(•ิ_•ิ) Pummy's Blog (•ิ_•ิ)
ซาลาเปางาดำ เพื่อสุขภาพ ร้อนๆ มาแล้วค่ะ



สวัสดีค่ะ ช่วงนี้ปุ๋มบ้าทำซาลาเปาค่ะ เพราะว่า ติดใจเมื่อคราวที่แล้วค่ะ ทำแล้วอร่อยมีคนช่วยกินเยอะดีค่ะ วันนี้เลยลองเปลี่ยนแนวมาทำซาลาเปางาดำ ดูค่ะ อันนี้ลองดัดแปลงจากสูตรเดิมนะค่ะ เพียงแค่เพิ่มงาดำ แล้วก็เปลี่ยนไส้มาเป็นถั่วแดงค่ะ จริงๆ คราวนี้ทำ 2 ไส้เลยค่ะ แต่เป็นไส้หมูสับแบบเดิมคราวที่แล้ว แต่ว่าไม่ได้เอารูปมาให้ดูนะค่ะ ต้องขอโทษด้วยค่ะ อิอิ เพราะกลัวว่ามันจะซ้ำซ้อนกันอะค่ะ ยังไงใครที่ไม่ชอบทานไส้เค็ม มาลองทานไส้หวานก็ได้ค่ะ

ส่วนผสมที่ 1 (คราวนี้ปุ๋มทำครึ่งสูตรนะค่ะ) ได้ซาลาเปา 14 ลูกค่ะ
- แป้งสาลีตราบัวแดง 175 กรัม (ใครจะใช้แป้งเค้กก็ได้นะค่ะ พอดีว่าปุ๋มไปอ่านข้างถุงว่าไว้ทำซาลาเปา)
- ยีสต์ 1.5/1/4
- น้ำ 1/2 ถต.

ส่วนผสมที่ 2
- แป้งสาลีตราบัวแดง 75 กรัม
- น้ำมันพืช 1/8 ถต.
- น้ำ 1 ชต.
- น้ำตาลทราย 1.5/4
- ผงฟู 1/2 ชต.
- งาดำป่น 20 กรัม
- เกลือ 1/4 ชช

ส่วนผสมไส้ถั่วแดง
- ถั่วแดง 1 ถต.
- น้ำตาล 1/4 ถต.
- กระทิ 1/4 ถต.ละลายกับแป้งข้าวโพด 1 ชต.

วิธีทำส่วนที่ 1
- ผสมเข้าด้วยกัน แล้วทำหลุมตรงกลางไว้ เทน้ำลงไปแล้ว


- จัดการนวด นวดจนแป้งไม่ติดมือเลยนะค่ะ แล้วพักแป้งทิ้งไว้ให้ฟูเป็น 2 เท่าเลยนะค่ะ ปุ๋มเอาไปตากแดดเลยค่ะ ไวดี (วันนี้รูปมัวหน่อนะค่ะ)



- มาที่ส่วนผสมที่ 2 ค่ะ
- ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน แล้วก็นวดเช่นเคยค่ะ



- นวดแล้วได้ประมาณนี้นะค่ะ



- แล้วก็กลับมาดูแป้งที่พักไว้เลยค่ะ ฟูได้ที่พอดีเลย



- จัดการเอาส่วนผสมที่ 1 และ 2 มาจัดการนวดรวมกันเลยค่ะ เสร็จแล้วก็พักแป้งให้ขึ้นฟู



- ระหว่างที่รอแป้งฟูขึ้น เรามาทำไส้ก่อนดีกว่านะค่ะ
- วิธีทำก็แสนง่ายค่ะ แช่ถั่วแดงไว้ก่อน สัก 1 ชั่วโมง แล้วก็นำมาต้มให้เปื่อยเลยนะค่ะ แล้วก็จัดการบี้ให้ละเอียด ๆ หน่อย แต่ของปุ๋มขี้เกียจค่ะ เหนื่อยแล้วด้วยค่ะ เอาให้แค่นี้ล่ะกัน
- ก็จัดการเอาไปกวนในกระทะ แล้วก็ใส่กระทิลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย รอให้เหนียวสักหน่อย ก็ใส่น้ำผึ้งลงไปนิดหน่อยนะค่ะ เสร็จแล้วค่ะ



