นกระสายความรู้ แต่คนที่ทำปั่นป่วน กินเงิน คำโต ๆ ก็อยู่ที่ คนเป็นหุ้นส่วน มีสิทธิมีเสียงต่าง ๆ เยอะ แต่เป็นแบบไหนลองตามอ่านก็แล้วกัน ผ.อ.ของเราชอบ เปิดร้านสาขา แล้วถือหุ้นใหญ่ไว้ พอจะเปิดก็ไม่มีเงิน เลยขายหุ้นบางส่วน ของร้านเก่า ได้รับเงินหลายล้าน ก็ 8 ล้านบาท แต่โอนหุ้น ไปให้แค่ 15 % มูลค่าหุ้นหน้าบัญชี 150,000 บาท กำไร 7 ล้านกว่าบาท เข้ากระเป๋าตัวเอง อย่าถามผมนะว่า เสียภาษี หรือเปล่า แอบรู้มาก็แล้วกัน 555 คนที่ซื้อเป็นชาย ชื่อ เวนุกิจ ดูแล้วเป็นคนมองการณ์ไกลมาก เพื่อนที่เข้ามาอ่าน คงจะ งง...ซื้อไปทำไม คืองี้ ร้านนี้กำไรสมมุตินะ เดือนละ 2 ล้านเฉลี่ยจ่ายกำไรหุ้นละ 200 บาท คุณเวราได้ไป 3 แสนบาท.... ได้มากกว่า ลงทุนซื้อพันธบัตร ลง 8 ล้านได้แค่ปีละ 240,000 เอง 555แต่ยังไม่พอครับ ในฐานะถือหุ้นระดับรอง ๆ เลยมีสิทธิมีเสียง คือ.... จัดส่งสินค้า อาหาร ให้แก่ร้าน ตอนเข้าถือหุ้นใหม่ ๆ พี่แกก็ ไปตลาดค้าส่งผัก ตอนตี 3 ตี 4 กับลูกน้อง สั่งผัก ซื้อหมู เนื้อ ขึ้นพิคอัพ ไปส่งที่ร้านโน่น 9 โมงเช้า เหนื่อยหน้าดู พี่แกคงแวะ บ้านทำบิลส่งของ กินข้าวกินกาแฟก่อนไปเออ วิชาญลองเล่า วิธีทำเงินของคนส่งของหรือหุ้นส่วนให้ฟังหน่อยซิ ดูบัญชีแล้ว คุณเวนุกิจ ได้รับเงินเดือนเพียง 3 พันบาทเอง คืองี้พี่ เวลาไปซื้อที่ปากคลองตลาด คะน้า กก. 18 บาท ก็ส่งให้ร้านเรา 24 บาท มะนาวซื้อมาลูก 4 บาทส่งเรา 6 บาท ก็ได้ส่วนเกินนี่พี่ไวน์ ถ้าคุณเวส่งของให้ร้านเดือนละเกือบสี่แสน คิดกำไร 33 % เดี๋ยวจิ้มเครื่องคิดเลขแล้ว เป็นเงิน 132,000 บาทฟันไปเยอะ แหะ < เพื่อนที่เข้ามาอ่าน อย่าได้สงสัยเลย เวลาไปซื้อผักจะได้ราคาถูกแล้ว ไปเพิ่มเอาเอง แล้วบริษัทร้านค้าไม่กลัวเหรอ ราคาอาหารพวกนี้ บริษัทจะปรับราคาเป็นระยะตามราคาตลาดทั่วไป ////////// หลังจากตะเวณไปดู พนักงานสโตร์กลาง รับ และเก็บของเกือบทุกสาขา ก็ไม่น่ามีอะไร อาหารสดส่งเข้าครัวหมด อาหารแห้งเครื่องปรุง เก็บเข้าสโตร์ใหญ่ ครัวจะเขียนใบเบิกเท่าที่ต้องใช้เออ คุณวิชาญ กุ๊ก หรือ พนักงานจะนำของออกไปจากร้านทางบ้าง พี่หมายถึงแอบโขมยนะ เมื่อก่อน ผ.อ.เคยจับ กุ๊กมือรองโขมย เนื้อสัน ซี่โครง ตับสดห่อถุงพลาสติก 3 ชั้นโยนใส่ ถังเศษอาหาร คือรู้กันกับรถขนของนะ มันเอาไปแกะถุงออกไปขายแบ่งเงิน อ้าวเดิมไม่รู้เหรอ ไม่รู้หรอกพี่ วันนั้นคนขับลางาน เจ้าของมาขับเอง สังเกตเห็นลูกน้องที่ขนข้าวหมู ทำลับล่อเลยซักแล้วก็ 555 ซ้อม จับส่ง ผ.อ. ผอ.