|
| 1 | 2 | 3 |
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
|
|
|
|
|
|
|
เค้กส้ม
เป็นเค้กที่อยากทำมานานแล้วเหมือนกัน แต่เนื่องจากอุปกรณ์ไม่ครบ เอ๊ะ!หรือว่าขี้เกียจมากกว่า คิดลงมือทำได้ก็นานหลายเดือนเลย
ขอบคุณเจ้าของสูตรคุณคุ้กกี้นิ่ม ขออนุญาติ copy สูตรมาแล้วกันขี้เกียจพิมพ์มากๆ หรือใครจะตามไปดูของคุณ Cookie Nim ก็ได้ค่ะ ที่ link ข้างๆ Friends' Blog
ส่วนผสม
- แป้งเค้ก 120 กรัม - ผงฟู 1 1/2 ชช - นมผง 1 1/2 ชต - น้ำตาลทราย (1) 80 กรัม - เกลือ 1/2 ชช - น้ำมันพืช 65 กรัม - ไข่แดง 4 ฟอง - น้ำส้ม 90 กรัม - ไข่ขาว 4 ฟอง - ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ชช - น้ำตาลทราย (2) 80 กรัม - กลิ่นส้ม 1/2 ชช. (ใช้ขูดผิวส้มใส่ลงไป)
วิธีทำ
* เปิดเตาวอร์มรอไว้ได้เลย 1. ร่อนแป้งผงฟู นมผง และเกลือ ลงในอ่างผสมใส่น้ำตาลทรายใช้ตระกร้อมือคนให้เข้ากัน เติมน้ำมันพืช ไข่แดง น้ำส้ม ลงในแป้ง ใช้ตระกร้อมือคนให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ตีไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาร์ โดยใช้หัวตะกร้อ ตีด้วยความเร็วสูงพอเริ่มเป็นฟองค่อยๆใส่น้ำตาลทราย (2)จนหมด ตีต่อจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน (หมายเหตุ นุสไม่ได้ใช้ครีมออฟทาร์ทาร์เลย ถ้าคิดว่าไข่เราสด ก็ตีไข่ขาวจนขึ้นแล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลทราย)
3. เทส่วนผสมของไข่แดงลงในไข่ขาวคนตะล่อมให้เข้ากัน เทลงพิมพ์ขนาด 3 ปอนด์ ใช้ไฟ 350 F หรือ 180 C เวลาประมาณ 40-45 นาที หรือจนกระทั่งสุก เมื่อนำออกจากเตาให้กระแทกพิมพ์แรงๆที่โต๊ะหนึ่งที เพื่อให้เค้กอยู่ตัว เมื่อเย็นเอาออกจากพิมพ์
ซอสส้ม - น้ำเปล่า 300 กรัม - น้ำส้มซันนควิกส์ 60 กรัม - น้ำตาลทราย 70 กรัม - แป้งกวนไส้ 25 กรัม - เนยสดอ่อนตัว 20 กรัม
- ผสมทุกอย่างยกเว้นเนย คนให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง กวนจนแป้งสุกใสให้ข้นจนลากพายแล้วเป็นรอยค้างอยู่จึงปิดไฟ ใส่เนยสดคนให้เข้ากัน ทิ้งให้เย็นและเซทตัวนำมาปาดหน้าเค้ก
ส่วนหน้าใช้ผลส้มซันควิส หั่นเป็นแว่นๆ เชื่อมเลยค่ะ ในรูปใช้ 1 ลูกเลย อีกลูกใช้ผิวส้มหมด หั่นเอาแต่เนื้อเป็นชิ้นๆ ปรากฎว่าเละ เลยไม่สามารถนำมาโชว์ได้
มีบัตเตอร์ครีมเหลือมาจากเค้กวันเกิดลูกเมื่อเดือนที่แล้ว เลยทำเค้กชิฟฟ่อนไปในตัว อร่อย หรือไม่อร่อย ไม่รู้ แต่ลูกชายคนโตกินหมดไป สองชิ้น ในรูปที่วางซ้อนกันอยู่ ส่วนที่เป็นตัวเค้กใช้พิมพ์แค่ครึ่งปอนด์ แต่งหน้าสวยๆ นั้นไปให้เพื่อนบ้านชิมอีกแล้ว อะไรที่สวยๆ ให้เค้าไปหมด เหลือแต่ไม่สวยกินเอง
Create Date : 17 พฤษภาคม 2551 |
|
3 comments |
Last Update : 17 พฤษภาคม 2551 18:32:55 น. |
Counter : 776 Pageviews. |
|
|
|
|
| |
โดย: jjbd 19 พฤษภาคม 2551 0:23:48 น. |
|
|
|
|
|
|
|
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]
|
เป็นคุณแม่ลูกสอง ของน้องกัน & น้องกัส ช่วงนี้พักเรื่องเที่ยวไปนาน เพราะน้ำมันแพง เลยมาเปิดร้านกาแฟสด เบเกอรี่ ไอศกรีม หาเงินเองบ้าง ชื่อร้าน Mongungus Homemade Bakery ร้านเดียวกับซาลาเปา มนกันกัส ท่านใดผ่านมาในซอยโชคชัย 4 แวะมาหาได้นะจ้ะอยู่แยก 67
|
|
|
|
|
|
|