แกงเขียวหวานไก่ ส่วนประกอบ * น้ำพริกแกงเขียวหวาน 1/4 ถ้วยตวง * เนื้อไก่ 350 กรัม (หั่นเป็นชิ้นเล็ก พอดีคำ) * กะทิ 1 1/4 ถ้วยตวง * ใบโหระพา 1/4 ถ้วยตวง * มะเขือเปราะ 4-5 ลูก (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ) * น้ำุซุปไก่ 1/2 ถ้วยตวง * น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ * น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ * พริกชี้ฟ้าแดง3-4 เม็ด (หั่นเฉียง) ถ้าชอบเผ็ดก็ใส่เยอะตามชอบค่ะ * ใบมะกรูดประมาณ 4 ใบ วิธีทำทีละขั้นตอน 1. ตั้งกะทิ 1/2 ถ้วยตวง (กระทิส่วนที่เหลือไว้ค่อยใช้ในขั้นตอนต่อไป) บนกระทะจนร้อน (ใช้ไฟปานกลาง) คนจนกระทิเดือดประมาณ 3 - 5 นาที จากนั้นใส่เครื่องแกงเขียวหวานลงไปผัดกับกระทิสักพักจนน้ำกระทิงวดลง จึงเทส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อใหญ่ 2. นำหม้อใบใหญ่ตั้งไฟปานกลาง ใส่เนื้อไก่และคนประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่น้ำปลา, น้ำตาล คนต่อไปอีก 1 นาที ใส่มะเขือเปราะที่หั่นไว้แล้ว ใส่น้ำกระทิที่เหลือและใส่น้ำซุปไก่ ต้มต่อไปสักพักจนเนื้อไก่เริ่มสุก และมะเขือเปราะนิ่ม 3. ใส่ใบมะกรูดและใบโหระพา รอจนเดือด จากนั้นจึงปิดไฟ ตักใส่ถ้วยเสิรฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ และพริกน้ำปลา หมายเหตุ : แกงเขียวหวานนอกจากจะนิยมรับประทานกับข้าวสวยแล้ว ยังนิยมทานกับขนมจีนอีกด้วย . . .   Create Date : 07 กรกฎาคม 2554 7 comments Last Update : 7 กรกฎาคม 2554 16:13:26 น. Counter : 866 Pageviews. Share Tweet

ของโปรดเลยค่ะ   โดย: AM NUCH 7 กรกฎาคม 2554 17:45:59 น.

ขอราดขนมจีนจานนึงค่ะ   โดย: vekalover 8 กรกฎาคม 2554 21:21:10 น.

น่าทานครับ   โดย: **mp5** 3 พฤศจิกายน 2554 15:50:55 น.

เป็นแกงเขียวหวานก็ชอบค๊าาาา อ๋อยยยย น้ำลายไหลเลยน่ะ กว่าจะเอาขนมจีนมาเสริฟ อิอิ อย่าเพิ่งเป็นลมไปนะคะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 5 พฤศจิกายน 2554 22:00:31 น.

สุขสันต์วันลอยกระทงครับ   โดย: **mp5** 10 พฤศจิกายน 2554 18:48:43 น.

พิกัด : ชายแดนเขมร - ตราด อยากไปพักแบบไม่รับขารสารมากนักแบบนี้อีกจัง แต่ขอเนท แรงๆนะ   โดย: โสมรัศมี 19 พฤศจิกายน 2554 12:14:01 น.

ขอบคุณสูตรนะคะ น่าทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 21 กุมภาพันธ์ 2563 12:22:47 น.