เค้กมะพร้าวอ่อน สูตรคุณลูกปลา ห๊อมหอม สูตรนี้ก็อร่อยอีกแล้วค่ะ ที่สำคัญหอมมากๆ เลยค่ะ ลิ้งค์สูตรต้นฉบับคุณลูกปลาไปตามนี้เลยนะค่ะ //www.bloggang.com/viewblog.php?id=lukpla&date=28-08-2008&group=3&gblog=17 ก่อนทำก็ได้หลังไมค์ไปถามคุณลูกปลาเขาด้วยแหละค่ะ ว่าระหว่างปาดด้วยวิปครีมกับบัตเตอร์ครีม แบบไหนจะอร่อยกว่ากัน คุณลูกปลาก็ว่าวิปครีมอร่อยกว่า ก็เลยเลือกใช้วิปครีมตามคำแนะนำเลยค่ะ ขอบคุณคุณลูกปลามากๆๆเลยนะค่ะ **สปันจ์มะพร้าว** จากสูตรต้นฉบับบ ก็หารเพียงครึ่งสูตรทุกอย่าง ยกเว้นไข่ ใช้ไข่ไก่ เบอร์ 1 3 ฟองแทน วิธีทำก็ ร่อนแป้ง+ผงฟูเตรียมเอาไว้ เนยก็เอาไปละลายเตรียมไว้ จากนั้นก็เอาน้ำมะพร้าว+นม+น้ำตาลทราย+ไข่+เอสพี+เกลือ ใส่โถ ตีจนขึ้นฟู เหนียว ก็ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปตีให้เหนียวและขึ้นฟูอีก แล้วก็ใส่วนิลา และเนยละลาย ตีให้เข้ากัน แล้วก็เอาไปเทใส่พิมพ์ 1สูตรคุณลูกปลา เขาได้ 2ปอนด์ 2 ก้อน แต่ครึ่งสูตรจากต้นฉบับคุณลูกปลา เราก็เทใส่ได้ 1 ปอนด์ 1 ก้อน และ 1/2ปอนด์ 1 ก้อน กับ 1 คัพเค้ก (ทำไมได้น้อยจัง ) จากนั้นก็ส่งเข้าเตาอบ อบออกมา ก็ได้แบบนี้ ตรูดไม่เป็นไตค่ะ **ไส้มะพร้าวอ่อน** เราก็ทำแค่ครึ่งสูตรจากของคุณลูกปลา ทุกอย่างก็หารครึ่งสูตรหมดเลย ยกเว้น กะทิ 100 g เปลี่ยนมาใช้น้ำมะพร้าว 100 g แล้วใส่กะทิผงไปอีก 60 g ส่วนเนื้อมะพร้าวงานนี้ใส่ไป 6 ลูก (มะพร้าวแถวบ้าน เขาขาย 7 ลูก 40 บาท แต่ 6 ลูก ก็เนื้อเป็นวุ้นเลย มีลูกเดียวที่เนื้อไม่เป็นวุ้น ลูกนี้ก็เลยเก็บไว้ขูดโรยหน้า) วิธีทำ ก็ผสมกะทิ+วิปครีม+นม+เกลือ+ผงวุ้น+น้ำตาลทราย+แป้งข้าวโพดลงในหม้อเอาไปตั้งไฟอ่อน กวนจนเดือดจนสุก จากนั้นก็ปิดไฟใส่เนยละลายลงไป ตามด้วยมะพร้าวอ่อนลงไป (งานนี้มีข้อผิดพลาดเล็กน้อย สงสัยมะพร้าวอ่อนที่ขูดไว้มีน้ำมะพร้าวติดอยู่นิดหน่อย เวลาเอาใส่ไปหลังเนย แหะๆๆ รู้สึกเหมือนมันคืนตัวเล็กน้อย ก็เลยต้องเอาไปตั้งกวนอีกที จากนั้นก็เอาไปใส่ตู้เย็นไว้เพื่อที่ไส้มะพร้าวจะได้ไม่เหลวมาก) **วิปครีมมะพร้าวอ่อน** ดัดแปลงจากสูตรคุณลูกปลาเขานิดหน่อย เนื่องจากใช้ยี้ห้อ richs มานก็หวานในตัวอยู่แล้วก็เลยตัดน้ำตาลออก ใช้วิปครีมประมาณ 1+1/4 ถ้วย เจลาตินผง 1 ชช แล้วก็น้ำมะพร้าวอ่อน 1/4 ถ้วย ใส่ลงโถ แล้วก็เอาไปตีจนฟูและปาดได้ **ประกอบร่าง** เค้กทั้งสองก้อนที่ได้ ก็สไลด์เป็น 2ชั้น ชั้นแรกก็เอาวิปครีมปาดก่อน ตามด้วยมะพร้าวอ่อนจากนั้นก็เอาชั้นที่ 2 วางทับ ปาดวิปครีมทั้งก้อน บีบลายตรงริม เนื่องจากไส้มะพร้าวเหลืออยู่ ก็เลยเอามาโป๊ะหน้าซะง้าน จากนั้นก็โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูดและนึ่งไว้ ส่วนก้อนครึ่งปอนด์ ก็เอาของที่เหลือทั้งหมด มาโป๊ะๆ ปาดๆ ได้แค่นี้ กลายเป็นเค้กหล่อไม่เสร็จซะง้าน   Create Date : 17 ธันวาคม 2552 42 comments Last Update : 17 ธันวาคม 2552 9:08:26 น. Counter : 4047 Pageviews. Share Tweet

