ข้าวเม่าคลุกนมสด             ไม่พูดพล่ามทำเพลง เมนูวันนี้เป็นข้าวเม่าคลุก ส่วนผสมไม่มีอะไรมากค่ะ   1.      ข้าวเม่าใหม่ๆ สดๆ  สีเขียวธรรมชาติไม่ได้ใส่สีนะจ๊ะ         2.     นมสด (ให้ดูไฮโซไปงั้นแหละ จริงๆ ใช้น้ำธรรมดาก็ได้)     3.     น้ำตาลทราย   4.     มะพร้าวทึนทึกขูด      ขั้นตอนการทำ   เทข้าวเม่าใส่ภาชนะที่จะคลุก   อุ่นนมสดให้ร้อน (ถ้าไม่ใช้นมสดก็ใช้น้ำอุ่น) แล้วก็เทลงไปในข้าวเม่า   แล้วก็คลุกเคล้าให้เข้ากัน     จับดูว่าข้าวนุ่มแล้วเติมน้ำตาลทราย ไม่ชอบหวานก็เติมนิดเดียวพอ  แล้วเหยาะเกลือไปด้วยนิดนึง     แล้วโรยด้วยมะพร้าวขูด คลุกเคล้าให้เข้ากัน       เสร็จแล้วหน้าตาน่ารับประทานเยี่ยงนี้   เสร็จแล้วค่ะ   เวลากินเราจะสัมผัสได้ถึงความหอม (ข้าวเม่า) หวาน (น้ำตาล) มัน (นมและมะพร้าว) และอร่อย...อยู่ที่ลิ้นของทุกคนเลยค่ะ  ทำง่ายมั้ยล่ะคะ ช่วงนี้เป็นหน้าข้าวเม่าเค้าเลยล่ะ ถ้าไปเดินตลาดแล้วเจอก็ซื้อมาลองทำดูนะคะ      มีของแถมเป็นวิธีทำข้าวเม่าค่ะ “ข้าวเม่า” สามารถทำได้จากทั้งเมล็ดข้าวเหนียวและข้าวจ้าว แต่ที่นิยมมากที่สุดคือข้าวเม่าข้าวเหนียว เวลาทำข้าวเม่าเขาจะเลือกรวงข้าวที่เลยวัยน้ำนมแล้วแต่ยังไม่แก่จัดมาทำ ถ้าข้าวที่อ่อนเกินไปจะทำให้ข้าวเม่าเหนียวติดกันเป็นก้อน   เมื่อเขาเลือกได้รวงข้าวมาแล้วก็เอาเมล็ดออกจากรวง จากนั้นก็จะนำเมล็ดข้าวใส่กระด้งฝัดคัดเอาเมล็ดที่ลีบออกให้หมด แล้วนำเมล็ดข้าวที่สมบูรณ์ใส่กระทะแล้วนำไปคั่วเพื่อทำให้ข้าวสุก เวลาคั่วเขาจะใช้ไฟอ่อนๆ เพราะถ้าไฟแรงข้าวจะไหม้ก่อนสุก จากนั้นก็นำเมล็ดข้าวที่คั่วแล้วมาใส่ครกตำเอาเปลือกข้าวออก  ครกที่นิยมใช้คือ ครกกระเดื่อง ตำจนกว่าเปลือกจะออกจากเมล็ด แล้วนำเมล็ดข้าวที่ตำแล้วใส่กระด้งแล้วฝัดเพื่อแยกเอาเปลือกออก  แล้วก็เอาไปตำต่ออีก ฝัดเอาเปลือกออก ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆ จนเปลือกหมด..หมดเปลือก     เห็นแล้วยังว่าขั้นตอนกว่าจะได้ข้าวเม่ามามันช่างลำบากแสนเข็ญ  เพราะฉะนั้นถ้าเค้าจะขายกิโลละ 200 บาทก็ซื้อไปเถอะ ทำเองก็ไม่ได้นิ ......                Create Date : 12 พฤศจิกายน 2555 28 comments Last Update : 12 พฤศจิกายน 2555 18:18:46 น. Counter : 10439 Pageviews. Share Tweet

เจิม เพราะคุณป้าบอกตอนกินข้าวด้วยกันว่าอัพบล๊อกแล้วนะยะ อิอิ   โดย: พูดไม่เก่ง แต่เจ๋งทุกคำ 12 พฤศจิกายน 2555 13:11:29 น.

