ทำง่ายมั้ยล่ะคะ ช่วงนี้เป็นหน้าข้าวเม่าเค้าเลยล่ะ
ถ้าไปเดินตลาดแล้วเจอก็ซื้อมาลองทำดูนะคะ
มีของแถมเป็นวิธีทำข้าวเม่าค่ะ
ข้าวเม่า สามารถทำได้จากทั้งเมล็ดข้าวเหนียวและข้าวจ้าว
แต่ที่นิยมมากที่สุดคือข้าวเม่าข้าวเหนียว
เวลาทำข้าวเม่าเขาจะเลือกรวงข้าวที่เลยวัยน้ำนมแล้วแต่ยังไม่แก่จัดมาทำ
ถ้าข้าวที่อ่อนเกินไปจะทำให้ข้าวเม่าเหนียวติดกันเป็นก้อน
เมื่อเขาเลือกได้รวงข้าวมาแล้วก็เอาเมล็ดออกจากรวง
จากนั้นก็จะนำเมล็ดข้าวใส่กระด้งฝัดคัดเอาเมล็ดที่ลีบออกให้หมด
แล้วนำเมล็ดข้าวที่สมบูรณ์ใส่กระทะแล้วนำไปคั่วเพื่อทำให้ข้าวสุก
เวลาคั่วเขาจะใช้ไฟอ่อนๆ เพราะถ้าไฟแรงข้าวจะไหม้ก่อนสุก
จากนั้นก็นำเมล็ดข้าวที่คั่วแล้วมาใส่ครกตำเอาเปลือกข้าวออก
ครกที่นิยมใช้คือ ครกกระเดื่อง ตำจนกว่าเปลือกจะออกจากเมล็ด
แล้วนำเมล็ดข้าวที่ตำแล้วใส่กระด้งแล้วฝัดเพื่อแยกเอาเปลือกออก
แล้วก็เอาไปตำต่ออีก ฝัดเอาเปลือกออก
ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆ จนเปลือกหมด..หมดเปลือก
เห็นแล้วยังว่าขั้นตอนกว่าจะได้ข้าวเม่ามามันช่างลำบากแสนเข็ญ
เพราะฉะนั้นถ้าเค้าจะขายกิโลละ 200 บาทก็ซื้อไปเถอะ
ทำเองก็ไม่ได้นิ
......
เพราะคุณป้าบอกตอนกินข้าวด้วยกันว่าอัพบล๊อกแล้วนะยะ
อิอิ