ขนมเปี๊ยะ (น้องสาวสุดสวย นำความอวบมาส่งถึงมือพี่หน่องฝ) สวัสดีค่ะ ขนมอวบ ๆ มาแล้วนะค่ะ อย่าคิดว่าเป็นอื่นไกลนะค่ะ เพราะว่ามันคือ ขนมเปี๊ยะ นั่นเอง คนทำหุ่นออกจะดีค่ะ คิคิ เห็นพี่หน่องทำ 3 วันติด ปุ๋มมิรอช้าค่ะ ต้องทำให้ได้ค่ะ จะทำตั้งแต่อาทิตย์ที่แล้วแต่ว่ามีเหตุให้ไม่ว่าง เพิ่งมีโอกาสทำเมื่อวันอาทิตย์เองค่ะ ยังไงตามมารับชมกันเลยนะค่ะ พี่หน่องจะให้กี่คะแนนไม่รู้น้อ คนทำตั้งใจทำสุดๆ เลยนะจ๊ะ พี่สาวคนสวย อย่างแรกปุ๋มทำถั่วเหลืองกวนก่อนเลยนะค่ะ ถั่วเหลือง 250 กรัม น้ำมัน 1/2 ถ้วย วิปปิ้งครีม (พี่หน่องใช้นมสด) 1/3 ถ้วย น้ำตาล 160 กรัม - ผสมทุกอย่างแล้วนำไปปั่นให้ละเอียดเลยค่ะ กวนด้วยกระทะเทฟล่อน กวนจนส่วนผสมสามารถปั้นได้ - กวนจนได้ส่วนผสมแบบนี้นะค่ะ เตรียมทำส่วนผสมของแป้งชั้นนอกและแป้งชั้นใน แป้งชั้นใน 1. แป้งบัวแดง 120 2. น้ำมัน 50 วิธีทำแป้งชั้นใน 1. ร่อนแป้ง 1 ครั้ง ใส่น้ำมัน ลงนวดกับแป้ง จนเข้ากันดี (แป้งจะต้องเนียน นุ่มและไม่ติดมือ) 2. พักแป้งไว้อย่างน้อย 15 นาที แป้งชั้นนอก 1. แป้งสาลีตราบัวแดง 225 กรัม (แป้งทำซาลาเปา) 2. น้ำมันพืช 60 กรัม 3. น้ำตาลทราย 40 กรัม 4. เกลือป่น ¼ ช้อนชา 5. น้ำเปล่า 100 กรัม (ปุ๋มใช้น้ำใบเตย) 6. แบะแซ ½ ช้อนชา วิธีทำแป้งชั้นนอก 1. ละลายน้ำ + น้ำตาลทราย + เกลือ + แบะแซ เข้าด้วยกันพักไว้ 2.ร่อนแป้ง 1 ครั้ง ใส่น้ำที่เตรียมไว้ข้อ 1 และน้ำมัน ลงนวดกับแป้ง จนเข้ากันดี (แป้งจะต้องเนียนนุ่มและไม่ติดมือ) 3. พักแป้งไว้อย่างน้อย 15 นาที - จะได้แป้ง 2 ก้อนแบบนี้เลยนะค่ะ ตัดแบ่งให้ได้ก้อนล่ะ 20 ลูกค่ะ - ต่อไป แผ่แป้งชั้นนอกหุ้มแป้งชั้นในให้มิด ทำจนหมด 20 ลูก หาพลาสติกคลุมกันลมไว้ - ขั้นตอนนี้ปุ๋มขอก๊อปพี่หน่องนะค่ะ มาดูตอนขึ้นรูปค่ะ นำแป้งมา 1 ลูก คลึงขึ้น-ลง ให้แป้งยาวประมาณ 5-6 นิ้ว ม้วนให้แน่น จับแป้งวางแนวตั้ง คลึงขึ้น-ลง ให้แป้งยาวประมาณ 8-9 นิ้ว ม้วนให้แน่น ใช้มีดตัดแบ่งเป็น 2 ส่วน (นำแป้งมา 1 ส่วน คลึงให้เป็นแผ่นกลม เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 2.5 นิ้ว หยิบไส้ 1 ลูกวางตรงกลาง หุ้มให้มิด คลึงให้กลม งง มั๊ยค่ะ ประมาณว่า ยิ่งพับ ยิ่งม้วนก็จะยิ่งสวย แต่มันจะยากนิดนุง เพราะแป้งมันจะขาดนะค่ะ หนึ่งก้อนที่นำแป้งมารวมกัน เราจะตัดแบ่งทำได้ 2 ลูกค่ะ - นำมาใส่ไส้ค่ะ - นำไปอบ ใช้ไฟประมาณ 180 C ประมาณ 15 นาที (ปุ๋มอบ 20 นาทีค่ะ) - อบเสร็จแล้ว ปุ๋มก็นำมาอบเทียนหอม - เสร็จแล้วค่ะ หอมฉุยเลย - อันนี้ลายใกล้ๆ นะค่ะ - โชว์ค่ะโชว์ - ผ่าโชว์ไส้กันบ้างนะค่ะ - จบแล้วค่ะ ขอให้เที่ยวสงกรานต์ให้สนุกนะค่ะ สวัสดีปีใหม่ไทยค่ะ   Create Date : 09 เมษายน 2551 18 comments Last Update : 9 เมษายน 2551 13:18:47 น. Counter : 7142 Pageviews. Share Tweet

ดูน่าทานจ้ะ ไว้ลองทำบ้างจ้ะ   โดย: อินทรีทองคำ 9 เมษายน 2551 13:36:13 น.