ข้าวเม่าสีเขียวอ่อน ๆ แบบนี้ ต้องหอมน่ากินแน่นอน เวลาที่ไปซื้อเค้าน่ะ มันแข็งอ่ะ เดี๋ยวนี้ฟันฟางชักเป็นทารกเข้าไปทุกที คุณป้าถ้าจะเคี้ยวข้าวเม่าเพลินเลยล่ะซิ   โดย: พูดไม่เก่ง แต่เจ๋งทุกคำ 12 พฤศจิกายน 2555 13:13:53 น.

ตอนเด็กๆ พ่อชอบทำให้ัทานค่ะ ปอยชอบโรยมะพร้าวและน้ำตาลทรายเยอะๆ อร่อยอ่ะ ... คิดถึงพ่อจัง หุหุ   โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ 12 พฤศจิกายน 2555 13:38:17 น.

ว้าววว ใช้นมสดแทนน้ำ ไฮโซจริง ๆคะ เคยใช้แต่น้ำอุ่น ๆ แบบนี้น่าลองเหมือนกัน คงหอม หวาน มันเพิ่มขึ้นอีกสองเท่า น่าทานมาก ๆ คะ   โดย: kuky 12 พฤศจิกายน 2555 15:30:18 น.

น่าทานจังเลยครับพี่ เดี๋ยวนี้หาทานยากมากเลยครับ หมิงหมิงยังไม่ได้เล่นดนตรีอะไรจริงจังครับพี่ หนักไปทางแอ๊คท่าเล่นครับ 555   โดย: กะว่าก๋า 12 พฤศจิกายน 2555 19:31:27 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่   โดย: กะว่าก๋า 13 พฤศจิกายน 2555 6:42:50 น.

คุณป้าจะไปช่วงไหนก็ตามแต่ หากไม่ใช่หน้าหนาวแล้ว ช่วงกลางวันร้อนมากๆ ค่ะ เหอๆ ดีนะที่ปอยไปช่วงเช้า อิอิ เลยได้เดินสูดอากาศเต็มปอดเลยค่ะ จริงๆ แถวนั้นก็ไม่มีอะไรน่าเที่ยวมากนัก มีเพียงตรงนั้นที่พอจะดึงนักท่องเที่ยวค่ะ นำดอกไม้สวยๆ มาฝากค่ะคุณป้า   โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ 13 พฤศจิกายน 2555 9:16:27 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่   โดย: กะว่าก๋า 14 พฤศจิกายน 2555 6:36:25 น.

มีเรื่องมาเล่าล่ะ เมื่อวานเย็น ชีวิตหนุกหนาน น่าตื่นเต้นมากๆ ช่วงบ่ายๆ - เย็น แถวที่ทำงานเค้าปิดถนน เพราะฟ้าหญิงจุฬาภรณ์ฯเสด็จ เลยเดินไปขึ้นรถที่ราชดำเนิน กะว่าจะลองเปลี่ยนวิธีการเดินทางจากรถ ปอ.สาย 60 ซึ่งนั่งรถ 5 โมงเย็น บางทีกว่าจะถึงบ้านเกือบ 2 ทุ่ม จะลองนั่งรถไฟฟ้าดู เพื่อจะเร็วขึ้น เลยไปราชดำเนิน ก็ไม่รู้ว่าจะนั่งรถเมล์สายอะไรไปพญาไท (ต้องศึกษาก่อน) รีบๆ เลยนั่งแท๊กซี่ไป 555 รถติด ค่อยๆ กาดึ๊บๆ ไป ไปสถานีรถไฟฟ้าแอร์พอร์ตลิงค์ ก็ไปเจอสองหนุ่มสาวชาวญี่ปุ่น คงเพิ่งจะลงจากแอร์พอร์ตลิงค์ ลากกระเป๋ากันปุเลง ๆ มาโค้งคำนับ ถามว่า ไปราชเทวี ไปทางนี้ใช่มั๊ย พร้อมหยิบแผนที่มาให้ดู แผนที่ก็เล็กซะ สว.อย่างเราก็มองไม่เห็น เจ้าหนุ่ม รีบหยิบไฟฉายเล็กๆ มาส่องให้ ก็เลยบอกว่าใช่ ไปทางนี้แหล่ะ ยังไม่จบจ้ะ จากนั้นไปซื้อตั๋ว ก็ไม่แน่ใจว่าจะลงสถานีไหน ระหว่างรามคำแหง กับหัวหมาก เลยบอกเค้าว่า หัวหมาก (ก็บ้านเราอยู่ในแขวงหัวหมากนี่ ) เป็นรถต้นทาง แต่คนเยอะมากๆ โดยเฉพาะชาวต่างชาติ เราก็ไปยืนตัวลีบอยู่ริมๆ มีฝรั่งตัวโตยืนอยู่ใกล้ๆ เค้าหันมาถามเราว่า are you ok เราก็ตอบไปว่า ok (ก็ยัง ok ล่ะ พอทนได้อ่ะ ยืนอยู่ใต้จุ๊กกุแร้เค้าพอดี 555) พอถึงสถานีหัวหมาก ก็ลงมา ไอ้หย่า...ที่ไหนฟระ ไม่เคยมาเลย ไปทางไหนดีเนี่ยะ เลยนั่งมอไซต์รับจ้างกลับบ้าน มอไซต์ก็ซิ่งน่าดูเลย กลายเป็นสาวสก๊อย ตอนแก่นี่แหล่ะ ถึงบ้านโดยสวัสดิภาพ แต่ครั้งสุดท้าย ที่จะนั่งมอไซต์แบบนี้ เดี๋ยววันนี้ไปใหม่ ลงสถานีรามคำแหง รับรอง ถึงบ้านปลอดภัยกว่า อิอิ   โดย: พูดไม่เก่ง แต่เจ๋งทุกคำ 14 พฤศจิกายน 2555 9:22:25 น.