- รูปนี้ปุ๋มพักแป้งเสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ



- จัดการมานวดไล่ลมออกแล้วก็ ตัดแบ่งแป้งลูกล่ะ 30 กรัม


- ทำให้เป็นลูกกลมๆ



- แผ่แป้งออกอย่าให้บางมากเกินไปนะค่ะ แล้วก็ใส่ไส้ลงไปค่ะ ทำจนครบ 14 ลูกเลยนะค่ะ



- จับขยุ้มแล้วเอาส่วนที่ขยุ้มไว้ข้างล่างนะค่ะ จะได้ลูกกลมๆ เช่นนี้ค่ะ



- ต้องพักแป้งให้ฟู ขึ้นก่อน ที่จะนำไปนึ่งนะค่ะ นึ่งไฟแรง ประมาณ 13 นาที



- แว่ปเดินออกไปข้างนอกบ้าน เจอ แมวนอนเก็กท่าพอดีเลยถ่ายรูปมาซะเลย



- กลับมาที่ซาลาเปากันต่อนะค่ะ รูปนี้นึ่ง เรียบร้อยแล้ว จัดการเอามาถ่ายรูปสักหน่อยค่ะ



- กลมดีแท้นะค่ะ



- บิกินให้เห็นไส้หน่อยนะค่ะ



- จบแล้วค่ะ ขอบคุณนะค่ะ


Create Date : 17 กันยายน 2550
Last Update : 17 กันยายน 2550 9:40:01 น. 19 comments
Counter : 5016 Pageviews.

 
แวะมาหาซาลาเปาอร่อยๆ ทานครับ


โดย: มิสเตอร์ฮอง วันที่: 17 กันยายน 2550 เวลา:9:56:35 น.  

 
ชอบๆๆ ชอบงาดำมากเลยน่าอร่อยจัง


โดย: Pook_nana วันที่: 17 กันยายน 2550 เวลา:10:42:25 น.  

 
กินด้วยจ๊ะน้องปุ๋ม


โดย: wee_nong วันที่: 17 กันยายน 2550 เวลา:11:09:50 น.  

 
มากินเลย พี่ เอาไปเยอะๆ เลยนะจ๊ะ


โดย: pummy_beauty วันที่: 17 กันยายน 2550 เวลา:11:27:33 น.  

 
นึกว่าเปงแบบไส้งาดำ เคยกินแบบไส้งาดำน่ะค่ะ อร่อยมากเลย


โดย: fairy_tells วันที่: 17 กันยายน 2550 เวลา:11:51:09 น.  

 
น่ากินอีกแล้วง่า ชอบกินซาลาเปาเหมือนกัน เพิ่งจะลองทำไปเอาสูตรของคนจีนที่เขียนโดยฝรั่งมาลงเวบเนี่ยแหละ เห็นสูตรเยอะแยะ เลือกไม่ถูก เพิ่งจะทำแล้วล้มเหลวเมื่อวาน วันนี้ลองอีกสูตร จะรอดูว่าเป็นยังไงอีกเพราะตอนนี้พัก Dough อยู่ ถ้ามันล้มเหลวอีก จะมาลองของพี่ปุ๋มดู เห็นพี่ติดใจทำเหลือเกิน เลยต้องขอลองซะแล้ว


โดย: J-Nap วันที่: 17 กันยายน 2550 เวลา:12:06:20 น.  

 
มาดูตอนกลางวันพอดีเลย หิววว


โดย: gluhp วันที่: 17 กันยายน 2550 เวลา:12:30:17 น.  

 
ชอบๆ ซาลาเปา น่าทานมากๆๆค่ะ


โดย: annieake วันที่: 17 กันยายน 2550 เวลา:12:37:03 น.  

 
ขอบคุณทุกท่านนะค่ะ

น้องเจี๊ยบ ล้มเหลวไง เล่าให้ฟังด้วยนะจ๊ะ


โดย: pummy_beauty วันที่: 17 กันยายน 2550 เวลา:12:51:25 น.  

 
ล้มเหลวเพราะในตำราอาจตวงผิดแน่ๆ เพราะส่วนผสมมันแห้งเกิน มั่นใจว่าเจี๊ยบทำตามเขาทุกขั้นตอนแล้ว รู้วิธีทำมาบ้างจากเวบอื่นแต่ผิดพลาดเพราะสูตรเขาแท้ๆแถมเค็ม ,เหม็นแป้ง
(เหมือนยังไม่สุก ขนาดเอาไปนึ่งอีกครั้งก็กลายเป็นไหม้ไปเลย )

คราวนี้เลยลองสูตรจากเวบอื่น ทำปริมาณเล็กก่อน ทำออกมาแล้วอร่อยใช้ได้ แต่ยังไม่ปลื้มจ้า


โดย: J-Nap วันที่: 17 กันยายน 2550 เวลา:17:14:04 น.  

