Tonkotsu Kazan Ramen

ชื่อร้าน : Tonkotsu Kazan Ramen
รายการอาหาร : ราเมนจากประเทศญี่ปุ่น
เวลาเปิดบริการ : เปิดทุกวัน: 11:00 น. - 23:00 น.
ที่ตั้งร้าน : Jasmine City Mall ชั้น G ถนนสุขุมวิท ซอย 23 คลองตันเหนือ, กรุงเทพมหานคร วัฒนา Thailand
พิกัด GPS : 13° 44' 7.88" N 100° 33' 46.25" E

สวัสดีค่ะ

บล๊อกนี้ปรัซซี่จะพาเพื่อน ๆ ไปรีวิวร้านราเมนจากประเทศญี่ปุ่นกันอีกแล้วค่ะ เป็นร้านราเมนที่กินบ่อยที่สุดแล้วค่ะ ใกล้ที่ทำงานกินมื้อเที่ยงกับพี่ T บ่อยมาก คือกินตั้งแต่เปิดแรก ๆ เค็มปิ๊ดปี๋ ปรับปรุงมาเรื่อย ๆ ตอนนี้คงที่แล้ว เคยทำบล๊อกไว้ในก้นครัวราวปีกว่า ๆ แล้วยังไม่เคยทำรีวิวในบล๊อกเลย นี่เป็นครั้งแรกค่ะ






ร้านอยู่ปากซอยสุขุมวิท 23 ใน Jasmine City Mall ถัดจากร้าน Starbucks ค่ะ บรรยากาศในร้านสีแดงเหมือนภูเขาไฟ






ร้านมีสองสาขานะคะ สาขานี้เปิดก่อน และสาขาปากซอยพัฒนพงศ์ 2 ฝั่งถนนสุรวงศ์ค่ะ || ครั้งนี้ไปกับน้องที่ทำงานอีกสองคน รวมเป็นสามคนนะคะ






น้ำเปล่า






เกี๊ยวซ่า
===========================================
ร้านอาหารญี่ปุ่นไม่ว่าจะแนวไหนจะทำเกี๊ยวซ่ารสอร่อยมาตรฐานนะคะ






ยำวุ้นเส้น
===========================================
น้องสองคนที่มาด้วยกันสั่งจานนี้ประจำค่ะ ปรัซซี่กับพี่Tไม่เคยสั่งเลยนะคะ ลองชิมดูอร่อยดีทีเดียว รสสัมผัสเหมือนยำวุ้นเส้นร้านอาหารไทยห้าดาวคือทำรสอ่อน ๆ แต่กลมกล่อมติดหวานนิด ๆ นะคะ






Kazan Shoyu: ราเมนภูเขาไฟ น้ำซุปกระดูกหมูรสซีอิ๊วญี่ปุ่น
Kazan Karamiso: ราเมนภูเขาไฟ น้ำซุปกระดูกหมูรสเต้าเจี้ยวญี่ปุ่นแบบเผ็ด
===========================================
ที่ร้านจะมีราเมนในชามธรรมดาและราเมนภูเขาไฟนะคะ ปกติน้องสองคนกินราเมนใส่ชาม ครั้งนี้ปรัซซี่แนะนำกินแบบภูเขาไฟค่ะ น้อง ๆ กินแบบไม่เผ็ดคือรสซีอิ๊วญี่ปุ่น ส่วนปรัซซี่กินแบบมิโซะเผ็ดค่ะ || เบื้องต้นพนักงานจะยกชามหินร้อนสุด ๆ ใส่บะหมี่มาและเทน้ำซุป 1/4 กาที่โต๊ะ (ภาพนี้เป็นซีอิ๊วญี่ปุ่น)






แล้วพนักงานจะนำฝาสีแดงมาครอบ น้ำซุปเจอน้ำแกงแล้วควันพวยพุ่งปรี๊ดเหมือนภูเขาไฟปะทุค่ะ ร้อนสุด ๆ || โอ...ลืม หากใครสั่งราเมนภูเขาไฟทางร้านมีผ้ากันเปื้อนให้ทุกคนด้วยนะคะ






ที่โต๊ะจะมีนาฬิกาทรายพลิกกลับหมดด้านแล้วพนักงานก็จะนำฝาครอบออก และเทน้ำซุปราว 2/3 กาลงไปอีกรอบ และปล่อยให้ชามหินทำงานซักครู่ (ภาพนี้เป็นเต้าเจี้ยวญี่ปุ่นแบบเผ็ดนะคะ)






ร้อนทะลักจุดเดือด ฟู่มาก นี่ไม่มีเตาไฟด้านล่างนะคะ ชามหินร้อนล้วน ๆ ค่ะ || ส่วนตัวปรัซซ๊่เคยชิมทั้งแบบชามธรรมดาและแบบชามหินร้อน น้ำซุปของชามหินร้อนจะอร่อยกลมกล่อมกว่า เส้นก็หนากว่าคือถ้าใช้เส้นแบบชามธรรมดาท่าจะละนะคะ ส่วนผักให้มาเยอะเกิน - -" น่าจะเปลี่ยนจากผักเป็นเส้นมากกว่าค่ะ หมูชาชูนี่มาแรก ๆ กลมมาตรฐาน ไป ๆ มา ๆ กลายเป็นสามชั้นแบน ๆ ซะอย่างนั้นค่ะ

Create Date : 25 กันยายน 2558 Last Update : 10 ตุลาคม 2558 20:57:00 น. Counter : 3323 Pageviews.		3 comments
Share Tweet