ราตรีสวัสดิ์นะครับพี่   โดย: กะว่าก๋า 14 พฤศจิกายน 2555 23:18:58 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่   โดย: กะว่าก๋า 15 พฤศจิกายน 2555 6:20:31 น.

เมื่อวานถึงบ้านสองทุ่ม มีประชุมตอนเย็น ออกจากที่ทำงานก็เกือบหกโมงแล้ว อาทิตย์หน้า เอาชุดมาออกกำลังกายกันมั๊ย เพราะว่า กลับสี่โมงครึ่ง หรือ หกโมงเย็น ก็ถึงบ้านเวลาพอๆ กันเลย เพื่อจะเอวบางร่างน้อยกันบ้างน่ะ...   โดย: พูดไม่เก่ง แต่เจ๋งทุกคำ 15 พฤศจิกายน 2555 8:55:51 น.

สวัสดีค่ะคุณป้าา ปอยมีอาหารมาฝากด้วยค่ะ ลองหัดทำดู ... หน้าตาใช้ได้อยู่น๊าาา อยากให้คุณป้าได้ชมในฝีมือ ฮี่ๆ แอบปลื้มและลุ้นทุกขั้นตอนการทำเลยนะคะ เหอๆ แต่ออกมาก็โอเคคร๊าา เหอๆ แวะมาโม้แล้วก็ส่งยิ้มก่อนนอนเลยค่ะ อิอิ   โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ 15 พฤศจิกายน 2555 19:03:04 น.

ยังไม่นอนค่า ป้าหน้าใส ก็คิดถึงอยู่นะ กำลังว่าจะมาหาอยู่เชียว แต่ก็กลัวว่าจะดึกไป ป้าบ้านนี้คงนอนไปแล้ว กะว่าพรุ่งนี้ค่อยมาหา แต่ป้าไปหาต่าย ก็เลยมาคุยกันซะหน่อย.. เป้นงัยบ้างตะเอง ช่วงนี้งานยุ่งป่าว เราก็ยุ่งๆอ่ะ แต่ก็มีแว๊บมามาได้บ้าง แต่ก้ไม่ทุกวัน วันไหนเหนื่อยๆ ก็ไม่เข้าบล็อกอ่ะ ..แต่วันนี้พอได้อยู่ เรื่อยๆค่ะ .............. ข้าวเม่าคลุกนมสด น่าอร่อยนะ คงจะหอมกลิ่นนม น่ากินไปอีกแบบ ปกติเราเคยกินแต่ คลุกมะพร้าวกับน้ำตาลอ่ะ เดี๋ยวนี้แถวบ้านเราหาข้าว เม่าแบบนี้กินไม่มีเลย จะว่าไปก็ไม่ได้กินนานแล้วนะ ฝันดีเช่นกันจร้า   โดย: NENE77 15 พฤศจิกายน 2555 23:35:45 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่   โดย: กะว่าก๋า 16 พฤศจิกายน 2555 6:22:14 น.

