วันกับเวลาที่ผันผ่าน คือประสบการณ์ และกำไรของชีวิต
Group Blog
 
<<
กันยายน 2550
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
8 กันยายน 2550
 
All Blogs
 
ออเดิร์ฟเสริฟแบบไทย






เวลาที่ไปกินงานเลี้ยงแล้วมีโต๊ะจีน พอนั่งโต๊ะก็จะมีออเดิร์ฟมาเสริฟ ส่วนใหญ่เป็นไข่เยี่ยวม้า ข้าวเกรียบกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์,ถั่วทอด หมูแผ่น หอยจ๊อ ประมาณนี้แหละ อาหารฝรั่งจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย จำพวกสลัดที่ขึ้นชื่อหลายอย่าง แบบไทยก็มีพาพาย่าสลัด คล้ายสลัดฝรั่งแต่รสชาดจัดถูกปากคนไทย

สมัยก่อนเมื่อกินพาพาย่าสลัด หรือ ส้มตำ ต้องมีข้าวมันมาด้วยเดี๋ยวนี้ไม่ค่อยมีใครทำกินแล้ว ส่วนใหญ่กินกับข้าวเหนียวหรือไม่ก็เส้นขนมจีนแทน หากินได้ทุกที่ตั้งแต่หน้าปั๊มถึงร้านอาหารหรู บนเครื่องบินก็มี บางคนที่คุมน้ำหนักก็หันมากินส้มตำแทนเพราะมีปริมาณแคลอรี่น้อยกว่า

การปรุงรสชาดส้มตำต้องถือว่าสูตรใครสูตรมัน จะให้อร่อยอย่าขี้เหนียวเครื่อง ส่วนเครื่องปรุงก็ไม่มีอะไรมาก ใช้มะละกอที่สับเป็นเส้นถ้าใช้ที่ขูดแบบแม่ค้าเขาขายกันจะไม่อร่อยตำเสร็จเส้นจะไม่ค่อยกรอบเท่าที่ควร แล้วก็มีกระเทียมตำจานนึงก็ใช้แค่กลีบเล็ก 2-3 กลีบ แล้วก็พริกขี้หนูแห้ง แล้วแต่ชอบเผ็ดมากหรือน้อย ใส่พริกสดก็ได้แต่จะมีกลิ่นเหม็นเขียวหน่อยๆ แล้วก็มะนาว น้ำปลาเลือกยี่ห้อดีสักหน่อย น้ำตาลปี๊บ

ชอบแบบตำไทยก็ต้องมีถั่วลิสงคั่ว คั่วไว้ใหม่ๆ จะหอมกรอบอร่อย มะเขือเทศสีดาสัก 2 ลูก กุ้งแห้งตัวโตจะได้เคี้ยวเต็มที่ ถ้าแบบตำไทยใส่ปูก็แค่หาปูเค็มตัวกลางๆ ไม่ต้องใหญ่ ตำรวมไป เดี๋ยวนี้มีเพิ่มเป็นตำปูม้า รสจะออกมาเปรี้ยวนำหวานตามด้วยเค็ม หรือใครที่ชอบแบบส้มตำปลาร้า ก็ใส่น้ำปลาร้าหรือตัวปลาลงด้วย แต่ไม่ต้องใส่น้ำตาล อาจใส่มะกอกหรือมะเขือขื่นแทนรสจะเผ็ดนำเปรี้ยวและเค็มมากกว่า

เดี๋ยวนี้ยังมีคนคิดสูตรส้มตำอีกหลายอย่าง มี ส้มตำผลไม้ใส่ผลไม้หลายอย่างแต่ไม่ได้เอาลงไปตำแค่ทำน้ำส้มตำเสร็จแล้วเอาคลุกเฉยๆ ส้มตำถั่วใช้ถั่วฝักยาวมาตำ ตำแตงก็ใช้แตงกวา แต่ตำมากไม่ได้จะช้ำแล้วน้ำของแตงกวาจะออกมามากทำให้ไม่อร่อย ส้มตำไข่เค็มจะเป็นแบบตำไทยแต่มีไข่เค็มวางรวมมาด้วย

