เอแคลร์ ส่งการบ้าน คุณเดียร์ Ab Psy ReinDEAR++ ลอกการบ้านพี่แมว สวัสดีค่ะ วันนี้ขอโพสแต่เช้าหน่อยนะค่ะ เพราะว่าเด๋วแก็งค์จะไปมิตติ้งกันแต่ปุ๋มไม่ได้ไป อดไปเพราะอยู่ไกลกัน อิอิ เห็นพี่แมวทำกับน้องถุงแป้งแล้วน่ากินมากๆๆๆๆ เลยทำให้อยากลองทำบ้างค่ะ ทำหลายครั้งแต่ไม่ค่อยจะสวยงามและดีดังใจหวังเท่าไหร่ รอบนี้ก็ถือว่าดี แต่ก็ยังไม่ดีมากต้องค่อยๆๆ ลองทำ กะว่า วันหยุดนี้จะทำอีกสักหน่อยว่ามันจะได้ดีดังใจหวังหรือเปล่านะค่ะ เดี๋ยวเรามาเริ่มกันเลยนะค่ะ ส่วนผสมเปลือกเอแคลร์ ก็ขอ copy พี่แมว - แป้งสาลีอเนกประสงค์ หรือ แป้งเค้ก 110 กรัม - น้ำเปล่า 195 กรัม - เนยสดชนิดเค็ม 95 กรัม - ไข่ไก่ (เบอร์ 0) 3 ฟอง - ผงฟู 1 ช้อนชา - น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ (ปุ๋มใช้ 1 ชต.) วิธีทำ 1. ร่อนแป้งเค้กพักไว้ (คุณเดียร์บอกว่าที่เลือกใช้แป้งเค้ก เพราะจะได้เปลือกที่นุ่มกว่าแป้งเอนกประสงค์ค่ะ) 2. ใส่น้ำเปล่า น้ำตาล เนย รวมกันในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางจนกระทั่งเนยละลายและน้ำเดือด 3. หรี่ไฟอ่อน ใส่แป้งที่ร่อนไว้ คนแรงๆ เร็วๆ ไปในทางเดียวกัน ยกลงจากเตา 4. คนต่อไปจนแป้งร่อนออกจากขอบหม้อ และแป้งคลายความร้อนลงบ้าง 5. เมื่อส่วนผสมเริ่มอุ่นๆ แล้วก็ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เนียนก่อนเริ่มใส่ใบต่อไป 6. ตีหมดใส่ผงฟู ตีต่อให้เข้ากัน 7. ตักใส่ถุงบีบให้เรียบร้อย แล้วบีบลงถาดให้เรียบร้อย วันนี้บีบได้ 3 ถาดค่ะ รูปตอนอบถาด 1 จะมีบางอันไม่ฟูเพราะว่าปุ๋มไปลดไฟก่อน ถาดที่ 2 เริ่มดีขึ้นมาหน่อยเพราะไม่ลดไฟเลยใช้ไฟ 200 ตลอด ถาดที่ 3 พองฟูสวยงามค่ะ แต่ละถาดปุ๋มใช้เวลาไป 20-22 นาทีนะค่ะ ไฟสูงตลอด บนล่าง อันนี้เหมือนรูปหอยเลยค่ะ บีบไปตรงๆ แล้วตวัดปลาย พี่แพท งาขาวเคยบอกไว้ค่ะ มาทำส่วนของไส้กันเลยนะค่ะ ใช้สูตรของแก้มค่ะ ฝักวานิลลาจากพี่น่านคนสวยแบ่งมาให้ ก๊อปแก้มมาเลยนะ ไข่แดง 3 ฟอง น้ำตาลทราย 55 กรัม แป้งสาลี 10 กรัม แป้งข้าวโพด 10 กรัม นมสดจืด 200 มิลลิลิตร นมข้นจืด 30 กรัม วิปปิ้งครีม 20 กรัม วานิลลาบีน 1 ฝัก เนยสดอ่อนตัว 30 กรัม นมสด + นมข้นจืด + วิปครีม + ฝักวานิลลากรีดเอาเม็ดด้านใน ผสมลงไปในหม้อ โยนฝักลงไปต้มด้วยนะคะ จนเดือดแล้วปิดไฟ ไข่แดง + น้ำตาลทราย ตีด้วยตะกร้อมือจนขึ้นฟู สีเหลืองอ่อนๆ แบบนี้ เติมแป้งทั้ง 2 ชนิดลงไป คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ เทลงไปในส่วนไข่แดง ทีละน้อย มือนึงเท มือนึงคนไปเรื่อยๆ นำขึ้นตั้งไฟอ่อนถึงปานกลาง หมั่นคนไปเรือ่ยๆ อย่าหยุดนะจ๊ะ จนส่วนผสมเหนียว ข้นขึ้น เติมน้องเนยสดลงไป คนต่อจนเนยละลาย ส่วนผสมจะข้นและเหนียวขึ้นอีกนะคะ ได้ส่วนผสมมาเป็นแบบนี้แล้วพักไว้ให้เย็นค่ะ วันนี้ใช้หัวบีบมาคารองมาบีบแทนค่ะ จัดการบีบให้ครบทุกลูก วันนี้ทำ 2 ไส้ วานิลลากับช็อคโกแล็ตหน้านิ่มที่เหลือ ไส้ช็อคโกแล็ต ขอให้อิ่มอร่อยกับเอแคลร์นะค่ะ   Create Date : 04 มิถุนายน 2551 21 comments Last Update : 4 มิถุนายน 2551 11:07:04 น. Counter : 4344 Pageviews. Share Tweet

เจิมค่ะ   โดย: งาขาว 4 มิถุนายน 2551 11:23:46 น.

