Bloggang.com : รักษ์โอม : เค้กฟักทอง

เค้กฟักทอง

เค้กฟักทอง

จากสูตร เค้กกล้วยหอมสูตรนุ่ม สูตรคุณ Beebie ขอบคุณสำหรับความอร่อยค่ะ
แม่น้องโอมมาปรับสูตรนิดหน่อยค่ะ

แป้งเค้ก 200 กรัม
ไข่ไก่เบอร์ 1 3 ฟอง
ผงฟู 1 1/2 ชช.
เบคกิ้งโซดา 1 ชช.
เกลือ 1/2 ชช.
น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 200 กรัม
ฟักทองนึ่งบด 200 กรัม
น้ำมะนาว 1 ชช.

วิธีทำ
1. วอร์มเตาอบไว้ที่ 200 องศา C
2. ร่อนเเป้งเค้ก เบคกิ้งโซดา ผงฟูรวมกัน
3. บดฟักทองนึ่งผสมกับน้ำมะนาวไว้ค่ะ
4. ตอกไข่ใส่ชาม ตามด้วยน้ำตาล เเละเกลือ ตีด้วยความเร็วสูงสุด ประมาณ 7-8 นาที.
5. ใส่เเป้ง ตีด้วยความเร็วต่ำให้ส่วนผสมเข้ากัน ประมาณ 1 นาที (หรือดูว่าแป้งเข้ากันแล้วไม่เป็นเม็ด)
6. ตามด้วยน้ำมันพีช ตีต่อด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 1-2 นาที
7. ใส่ฟักทองที่บดไว้เเล้วลงไป ตีต่อด้วยความเร็วต่ำประมาณ 1 นาทีหรือให้ส่วนผสมเข้ากันอย่าตีนานน่ะค่ะ เดี๋ยวแป้งจะเหนียวน่ะค่ะ
8. พักแป้งทิ้งไว้ประมาณ 3-5 นาที (เท่าที่แม่น้องโอมสังเกตุดู ถ้าพักแป้งทิ้งไว้แป้งจะขึ้นฟู หน้าจะปูดดีค่ะ)
9. ตักใส่พิมพ์ อบด้วยไฟบ่น ล่าง 200 องศา C ประมาณ 15-20 นาทีค่ะ

รสชาติหวานมัน มีกลิ่นฟักทองหน่อยๆ อร่อยดีค่ะ
ขอให้อร่อยน่ะค่ะ