ความรู้ รอบครัวจ้า ((มาตราส่วนทั่วไป)) ^o^

อ้างอิงจากบลอคเดิมนะคะ
ที่ว่า .........หากเราได้สูตรที่ชั่ง ตวง วัด มาเป็น กรัม
แต่บ้านเราไม่มีตราชั่ง ...........แล้วฉ๊าน จะเอายังไง ต่อกับชีวิต !!!
สำหรับมือใหม่น๊าน......
แน่นอนเลยว่า ต้องเกิด อาการ...............................เซ็งค่ะ

หรือจะแปลงสูตร จากถ้วย ไปเป็นกรัม ก็เกรงว่า จะได้น้ำหนักของส่วนผสม ที่ไม่ได้ มาตรฐาน

ถ้ามั่วไป เดี๋ยวจะพาล ไปทำให้ ขนม สุดหรู ของเรา เจ๊งบ๊ง ได้....

วันนี้ เดียร์เลย จะแปะ มาตราส่วน ในการเทียบ ส่วนผสม ที่มักใช้ในการแปลงสูตร มาให้ ทุกท่าน ได้ดู
เผื่อว่า จะได้นำไปใช้ประโยชน์ ตามสะดวกของแต่ละท่าน

และจักขออนุโมทนาบุญ ...ไปให้ แด่ ท่านที่เดียร์ แอบไปจก เซฟ text มา ณ ที่นี้ ด้วยเจ้าค๊า...............

ประทานโทษ ด้วยใจจริง เพราะเดียร์ เซฟมานานมาก...ก............ก.............ก
จนไม่รู้ว่า ไปเอามาจากไหน ???
ยังไง ก็ขอบคุณม๊ากค๊า..............


มาตราส่วนทั่วไป
******************
3 ช้อนชา = 1 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะ = 1 / 8 ถ้วยตวง
4 ช้อนโต๊ะ = 1/ 4 ถ้วยตวง
12 ช้อนโต๊ะ = 3/ 4 ถ้วยตวง
16 ช้อนโต๊ะ = 1 ถ้วยตวง
1 ไพน์ = 2 ถ้วย
1 ควอท = 4 ถ้วย
1 แกลลอน = 4 ควอท
1 ออนซ์ (ของเหลว) = 2 ช้อนโต๊ะ
1 ถ้วย = 8 ออนซ์
1 ออนซ์ (ของแห้ง) = 28.3 กรัม
1 ปอนด์ = 16 ออนซ์ หรือ 454 กรัม
1 กิโลกรัม = 2.2 ปอนด์


มาตราส่วนสำหรับแป้งสาลี
แป้งขนมปัง (ตราห่าน) 1 ถ้วย = 110 กรัม
แป้งเอนกประสงค์ (ตราว่าว) 1 ถ้วย = 95 กรัม
แป้งเค้ก (ตราพัดโบก) 1 ถ้วย = 90 กรัม
แป้งสาลีชนิดเบาที่สุด (ตราบัวแดง) 1 ถ้วย = 90 กรัม
แป้ง Whole Wheat 1 ถ้วย = 70 กรัม
แป้งข้าวโพด 1 ถ้วย = 100 กรัม
ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย = 75 กรัม


มาตราส่วนสำหรับส่วนผสมชนิดอื่น ๆ (1) น้ำตาล
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย = 185 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย = 180 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย = 85 กรัม
น้ำผึ้ง 1 ถ้วย = 300 กรัม


(2) ไขมัน
เนยสด (หรือมาการีน) 1 ถ้วย = 227 กรัม
เนยขาว 1 ถ้วย = 185 กรัม
Peanut Butter 1 ถ้วย = 240 กรัม
Pastry Margarine 1 ถ้วย = 200 กรัม
น้ำมันพืช 1 ถ้วย = 200 กรัม


3) ไข่
ไข่ไก่ (ขนาดกลาง) 1 ฟอง = 50 กรัม
ไข่แดง 1 ฟอง = 17 กรัม
ไข่ขาว 1 ฟอง = 33 กรัม

(4) นมและผลิตภัณฑ์นม
นมข้นจืดระเหย 1 ถ้วย = 240 กรัม
นมผงขาดมันเนย 1 ถ้วย = 120 กรัม
ครีมข้น 1 ถ้วย = 225 กรัม
วิปปิ้งครีมสด 1 ถ้วย = 200 กรัม

5) สารขึ้นฟู
ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ = 7 กรัม
โซดาไบคาร์บอเนต (Baking Soda) 1 ช้อนโต๊ะ = 10 กรัม
ผงฟู (Baking Powder) 1 ช้อนโต๊ะ = 8 กรัม
ครีมออฟทาร์ทาร์ (Cream of Tartar) 1 ช้อนโต๊ะ = 7 กรัม
แอมโมเนีย (เช้าก่า) 1 ช้อนโต๊ะ = 10 กรัม

(6) เบ็ดเตล็ด
ผงโกโก้ 1 ถ้วย = 65 กรัม
Chocolate สำเร็จรูป 1 ถ้วย = 200 กรัม
Chocolate สำเร็จรูปสำหรับแต่งหน้า 1 ถ้วย = 120 กรัม
น้ำ 1 ถ้วย = 225 กรัม
วานิลา 1 ช้อนโต๊ะ = 10 กรัม
กาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ = 2 กรัม
น้ำใบเตยคั้นข้น 1 ช้อนโต๊ะ = 15 กรัม
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ = 10 กรัม

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

หวังว่า จะเป็นประโยชน์ ต่อทุกท่าน นะค๊า............

Create Date : 18 กันยายน 2550 Last Update : 2 ตุลาคม 2550 1:27:08 น. Counter : 7344 Pageviews.		4 comments
Share Tweet