น่าทานมากเลยจ้ะ   โดย: khan_sithon IP: 124.121.100.64 17 ธันวาคม 2552 11:40:09 น.

อยากทำจัง แต่ ความ พยายามไม่พอ อิอิ ยังไม่เคยทำสปันเลยค่ะ กลัว อิอิ   โดย: tantor 17 ธันวาคม 2552 12:18:15 น.

ขอบคุณค่ะ น่าทานจัง...   โดย: lookzong IP: 124.120.73.95 17 ธันวาคม 2552 12:35:34 น.

ตามกลิ่นหอมๆ มาค่ะ   โดย: bake@home 17 ธันวาคม 2552 13:09:59 น.

เห็นแล้ว...อย่างน่าทานเลยค่ะ   โดย: d__d (มัชชาร ) 17 ธันวาคม 2552 13:22:25 น.

ชอบทานเค้กมะพร้าวค่ะ แช่เย็นทานชื่นใจจริง ๆ เลยค่ะ   โดย: yayojung 17 ธันวาคม 2552 13:34:04 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ...เห็นแล้วอยากกินเดี๋ยวนี้เลย...กินข้าวกลางวันแล้วนะเนี่ย   โดย: auau_pi 17 ธันวาคม 2552 13:43:43 น.

อยากทานอยู่พอดีเลยคะ น่าทานมากคะ ยังพอจะมีเหลือไหมคะ ขอทางนี้หน่อย   โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 17 ธันวาคม 2552 15:34:36 น.

โอว น่าทานจังอ่ะ   โดย: Koi IP: 58.137.190.130 17 ธันวาคม 2552 16:08:12 น.

น่าทานอย่างแรง   โดย: แม่กุ๊กไก่ตัวกลม IP: 125.27.39.159 17 ธันวาคม 2552 16:46:53 น.

สวยงาม   โดย: marabout 17 ธันวาคม 2552 16:58:51 น.

น่าทานมาเลยค่ะ ทำให้กินมั้งนะค่ะ อยากทานด้วยจังเลย   โดย: nok IP: 161.200.255.162 17 ธันวาคม 2552 17:22:57 น.

น่าทานมากเลยค่า   โดย: may-indy 17 ธันวาคม 2552 19:36:45 น.

น่าทานมาก ๆ ค่ะ เห็นแล้วหิวเลยค่ะ   โดย: โสดในซอย 17 ธันวาคม 2552 21:35:25 น.

เค้กโปรดเลยค่ะ น่าอร่อยมาก ๆๆๆๆ อยากจะขอซักชิ้น :))   โดย: Tristy 17 ธันวาคม 2552 23:27:52 น.

จัดมาให้อีกแล้ว หิวคะ หิว   โดย: Rabbit_Filter 17 ธันวาคม 2552 23:35:41 น.

Knock Knock..เปิดประตูหน่อย ขอเค้กชิ้นหนึ่งค่ะ จะเอาไปกินกับกาแฟ   โดย: งาขาว 18 ธันวาคม 2552 0:59:12 น.

