(•ิ_•ิ) Pummy's Blog (•ิ_•ิ)
Donut เยอรมัน หรือ Berliner สูตรของคุณมายาค่ะ

Photobucket

วันนี้ชวนเพื่อนๆ มาทานโดนัทเยอรมัน หรือ Berliner สูตรของคุณมายาค่ะ ตอนทำขนมใหม่ๆ ชอบดูเว็ปของพี่มายา แล้วก็เซฟเก็บไว้ เมื่อว่างๆ ปุ๋มเลยลองทำของคุณมายาดูค่ะ อยากบอกว่าทำ 3 รอบแล้วค่ะทำติด ๆ กัน 2 วันเลย เพราะว่าที่บ้านชอบทานมากเลยค่ะ ทานกันจนคนทำไม่ได้ชิมเลย ทำให้ต้องทำเพิ่มอีก อิอิ

สำหรับสูตรนะค่ะ

- แป้งเอนกประสงค์ 250 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- นมอุ่น 65 มิล
- เนย 50 กรัม
- ยีสต์แห้ง 4 กรัม
- น้ำตาลทราย 15 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1 ชช
- เกลือ ½ ชช (ปุ๋มใส่ ¼ เพราะใช้เนยเค็ม)
- ผิวมะนาว 1 ชช (ไม่ได้ใส่ค่ะ)
- เนยขาวสำหรับทอด (ปุ๋มใช้สำหรับทอดโดนัทโดยเฉพาะ)
- แยมตามชอบ น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโดนัท

วิธีการทำ
- หมักยีสต์โดยแบ่งนมอุ่นมาครึ่งนึ่ง ใส่น้ำตาลทราย 1 หยิบมือ คนให้เข้ากัน พักไว้ให้ยีสต์ขึ้น
- เทแป้ง ทำบ่อกลาง เทนมอุ่นที่เหลือ ใส่น้ำตาลทราย ไข่ วานิลลา ผิวมะนาว ยีสต์ทีหมักไว้ นวดให้เข้ากัน คลุมผ้าพักไว้ 15 นาที
- ใส่เนยและเกลือลงในแป้ง นวดให้เข้ากันดี คลุกผ้าพักไว้ 30 นาที หรือจนแป้งขึ้นดี
- นำแป้งที่ขึ้นแล้วมาคลึงไล่ลม คลึงแป้งเป็นแผ่น ให้หนาประมาณ 1 ซม. ใช้พิมพ์กดโดนัท แล้วพักแป้งไว้ 30 นาที

ดูรูปตามเลยนะค่ะ

Photobucket

- ทำรูปโดนัท

Photobucket

วิธีการทอด

- หลังจากพักแป้ง 30 นาทีแล้ว แป้งจะพองฟูแบบนี้นะค่ะ
- ใส่เนยขาวลงในหม้อ ให้เยอะหน่อย ตั้งไฟกลาง พอเนยละลายหมดก็ลดไฟกลางค่อนข้างอ่อน แล้วลองเอาชิ้นเล็ก ๆ ลงไปทอดก่อนนะค่ะ สำหรับของปุ๋มไม่มีเส้นรอบวงค่ะ 555555 ทอดยังไม่ค่อยสวยเท่าไหร่เลย

Photobucket

- รูปนี้หลังจากทอดเสร็จแล้ว พองฟูมากๆ

Photobucket

สำหรับไส้นะค่ะ

ปุ๋มทำสองแบบนะค่ะ แบบมีไส้ และ แบบ ราดด้วยช็อคโกแล็ต โรยด้วยพิตาชิโอ้บด

- จากนั้นก็ได้เวลาใส่ไส้ก็ใส่ได้ตามชอบเลย ใช้หัวบีบแบบกลม ทิ่มไปตรงกลางโดนัท แล้วก็บีบไส้เข้าไป
- สำหรับช็อคโกแล็ต ปุ๋มใช้ ไวท์ช็อคโคทติ้ง และ ช็อคโกแล็ตโคทติ้ง ไปละลายในไมโครเวฟก่อน แล้ว ก็ จุ่มลงไปค่ะ โรยด้วยถั่วบด แค่นี้ก็ได้โดนัทอร่อยๆ แล้วค่ะ

Photobucket

บีบไส้แล้วพักไว้ก่อน รอช็อคแห้ง

Photobucket

ช็อคโกแล็ตโรยด้วยพิตาชิโอ้

Photobucket

อันใหญ่กินอิ่มดี

Photobucket

อันนี้ไวท์ช็อค

Photobucket

สำหรับอันนี้ไวท์ช็อค ผสมกับน้ำแดง เฮลท์บลูบอย

Photobucket

แบบ มีไส้ แยมสตอเบอร์รี่

Photobucket

ไส้วานิลลา กับ ช็อคโกแล็ต

Photobucket

วานิลลา

Photobucket

ช็อคโกแล็ต

Photobucket


ไว้พบกับเมนูน่าหม่ำอีกนะค่ะ ขอบคุณค่ะ

Photobucket


Create Date : 03 กรกฎาคม 2551
Last Update : 3 กรกฎาคม 2551 12:49:05 น. 15 comments
Counter : 1901 Pageviews.

