ช่อม่วง และ ไม่ม่วง*
ส่วนผสมในส่วนของแป้ง

แป้งข้าวเจ้า 1 1/2 ถ้วย
แป้งมัน 1/4 ถ้วย
น้ำเปล่า 1 1/4 ถ้วย
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำดอกอัญชัน 1/4 ถ้วย ใช้ดอกอัญชัญประมาณ 20 ดอก
(ถ้าไม่มีจริงๆก็สีม่วงก็ได้นะคะ)

วิธีทำน้ำดอกอัญชัญ ล้างดอกอัญชัญ เด็ดเฉพาะตรงกลีบที่เป็นสีน้ำเงิน
แช่น้ำร้อนทิ้งไว้สักครู่จะเป็นสีน้ำดงิน นำมากรองด้วยผ้าข้าวบาง ใส่น้ำมะนาว
ลงไปเพื่อให้เป็นสีม่วง

วิธีทำแป้ง

ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมันลงในกระทะทอง
(ถ้าไม่มีกระทะทอง เป็นกระทะเทปล่อนก็ได้นะคะ มันจะไม่ร้อนมากและไม่ติด)



ค่อยๆใส่น้ำเปล่า และน้ำดอกอัญชัน คนจนแป้งละลาย นำไปตั้งไปกวนแป้งจนจับเป็นก้อน



ค่อยๆกวนจนแป้งเริ่มล่อนออกจากกระทะ



ยกลงเทใส่ภาชนะพักไว้จนแป้งอุ่นนวดแป้ง ใส่น้ำมันพืชลงไปด้วยจนแป้งนุ่มดี
เสร็จแล้วใช้ผ้าข้าวบางชุบน้ำคลุมแป้งไว้ ไม่ให้แป้งแห้งค่ะ
.
.
รูปแอบไม่ชัด มือสั่้น



ส่วนผสมของไส้

สันในไก่ 300 กรัม
หอมใหญ่ 1 หัว
รากผักชี 2 ราก
กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
เกลือป่น 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
น้ำมันพืช ไว้ผัดค่ะ กะเอาพอประมาณ



โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้ละเอียด
.
.
แล้วสับไก่ให้ละเอียด หอมใหญ่หั่นหยาบค่ะ
.
.
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย ที่โขลกไว้
ใส่ไก่ พอสุก ปรุงรส แล้วใส่หัวหอมใหญ่ค่ะ



วิธีัปั้นแป้งค่ะ

ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมๆ ใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆคลุมไว้

แผ่แป้งที่ปั้นไว้ อย่าให้บางมากนะคะ ตักไส้ใส่ตรงกลาง ห่อแป้งที่เหลือให้มิดจนเป็นก้อนกลม
กดให้ตรงก้นแบนเล้กน้อย ให้แหนบที่เป็นร่องจุ่มน้ำมันกระเทียมเจียวใหม่ๆ ค่ะ

กลีบแรกจับประมาณนี้แล้วค่อย ขึ้นไปอีกแถว แล้วก็จับกลีบด้านบนค่ะ



ไล่ขึ้นมาค่ะ



แล้วจับกลีบด้านบน จะได้แบบนี้ค่ะ


ได้มาเป็นแบบนี้



ที่เห็นเป็นแป้งเพราะ ไม่ได้ นำไปแช่ในน้ำมันค่ะ เลยเวลาหนีบต้องเอา
ที่หนีบไปให้โดนแป้งนิดนึง เพราะกลีบจะได้ ไม่คืนตัวค่ะ
.
.
พอเสร็จแล้วเอาขนมเรียงบนรังนึ่งปูด้วยใบตองค่ะ พรมด้วยน้ำกระทิ(ถ้ามีนะคะ)



นำไปนึ่งไฟประมาณ 10-15 นาที



ยกเสริ์ฟใส่ภาชนะที่มีฝาปิด หรือ รีบทานนิดนึง
อย่าให้ถูกลมเพราะขนมจะแห้งค่ะ ^ ^

.
.

เสร็จแล้วค่ะ





รูปช่อไม่ม่วงค่ะ เปลี่ยนจาก ม่วง เป็นแดง และชมพูค่ะ















Create Date : 15 มีนาคม 2555
Last Update : 15 มีนาคม 2555 1:06:53 น.
Counter : 1220 Pageviews.

12 comments
  
ขอทดสอบโพสหน่อยค่ะ ^_^
โดย: ปูปลาน้ำเต้า วันที่: 15 มีนาคม 2555 เวลา:1:38:03 น.
  
สวยจนไม่กล้าทานเลยค่ะ
โดย: bear hunt วันที่: 15 มีนาคม 2555 เวลา:2:21:12 น.
  
สวยมากคราบบบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 15 มีนาคม 2555 เวลา:5:01:59 น.
  
สวยจนไม่กล้ากินเลยค่ะ
โดย: ความรักสีจาง วันที่: 15 มีนาคม 2555 เวลา:8:01:42 น.
  
สวยจังเลยค่ะ
โดย: แม่น้องกะบูน วันที่: 15 มีนาคม 2555 เวลา:9:27:39 น.
  
สวยจัง
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 15 มีนาคม 2555 เวลา:15:05:55 น.
  
สวยจัง
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 15 มีนาคม 2555 เวลา:15:06:56 น.
  
สีสวยมากเลยค่ะ น่าทานจังเลย
โดย: แม่น้องภาม (N'Bharm ) วันที่: 15 มีนาคม 2555 เวลา:16:30:22 น.
  
ขอสีแดง กับสีชมพู น่ารักมากคะ
โดย: ขนมกล้วยหวาน วันที่: 15 มีนาคม 2555 เวลา:18:33:21 น.
  
เข้ามาดูหน้าตาช่อม่วง
เห็นแล้วน่าหม่ำมากครับ
โดย: 9A วันที่: 15 มีนาคม 2555 เวลา:21:27:03 น.
  
สีสันสุดยอดชนะเลิศเลยคร้า สวยดี น่าทานด้วย
โดย: นู๋น้ำปั่นอันดับหนึ่ง วันที่: 16 มีนาคม 2555 เวลา:16:06:56 น.
  
สวยจังค่ะ อยากทราบว่า ถ้าไม่มีอุปกรณ์ที่หนีบ เอาอะไรหนีบแทนดีคะ
โดย: maria (Maria&Pasta ) วันที่: 19 มีนาคม 2555 เวลา:0:54:16 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

ปูปลาน้ำเต้า
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]



สวัสดี
.
.
ยินดีที่ได้รู้จักค่ะ
.
.
สูตรที่ได้ไป ใครสนใจเอาไปทำ
เอามาให้ดูกันบ้างนะคะ ^ ^


.
.
Group Blog
  •  
  •   
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
มีนาคม 2555

 
 
 
 
1
2
3
4
5
7
8
9
10
11
12
13
14
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
31