เค้กมะพร้าวอ่อน ปาดด้วยวิปครีมด้วย น่ากินจังค่ะ ยิ่งบอกห๊อม หอม ยิ่งอยากกิน เพราะตามปกติแล้ว นางฟ้ากินมะพร้าวอ่อนทีละทลาย...   โดย: นางฟ้าของชาลี 18 ธันวาคม 2552 10:44:38 น.

ตามมาตรวจการบ้านค๊า~ โอ้โหๆๆๆๆ น่าทานม๊ากกกกกกกค่ะ หน้ามะพร้าวตู้มๆเรย! อิอิ เค้กมะพร้าวสูตรนี้ขายดีนะคะ เมื่อวานก็เพิ่งทำส่งไปสีก้อนแน่ะ ^^ ใช้วิปครีมแล้วจะทำให้ไม่เลี่ยน แล้วก็ไม่หวานมาก ทานได้เรื่อยค่ะ   โดย: iTiMiTi 18 ธันวาคม 2552 20:00:09 น.

น่ากินมาก เด๋ววันนี้จะลองทำดูบ้างค่ะ   โดย: nat_nene 19 ธันวาคม 2552 10:14:06 น.

สวัสดีค่ะ วันนี้ดาวจ๋า ถือคุกกี้ Cashew nut - Cornflake อร่อยๆ มาฝากค่ะ มีความสุขกับวันหยุดนะคะ   โดย: satineesh 19 ธันวาคม 2552 16:08:15 น.

นึกถึงความหอมของมะพร้าว เนื้อเค้กนุ่ม ๆ แล้วอยากทานจังค่ะ   โดย: Baked by PonG 20 ธันวาคม 2552 19:21:14 น.

น่ากินจริงๆด้วย คงหอมมากๆเลยนะคะ   โดย: จอมยุทธไร้หัวใจ 21 ธันวาคม 2552 19:17:09 น.

สวัสดีค่ะ คุณ rasinee ดาวจ๋าไม่ทราบว่าจะเรียกคุณ rasinee ว่าอะไรค่ะ วันนี้ดาวจ๋ามาส่งขนมน่ารักๆให้ค่ะ มีความสุขกับวันดีดี นะคะ *** จากบล็อก ที่บอกว่าดาวจ๋าทำขนมบ่อย ดาวจ๋ามีขนมอีกหลายสิบชนิดเลยค่ะที่ทำแล้วยังไม่ได้อัพบล็อก แบบว่าพึ่งหัดทำขนมได้ไม่นานนักเลยเห่อค่ะ .. ทำแทบทุกวันเลย .. แห่ะๆ *** ดาวจ๋าขออนุญาติแอดบล็อกเป็นเพื่อนนะคะ   โดย: satineesh 22 ธันวาคม 2552 9:12:53 น.

คุณแอร์ขา นอนดึกเหมือนกันนะคะ นี่ ดาวจ๋ามีเค้กหวานๆ เปรี้ยวๆ มาเสริฟค่ะ มีความสุขมากๆ นะคะ ปล. ขอบคุณสำหรับคำชมที่ส่งให้หลังไมค์ค่ะ มีหลายคนบอกแบบที่คุณแอร์บอกค่ะ ว่า คงเป็นที่พรสวรรค์ พี่ฉวี ก็บอกแบบนี้ ตั้งแต่เห็นเค้กก้อนแรกที่ดาวจ๋าทำแล้วอัพบล็อก ที่ยืนยัน คำว่า "พรสวรรค์" ก็คือ.. ดาวจ๋ายังไม่เคยทำเค้กพังเลยน่ะค่ะ แต่คุกกี้ ทำพังทำไหม้ไปหลายรอบแระ 55   โดย: ดาวจ๋าคนซนๆ (satineesh ) 24 ธันวาคม 2552 0:32:41 น.

แวะมาหาขนมกินค่ะ เหนแล้วน้ำลายไหลเลยค่ะ วัีนหน้าต่ายจะมาแอบเอาสูตรพี่ไปลองทำกินบ้างนะคะ ขอบคุนที่แวะไปเยี่ยมน้องนะคะ ไปบ่อยๆๆนะคะ น้องจะไ้ด้ไม่เหงานะ   โดย: ดอกหญ้าในHouston 24 ธันวาคม 2552 2:00:29 น.

น่ากินๆๆๆ   โดย: ceacar salad 24 ธันวาคม 2552 7:18:46 น.