ตามมาชื่นชมอีกรอบจ๊ะ สวยมากๆ เหมือนคนทำเลย อิๆๆ   โดย: wee_nong 9 เมษายน 2551 14:05:05 น.

ทำเก่งอ่ะ ทำยากมากขนมเนี่ยอ่ะ โห มีรมเทียนด้วย ของแท้แระแน่นอน แน่นอนที่ว่าอ่ะ หม่ำแน่นอน คริคริ   โดย: Gigg (Gigg_Pat ) 9 เมษายน 2551 14:15:20 น.

ลายนี้เรียกว่าลายกุหลาบใช่มั้ยคะ ขอแบ่งมาชิมบ้างนะคะ   โดย: ส้มแช่อิ่ม 9 เมษายน 2551 15:59:53 น.

ขาวจั๊ว น่าเจี๊ย จังจ้า คุณครูปุ๋มจ๊ะ ถ้าว่างแวะไปตรวจการบ้านที่บล็อคหน่อยนะคะ   โดย: เพียวโกะจัง 9 เมษายน 2551 16:37:55 น.

อวบเท่าคนทำมั๊ยหนอ?????......5555   โดย: dew_monamoji 9 เมษายน 2551 16:56:27 น.

อ้อ....ลืมบอกว่า น่ากินมากๆๆ   โดย: dew_monamoji 9 เมษายน 2551 16:57:19 น.

ขนมเปี๊ยะน่าหม่ำจังเลย เป็นขนมประจำบ้านปุ้มลอง ๆ จากซาลาเปาเลยน้ะเนีย คุณปุ๋ม ห่อซ้ะสวย มีลายเป็นชั้น ๆ สวยมากเลย เดี๋ยววันหลังจะลองทำสูตรนี้บ้าง ต้องไปหาแบะแซกับกลิ่นใบเตยก่อน ชอบจริง ๆ   โดย: pumorg 9 เมษายน 2551 23:49:43 น.

เริ่ดมาก อย่างสวยเลยค่ะ น่าทานมาก   โดย: ปูขาเก เซมารู 10 เมษายน 2551 6:55:04 น.

แป้งบาง เป็นชั้น ๆ สวยจริง ๆ ฝีมือมาก ๆเลยค่ะ คุณปุ๋ม น่ากิน...   โดย: นางฟ้าของชาลี 10 เมษายน 2551 7:28:35 น.

สวย น่ากิน มากๆค่ะคุณปุ๋ม มืออาชีพจริงๆคะ ข้าน้อยขอคารวะ555   โดย: หน่อย(โตเหมี่ยว) IP: 203.170.150.215 10 เมษายน 2551 8:00:54 น.

- ขอบคุณทุกท่านมากเลยนะค่ะ อิอิ - คุณเพียวโกะ จะเข้ามาอ่านมั้ยน้อ ปุ๋มเม้นท์ไม่ได้ค่ะ เพราะว่า คุณเพียวโกะตั้งเป็น VIP Friend ค่ะ   โดย: pummy_beauty 10 เมษายน 2551 8:14:29 น.

น่ามีไข่แดงด้วย เจ้ช๊อบชอบ ว่าแต่เวลาอบควันเทียน ใช้เวลาอบเท่าไรค่ะ ถึงจาหอม   โดย: เจ้เชง (เจ้เชง ) 10 เมษายน 2551 13:27:39 น.

สวยงามจังเลยอะปุ๋ม เลิศมากๆ แต่จะีดีก่านี้นะ ถ้าส่งมาให้โยชิม ฮี่ๆๆๆ สักกระบุงนึงนะ   โดย: FreakGirL 10 เมษายน 2551 18:14:16 น.

สวยงามเหมือนคนทำเลยปุ๋ม   โดย: moopu 10 เมษายน 2551 21:00:40 น.

สวยน่าทานมากค่ะ ว่าแต่แป้งนอกเปลือกบางนิ่มหรือแบบแป้งบางกรอบคะ   โดย: da IP: 124.120.41.45 1 เมษายน 2554 18:55:35 น.

แล้วรู้หรือยังล่ะ "วันใดขาดฉันแล้วเธอจะรู้สึก" อยากบอกอะไรก็จะรับรู้ไว้...ว่าฉันก็เป็นเหมือนเธอ.. อยากบอกให้เธอได้รู้ไว้เธออยู่ในใจฉันเสมอไม่เคยลืม เวลาเจอก็ดีใจถึงแม้ว่าไม่ได้พูดได้คุยกับเธอก็ตาม แต่อยากให้รู้ว่า "ยังรัก" เสมอ เช่นกัน   โดย: วินัย นักรบนพดล IP: 210.246.186.4 27 ตุลาคม 2554 9:34:02 น.

เวลารีดแป้ง ใช้ด้านไหนโชว์ค่ะ   โดย: กรรณิการ์ IP: 202.29.93.230 26 พฤษภาคม 2559 11:29:20 น.