Chez Rati et Jérémy
Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2552
 
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
27 พฤศจิกายน 2552
 
All Blogs
 
เค้กช็อกโกแล็ตหน้านิ่ม สูตรคุณแพร(เชฟอุ๋มอิ๋ม) อร่อยสุดยอด


ดังกระเบิดเถิดเทิงกันไปนานแล้ว กับเค้กช็อกโกแล็ตหน้านิ่มสูตรชนะเลิศนี้
ประกอบกับคุณแฟนชอบทานช็อกโกแล็ตมาก และเป็นวันครบรอบหนึ่งปีของเรา ก็เลยขอลองทำเค้กสูตรในตำนานสูตรนี้ฉลองซะหน่่อย

ถึงแม้ว่าแฟนจะไม่ได้กินเอง เพราะอยู่กันคนละประเทศ แต่ก็ไม่เป็นไรค่ะ เพราะเราทำแล้วเอาไปแจกเด็กนักเรียนอนุบาลแถวบ้าน แต่ลืมถ่ายรูปมาซะนี่ แถมยังเอาไปแจกตอนบ่ายสอง น้องๆเค้านอนกลางวันกันอยู่ค่ะ



สูตรของคุณแพร อร่อยมากๆค่ะ ขอบคุณคุณแพรที่ทำให้มีเค้กช็อกโกแล็ตอร่อยๆกิน ทั้งๆที่ตัวเองไม่ค่อยปลื้มเจ้าช็อกโกแล็ตเท่าไหร่ แต่พอทานเค้กสูตรนี้ของคุณแพรแล้ว ต้องของเปิ้ลสองชิ้น



ตามลิ้งค์ไปดูสูตรกันโลด (เราทำครึ่งสูตรนะคะ)

//topicstock.pantip.com/food/topicstock/2006/06/D4474633/D4474633.html

สูตรจริง ที่ยังไม่ได้แบ่งครึ่ง
ส่วนผสม (1)
แป้งเค้ก 160 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
ผงวานิลลา 1/2 ช้อนชา (เราใช้วนิลลาน้ำ ให้รวมกับส่วนผสม 2 ค่ะ)
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ผงโกโก้ 50 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 200 กรัม

ส่วนผสม (2)
น้ำ 100 กรัม
นมข้นจืด 50 กรัม
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 125 กรัม
ไข่แดง 4 ฟอง

ส่วนผสม (3)
ไข่ขาว 4 ฟอง
น้ำตาลทราย 100 กรัม
ครีมออฟทาทาร์ 1/2 ช้อนชา

เครื่องปรุง และวิธีทำ เจ้าของสูตรเค้าก็บอกอย่างละเอียดแล้วนะคะ ดังนั้นขอลงรูปคร่าวๆนะ




เครื่องปรุง ลืมถ่ายรูปน้ำมันพืชค่ะ









ของเหลว (น้ำมันพืช+ไข่แดง+น้ำเปล่า+นมข้นจืด+วนิลลา ผสมเข้ากันดี) รวมกับของแห้ง (แป้งเค้ก+ผงฟู+baking soda+เกลือ+น้ำตาล)








ไข่ขาว ตีให้ขึ้นฟู โดยใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ และน้ำตาล แล้วแบ่งผสมลงในส่วนผสมด้านบน







รูปนี้ยังไม่เข้ากันดี ต้องให้เนียนกว่านี้ค่ะ








เอาใส่พิมพ์แปดนิ้ว รองกระดาษไขที่ก้นพิมพ์อย่างเดียว อบ ไฟ 180 องศาซี ของเราอบนาน 35 นาทีค่ะ ไฟล่าง 30 นาที ไฟบน 5 นาทีสุดท้าย









เค้กสุกแล้ว กระแทกพิมพ์หนึ่งครั้ง คว่ำพิมพ์ลง ลอกกระดาษไขออก

มาเตรียมซอสแต่งหน้ากัน สูตรนี้แบ่งครึ่งแล้วค่ะ

ที่บ้านไม่มีผงวุ้นค่ะขอใช้เจลาตินผง 1 ช้อนโต๊ะ ละลายน้ำอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 150 กรัม
นมข้นจืด 100 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
ผงโกโก้ 25 กรัม

ผสมรวมกันในหม้อ ตั้งไฟคนจนเดือด หรี่ไฟลง

แป้งข้าวโพด 20 กรัม
นมข้นจืด 75 กรัม

ผสมกัน แล้วใส่ลงในส่วนผสมซอสโกโก้ด้านบน ตั้งไฟต่อให้แป้งสุก จะได้ซอสข้นๆ แล้วจึงใส่เนยสด 75 กรัม และเหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ (เหล้ารัมใส่เต็มสูตรเลยอ่า)