สูตรส้มตำมั่ว เคยเห็นที่ขอนแก่นเขาตำมั่วสมชื่อเลย ใส่สารพัดผักเท่าที่หาได้และปลากรอบ ปลาร้า แต่ไม่มีกุ้งแห้ง ยังมีขนมจีนใส่อีกด้วย ส้มตำยังมีอีกหลายอย่างเช่นส้มตำปลาสลิดซึ่งมีปลาสลิดทอดใส่ ส้มตำดอกไม้ก็เอาไปชุบแป้งทอดแล้วมาราดน้ำส้มตำ ส้มตำหมูยอ ส้มตำแครอท ส้มตำกระท้อน ส้มตำทุเรียนก็ใช้ทุเรียนอ่อนมาตำจะได้ไม่เละ ส้มตำซั่ว ส้มตำทอดก็มีและอีกตั้งหลายอย่างสารพัดที่จะคิดสูตรเด็ดของแต่ละคนขึ้นมา

เครื่องเคียงที่กินคู่กับส้มตำมีหลายอย่าง ผักบุ้งไทย ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี ผักกาดขาว ผักกระถิน ใบบัวบก ถั่วงอก ผักแล้วแต่ชอบ และก็มีไก่ย่าง ปลากรอบ แค๊บหมู กากหมูเจียวใหม่จะได้ไม่เหม็นหืน ข้าวเกรียบทอด หรือฮานามิ ไว้เคี้ยวกรอบๆ ถ้าไม่กินกับข้าวเหนียว ใช้เส้นหมี่ เส้นขนมจีน ก็อร่อยดี




Create Date : 08 กันยายน 2550
Last Update : 24 กันยายน 2550 9:28:36 น. 44 comments
Counter : 1342 Pageviews.

 
อาหารไทยไม่ว่าของภาคไหน โดดเด่นด้วยรสชาต โดยเฉพาะส้มตำแซบอย่าบอกใครเชียว และอาหารไทยก็ยังทรงคุณค่าทางโภชนาการอย่างครบถ้วน อาหารไทยโกอินเตอร์นานแล้ว คนต่างชาติรู้จักอาหารไทยดี เราเป็นคนไทยก็ต้องทานอาหารไทยนะครับ


โดย: ลมโชย IP: 125.25.156.211 วันที่: 8 กันยายน 2550 เวลา:1:37:01 น.  

 
ตื่นมาน้ำลายยืดซะแว๊ว

ฟิ้ววววววววววววววววววววววววววววว

เคี้ยงไปละนะค๊า
ไปหาส้มตำปลาร้ากิงก่อง
(กินส้มตำตังกะ 7 โมงเช้าจนโดนอาม่าด่ามาหลายทีละค่า)


โดย: หมวยเคี้ยง วันที่: 8 กันยายน 2550 เวลา:7:40:17 น.  

 
แล้วอย่างนี้เค้าใส่พริกกันกี่เม็ดน้อ...


โดย: uter วันที่: 8 กันยายน 2550 เวลา:8:05:25 น.  

 
ยินดีที่ได้รู้จัก และ ขอบคุณสำหรับคำอวยพรวันเกิดนะค่ะ ขอให้ จขบ.มีความสุข มากๆ เช่นกันนะค่ะ


โดย: yakyingnuk (yakyingnuk ) วันที่: 8 กันยายน 2550 เวลา:8:42:16 น.  

 
ขอบคุณสำหรับคำอวยพร นะคะ

^^



โดย: ช้อนชาสีน้ำเงิน วันที่: 8 กันยายน 2550 เวลา:11:01:29 น.  

