Group Blog |
แกงขี้เหล็ก เป็นครั้งแรกเลยค่ะที่ทำแกงขี้เหล็กกินเอง ง่ายกว่าที่คิดเยอะเลย อยากให้เพื่อนๆลองทำกินเองแบบเราบ้างนะคะ อร่อยกว่าที่คิด สรรพคุณของขี้เหล็กนี้เป็นยาระบายชั้นดีค่ะ ใครท้องผูกบ่อยๆลองดูได้นะคะ ส่วนประกอบ ใบขี้เหล็กสด หรือ ใบขี้เหล็กกระป๋องก็ได้ค่ะ พริกสด กระชาย 2-3 ราก ข่า ตะไคร้ น้ำย่านาง ( เราใช้น้ำยานางกระป๋อง ) ดอกแค ใบโหระพา เกลือ น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ปลาร้า เอ็นวัวทอด ### กะทิสำหรับคนที่ชอบ ### วิธีทำแบบง่ายๆ ตำข่า ตะไคร้ กระชายเข้าด้วยกัน บุบพริกสดปริมาณตามต้องการ ต้มใบขี้เหล็กใส่เกลือนิดหน่อย แล้วชิมดูความขม ถ้าขมมากก็ต้มหลายน้ำแล้วล้างออก บิดน้ำออก นำน้ำย่านางมาต้มกับเครื่องที่ตำรอไว้ น้ำเดิอดแล้วใส่ใบขี้เหล็กลงไป ใส่เอ็นวัวทอด ต้มต่อไปสักพัก ปรุงรสตามต้องการ ใส่น้ำปลาร้า (ถ้าชอบแบบใส่กระทิใส่กะทิลงไปด้วย เราใส่ทั้งน้ำปลาร้าและกะทินิดหน่อยค่ะ แต่ถ้าทำแบบอิสาณจะไม่ใส่กะทิ ) ต้มต่อไปจนเนื้อที่ใส่ลงไปนิ่มตามที่ต้องการ ใส่ดอกแคและใบโหระพา เป็นอันเสร็จพิธีค่ะ ช๊อบ ชอบ น่าอร่อยจังเลยค่า คิดถึงแกงแบบนี้จังเลย
โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 15 มกราคม 2552 เวลา:23:21:59 น.
ของโปรดเลยนะคะเนี่ย
อยากกิน คิดถึงจัง โดย: Breathtaking Speed วันที่: 18 มกราคม 2552 เวลา:10:42:53 น.
|
LiLLa_JoY
Rss Feed Smember ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?] Friends Blog
Link |