......ปูอบวุ้นเส้น.......
อยากกินอบวุ้นเส้นค่ะ แต่ไม่อยากกินกุ้ง เพราะเบื่อ อิอิ ไม่เบื่อได้ไงคะ ที่บ้านเลี้ยงกุ้ง เลยเปลี่ยนมาใช้ปูแทนค่ะ...
มาค่ะมาดูเครื่องปรุงเลย...ปูทะเล ตัวใหญ่มากเลยค่ะ 2 ตัวกิโล เนื้อแน่นมากเลย 2 ตัว เอิงสอยมาราคา 280 บาท...
เรามาจัดการปูก่อนค่ะ อิอิ...
จากนั้นเตรียมมันหมุไว้เลยค่ะ วันนี้มีเหลือแต่มันพื้นท้องค่ะ...
เห็ดหอม...
วุ้นเส้น...
ขิง กระเทียม ต้นหอม คื่นฉ่าย พริกไทยดำ จริงๆเค้าตำกับรากผักชีค่ะ แต่เอิงกลัวลูกกินด้วยไม่ได้ เลยใส่เป็นเม็ดค่ะ
น้ำตาล น้ำมันงา ซีอิ๊วดำหวาน ซีอิ๊วขาว ซ๊อสหอยนางรม นมรสจืด...
เรามาปรุงน้ำไว้สำหรับแซ่วุ้นเส้นค่ะ....
ใส่ซีอิ๊วขาวลงไปค่ะ...
ตามด้วยน้ำมันหอย...
ซีอิ๊วดำหวาน...
น้ำมันงา...
น้ำตาลทราย....
รสดี...
จากนั้นเทนมจืดลงไปค่ะ....
คนๆๆให้น้ำตาลทรายละลาย แล้วชิมดูค่ะ ให้รสชาติเข้มสักนิดนะคะ เพราะเวลาแช่วุ้นเส้นไปจะพอดีค่ะ...
จากนั้นเอาวุ้นเส้นลงไปเลยค่ะ คลุกๆๆ แล้วแท้งไว้ 30 นาทีค่ะ...
จากนั้นเรามาเตรียม อย่างอืนเลยค่ะ เอามันหมูเรียงใส่ก้นหม้อ...
ตามด้วยขิง...
กระเทียม...
จากนั้นเอาปูลงไปเลยค่ะ...
จากนั้นตักวุ้นเส้นที่แช่ไว้ใส่ไปค่ะ...
จากนั้นใส่เห็ดหอม เมมมมมมมม็ดพริกไทยลงไปค่ะ....
ตามด้วยขิงอีกรอบค่ะ...
จากนั้นเอาน้ำที่เหลือจากแช่วุ้นเนมาราดลงไปเลยค่ะ...
แล้วเอาไปตั้งไฟ...
ปิดฝาหม้อเลยค่ะ...
เดือดสักพัก เปิดฝาหม้อคนเลยค่ะ...
ปิดฝาหม้อไว้อีกสักพัก...
ใส่ต้นหอม คื่นฉ่ายลงไปค่ะ เรียบร้อยแล้ว...
เรียบร้อยค่ะ ตักใส่จาน...
ปูเนื้อแน่น วุ้นเส้นนุ่ม หอมน้ำมันงาค่ะ...
ดูก้ามปูสิคะ หญ่ายยยป่าว 555
Create Date : 14 กันยายน 2552 |
|
16 comments |
Last Update : 15 กันยายน 2552 10:47:34 น. |
Counter : 1321 Pageviews. |
|
|
|
เมนูโปรดพี่ก๋าเลยครับ
ต้องขอน้ำจิ้มสามรสด้วยนะครับ อิอิอิ