Bloggang.com : praewa cute : Honey Oatmeal Bread

Honey Oatmeal Bread

ขนมปังชนิดนี้จะค่อนข้างหนัก ไม่เบาเหมือนขนมปังธรรมดา

เพราะมีส่วนผสมของ Oat เยอะค่ะ

ส่วนผสม

น้ำเปล่า 2 ถ้วย
Oats 1 ถ้วย
เนยจืด 1/3 ถ้วย
น้ำผึ้ง 1/3 ถ้วย
เกลือป่น 1 ชช.
ยีส 2 ชต.
ไข่ 1 ฟอง
All-purpose 4 ½ ถ้วย

ขั้นตอนการทำ

1. เตรียมหม้อใบเล็กมา ใส่น้ำเปล่า 1 ถ้วย Oats เนย น้ำผึ้ง และเกลือ ยกขึ้นตั้งไฟกลาง คนไปด้วยจนเนยละลายส่วนผสมเข้ากันดี ยกลงรอให้เย็นลง ที่ 110-115 F

2. นำหม้ออีกใบใส่น้ำ 1 ถ้วยที่เหลือ ยกขึ้นตั้งไฟจนน้ำอุ่น ที่ 110-115 F ยกลง
3. ใส่ยีสลงในอ่างผสม แล้วเทน้ำอุ่นลงไป เทสูงๆ ยีสจะฟูตัวขึ้นทันทีค่ะ
4. ตามด้วยไข่ คนๆจนไข่กระจายตัวดี

5. ตามด้วยOats ที่ผสมในหม้อแล้วลงไป แล้วเทตามด้วยแป้ง 2 ถ้วย คนด้วยไม้พายจนเข้ากันดี
6. เมื่อคนเข้ากันดีแล้ว ใส่แป้งที่เหลือลงไปทั้งหมด

7. เปลี่ยมมาใช้เครื่องนวดขนมปังช่วย จนส่วยผสมเข้ากันดีอีกครั้ง ประมาณ 5 นาทีค่ะ

**แป้งที่ได้จะค่อนข้างเหนียวติดอ่าง ติดมือนะค่ะ

8. แล้วนำมานวดต่อบนโต๊ะให้เป็นก้อน **ใช้น้ำมันชุบมือ ทาโต๊ะ เพื่อไม่ให้แป้งติดค่ะ
*วันนี้สามีอบู่บ้านเลยมีคนช่วยถ่ายรูปตอนนวดแป้งให้ ถ่ายเองไม่ได้ค่ะ มือมีแต่น้ำมัน
นวดประมาณ 3 นาที ไม่นานค่ะ แค่พอให้แป้งรวมกันเป็นก้อนดีๆ
แล้งนำใส่อ่างใบใหญ่ คลุมด้วยพลาสติดทิ้งไว้ 40 นาที หรือจนฟูสองเท่า