มีน้ำมันเม็ดองุ่น 30% น้ำเชื่อม 17% ซ้อสถั่วเหลือง 15% น้ำส้มสายชู 6%  งา 5% และเกลือ 1%

เราทำกินเองน่าจะประหยัดกว่ามั้ยเนี่ย

พอตัดสินใจว่าจะลองทำกินเอง ก็ไปถามอากู๋ได้สูตรเพิ่มมาอีกหลายสูตรส่วนผสมคล้ายๆ กัน

เราเลยลองเอาหลายๆ สูตรมาประยุกต์ใช้ตามวัตถุดิบที่เราหาได้ไม่ยากดีกว่า

มาดูส่วนผสมกันก่อน

1. ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น 2 ส่วน

2. น้ำส้ม  1 ส่วน

3. น้ำตาลทราย 1.5 ส่วน

4. น้ำมันงา 0.5 ส่วน 

5. งา  2-3 ส่วน แล้วแต่ชอบ

6. มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้)

7. น้ำต้มสุก 1 ส่วน (บางสูตรก็ใช้น้ำซุป)

ได้ส่วนผลมครบแล้วก็ลงมือกันเลยนะคะ 

ก่อนอื่นบอกก่อนเลยว่าเราไม่ได้ตวงอะไรจริงจังหรอก ใช้ประมาณคร่าวๆ เอาน่ะ

อิป้าแค่ใช้แก้วใบเล็กๆ มาตวงเป็น 1 ส่วน

ได้งาแล้วเทใส่กระทะ เริ่มคั่วงาก่อนเลย  ใช้ไฟอ่อนนะคะ

อย่าให้สีเกินนี้นะคะ เพราะแค่ประมาณนี้ก็ออกขมนิดๆ แล้ว

โขลกงาพอบุบๆ  คือเอาแค่พอเม็ดงาแตกไม่ต้องให้ละเอียด

อิอิ รู้สึกจะบุบแรงไปหน่อย  

คั่วงาเสร็จก็ตวงส่วนผสมอื่นๆ  ซึ่งความเป็นจริงก็คือประมาณเอา  

ซ้อสถั่วเหลืองญี่ปุ่น (โชยุ) สองส่วน ซ้อสนี่จะใช้ยี่ห้ออะไรก็ได้นะคะ ไม่ค่อยแตกต่างเท่าไร 

เคยใช้อีกยี่ห้อนึงก็ได้รสชาดเหมือนๆ กัน แต่ยี่ห้อนี้คนอาจจะคุ้นเคยกว่า

ตามด้วยน้ำส้มค่ะ  ใช้น้ำส้มสายชูธรรมดาก็ได้นะ

น้ำตาลทราย เกือบสองส่วนค่ะ จริงๆ ก็คือทำให้เป็นน้ำเชื่อมเลยก็ได้

น้ำมันงาค่ะ  สำหรับท่านใดที่ไม่ชอบไขมันมากจะไม่ใส่เลยก็ได้

เพราะว่างาที่เราคั่วแล้วมาบุบๆ นั้นก็จะมีน้ำมันงาออกมาด้วยแล้ว

แต่พอดีที่บ้านมีคนเอาน้ำมันงามาฝาก ก็เลยได้ใช้ค่ะ

น้ำต้มสุก 1 ส่วน (เอาไปผสมทำน้ำเชื่อมกับน้ำตาลทรายเลยก็ได้)

เททุกอย่างรวมกันในถ้วยผสม  แล้วก็ใส่มายองเนส 1 ช้อนแกงพูนๆ

เค้าบอกว่ามายองเนสจะช่วยทำให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันได้ดีน่ะคะ

เสร็จแล้วก็ตีๆ คนๆ จนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน

วันนี้ใช้ช้อนตีค่ะ เข้ากันได้เท่านี้แหละ ยังเห็นมายองเนสเป็นชิ้นเล็กๆ อยู่นิดหน่อย

ขั้นตอนสุดท้ายก็ใส่งาคั่วลงไปค่ะ  กลิ่นงาคั่วห้อม หอมค่ะ 

เสร็จแล้วหน้าตาประมาณนี้ 

รสชาดก็จะออกเค็มๆ (รสเค็มนำนะคะ) ปนเปรี้ยวนิดๆ หวานหน่อยๆ อร่อยกลมกล่อมกำลังดี

จุดเด่นเค้าคือมีกลิ่นหอมของโชยุ และงาคั่วค่ะ

ถ้าทำเยอะก็กรอกใส่ขวด เก็บใส่ตู้เย็นไว้กินได้เป็นอาทิตย์

ตั้งไว้สักพักนึงเค้าจะแยกชั้นกันนะคะ  เวลาจะกินก็เขย่าๆ ขวดให้มันเข้ากันก่อน

ดูเหมือนงาจะเยอะกว่าที่ซื้อเค้ากิน ใครไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่เยอะนะคะ ตามชอบ

ปกติน้ำสลัดแบบนี้เค้าจะนิยมกินกับพวกผักสด แตงกวา อะไรประมาณนั้นนะ

แต่ของเราคืออยากกินอะไรก็ใส่ลงไป จะเป็นผักสด ผักต้ม ผลไม้ ก็จัดไปตามใจชอบ  

ราดน้ำไปให้ชุ่ม..แล้วก็เชิญอร่อยตามสบายเลยค่ะ

ถ้าชอบกินผักผลไม้แค่นี้ก็พอแล้ว

ถ้าอยากจะเสริมโปรตีนก็เพิ่มเข้าไป จะเป็นไข่ต้ม ทูน่า ปูอัด หรืออะไรก็ได้ที่มีในตู้เย็นน่ะแหละ

แต่วันนี้เราจะกินสลัดปูอัด แถมด้วยกุ้งแก้วค่ะ  

เสร็จแล้วราดน้ำตามลงไปเลยค่ะ.....งายังเป็นเม็ดๆ อยู่เลย

อาหร่อยยยยยยยยย.....

เป็นไงบ้างคะ...ง่ายมากเลยใช่มั้ยคะ

ใครชอบกินสลัดก็ลองทำดูนะคะ "น้ำสลัดงาญี่ปุ่น" ไม่ยากเลย

แถมยังอร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยล่ะค่ะ