 
น้องยังไม่ได้นอนเลยค๊า อิอิ...
ตั้งแต่เมื่อวาน ออกไปตะลอนๆกับแฟนกลับมา
ดูเรื่อง คิมซัมซุน จนถึงเช้าก็ไปใส่บาตรต่อ
กลับมาดูต่อ ได้นอนไปชั่วโมงเดียว
ตอนนี้ดูจบแล้วค่ะ แล้วก็มางีบตอนบ่ายสาม
เพิ่งมาตื่นตอน ห้าโมงครึ่ง อิอิ...
คิมซัมซุน ทำเอาหัวเราะน้ำตาร่วงเลย
ดูแล้วหยุดไม่ได้จริงๆค่ะ ว่าแต่เด๋วขอส้มตำจานนึงเลยนะคะ กำลังหิว อิอิ...


โดย: sexy_dog วันที่: 8 กันยายน 2550 เวลา:18:54:12 น.  

 
น้องมารอเรื่อง ออนไลน์ อยู่นะคะ
ว่างแล้วอัพให้ฟังด้วยนะคะ


โดย: sexy_dog วันที่: 8 กันยายน 2550 เวลา:18:55:36 น.  

 
ขอบคุณมากค่า....

สำหรับที่มาอวยพรวันเกิดให้นะคะ


โดย: ammkapao วันที่: 8 กันยายน 2550 เวลา:21:59:47 น.  

 
อาหารไทยอร่อยที่สุดค่ะ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 9 กันยายน 2550 เวลา:1:37:49 น.  

 
พูดถึงโต๊ะจีนนี่ฝนไม่ได้กินนานมากกกแล้วนะคะเนี่ย คิดถึงเหมือนกันแฮ่ะ สมัยก่อนโน้นที่ทำงานน้าฝน เจ้าของเป็นคนจีน ทุกๆ วันตรุษจีนเค้าจะเลี้ยงโต๊ะจีนกับพนักงาน แม๊ ลาบปากเด็กๆ อย่างฝนเลยล่ะค่ะ

ส้มตำเดี๋ยวนี้เค้ามีหลากหลายจริงๆ นะคะ แต่ไม่ว่าจะเอาอะไรมาตำ ขึ้นชื่อว่า ส้มตำแล้วน่ากินทั้งนั้น

ขอบคุณที่ไปอวยพรฝนที่บล๊อกนะคะ ขอให้มีความสุข สุขภาพแข็งแรงเช่นกันค่ะ


โดย: Malee30 วันที่: 9 กันยายน 2550 เวลา:3:12:57 น.  

 
แอบมาแวะฟังเพลง เพราะดีนะบล๊อกของม่าม๊ายังไม่มีเลย ทำไม่เป็นจ้า น่าอายไหมล่ะ


โดย: mamamodern วันที่: 9 กันยายน 2550 เวลา:17:14:14 น.  

 
ตอบเพื่อนๆ ค่ะ

คุณลมโชย = ขอบคุณค่ะ ที่มาแวะประเดิมบล๊อก อาหารไทยมีหลายอย่างใครได้ชิมต้องติดใจกันค่ะ

คุณ หมวยเคี้ยง = อาม่าบ่นนะถูกแล้ว ใครเค้าจะหม่ำกันแต่เช้า ว่าแต่เหอะเห็นแล้วอดใจไม่ไหวใช่มั้ยล่ะ

คุณ uter = แล้วแต่ความชอบ ถ้าอยากเผ็ดพอดี ก็ใส่พริกแห้งสัก 4 เม็ดก็พอค่ะ

คุณ sexy_dog= คุณน้องอดนอนมากๆ เดี๋ยวหน้าจะไม่ใสนะคะ แอบอิจฉาความสุขที่ได้ไปตะลอนจัง แล้วเรื่องออนไลน์จวนจะเขียนแล้วค่ะ มันเยอะค่ะตามอ่านกันนะ

คุณ Complicatedgirl เห็นด้วยอย่างยิ่ง ค่ะ อร่อยที่ซู้ดดด

คุณ Malee30 = แค่ได้กลิ่นก็น้ำลายสอแล้วนะคะ

คุณ mamamodern = ม่าม๊าคะ หนูก็เพิ่งมาทำได้ไม่นาน ก็มีเพื่อนๆ ใจดีในบล๊อกแก๊งค์นี้แจกโค๊ดเพลงไว้หลายคนค่ะ ลองทำดูนะคะ


โดย: ปักเป้าจุด วันที่: 9 กันยายน 2550 เวลา:20:09:38 น.  

