เค้กส้ม (Mandarin Cake) สวัสดีค่ะ ปุ๋มผีบ้าเข้าสิงอีกแล้วค่ะ ผีที่ว่านี่ก็คือ ผีทำขนมค่ะ พอดีว่าเมื่อวันอาทิตย์ปุ๋มได้ไปเดินเล่นที่โลตัส แล้วไปเจอเจ้าส้มซันควิก นานๆๆที ต่างจังหวัดบ้านปุ๋มจะเอามาขายสักทีนึง ปุ๋มเลยคว้ามาสัก 3 ลูก ราคาแพง เอาการเลยค่ะ แต่ทำไงได้ ก็คนมันอยากทำนี่ค่ะ เลยสอยมาลองสักหน่อย เค้กส้มก้อนนี้เป็นก้อนที่ 2 นะค่ะที่ทำ ก้อนแรกเจ็งไงค่ะ แต่คราวนี้ปุ๋มไม่พลาดแล้วค่ะ ฮี่ๆๆๆ ตามมาชิมเค้กของปุ๋มกันเลยดีกว่านะค่ะ เค้กก้อนนี้ปุ๋มศึกษามาจากเว็ปพี่จุ๋มแม่สลิ่มนะค่ะ สูตรสปันจ์เค้ก สำหรับเค้ก 1 ปอนด์ - แป้งเค้ก 50 กรัม - น้ำตาลทราย 60 กรัม (ปุ๋มใช้ 50 กรัม) - ไข่ไก่ 2 ฟอง (ปุ๋มใช้เบอร์ 1) - ผงฟู 2/4 ช้อนชา - นมข้นจืด 25 กรัม - น้ำส้มซันควิก 20 กรัม - สีเหลือง - สีส้ม - เนย 35 กรัม - เกลือ หยิบมือ สำหรับวิธีทำค่ะ - ร่อนแป้ง ผงฟู 2 ครั้ง ตามธรรมเนียม - นำไข่ น้ำตาล เกลือ น้ำส้ม ป้าย SP ที่หัวตระกร้อ ตีด้วยความเร็วสูง 5 นาที - ได้มาเป็นแบบนี้ค่ะ ปาดอ้าง 1 ทีนะค่ะ - ปาดอ่างแล้ว ใส่แป้งลงไปหมดเลยค่ะ - คนแป้งสักเล็กน้อยนะค่ะ กันฟุ้งหน่อยค่ะ แล้วก็ตีด้วย ความเร็วปานกลาง 3 นาที ได้มาเป็นแบบนี้ค่ะ - อย่าลืมเอาเนยไปละลายด้วยนะค่ะ - เมื่อตีครบ 3 นาทีแล้วปาดอ่าง 1 ทีนะค่ะ แล้วก็ เปิดเครื่องความเร็วต่ำสุด เทนมข้นจืดลงไปสักครึ่งนึงก่อนแล้วตีให้เนียนแล้วค่อยใส่ส่วนผสมของนมที่เหลือ (นมผสมสีไว้แล้วนะค่ะ) - เมื่อใส่นมข้นจืดหมดแล้ว ก็จะได้ส่วนผสมประมาณนี้ค่ะ พยายามปาดอ่างไปด้วยนะค่ะ - ใส่เนยละลายอุ่น ลงไปค่ะ ค่อยๆ ใส่ทีละน้อยนะค่ะ แล้วตีให้เนียนก่อนค่อยใส่อีกทีค่ะ - ได้ส่วนผสมมาเป็นแบบนี้ค่ะ - เทลงพิมพ์ที่รองด้วยกระดาษไข - เข้าอบด้วยไฟล่าง 180 C นาน 30 นาทีช่วงท้ายๆ ปุ๋มเปิดไฟบน ล่างค่ะ - อบเสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ หน้าแอบไหม้นิดนึงค่ะ ไฟข้างหลังมันแรงจริงๆ - แต่ก้นเนียนจริงๆ ค่ะ - รอให้เค้กเย็นนะค่ะ เราก็มาทำหน้าส้มกันดีกว่าค่ะ เป็นสูตรของน้องจอยนะค่ะ ส่วนผสม - น้ำส้มซันควิกซ์ 50 กรัม - น้ำเปล่า 150 กรัม - น้ำมะนาว 1 ชต. (ปุ๋มเพิ่มเองค่) - น้ำตาลทราย 100 กรัม - เนยสด 10 กรัม - แป้งกวนไส้ 10 กรัม วิธีทำ - นำทุกอย่างยกเว้นเนย คนให้แป้งละลาย แล้วนำไปตั้งไฟอ่อน คนจนแป้งสุก จะได้เป็นน้ำเชื่อมๆ - ยกลงจากเตาใส่เนยสดลงไป คนให้เนยละลาย ทิ้งไว้ให้อุ่นๆ แล้วนำไปราดหน้าเค้กได้เลยค่ะ - สำหรับปุ๋มทำเค้กเป็น 2 ชั้น สอดไส้ด้วยแยมส้มนะค่ะ - ราดแล้วค่ะ ตกแต่งตามชอบเลยค่ะ - ดูด้านข้างๆ หน่อยค่ะ - ตัดแล้วค่ะ - ขออีกสักรูปนะค่ะ   Create Date : 25 มิถุนายน 2550 13 comments Last Update : 1 ตุลาคม 2550 15:02:48 น. Counter : 18800 Pageviews. Share Tweet