เลยไล่ กุ๊กมือรองคนที่ ร่วมมือกันโขมยออก แล้วมีการเม้มเงิน พวกยักเงินเข้ากระเป๋ามีบ้างเปล่า เอาเยอะกว่านั้น เล่นล้มโต๊ะเลยพี่ โน่นสาขาใกล้เซ็นทรัล มีฝ่ายไหนร่วมบ้าง ก็ กุ๊ก แคชเชียร์คนรอง กับเช็คเกอร์ พื่โนช ผจก.ร้านคอยจับตาดู แล้วพวกเขาฟันไปได้กี่หมื่น ร้านนั้น อาหารชั้นเยี่ยม ราคาสูงด้วย แสนสองกว่า พี่ พอดีพี่โนช ไปเจอบิลโต๊ะไปซุกซอกตู้ล๊อกเกอร์ พนง. ผอ.รู้เรื่องเลย ย้ายแคชเชียร์ไป ช่วยงานอีกสาขา ให้เช็คเกอร์คนใหม่ มาทำแทนคนเก่าที่ย้าย ไปอยู่สาขา ราชดำริ ผมกับเพื่อนบัญชีอีก 2 ถูกด่าซะไม่มี 555 วิชาญมั่วตอนประกบบิลใช่เปล่า แหม พี่ เอาบิลจากแคชเชียร์ ประกบกับต้นฉบับ มันน่าง่วงจะตาย มีหลุด บ้างแหละพี่ เราประกบบิลละเอียด เจอเงินขาดแสนกว่า เลยเอาข้อมูลให้ ผอ.เรียก สอบแคชเชียร์ เช็คเกอร์ กับ กุ๊กเขียงหนึ่ง ทีละคน ซักไปซักมา ก็ใช้อำด้วย ทั้งสามคนยอมรับ เลยไล่ออก แต่กุ๊กใหญ่ถูก ตัดเงินค่าหุ้นฐานไม่ดูแล แล้ววิชาญสบายเลยซิ ไม่บายพี่ ผมกับน้องบัญชีสองคน ถูกตัด ค่าหุ้น 3 เดือนคนละ 50 %(ค่าหุ้นเป็นไง จะเล่าให้ฟังภายหลัง) เพื่อน ๆ ที่เข้ามาอ่านอาจจะไม่รู้วิธีการเช็คแบบโบราณนี้ คืองี้ บิลโต๊ะ ที่คิดตังค์แคชเชียร์จะเย็บติดกับ ใบเครื่องคิดเลข ใส่ถุงแต่วันให้ คนบัญชี เอาไปประกบติดกับ สำเนาเล่มของบ๋อย.... ถ้าคิดเงินแล้วมันก็ต้อง ติดครบในเล่ม แต่ถ้ามีแต่สำเนา ก็ถูกชักดาบ ค่อยไล่บี้ทีละคนพี่ไวน์ พูดถึงเรื่องประกบบิล ผมกับน้อง ๆ เบื่อกันมาก ทำไงดี เออ...พี่เห็นแล้ว กำลังจัดการอยู่ คุณแก้วกำลังเรียกโปรแกรมเมอร์มาคุย อะไรพี่ คำว่า โปรแกรมเมอร์ เป็นคนเขียนคำสั่งใส่คอมพิวเตอร์ ให้มันทำงานแทนเรา ทำได้หลายอย่าง เวลาแคชเชียร์รับออเดอรก็คีย์ เลขโต๊ะ ระหัสอาหาร ราคาจะโผล่ให้เห็น แล้วคำสั่งนี้ จะไปโผล่ที่ครัว กุ๊กก็ทำอาหารส่งได้เลย แล้วที่ลูกค้า สั่งไม่เผ็ด หรือ สั่งเผ็ดจัด ต้องคีย์ โหมันหลายตัวนะพี่ 555 โปรแกรมเมอร์ เขาจะเขียนระหัสไว้ เช่น d01 แค่นี้จะมีหลายเหต ต่อท้ายไปที่ครัวว่า "ไม่งอก" d02 ไม่ใส่ชูรส เวลา ลูกค้าเช็คบิล แคชเชียร์ก็ต้องปริ้นแล้วรวมตัวเลขง่ายขึ้นซิพี่ 555 ไม่ต้องหรอก แคชเชียร์เพียง คีย์เลขโต๊ะ แล้วกดเช็คบิล มันจะพิมพ์ รายละเอียด ยอดรวม นำไปคิดเงินกับลูกค้าได้เลย เวลารับเงินแล้ว แคชเชียร์จะรับเงินแล้ว คีย์ R แค่นี้ก็เสร็จมันจะเคลีย ตัวเลขค้าง ไปปรากฏ รายรับของร้านเลย สำคัญคือ โต๊ะใดที่ร้านยังไม่ได้รับเงิน มันจะแสดงยอดให้เห็น แถมลบ ทิ้งไม่ได้ จะมีคนรู้ระหัสลบ มีพี่เอง กับ คุณแก้วเท่านั้นแหละ โห...