.^_____________^.   โดย: NateUnbreakable 24 ธันวาคม 2552 10:14:17 น.

กรี๊ดดดด เค้กมะพร้าวอ่อนเป็นของโปรดตั้งแต่สมัยสาวน้อยเลยค่ะ อิๆ คุณทำได้น่าทานมากๆๆๆๆ ชอบๆๆๆค่ะเทศกาลแห่งความสุขกำลังจะมาขอให้คุณ rasinee และครอบครัวมีความสุขมากๆ สุขภาพแข็งแรงนะคะ ขอบคุณเมนต์ให้กำลังใจเริ่ดๆ ด้วยค่ะ จุ๊บๆ Merry Christmas & Happy New Year 2010!!   โดย: Thairabian 24 ธันวาคม 2552 14:37:03 น.

โดย: จอมยุทธไร้หัวใจ 24 ธันวาคม 2552 21:41:11 น.

Merry X' mas ค่ะคุณแอร์   โดย: bake@home 25 ธันวาคม 2552 15:31:25 น.

คุณแอร์จ๋า ขอให้มีความสุขมากๆนะคะ   โดย: ดาวจ๋า (satineesh ) 25 ธันวาคม 2552 19:18:06 น.

น่าทานจังเลยค่ะ มาช้าสงสัยหมดแล้วแน่เลยอ่า...   โดย: ZuGuzZ_เจ้าวายร้าย 27 ธันวาคม 2552 3:39:39 น.

ขอให้มีความสุขตลอดไปคะ ไม่เจ็บไม่จนนะ   โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 28 ธันวาคม 2552 12:14:28 น.

คุณแอร์จ๋า วันนี้ดาวจ๋าหิ้วกระเป๋าชาแนลสีหวานๆ อร่อยๆ มาฝากค่ะ มีความสุขมากๆนะคะ   โดย: satineesh 29 ธันวาคม 2552 1:09:48 น.

จัดดอกไม้อย่างเดียวค่ะ เค้กทำไม่เปนนนน อิอิอิ เวลาจะจัดดอกไม้บนเค้กก็ต้องรอให้ร้านเค้กเค้ามาส่งค่ะ แล้วก็ค่อยจัดดอกไม้บนเค้กค่ะ ขอบคุนที่แวะเยี่ยมนะคะ สวัสดีปีใหม่ค่ะ ขอให้มีความสุขมากมายตลอดไปนะคะ   โดย: ดอกหญ้าในHouston IP: 76.30.163.21 29 ธันวาคม 2552 23:19:38 น.

.^____________^. Happy New Year 2010 kha.   โดย: NateUnbreakable 30 ธันวาคม 2552 11:35:34 น.

ปีใหม่นี้ขอให้มีความสุขนะคะ   โดย: จอมยุทธไร้หัวใจ 30 ธันวาคม 2552 21:56:30 น.

คุณแอร์จ๋า วันนี้ดาวจ๋าพานางฟ้าน้อยบนเค้กอร่อยๆมาอวยพรปีใหม่ ขอให้มีแต่ความสุข ประสบความสำเร็จในหน้าที่การงาน เป็นที่รักใคร่ของทุกๆคนและมีสุขภาพที่แข็งแรง สวัสดีปีใหม่ 2010ค่ะ จาก ดาวจ๋า   โดย: ดาวจ๋า (satineesh ) 31 ธันวาคม 2552 9:33:32 น.

โดย: Chefin 1 มกราคม 2553 15:01:10 น.

สวัสดีค่ะ โชคดีค่ะที่ซีซ่าร์ไม่เมารถ เมาเรือ เป็แสบตัวเล็กๆที่สมบุกสมบันมาก พอขึ้นเรือก้เดินสำรวจทั่วเรือเลย สนุกมากค่ะ ขอบคุณค่ะที่แวะมาทักทาย วันหลังจะแอบไปยืมขนมเค๊กอร่อยๆมาลองทำดูบ้าง   โดย: Chefin 5 มกราคม 2553 21:27:40 น.

คุณแอร์จ๋า ดาวจ๋ามาเสริฟเค้กสตอเบอรี่ครีมสด ให้ค่ะ   โดย: ดาวจ๋าคนซนๆ (satineesh ) 5 มกราคม 2553 22:21:47 น.