....รักลูกมากครับ....
Group Blog
 
<<
กันยายน 2552
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
4 กันยายน 2552
 
All Blogs
 
........ลาบเป็ดรสเด็ด.......

ตื่นเช้าขึ้นมา หลังจากล้างหน้าไก่แล้ว อุ้ย!!! ไม่ใช่ค่ะ 555 อาบน้ำล้างหน้าแปรงฟันแล้ว ใจเจ้ากรรรมก็คิดทันทีค่ะ ว่า เมื้อเที่ยงจะทำอะไรให้สามีทานดี
อิอิ แบ่ง พี่ข้างบ้านด้วย นึกได้ว่า เราไม่ได้กินลาบเป็ดมานานมากแล้วค่ะ เลยตกลงปลงใจ ทำ " ลาบเป็ด " ดีกว่า อิอิ ได้เป็ดมาแล้วมาดูขั้นตอนการทำเลยค่ะ...



อันดับแรก เตรียมเป็ดเลยค่ะ แล่เอาหนังออกมาทั้งตัว...





หลังจากแก้ผ้าเป็ดแล้ว อุ้ย แล่หนังเป็ดแล้ว ก็จัดการ แล่เอาแต่เนื้อค่ะ เพื่อเอามาสับทำลาบ ส่วนกระดูกเราเอาไปต้มเป็นน้ำซุป...



จากนั้นสับเนื้อเป็ดเลยค่ะ...



จากนั้นก็เตรียมผักที่ใช้ลาบเลยค่ะ มี ต้นหอม ผักชี ฝักชีฝรั่ง สะระแหน่ หั่นฝอยๆค่ะ ...



หอมแดงซอย



ข่าหั่นฝอย...



หลังจากนั้นเรามาเตรียมเครื่องคั่วเลยค่ะ มี ข่า ตะไคร้ หั่นฝอย ใบมะกรูดฉีกเป็นใบ หัวหอม หัวกระเทียม คั่วไฟอ่อนๆนะคะ...



จากนั้นเอามาตำค่ะ ตำให้ละเอียดหน่อย...



แล้วเราก็ตั้งหม้อค่ะ ใส้น้ำเยอะหน่อย ใส่กระดูกเป็ดลงไปค่ะ พอเดือดใส่เครื่องในลงไปต้ม ใส่หนังเป็ดที่แล่ไว้ด้วยค่ะ ต้มจนสุก เอาหนังเป็ด กับ เครื่องในขึ้นมาซอย...



จากนั้นเรามาเตรียมลาบกันเลยค่ะ...

เอาเนื้อเป็ดที่สับไว้มา แล้วบีบมะนาวใส่ลงไปค่ะ...



แล้วคั้นเนื้อเป็ดจนมีน้ำออกมานิดหน่อย อย่าทิ้งน้ำนะคะ เทใส่หม้อลงไป แล้วเอาไปตั้งไฟ ใส่เนื้อเป็ดสับลงไปค่ะ พอสุกใส่หนังกับเครื่องในลงไปด้วยค่ะ...



คนๆพอสุกดี เอาลงมาปรุงเลยค่ะ...

ใส่น้ำปลาลงไปเลยค่ะ...



ตามด้วยน้ำกระเทียมดอง จะทำให้ลาบรสกลมกล่อมค่ะ...



ตามด้วยของดี อิอิ น้ำปลาร้าต้มสุกค่ะ จะทำให้ลาบเป็ดนัว (ข้น) หอมน่ารับทาน อิอิ...



ใส่ข้าวคั่วลงไปค่ะ...



หลังจากนั้นใส่ เครื่องสมุนไพรที่เราคั่วแล้วตำเอาไว้ลงไปค่ะ...



จากนั้นใส่ข่าหั่นฝอยลงไปค่ะ...



ใส่หอมแดงซอยลงไปค่ะ...



จากนั้นๆๆก็คนๆๆค่ะ ให้เครื่องมันเข้ากับเนื้อเป็ด อิอิ เอิงยังไม่ใส่พริกกับผัก เพราะต้องการแบ่งไว้ให้เด็กๆๆค่ะ หลังจากตักแบ่งแล้ว ใส่พริกป่นลงไป...



ตามด้วยผักที่หั่นฝอยไว้ค่ะ...



คนๆๆ เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ...



ตักใส่จาน...



ชัดๆๆค่ะ...



ทานคู่กับผักสด...



555 ใครชอบทานเผ็ด ก็ใส่พริกทอดลงไปค่ะ แหนมกับพริกทอด...



นี่ค่ะ คนรอชิม 555 นอนรอตั้งแต่เอิงแล่เป็ด 555




Create Date : 04 กันยายน 2552
Last Update : 4 กันยายน 2552 14:02:24 น. 18 comments
Counter : 4544 Pageviews.

 


สวัสดียามบ่ายค่ะ

คนชอบชิมมาดูคนทำลาบเป็ดค่ะ ทำเก่งมากๆ เลยค่ะ

มีความสุขในวันศุกร์นะคะ
(น้องในกล่องเม้นท์น่ารักมากเรยย)


โดย: อิ่ม_Aim วันที่: 4 กันยายน 2552 เวลา:15:11:44 น.  

 
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...

กิกิ พี่เอิง น่าทานมากเลยน่ะค่ะ

พี่เอิงว่าแต่น้องทานเผ็ดได้ด้วย

เหรอค่ะ เก่งจังเยยย...


