Bloggang.com : พริกน้ำส้ม : Bauernsuppe ซุปชาวนา

Bauernsuppe ซุปชาวนา

Bauernsuppe ซุปชาวนา

มีสูตรไม่ตายตัวนะคะ ถ้าชอบมันฝรั่งก็ใส่มันฝรั่ง หรือใส่มักกะโรนีก็ได้ค่ะ
ผักก็ใส่ตามใจชอบอีกเช่นกันค่ะ ส้มกับเทดดี้ทำตามใจฉัมทุกทีค่ะ

ส่วนผสม สำหรับ 4 ที่ค่ะ

น้ำมันมะกอก 1-2 ชต.

หมูบด 250 กรัม ใส่ไส้กรอกหั่นเพิ่มได้ ถ้าลดน้ำหนักใช้ไก่หรือไก่งวงบดได้ค่ะ

มันฝรั่งหัวขนาดกลาง 4 หัว

กระเทียม 1 กลีบ

หอมใหญ่ขนาดกลาง 1 หัว

ปาปริก้า 1 ลูก

ซูกีนี่ลูกเล็ก 1 ลูก ส้มมีลูกใหญ่ที่บ้านใช้ 1/3 ลูกค่ะ

มะเขือเทศ 4 ลูก

ข้าวโพดสด 1 ฝัก ใช้แบบกป.ก็ได้ค่ะ

ถั่วแดงต้ม 1 กป. ถ้าสดใช้ 250 กรัม ต้มให้สุกก่อนนะคะ

จะใส่ต้นหอมยักษ์ แครท เพิ่มก็ได้ค่ะ
ทางเวปเขาแนะนำให้ใช้แครทหัวเล็กแบบที่ติดใบจะหวานกว่าค่ะ

ส้มใส่พริกปาปริก้าแบบเผ็ดไป 1/2 เม็ดด้วยค่ะ

เกลือ

พริกไทบด

คนอร์ ใช้รุ่นที่ไม่ใส่ผงชูรส ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ

เครื่องเทศที่ชอบ

เมื่อวานเทดดี้ใส่ ผงปาปริก้า 1 ชช. ค่ะ

จะใส่ Oregano , Petersilie ,Basil เพิ่มได้ตามใจชอบค่ะ

ใส่ Parmesan ขูดตอนเสริฟเพิ่มได้นะคะ

วิธีทำ

หั่นผักเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า สับกระเทียม ฝานข้าวโพด เอาถั่วแดงกรองน้ำออกค่ะ

ใช้หม้อซุปหรือกะทะก้นลึกมีฝาปิด ตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก

พอน้ำมันร้อนใส่เนื้อสัตว์ ผัดพอสุก ใส่หอมใหญ่ กระเทียม ผัดพอสุก

ใส่แครท ซูกีนี่ เติมน้ำ 1/2 แก้ว ปิดฝาไว้ซัก 2 นาที

เปิดฝาใส่ผักที่เหลือ เติมน้ำไปอีก 3 แก้ว

ใส่เกลือ พริกไทบด คนอร์ ตามชอบ หรี่ไฟอ่อน เปิดฝาไว้ 20 นาที

มาเชคเรื่อยๆนะคะ ถ้าแห้งไปเติมน้ำ ที่บ้านชอบทานซุปแบบน้ำคลุกคลิกค่ะ

มาชิมรส จะหวานผักแล้วนะคะ ใส่เครื่องเทศตามชอบ คนผสม

ปิดไฟปิดฝาไว้ซัก 2 นาที

ตักเสริฟ โรยด้วย Parmesan ได้ค่ะ