ใครเคยกิน "แม่โขง"เพียวๆจนไปถึงกรึ่มๆมาววววกันบ้างไหมคะ  หรือใครเคยจิบ "แม่โขง" แบบเบาๆก่อนรับประทานอาหารเย็นกันบ้างคะ ... สำหรับเราแล้ว การจิบน้อยๆ พอเป็นกระษัยเรียกน้ำย่อย นับว่าให้คุณต่อร่างกายดีค่ะ

จริงๆ แล้วก็ไม่มีอะไรมากเลยเพียงแค่อยากเล่าประสบการณ์ รับประทานอาหารระหว่าง เครื่องดื่ม “ค็อกเทลแม่โขง” คู่กับ “อาหารไทย” ที่ทางคุณเตย  อาริยา สมรรถไท แบรนด์แมเนเจอร์ แม่โขง เชิญร่วมสัมผัสประสบการณ์ในการลิ้มลองเมนู "อาหารไทย" คู่กับ "ค็อกเทลไทย" ที่ร้าน “Paste” (เพสท์) ร้านอาหารไทยสไตล์ Fine Cuisine  เกษรพลาซ่า 

คุณเตยบอกกับเราว่า  "อาหารไทย" ถ้าจะรับประทานให้อร่อยมีหลากหลายเคล็ดลับมากมายมาแต่โบราณกาลถือเป็นภูมิปัญญาของบรรพบุรุษที่ถ่ายทอดถึงลูกหลานคนไทยมาอย่างยาวนาน  

แต่สำหรับ แม่โขงแล้วถ้าจะจิบเรียกน้ำย่อย จิบให้ได้อรรถรส จิบให้ได้รสชาติอาหารไทยอร่อยเทียบเท่าสากลแล้วละก็ มีไอเดียว่าต้องจับคู่ "อาหารไทย" กับ  "ค็อกเทลแม่โขงไทยสบาย" จับคู่กับอาหารไทยได้หลากหลาย  เป็นค็อกเทลดื่มง่าย ให้รสเปรี้ยวหวาน กำลังดี มีกลิ่นหอมสดชื่นจากใบโหระพา ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารได้เป็นอย่างดี

ซึ่งเมนู "อาหารไทย" สูตรพิเศษจับคู่กันให้อร่อยนั้นมีอะไรบ้าง...?

@ "ค็อกเทลแม่โขงไทยสบาย"    รับประทานคู่กับเมนู ปลาแซลมอนสมุนไพรและแตงโม เมนูนี้ให้ความชุ่มฉ่ำของแตงโม ซึ่งมีรสหวานและตัดรสชาติด้วยความเค็มเปรี้ยวของปลาแซลมอนป่นตั้งแต่เคี้ยวคำแรก คือให้รสชาติครบรสทั้ง หวาน เปรี้ยว เค็ม มัน และเมื่อรับประทานคู่กันจะช่วยชูรสชาติอาหารจานนี้ให้เด่นชัด เหมือนเพื่อนรักเสริมสร้างกันและกัน 

@ "ค็อกเทลแม่โขงไทยสบาย"   รับประทานคู่กับ ยำกุ้งแม่น้ำแบบเชียงใหม่ มีส่วนผสมของมะเขือยาวที่ชุ่มฉ่ำไปด้วยน้ำยำและความกรุบให้ตื่นเต้นจากกุ้งแม่น้ำตัวโต น้ำยำรสเปรี้ยวนำหวาน กลมกล่อมเคล้าความเผ็ดเมื่อรับประทานคู่กับเครื่องดื่มไทยสบาย  ซึ่งมีกลิ่นของสมุนไพรที่คล้ายคลึงกับเครื่องยำในเมนูนี้ ยิ่งช่วยเสริมสร้างอรรถรสในการ รับประทานและทำให้ความกลมกล่อมในคำแรกถูกปิดท้ายด้วยรสขมปลายๆของไทยสบายอย่างลงตัว

@ "ค็อกเทลแม่โขงมันตรา " (Mantra)   (แม่โขงไทยสบาย)  สูตรพิเศษนี้จะหอมกลิ่นอโรม่าจากขิงแบบอ่อนๆ ช่วยเสริมความสดชื่นและให้รสชาติแบบไทยๆ ต้องรับประทานคู่กับ มัสมั่นเนื้อแกะ ใส่ทุเรียนหมอนทอง เมนูพิเศษชามนี้แตกต่างด้วยความกรุบของทุเรียนหมอนทองและทำให้เกิดรสชาติใหม่ที่ไม่คาดคิด 

ในเมนูจานนี้ กลิ่นและรสชาติจาวมะพร้าวและลูก กระวานเมื่อรับประทานคู่กับแม่โขงมันตรา ก็เข้ากันอย่างลงตัวและช่วยตัดรสชาติ และเพิ่มความอยากอาหารในจานถัดไป หรือ ต้มยำเม็ดขนุนและขาหมูโบราณใส่หอมหัวแดงเผา

ขอบคุณ  “เชฟ” และ “มิกโซโลจิสต์” ผู้เชี่ยวชาญจากแม่โขง ซึ่งมาร่วมกันถ่ายทอดสุนทรียศาสตร์แห่งรสชาติ +ออกแบบมื้ออาหารสุดพิเศษที่เกิดจากวัตถุดิบของเครื่องดื่มและอาหารที่ได้รับการรังสรรค์จากวัตถุดิบในกลุ่มที่ใกล้เคียงกัน มาช่วยเพิ่มอรรถรสและสัมผัสที่สอดคล้องกันให้เกิดความลงตัวทางรสชาติ