จัดการราดซอสช็อกโกแล็ต ตกแต่งได้เรียบสุดแค่นี้อ่ะค่ะ








วางเชอรรี่ และ ใบสาระแหน่ เพิ่มความหอมชื่นใจ









แบ่งเป็นชิ้นๆ พันพลาสติกซะหน่อย เวลาน้องๆหยิบทาน จะได้ไม่เลอะมือ









มุมมองด้านข้าง









มุมมองด้านบน








ชอบสีของช็อกโกแล็ต ตัดกับสีแดงเชอรรี่ และสีเขียวของใบสาระแหน่จริงๆ
ขอแบ่งความสุขให้ทุกๆคนค่ะ








แถมพายคัสตาร์ดองุ่นอีกชิ้นค่ะ


Create Date : 27 พฤศจิกายน 2552
Last Update : 16 มกราคม 2553 15:13:55 น. 15 comments
Counter : 3202 Pageviews.

 
Have a nice day!

☺☻ ตัด & พันพลาสติกเก่งจัง เค้กไม่เสียรูปเลยค่ะ ☻ ☺


โดย: Elbereth วันที่: 27 พฤศจิกายน 2552 เวลา:17:24:06 น.  

 
สวยจัง น่าทานมาก ๆ ค่ะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 27 พฤศจิกายน 2552 เวลา:20:16:46 น.  

 
น่าทานจังค่ะ สีสวยเชียว


โดย: บ้านฟ้าซอย 5 วันที่: 27 พฤศจิกายน 2552 เวลา:20:16:47 น.  

 
พอตัดเป็นชิ้น แล้ววางด้วยเชอรี่ ยิ่งเพิ่มความน่ากินเข้าไปอีก


โดย: rasinee วันที่: 27 พฤศจิกายน 2552 เวลา:22:04:15 น.  

 
น่ากินจังขอ1 ชิ้นค่ะ





โดย: ooyporn วันที่: 27 พฤศจิกายน 2552 เวลา:22:42:51 น.  

 
สวยน่าทานจังเลยค่ะ


โดย: yayojung วันที่: 27 พฤศจิกายน 2552 เวลา:23:42:46 น.  

 
น่าอร่อยมากเลยค่ะ แต่งหน้าก็สวยด้วย


โดย: นิกกี้ (N_silk ) วันที่: 28 พฤศจิกายน 2552 เวลา:18:55:53 น.  

 
Mmmhhh, do you know how much I like chocolate, T'Ruk? I'm adicted! Your chocolate cake looks so arrrrrroy. Congratulations for your amazing cooking skills, T'Ruk. I love you t sud nai lok.


โดย: Jérémy IP: 83.79.30.133 วันที่: 29 พฤศจิกายน 2552 เวลา:15:45:05 น.  

 
อยากกิน


โดย: ชลบุรีมามี่คลับ วันที่: 29 พฤศจิกายน 2552 เวลา:21:49:23 น.  

 
มาขอแบ่งของอร่อยหน่อยคะ น่าทานจัง


โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 1 ธันวาคม 2552 เวลา:11:04:06 น.  

 
T'Ruk khong khao, let's cook chocolate cake together right now! I need you to teach me how to make such a good looking kranom!


โดย: Jérémy IP: 83.79.163.31 วันที่: 6 ธันวาคม 2552 เวลา:7:24:13 น.  

 
แต่งหน้าสีสันสวยงามไปเลยค่ะ


โดย: never the last วันที่: 22 ธันวาคม 2552 เวลา:0:26:09 น.  

 
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...


โดย: never the last วันที่: 24 ธันวาคม 2552 เวลา:9:03:51 น.  

 
ดูช๊อกโกแล็ตเข้มข้นน่าทานมากๆๆคะ


โดย: lovelylk วันที่: 3 มกราคม 2553 เวลา:13:46:06 น.  

 
ขอบคุณทุกท่านที่มาเยี่ยมชม
ขอให้มีความสุข โชคดีรับปีใหม่ค่ะ


โดย: raulgon วันที่: 16 มกราคม 2553 เวลา:23:15:05 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

maemae_Boissonnet
Location :
Chiangmai , Lausanne Switzerland

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Welcome to Rati & Jérémy's Kitchen ka.
free counters
Friends' blogs
[Add maemae_Boissonnet's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.