 
น่าทานเชียวคะ มีไส้น่าอร่อยเชียว เคยทำแต่ไม่มีใส้อะคะ ตอนนี้งาดำที่ซื้อไว้ยังใช้ไม่หมดเลยอะ เห็นแล้วอยากทำอีกสักรอบเลยนะเนี่ย


โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) วันที่: 17 กันยายน 2550 เวลา:18:04:14 น.  

 
ซาลาเปาของโปรดเลยค่ะ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 17 กันยายน 2550 เวลา:18:22:17 น.  

 
เปาน่าทานจังเลยค่ะ ดูนุ่มๆๆๆฟูๆๆดีจัง


โดย: momijimi วันที่: 18 กันยายน 2550 เวลา:0:21:42 น.  

 
เห็นแล้วอยากชิมจัง ยังไม่เคยกินซาละเปางาดำซักกะที คงจะหอมมากๆ เลยนะคะ ยิ่งใส่ไส้ถั่วแดงด้วย อู๊ย...ของโปรดพี่เลยค่ะ เมื่อตอนเด็กๆ พี่ไม่เคยกินไส้หมูเลยนะคะ แอบคิดไปเองว่าไส้หมูสับเป็นของผู้ใหญ่ เป็นเด็กต้องกินไส้ถั่วดำ ก็มันหวานดีอ่ะ....พูดแล้วก็อยากกินขึ้นมาเชียว น้องปุ๋มอย่าลืมทำไส้ครีมนะคะ คุณปูทำแล้วก็บอกว่าอร่อยค่ะ


โดย: งาขาว วันที่: 18 กันยายน 2550 เวลา:2:53:26 น.  

 
แว๊บบบ มาจิ๊กสูตรน้องเปาไปเรียบร้อยแย้ว ไว้ถ้าทำแล้วได้ผลยังไง จะมารายงานนะคับกระป๋ม


โดย: เมนี่ IP: 203.113.50.12 วันที่: 6 ตุลาคม 2550 เวลา:16:14:13 น.  

 
สูตร o.k. หรึเปล่าแต่ก็น่านับถืค่ะ


โดย: oiy IP: 117.47.15.54 วันที่: 5 พฤศจิกายน 2550 เวลา:18:40:47 น.  

 
น่าทานมาก ๆ ๆ ๆ เลยค่ะ
ปกติไม่ใช่คนชอบทานซาลาเปา
แต่พอมาเห็นอย่างนี้แล้ว....
อื้อหือ....น้ำยายมานพาลจาไหยเยย


โดย: ปลาการ์ตูน in TEP gang IP: 61.19.76.130 วันที่: 9 กรกฎาคม 2551 เวลา:13:28:12 น.  

 
ที่จ.แพร่ มีร้านซาลาเปาอยู่ร้านนึง อร่อยและรูปร่างสีสรรสวยงามมากค่ะ มีตั้ง6อย่าง มีแป้งโฮลวีทงาดำด้วยนะ อยู่เยื้องคลีนิคผู้ป่วยนอกรพ.แพร่สาขา1 ชื่อร้านซาลาเปาเจ้ใหม่ เจ้าของร้านก็ใจดีมากเลย ถ้าซื้อเยอะก็ทั้งลดทั้งแถมเลยแหละ อยากให้เพื่อนๆไปลองชิมดู รับรองติดใจเหมือนเรา


โดย: คนชอบกินซาลาเปา IP: 125.24.128.87 วันที่: 15 เมษายน 2552 เวลา:14:02:58 น.  

 
อยากทำไส้งาดำกวนเพื่อไว้ใส่ไส้ขนมตอนกินเจที่จะถึงนี้ค่ะ


โดย: น้องหยก IP: 125.27.193.17 วันที่: 4 ตุลาคม 2552 เวลา:18:04:11 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

pummy_beauty
Location :
ลพบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [?]








Users Online
Group Blog
 
<<
กันยายน 2550
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
17 กันยายน 2550
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add pummy_beauty's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.