แม้กระทั่งร้านอาหารร้านอาหารริมทาง หรือที่นักท่องเที่ยวเรียกขานกันว่า Food street ที่มีความสะอาด น่าซื้อ น่ากิน  เช่นตลาดโต้รุ่ง ที่มีแทบทุกจังหวัดและเป้นที่นิยมกันในหมู่คนไทืยและชา่วต่างชาติถ้าได้เดินทางมาเที่ยวเมืองไทย ทำให้ตลาดโต้รุ่งกลายเป็น ศูนย์รวมอาหารการกินของคนไทยและนักท่องเที่ยว  

เหนืออื่นใดตลาดโต้รุ่งที่ได้มาตรฐาน สะอาด น่าซื้อ เป็นเสน่ห์ให้นักท่องเที่ยวมาจับจ่ายใช้สอยได้อย่างมั่นใจ และมีความสุขที่ได้มาเที่ยวเมืองไทย  นำไปสู่มาตรฐานการให้บริการการท่องเที่ยวทั้งเชิงวัฒนธรรมด้านอาหารไทยและวัฒนธรรมวิถีชีวิตแบบคนไทย 

"ศักดิ์  สมบุญโต" ผู้ว่าราชการจังหวัดกาญจนบุรี เองก็ได้หยิบไฮไลท์ของตลาดโต่้รุ้งมาจัดเป็นกิจกรรมส่งเสริมการท่องเที่ยวของจังหวัด  ซึ่งวันที่ 19 ธันวาคมนี้ ถ้าใครได้ไปเที่ยวจะพบกับความยิ่งใหญ่อลังการของการเปิดโครงการ ตลาดโต้รุ่งอาหารปลอดภัยเมืองกาญจน์ส่งเสริมท่องเที่ยววิถีไทยสู่นานาชาติ" เพื่อยกระดับมาตรฐานร้านอาหารตลาดโต้รุ่งของเมืองกาญจน์ให้ได้มาตรฐาน และสร้างความเชื่อมั่นให้กับนักท่องเที่ยวชาวไทยและชาวต่างชาติ 

นอกจากนี้นักท่องเที่ยวจะยังได้เห็นบรรยากาศการท่องเที่ยวในแบบวิถีไทย คือ ได้เที่ยวชมสัมผัสชีวิตของชุมชนที่อาศัยอยู่ในตลาดโต้รุ่งด้วย  

หน้าร้านตัวอย่างก่อนปรับปรุง

งานนี้ผู้ประกอบการร้านอาหารกว่า 50 ร้านผ่านการอบรมด้านสุขาภิบาลอาหาร เสริมสร้างภาพลักษณ์ร้านอาหารแผงลอย  ซึ่งมีการตรวจประเมินผลหลังอบรมตามเกณฑ์มาตรฐานของกระทรวงสาธารณสุข 

ในงานนี้ถ้าใครอยากเที่ยวสนุก อาหารอร่อย สะอาดได้มาตรฐานก็สามารถมาเที่ยวชมกันได้ ซึ่งผู้ว่าฯเมืองกาญจน์เตรียมกิจกรรมไฮไลท์เอาใจนักท่องเที่ยวมากมาย มีการประกวดแต่งรถเข็นจำหน่ายอาหาร  ป้ายชื่อร้านและเมนูเป็น 2 ภาษา  ผู้ว่าเมืองกาญจน์บอกว่า การันตีความอร่อย  ความสะอาดได้มาตรฐานตามกระทรวงสาธารณสุขอย่างแน่นอน.