โดย: MooBamBam วันที่: 4 กันยายน 2552 เวลา:15:36:09 น.  

 
Delicious ka.


โดย: CrackyDong วันที่: 4 กันยายน 2552 เวลา:18:04:05 น.  

 
อื้อหือ คุณเอิงขา อาหารรสจัดจ้านอีกแล้ว ส่งมาทางนี้สักจานสิคะ


โดย: ดอกเอื้องเมืองเหนือ วันที่: 4 กันยายน 2552 เวลา:20:59:08 น.  

 
อยากทานด้วยจังคุณเอิง
ทำไงดีล่ะค่ะทีนี้ ทำแต่ละเมนู
เตะตาและเตะท้องอย่างจังเลยค่ะ


โดย: JewNid วันที่: 4 กันยายน 2552 เวลา:21:02:39 น.  

 
ทานด้วยคน
วันก่อนนาห์ทำลาบเนื้อล่ะ
แต่ดันลืมซื้อใบสาระแหน่
ก็เลยทานไปเท่าที่ซื้อมา เหอๆ
แต่ไม่ไดถ่ายรูปมาลงบล็อก
เพราะทำเสร็จคนก็เต็มบ้านพอดี


โดย: มัยดีนาห์ วันที่: 4 กันยายน 2552 เวลา:21:05:12 น.  

 
ต้มยำปลาคัง ยำถั่วพลู ปลาหมึกผัดไข่เค็ม แกงส้มดอกแค ... แกงเลียง ...


โอ้ว อยากกินอะไรอีกหนอ ต้องรีบบอกเดี๋ยวคุณเอิงเปลี่ยนใจ คริๆ


โดย: JewNid วันที่: 4 กันยายน 2552 เวลา:21:37:42 น.  

 
อะแฮ่ม --- น้องดีเค้ายืนยันความสวยมาโดยตลอดนี่ครับ

หุหุหุ

แวะมาดูลาบเป็ดรอบดึกครับ








โดย: กะว่าก๋า วันที่: 4 กันยายน 2552 เวลา:21:56:40 น.  

 
ว๊าววว เป็นตาเเซบแท้เด้อ

แต่ถ้าให้มาดามมาแล่เป็ดด้วยคงกินไม่ลงอ่ะ

ขอรอกินอย่างเดียวนะคะ


โดย: มาดามอุ้ย วันที่: 4 กันยายน 2552 เวลา:22:47:33 น.  

 
เก่งจังเลยค่ะ ทำเองทุกขั้นตอนเลย...ขั้นตอนยุ่งยากมากๆ เลยนะคะเนี่ย...นับถือๆ ค่ะ


โดย: missingyouner วันที่: 4 กันยายน 2552 เวลา:23:10:27 น.  

 
คุณเอิงมลถามหลายครั้งแล้ว่า คนข้างๆๆคุณเอิงหุ่นเป็นไงมั่ง เมียตื่นนอนมาก็คิดเมนูเด็ดเลย ยังมีที่ว่างๆๆแถวบ้านคุณเอิงมั้ย อยากย้ายไปเป็นเพื่อนบ้านด้วยจัง


โดย: มล (เดินทางรอบโลก ) วันที่: 4 กันยายน 2552 เวลา:23:12:49 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณเอิง
ลาบเป็ดน่ากินมากๆเลยค่ะ
เช็ดน้ำลายไปแล้วสามที เข้ามาดึกอย่างนี้มีเหลือติดจานมั่งรึป่าวน๊อ
อยากชิมจังเลย


โดย: กบ (TungTan ) วันที่: 5 กันยายน 2552 เวลา:1:52:22 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับน้องเอิง










โดย: กะว่าก๋า วันที่: 5 กันยายน 2552 เวลา:7:23:02 น.  

 


มาขอแลกชิมลาบเป็ดรสเด็ดจ้า
คุณเอิงมีฝีมือนะนี่ เก่งจัง


โดย: I_sabai วันที่: 5 กันยายน 2552 เวลา:10:41:38 น.  

 
สวัสดีค่ะ แล้วจะเอาสูตรขนมเข่งมาฝากนะคะ ขอไปสอบถามคุณแม่ก่อนค่ะ.กลัวไม่ชัวร์ มั่วนิ่มเดี๋ยวไม่อร่อย คริกๆ





โดย: นางฟ้าในโลกไซเบอร์ วันที่: 5 กันยายน 2552 เวลา:15:39:39 น.  

 
ลาบเป็ดน่ากินมากเลยเอิงเครื่องลาบท่าทางหอมมากกกกกถ้าได้หนังเป็ดทอดกรอบโรยด้วยอีกหน่อยนะแซบ ๆๆๆๆๆๆ(ขอพริกลูกโดดด้วยนะ 555++++)


โดย: june (supinnapa ) วันที่: 5 กันยายน 2552 เวลา:17:26:37 น.  

 


โดย: beaubeauky วันที่: 6 กันยายน 2552 เวลา:7:17:53 น.  

 
น่าทานมาก ๆเลยค่ะ ทานได้กับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยร้อน ๆ เห็นแล้วอยากทานมาก ๆเลย



โดย: สวยตลอดกาล วันที่: 7 กันยายน 2552 เวลา:9:59:56 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Madam_Hatyai
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




...ทุกวันเวลาที่มีอยู่ ขอทุ่มเทให้ลูกที่เป็นดั่งแก้วตาดวงใจ...











br> ok : Users Online
Friends' blogs
[Add Madam_Hatyai's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.