เป็นทำเอแคล์ได้น่ากินมากมาย เป็นงัย..? ล้างชามเหนื่อยเลยมั๊ย พี่ว่าทำเจ้าขนมนี่มันเหนื่อยตอนเก็บล้างเน๊อะ แหม...แอบจำที่พี่เคยบอกได้ด้วย เก่งจังน้องเรา   โดย: งาขาว 4 มิถุนายน 2551 11:25:34 น.

โอ้ยๆๆน้ำลายไหลค่ะ   โดย: dailydelicious 4 มิถุนายน 2551 12:33:34 น.

ทำได้งามมากๆเลยจ๊ะ...น่าหม่ำๆ   โดย: dew_monamoji 4 มิถุนายน 2551 12:41:04 น.

น่ารัก น่าทานมากเลยค่ะ ขอชิมด้วยคนค่ะ   โดย: vanillaorchid 4 มิถุนายน 2551 14:08:30 น.

น่าอร่อยจังค่า ทานด้วยนะค๊า   โดย: +LuxuryPeanut+ 4 มิถุนายน 2551 14:38:41 น.

น่าทานจังเลยจ๊ะ งามแต๊ ๆ   โดย: Pastel pied 4 มิถุนายน 2551 14:46:44 น.

น่ากินจังเลยค่ะ   โดย: Lady_Jane 4 มิถุนายน 2551 17:41:56 น.

โฮววว์ ลูกโต๊ววโต.. ปุ๋ม..พี่มีแบะแซแล้วเน้อ ขนมที่พี่ติดปุ๋มไว้ ทำมาแล้วน้ะ ติ๊กตอก ๆๆ... ให้ทายอะไรเอ่ย ..ของโปรดดด   โดย: pumorg 4 มิถุนายน 2551 21:20:16 น.

สวยจังเลย น่ากินมากๆค่ะ   โดย: ยัยตัวอ้วน 4 มิถุนายน 2551 22:48:32 น.

น่ากินจัง ใส้เยอะๆ   โดย: Ann Arbor 5 มิถุนายน 2551 0:49:12 น.

Yummy!!!!   โดย: Napassawan 5 มิถุนายน 2551 8:26:14 น.

น่าทานมากๆค่ะ ทำเอแคลร์ไม่สำเร็จล่ะ เศร้าใจ   โดย: ka-o-jung 5 มิถุนายน 2551 8:29:15 น.

อยากทำบ้างจังแต่ยังไม่มีเวลาว่างเลยค่ะ น่ากินมากเลยค่ะ แล้วจะลอกสูตรไปทำตามบ้างนะค่ะ   โดย: piyanuta 5 มิถุนายน 2551 23:26:30 น.

น่าทานมากเลยค่ะ บีบสวยด้วย พี่เคยมีสูตรหนึ่งดีมากเลย ตอนนี้ทำหายไปในแฟ้มสูตรถ่ายเอกสาร อาจจะหายแล้วหายเลย   โดย: Tristy 6 มิถุนายน 2551 11:50:43 น.

น่ากินมากเลยจ้ะปุ๋ม เอแคล์สวยมากกกก ชอบอันลายๆ อ่ะ อิ อิ   โดย: its_gemmi 6 มิถุนายน 2551 18:05:38 น.

แวะมาตรวจการบ้าน น่าหม่ำมากๆเลยจ้า............   โดย: Ab Psy ReinDEAR++ 7 มิถุนายน 2551 11:52:34 น.

ปุ๋มใชเครื่องผสมยี่ห้ออะไรค่ะ   โดย: piyanuta 10 มิถุนายน 2551 13:44:46 น.

ฮี่ ๆๆ ตื่นแล้วมากินหนมเปี๊ยะขาว ๆ อวบ ๆ กันน้ะ 555+   โดย: pumorg 11 มิถุนายน 2551 3:19:08 น.

เหมือนกันแหล่ะหนู แต่ว่าอบนานขึ้น ลิ้งค์พี่ทำไว้ อยู่ใต้ชามถั่วกวนเหลือง ๆ กลม ๆ น้ะ เข้าไปดูจิ เด๋วพี่ไปนอนล้ะ ปุ๋มก็ทำงานให้สนุกน้ะ ฮุ ๆ พี่จะนอนเผื่อ ปล. วันนี้เข้าบล็อกย๊าก ๆ เมื่อกี้พี่เม้นท์ที่บล็อกเสร็จ จะแวะมาหาปุ๋ม ก็เข้าไม่ได้สักที.. เป็นบ้างป่ะ   โดย: pumorg 11 มิถุนายน 2551 9:50:06 น.

น้องปุ๋ม พี่ขอ 1 จานโตๆได้ปะ อิอิ น่ากินสุดๆเลยอะ โอ้ไฮโซนะเนี่ย ใช้วนิลาฝักซะด้วย คงหอมน่ากินสุดๆเลยช่ายไหมจ๊ะ ไส้ช๊อคพี่ก็ชอบ ชอบหมดเลย อิอิ ไม่โลภเลยนะเนี่ยเรา อิอิ   โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) 13 มิถุนายน 2551 13:58:48 น.