 
:::::::::::::..ของผมขอรสชาดแบบกลางๆครับ จัดมาให้บ้านดอยเลยครับหนึ่งที่ กำลังหิวอยู่พอดี...((แถมไก่ย่างมาด้วยก็จะดีมากๆเลยคร้าบบ)):::::::::::::::


โดย: ๑๑..ลุงดอย..๑๑ (doyngam ) วันที่: 9 กันยายน 2550 เวลา:21:41:37 น.  

 
ขอบคุณคะ ที่อวยพรวันเกิด ขอให้พรนั้นเป็นของคุณด้วยเช่นเดียวกัน
ส้มตำเห็นแล้วน้ำลายไหล


โดย: Supplier วันที่: 9 กันยายน 2550 เวลา:21:58:07 น.  

 
มาส่งคนตาลาย วิ้งๆๆๆ....
เข้านอนค่า
ฝันดีนาค๊า


โดย: หมวยเคี้ยง วันที่: 10 กันยายน 2550 เวลา:0:29:13 น.  

 



โดย: แม่โชแปงค่ะ (nutuang ) วันที่: 10 กันยายน 2550 เวลา:9:53:14 น.  

 

Thx for visiting my diary and HBD message for me.


โดย: what for ^.~ วันที่: 10 กันยายน 2550 เวลา:10:40:18 น.  

 
ขอบคุณสำหรับคำอวยพรวันเกิดดีๆ นะคะ
ขอให้พรนั้นส่งกลับมาถึงคุณเช่นกันค่ะ


โดย: reraith วันที่: 10 กันยายน 2550 เวลา:16:39:18 น.  

 
แวะมาทักทายคะ ขอบคุณสำหรับคำอวยพรวันเกิดคะ


โดย: taley sea far วันที่: 10 กันยายน 2550 เวลา:17:30:55 น.  

 
อู้ยส์ส์ส์... เห็นแล้วน้ำลายสอ

เมื่อหลายวันก่อน เพิ่งแย่งส้มตำหอยดอง เพื่อนกินเอง
ตอนเเรกก็ว่ากินไม่เป็นหรอก
แต่ชิมคำเเรกแล้ว... ไม่วางช้อนเลยล่ะ


โดย: เจ้าหมีเน่า วันที่: 10 กันยายน 2550 เวลา:23:16:06 น.  

 
ขอบคุณสำหรับพรวันเกิดครับผม ^_^


โดย: น้องหอมแดง วันที่: 10 กันยายน 2550 เวลา:23:44:26 น.  

 
แวะมาขอบคุณครับ


โดย: ตาอ้วนชวนคุย วันที่: 11 กันยายน 2550 เวลา:10:04:47 น.  

 
อ่ะแฮ่ม..ยั่วน้ำลายจังเลย


โดย: maxpal วันที่: 11 กันยายน 2550 เวลา:17:44:48 น.  

 

ป้าพานางฟ้าน้อยมาส่งเข้านอนจ่ะ

นอนหลับฝันดีน้า

ว่างๆก็ไปทักทายป้าม่างน้าจ้า....



โดย: ป้าหู้เองจ่ะ (fifty-four ) วันที่: 11 กันยายน 2550 เวลา:22:20:16 น.  

 
น่าหย่อยจางเยย.... (สภาพน้ำลายฟูมปากด้วยความอยากหม่ำ)


โดย: ชลธิรา วันที่: 13 กันยายน 2550 เวลา:13:50:38 น.  