สวัสดีค่ะคุณป้า คุณป้าดัดฟันเหรอ โดนถอนฟันไปกี่ซี่อ่า ของปอยโดนไป 8 ซี่ ถอนวันละ 2 ซี่ วันเว้นวัน เหอๆ อ๊าคคคคคค นอนเลือดกลบปากเลยคร๊า แงๆๆ ไข้ขึ้นด้วยนะเออ ปากเยินหมดเลยอ่า กว่าจะยิ้มหวานได้ในวันนี้ เหอๆ อาหารหลักคือ ราดหน้าเส้นใหญ่เปื่อยๆ ไม่ต้องเคี้ยว ดูดเส้นไหลลงท้องอย่างเดียวเลยคร๊า เหอๆ เวลาที่ทรมานสุดๆ คือ ตอนแปรงฟันเนี่ยล่ะ เสียวได้ใจเจงๆ เลย คุณป้าเป็นแบบปอยป่าวคร๊าาา ส่งดอกไม้สวยๆ คร๊าาา   โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ 16 พฤศจิกายน 2555 9:04:15 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่   โดย: กะว่าก๋า 17 พฤศจิกายน 2555 6:33:37 น.

โดย: NENE77 18 พฤศจิกายน 2555 9:19:33 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่   โดย: กะว่าก๋า 19 พฤศจิกายน 2555 6:35:47 น.

สวัสดีค่ะคุณป้า มาส่งเสบียงค่ะ งานยุ่งใช่ป่าวคร๊าาา   โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ 19 พฤศจิกายน 2555 13:56:48 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่   โดย: กะว่าก๋า 20 พฤศจิกายน 2555 6:36:58 น.

สวัสดียามสายค่ะคุณป้า ฮ่าๆ เมื่อคืนได้ยินเสียงคนโวยวาย บอกว่าหิวข้าว ฮี่ๆ มิได้ตั้งใจจะทำร้ายน๊าาา แต่มีเจตนาล้วนๆ เลยคร๊าา กร๊ากกกก วันนี้นำดอกไม้มาปลอบใจค่ะคุณป้า ดีกันน๊าาา จุ๊บๆ สุขสดชื่นตลอดวันนะคะ   โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ 20 พฤศจิกายน 2555 9:36:44 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่   โดย: กะว่าก๋า 21 พฤศจิกายน 2555 6:23:06 น.

ก๊อกๆๆๆ หนูเจนแวะมาบอกว่า หนูคลอดลูกสาวแล้วนะคะ อัพเดทรูปตามคำขอของคุณพี่แล้วค่ะ อิอิอิ   โดย: JenNy & Tristan @ The UK 22 พฤศจิกายน 2555 1:05:04 น.

แวะมาทักทายค่ะคุณป้า ข้าวเม่ายังไม่หมดอีกเหรอค่ะ ฮี่ๆ ถามเจ๋ยๆ คร๊าา มิได้กดดัน   โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ 23 พฤศจิกายน 2555 10:58:35 น.

อ่าห์ .. หิวเลยคะ เดี๋ยวเอาไปลองทำ้   โดย: gutswallow 23 พฤศจิกายน 2555 23:42:31 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่   โดย: กะว่าก๋า 25 พฤศจิกายน 2555 6:05:09 น.

อืมมม ข้าวเม่ายังไม่หมดเจงๆๆ ทานลาบ ... ปอยชอบหนังหมูเป็นชีวิตจิตใจเลยค่ะ วันนั้นที่ำทำก็มีตับนะคะ แต่ขี้เกียจใส่ค่ะ แค่นั้นครัวก็เลอะไปหมดแระ ... กะลาบจานเดียว เข็ดเลยค่ะคุณป้าขาาา ขอทำใจสักพัก หุหุ ข้าวเม่ากลิ่นตุๆ มานานแระคุณป้าเอ้ยยย แต่ปอยไม่อยากจะเอ่ยปาก กร๊ากกกก ไม่เอาอ่ะ เกรงใจ (เพลงของแร๊ฟเตอร์ หุหุ) ตอนนี้เสบียงปอยก็ร่อยหรอเช่นกันค่ะ แต่ก็พอถึงสิ้นปีนะคะ   โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ 25 พฤศจิกายน 2555 10:15:50 น.