Bloggang.com : puntharee : การผลิตถุงเชื้อเห็ด

การผลิตถุงเชื้อเห็ด

การผลิตถุงเชื้อเห็ด
เชื้อเห็ดที่เลี้ยงในถุงพลาสติกมีวัตถุดิบเป็นขี้เลื่อยไม้ยางพาราซึ่งราคาขี้เลื่อย 1 คันรถสิบล้อส่งถึงฟาร์มรอบกรุงเทพฯมีราคาคันละประมาณ 21,000 – 24,000 บาท ( 14 ตัน ) สามารถผลิตเห็ดได้มากกว่า 18,000 ก้อน การเก็บรักษาขี้เลื่อยไม้ยางพาราที่ยังไม่ได้ใช้อาจเก็บในสภาพแห้งๆหรือทิ้งไว้กลางแจ้งเปียกน้ำเปียกฝนก็ได้
รำละเอียดใช้ 6 % จะได้ผลดีที่สุดหากมีเปอร์เซ็นต์สูงกว่านี้อาจเสียหายได้ง่าย และถ้าเปอร์เซ็นต์น้อยกว่านี้ ผลผลิตที่ได้จะน้อย (ถ้าเป็นเห็ดหอมอาจใช้ 8-10 %) ส่วนการใช้ดีเกลือ 0.01% นั้นควรทดสอบดูว่าใช้แล้วได้ผลดีขึ้นหรือไม่ หากทดสอบแล้วไม่ได้ผลดีขึ้นก็ไม่จำเป็นต้องใช้

การบรรจุถุง ใช้ถุงพลาสติกขนาด 7×11 นิ้ว ใส่วัตถุดิบประมาณ 800 กรัม
ส่วนผสมในการผลิตก้อนเชื้อนางฟ้า – นางรม มีสูตรอยู่หลายสูตรแตกต่างกันบ้างเล็กน้อย ในที่นี้ จะแสดงไว้เป็นตัวอย่าง 2 สูตรดังนี้คือ

สูตรที่ 1 (ที่มา ชมรมเห็ด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ )
ขี้เลื่อยแห้ง 100 กก.
รำละเอียด 5 กก.
แป้งข้าวเจ้าหรือน้ำตาล 1 กก.
ดีเกลือ 0.2 กก.
ปูนขาว 1 กก.
ความชื้น 60 – 70 %

สูตรที่ 2 (ที่มา ชมรมถ่ายทอดเทคโนโลยีเกษตร โดยอ.ดีพร้อม ไชยวงศ์เกียรติ )
ขี้เลื่อยแห้ง 100 กก.
รำละเอียด 5 กก.
ปูนขาว ½ กก.
แร่ม้อนท์ 3 กก.
เชื้อพลายแก้ว,บีที,ไมโตฟากัสหมัก*
ความชื้น 50 – 60 %

• เชื้อพลายแก้วป้องกันเชื้อรา
• เชื้อบีทีป้องกันหนอน
• เชื้อไมโตฟากัสป้องกันกำจัดไร
• แร่ม้อนท์ทำให้เส้นใย,ดอกเห็ดมีคุณภาพ

*การหมักขยายเชื้อพลายแก้ว,บีที และไมโตฟากัส
หมักแยกในพาชนะ 3 ใบ เชื้อหมักกับวัสดุได้หลายอย่าง เช่น น้ำมะพร้าวอ่อน,นมกล่องชนิดหวาน, นมข้นหวาน นมชง,น้ำนมถั่วเหลืองหรือไข่ไก่ เป็นต้น
วิธีการหมัก ใช้น้ำ 20 ลิตร ใส่ภาชนะ ใส่ไก่สด 3 ฟอง(ตีเจียว),น้ำมะพร้าว 3 ผล,เชื้อ 15 กรัมหรือ 3 ช้อนชา กวนให้เข้ากัน เป่าลมด้วยปั้มแบบตู้ปลา 24-48 ชั่วโมง หลังจากนั้นนำมาผสมน้ำได้ 80 ลิตร
(หากใช้นมผงเด็กชง ใช้อัตราส่วนเชื้อ 1 ช้อนชา ต่อนม 3 ช้อนชา)

Create Date : 12 กรกฎาคม 2552

Last Update : 12 กรกฎาคม 2552 21:54:28 น.

0 comments

Counter : 681 Pageviews.