ขอเค้กส้มชิ้นนึงค่ะ ชอบมากๆ   โดย: Prinzessin auf der Erbse 26 มิถุนายน 2550 12:57:57 น.

โอ้ว....เจ๋งจริงๆๆ น้องปุ๋ม พี่ทำ Spuns เจ๊งไป 5 รอบแล้ว ยังไม่กล้าทำอีกเลย สงสัยต้องแอบฝึกจากบล็อคน้องปุ๋มนี่แหละคะ อิๆๆๆ   โดย: anadiar 26 มิถุนายน 2550 13:21:34 น.

น่ากินจริงๆ ค่ะน้องปุ๋ม เจ๊หลีขอหลายๆ ชิ้นเลยนะคะ สีสันจัดจ้าน สวยดี เนียน เรียบกิ๊ก   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 26 มิถุนายน 2550 20:20:33 น.

น่าทานมากกกกกกกกกกกเลยค่ะ สีสวยๆๆๆๆๆๆ   โดย: angielicious 27 มิถุนายน 2550 2:27:55 น.

ขอบคุณทุกคนมาเลยค่ะ อิอิ   โดย: pummy_beauty 27 มิถุนายน 2550 7:49:32 น.

น่ากินจังค่ะ แอบกลืนน้ำลาย คิดอยู่เหมือนกันค่ะว่าเค้กก้อนที่ 2 จะลองทำเค้กส้ม แต่ไม่รู้จะสำเร็จหรือเปล่า   โดย: butterfly in love 28 มิถุนายน 2550 13:41:51 น.

ลองทำทานเลยนะค่ะ ไม่น่ายากค่ะ   โดย: pummy_beauty 29 มิถุนายน 2550 10:27:44 น.

เดาใย   โดย: ลบ IP: 118.173.159.147 4 เมษายน 2551 16:42:54 น.

แป้งกวนไส้คืออะไรคะและหาซื้อได้ที่ไหนคะ   โดย: june IP: 203.172.58.222 22 เมษายน 2551 20:53:34 น.

แป้งกวนใส้ หาซื้อที่ใหนคะ   โดย: pook IP: 125.26.83.211 23 เมษายน 2551 16:22:24 น.

ทำง่าย   โดย: วีนัส ยงยันต์ IP: 124.157.189.133 4 พฤษภาคม 2551 19:43:04 น.

ลองทำแล้ว น่าตาดูดี แต่เหม็นคาวไข่ ทานไม่ได้เลยอ่ะ   โดย: กิ๊ฟท์ IP: 125.27.6.18 8 สิงหาคม 2555 11:59:29 น.

คุณปุ้มได้เค้กสูงเท่าไหร่คะ   โดย: Baker IP: 119.76.77.109 11 พฤศจิกายน 2559 21:05:30 น.