 
...พอดีเพิ่งไปเที่ยวกลับมาเลยเอาขนมที่ซื้อมาฝากจ้า........




โดย: aey_tara วันที่: 13 กันยายน 2550 เวลา:21:31:47 น.  

 
สวัสดีค่ะ มาขอบคุณสำหรับคำอวยพรวันเกิดนะค่ะ


โดย: โลกส่วนตัว วันที่: 14 กันยายน 2550 เวลา:11:38:45 น.  

 
สวัสดีค่ะ เจนนี่แวะมาขอบคุณมากน่ะคะ ที่แวะไปเยี่ยมทักทายเจนนี่ที่บล็อค ต้องขอโทษด้วยน่ะคะ ที่แวะมาทักทายช้าไปหน่อยค่ะ พอดีเจนนี่ยุ่งๆกับการดูแลหนูมูวี่นะคะ วันนี้เจนนี่เอารูปหนูมูวี่มาอัพเดทแล้วน่ะคะ อย่าลืมแวะไปเยี่ยมชมอีกน่ะ ขอบคุณค่ะ

ไว้เจนนี่ว่างๆ เจนนี่จะแวะมาทักทายอีกค่ะ ขอให้วันนี้และวันต่อๆไป เป็นวันดีดีของคุณเจ้าของบล็อคค่ะ



โดย: สาวอิตาลี วันที่: 14 กันยายน 2550 เวลา:16:25:40 น.  

 
แวะมาทักทายคะ เวปน่ารักจังเลย เห็นรูปข้างบนแล้วน่าทานมากเลย


โดย: EDC GIRL วันที่: 15 กันยายน 2550 เวลา:20:23:04 น.  

 

ขอบคุณที่แวะไปอวยพรวันเกิดนะคะ ขอให้คุณมีความสุขทั้งกลางวันและกลางคืน เช่นกันจ้า
มีความสุขในวะนหยุดนะ!
ปล. เพลงะเพราะ ชอบจังเลย~



โดย: สาวชาววัง วันที่: 15 กันยายน 2550 เวลา:22:09:46 น.  

 
ขอขอบคุณที่เขาไปอวยพรวันเกิดนะคะ เห็นรูปส้มตำแล้วหิวมากๆเลยค่ะ คิดถึงรสชาติแบบไทยๆจริงๆโดยเฉพาะตำปูนะคะ สุดยอดดด

อยากกลับเมืองไทยจริงๆเลยค่ะ คิดถึงอาหารไทยอีกล่ะ


โดย: Kaekorkai วันที่: 16 กันยายน 2550 เวลา:19:11:21 น.  

 
หวัดดีค่ะ...
น้องไปหามันทุก 7-11 แล้ว ไม่มีเลยอ่ะ
อีกอย่างตอนนี้เข้า 7-11 ต้องก้มหน้าก้มตาอย่างเดียวไม่กล้ามองอะไรพร่ำเพรื่อ เด๋วโดน มาม่าสาด ออกจาก 7-11 ก็ต้องระวังตัวอีกเด๋วโดน ก้อนหินทุบ ไม่มีใครจริงใจให้ก็จริงใจกับตัวเองแล้วกันเนอะ อิอิ...


โดย: sexy_dog วันที่: 18 กันยายน 2550 เวลา:10:49:15 น.  

 
ติ๊งนุง.............................

มิสเคี้ยงมาแว๊วค่า
(อยากเปงมิสซิสใจจะขาด แต่มะมีคนสอยลงจากคาน)

ตอนนี้ได้ยินข่าวคนเน็ตเดี้ยงหลายคน เอ๊อ
ของเคี้ยงเน็ตทุยเก๊อะเดี้ยงเปงบางวันอ่าค่า

แต่วันนี้ไม่เดี้ยง เน็ตแจ่มแจ๋ว

ปอลิง...ตอนนี้เคี้ยงอินเลิฟ (กะใครไม่รุ อิๆ)


โดย: หมวยเคี้ยง วันที่: 18 กันยายน 2550 เวลา:14:42:21 น.  