งี้มันโกง แบบล้มโต๊ะ ไม่ได้ซิพี่ ใช่ ไม่ได้..... พวกเงินเชื่อของหุ้นส่วน ถ้าไม่ชำระมันจะปรากฏใน ลูกหนี้ มียอดรวมโผล่ที่ งบดุล เวลาประชุมประจำเดือน ก่อนจ่ายเงินกำไรกัน ที่ประชุมจะสั่งให้ตัด เงินกำไรของ หุ้นส่วนคนนั้นเลยแหละ เอ..พี่แล้วโปรแกรมเมอร์ที่ว่า เขาจะรู้รายละเอียดของร้านเหรอ 555 พี่จะเขียนบอกเขา ไว้ล่วงหน้า "สิ่งที่ต้องการ" ให้ เขาจะเขียนอย่าง ละเอียด ส่วนรูปร่างเอกสาร พี่จะร่างให้เขาดู อีกนานหรือเปล่าพี่ ที่จะเขียนเสร็จ เสร็จพอใช้ได้ประมาณ 2 เดือน แต่จะเสร็จสมบูรณ์ ครึ่งปี ////////// ผ.อ.ครับ ผมไปดูสาขา ริเวอร์ซิตี้แล้ว มีการยักยอกอาหารสด กับ อย่างอื่นเยอะมาก เดือนหลายหมื่นบาท รู้ตัวหรือยังมีใครบ้าง รู้ครับ ผมเดาเอานะครับมีอย่างน้อย 2 คน แต่ยังไม่มีหลักฐานนะครับ อืม มันยากเหมือนกัน ถ้าไม่มีหลักฐานด้วย ถึงมีผมเองคงทำใจลำบาก เพราะถ้าคนนี้ออก ยุ่งแน่ ฝีมือมันดี ต้องหาคนแทนให้ได้ก่อน แล้วทำไงดี ผ.อ.ช่วยส่งคนที่เชื่อถือได้ ไปตรวจรับของ ร่วมกับสโตร์ อืม ได้จะส่ง หมงไป คนนี้ตรงเป๊ะ แต่อย่าให้ใครรู้ว่าหมงจะไปนะครับ พอหมงไปถึงก็ดูทั่ว ๆ ไปรอให้คนส่ง ของหลาย ๆ เจ้า ส่งของเกือบเสร็จ แล้วค่อยแสดงตัว ได้ผ.อ.จะเขียนจดหมายนำตัวไปแสดง ก่อนที่พวกนั้นจะขนเข้าที่เก็บ ดีครับ ผ.อ. ให้หมงจัดชั่งใหม่ทุกอย่าง ถ้าของขาดเกินก็ให้ขีดฆ่าแก้ไข ทีนี้จะรู้ว่า ใครส่งของไม่ครบ ผมว่ามีไม่ต่ำว่า 2 เจ้าครับ ต่อมาอีก 2 วัน ผมกำลังจะกลับบ้าน ก็จะเลิกงาน ผ.อ.ให้คนมาตาม555 คุณไวน์ เป็นไปแบบที่คาดไว้เลย ป้าโสภีส่งของขาดเยอะมาก เอ้า หมง เอาบิลให้คุณไวน์ดูซิ บิลส่งของป้าโสภี มีรายการ สันนอก หมู 15 กก. ขีดฆ่าแก้เป็น 8 กก. สะโพกหมู 5 กก. แก้เป็น 7 กก. อ้อ...ป้าโสภีเอากับเขาด้วย วันหนึ่งล่อเข้าไปเกือบ 2 พันบาท แล้วรายใหญ่ ที่ส่งของแพง ๆ เป็นไงหมง 555 กุ๊กไม่ยอมให้ผมชั่ง ด่าผมซะ....หลายนาทีหาว่า ผมยุ่งมีหน้าที่ เซ็นรับก็เซ็นไปซิ ยังไงก็ไม่โกง ก รูจะรีบทำหูฉลามเดี๋ยวไม่ทันขาย แถมขู่ว่า ถ้าปรุงหูฉลามไม่ทัน ทัวร์ลง ผมจะต้องรับผิดชอบ 555 แล้วผลเป็นไง หมง
เล่าให้ฟังหน่อยซิ ได้พี่ โทรศัพท์เข้า...แหะ ๆ เมียนะพี่ รอแป๊บหนึ่ง..... ขอบคุณเพื่อน ผู้เอื้อเฟื้อภาพ st.61505 / 82242งานเขียนประเภท Literature Blog
Create Date : 22 เมษายน 2556
Last Update : 4 มกราคม 2562 19:42:08 น.
67 comments
Counter : 5254 Pageviews.