 
น่าทานมากกกกกกกกกกกเลยค่ะ
ว่าจะทำสูตรนี้หลายทีแล้ว แต่ขี้เกียจทู้กกกที มาขอแบ่งกินของคุณปุ๋มก่อนแล้วกันนะคะ


โดย: Tiny Bakery วันที่: 3 กรกฎาคม 2551 เวลา:13:07:28 น.  

 


โดย: masaya วันที่: 3 กรกฎาคม 2551 เวลา:14:54:50 น.  

 
น่าทานมาก ๆ ๆ


โดย: น้ำเงี้ยว วันที่: 3 กรกฎาคม 2551 เวลา:15:10:54 น.  

 
เห็นด้วยกับน้องบัวเลยค่ะ ได้ข่าวว่าสูตรนี้ดีมาก ๆ

ไม่ทำไม่ได้แล้ว


โดย: Pastel pied วันที่: 3 กรกฎาคม 2551 เวลา:15:17:25 น.  

 
อืม...น่าทานทุกแบบเลยค่ะ


โดย: dailydelicious วันที่: 3 กรกฎาคม 2551 เวลา:16:37:56 น.  

 
ตามมาหม่ำต่อ น่ากินจริงๆ ด้วย


โดย: wee_nong วันที่: 3 กรกฎาคม 2551 เวลา:17:48:58 น.  

 
มาขอชิมบ้าง
มาขอเก็บสูตรด้วยคะ ว่างจะได้ ทำทานบ้าง อิอิ


โดย: เจี๊ยบ (sinee_jeab ) วันที่: 3 กรกฎาคม 2551 เวลา:18:57:49 น.  

 
ว๊าาวววววว...
น้องปุ๋ม เราใจตรงกันเลยเมื่อวันก่อนนู๊นที่พี่ทำ Chocolate Dessert Dip จิ้มกับสตรอเบอร์รี่ ทีนี้ซอสเหลือ ก็เลยทำโดนัทกิน (สูตรจากอินเตอร์เนท ) ทอดแล้วเหมือนโดนัทคลุกน้ำตาลเหมือนตอนเด็ก ๆ ที่ชอบกิน
เห็นสูตรปุ๋มวันนี้ ดูเหมือน ดันกิ้นโดนัทเลย แอบเห็นส่วนผสมเพราะมี ยีสต์แห้ง นี่เอง ของพี่ใส่แต่ เบคกิ้งโซดา + เบคกิ้งพาวเดอร์
ขอบคุณน้องปุ๋ม พี่จะขอสูตรนี้ไปทำบ้างน้ะ น่ากินม๊ากมากเลยชอบด้วย
วันนี้พี่พูดเยอะแฮะ ..


โดย: pumorg วันที่: 3 กรกฎาคม 2551 เวลา:21:40:30 น.  

 
อื้อหือ แบบว่าน่ากินสุดๆไปเลยน้ำลายไหลแย้วอ่าาา


โดย: FreakGirL วันที่: 4 กรกฎาคม 2551 เวลา:1:26:47 น.  

 
ทำได้สวยน่าหม่ำมากๆ เลยจ้ะปุ๋ม


โดย: its_gemmi วันที่: 4 กรกฎาคม 2551 เวลา:3:27:02 น.  

 
น่าทานจังเลยคะ จะเอาไปทำบ้าง จะได้ทานของอร่อยๆ


โดย: mook (haiti ) วันที่: 4 กรกฎาคม 2551 เวลา:4:32:22 น.  

 
น่ากินมากๆค่ะคุณปุ๋ม
สวยด้วย


โดย: หน่อย(โตเหมี่ยว) IP: 203.170.212.2 วันที่: 4 กรกฎาคม 2551 เวลา:17:19:50 น.  

 
สงสัยต้องทำมั่งแล้วคะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 4 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:37:27 น.  

 
น่าทานหมดทุกแบบเลยค่ะ เหมือนที่ร้านทำเลย


โดย: Tristy วันที่: 5 กรกฎาคม 2551 เวลา:10:36:28 น.  

 
เห็นแล้วได้แต่กรี๊ดดดดด ลูกเดียวเลย หย่ำๆๆ อดใจไว้ก่อน เด่วจะทำหม่ำบ้าง แต่ต้องมะช่ายช่วงนี้ง่ะตะเอง มาดามกำลังรีดน้ำหนักอยู่ง่ะ


โดย: Madame Kp วันที่: 7 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:19:38 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

pummy_beauty
Location :
ลพบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [?]








Users Online
Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2551
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
3 กรกฏาคม 2551
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add pummy_beauty's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.