 
หูยยยยยยยยยยย หิวอ่ะ


โดย: นู๋กิ๊ฟ กะ นู๋เกมส์ (giftgame ) วันที่: 18 กันยายน 2550 เวลา:15:13:28 น.  

 
emoemoตั้งใจมาขอบคุณสำหรับความห่วงใย และกำลังใจที่มีให้เรา ขอบคุณจริงๆค่ะ


โดย: เพียงแค่เหงา วันที่: 19 กันยายน 2550 เวลา:12:38:41 น.  

 
ขอบคุณสำหรับคำอวยพรวันเกิดนะคะ มีความสุขเช่นกันค่ะ


โดย: prinsesirene (prinsesirene ) วันที่: 19 กันยายน 2550 เวลา:12:57:09 น.  

 
ขอบคุณสำหรับคำอวยพรในวันเกิดนะค่ะ


โดย: soulfighter วันที่: 19 กันยายน 2550 เวลา:15:46:49 น.  

 
ส้มตำน่าทานจัง

ขอบคุณสำหรับคำอวยพรวันเกิดครับ

รูปนี้ผมทำให้คนที่มาอวยพรผมโดยเฉพาะครับ Click เพื่อไปเอาได้เลย ขนาด 1024*768
//tesiamese.deviantart.com
Thai lady by lotus pond



เต้


โดย: เต้ Te (Mr. Dhay ) วันที่: 19 กันยายน 2550 เวลา:21:26:58 น.  

 
กรี๊ดดดอยากทานส้มตำค่ะ

ขอบคุณสำหรับพรวันเกิดนะคะ


โดย: Anne- cafe au lait วันที่: 20 กันยายน 2550 เวลา:1:59:36 น.  

 
เหมือนกันนะคะ แวะมาเยี่ยมเยียนนะคะ
น้องอ่ะได้ TAG มาแล้วระบุ คุณปักเป้าจุดไปด้วยง่ะ อิอิ... ยังไงถ้าว่างก็ช่วยตอบ TAG ด้วยนะคะถ้าไม่รบกวนนะคะ ถ้าไม่ว่างก็ไม่เป็นไรค่ะ ตามไปที่บล็อคน้องแล้วไปก้อปคำถามได้เลยนะค๊า อิอิ...


โดย: sexy_dog วันที่: 20 กันยายน 2550 เวลา:12:07:33 น.  

 
แวะมาทักค่ะ อาหารอร่อย เพลงเพราะ
อืมม ใส่เพลงยังไงเหรอคะ


โดย: ดาดาแดง วันที่: 20 กันยายน 2550 เวลา:13:16:30 น.  

 
น้ำลายไหล

หุหุ


โดย: ยาธาตุ วันที่: 20 กันยายน 2550 เวลา:13:29:08 น.  

 
ขอบคุณนะจ๊ะ


โดย: อ.กานต์ (aesthetic_kan ) วันที่: 20 กันยายน 2550 เวลา:16:15:34 น.  

 
บางทีเราก็มองข้ามสิ่งที่สวยงามไป ทั้งๆ ที่มันก็อยู่กับเรามานาน...แต่ถ้าหอยทากมันใหญ่ขนาดกินเราได้นี่...ต้องน่ากลัวแน่ๆ เลย...คุณปักเป้าจุดกินอิ่มไปป่าวเนี่ย คิดได้ไงน้อ...หึหึหึ


โดย: uter วันที่: 20 กันยายน 2550 เวลา:18:51:04 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

ปักเป้าจุด
Location :
ชลบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]






แวะมาเยี่ยมกันแล้ว ไงก็ฝาก Comment สักนิดนะ

Myspace Icons




www.onlinedegreeadvantage.com
click here




Friends' blogs
[Add ปักเป้าจุด's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.