Bloggang.com : praewa cute : Mandu (dumplings) อาหารเกาหลี

Mandu (dumplings) อาหารเกาหลี

วันนี้เปิดครัวสายเกือบเย็นเลย

วันหยุดแบบนี้ ขอแวบมาเปิดครัวสักนิด
เดี๋ยวอาหารจะเย็นซะหมด
เมนูนี้เป็นอีกเมนูที่สามีชอบค่ะ
สามีพาไปทานของจริงมาแล้ว
และแพรก็มาจัดการทำเอง ไม่ชอบไปกินที่ร้านบ่อยๆ
ทำเองสดวกว่าทานได้เยอะกว่า

ตามมาดูสูตรและการทำกันเลยดีว่าค่ะ

ส่วนผสม

หมูสับ 1 ถ้วย
เนื้อวัวสับ 2 ถ้วย
เกลือ 1 1/2 ชช.
พริกไทย ตามชอบ
น้ำมันงา 1 ชต.
หอมแป้นซอย 1 กำได้ ประมาณ 2 ถ้วย
เห็ดหอมแช่น้ำสับ 1 ถ้วย
หอมหัวใหญ่ 1/2 ลูก หั่นเต๋าเล็กๆ
กระเทียมสับ 2 กลีบ
soy sauce 2 ชช.
แผ่นเกี้ยวแบบกลม 1 ห่อ

>>ขั้นตอนการทำพร้อมภาพ<<

1. ซอยหอมแป้น หอมหัวใหญ่ และสับกระเทีบม
2. นำหอมแป้นขย่ำกับน้ำมันงา
3. ซอยเห็ดหอมที่แช่น้ำจนนิ่มแล้วเล็กๆ หรือสับ แล้วขย๋ำกับเกลือ กริกไทย
4. เทส่วนผสมทุกอย่าง รวมทั้งเนื้อหมุ เนื้อวัว ขย๋ำๆจนเข้ากันดี พักไว้สักครู่

>>การห่อแบบที่ 1<<

การห่อแบบนำไปทอด
1. วางใส้ตรงกลาง แตะน้ำรอบแผนเกี้ยว แล้วพับเข้าหากัน ให้ขอบขอดีกัน
2. จะอยู่ในรูปครึ่งวงกลม แล้วแตะน้ำปลายครึ่งวงกลมนี้ จับจีบทับกัน 4 กลีบ
สังเกตตามรูปนะคะ

>>การห่อแบบที่ 2<<

การห่อแบบนำไปใส่น้ำซุปค่ะ
1. วางใส้ตรงกลาง แตะน้ำรอบแผนเกี้ยว แล้วพับเข้าหากัน ให้ขอบขอดีกัน
2. จับปลายทั้งสองข้างเข้าหากัน พร้อมพับขอบขั้น แล้วปลายซ้อนทับกัน
แตะน้ำนิดหน่อยให้ติดกัน สังเกตดูตามภาพ

แล้วนำมาทำให้สุกค่ะ
วาง Mandu เรียงกันในกระทะ ไม่วางติดกัน แล้วเทน้ำใส่ลงไปให้พอท่วม
ปิดฝาไว้ จนน้ำแห้ง พอน้ำแห้งแล้วเปิดฝาออก เทน้ำมันงาลงไป 1 ชต. เทให้ทั่วๆ จนด้านล่างเปลี่ยนสีเป็นเหลือทอง ตักออก คว่ำลงโชวด้านก้นค่ะ

แต่วันนี้แพรไม่ได้ต้มก่อน แบบว่า อยากกินแบบกรอบๆ เลยทอดไปเลย ^_^

แพรจับจีบแบบแรกมากกว่าเพราะชอบทอดมากกว่าต้มในน้ำซุปค่ะ
ที่เหลือนำไปแช่แข็งเก็บไว้ทานได้นาน
*เวลาจะแช่แข็งให้วางห่างกัน อย่างภาพที่ 2 คลุมถุงพลาสติดไว้
แช่จนแข็งดีแล้ว นำออกมาใส่รวมกันในถุงเดียวเก็บไว้ค่ะ
**ที่ต้องทำแบบนี้เพราะ ถ้าวางทับๆกันแล้วแช่แข็งมันจะติดกันแงะลำบอก
และอาจจะทำให้แป้งขาดใส้ทะลัดออกมาได้ค่ะ

ภาพนี้ทอดน้ำมันท่วมขลุกขลิก ไม่ได้ต้มก่อนทอด

ตกลงห่อทั้งสองแบบแพรเอามาทอดหมดค่ะ

คนข้างๆเริ่มทนไม่ใหว

ข้างในต้องโชว์ค่ะ

ดูใกล้ๆ

สุดท้ายแล้วค่ะ

ขอให้มีความสุขกับสูตรรักครอบครัวแพรวานะคะ

Create Date : 22 มีนาคม 2552

Last Update : 4 สิงหาคม 2552 8:19:35 น.

54 comments

Counter : 4572 Pageviews.

ว้าว ของโปรดเลยค่ะคุณแพร ขอบคุณค่ะสำหรับสูตรอร่อยๆ
พีชไม่ได้เข้ามา2วันแล้ว คิดถึงกันมั้ยเอ่ย?

โดย: พีชค่ะ (somjaidean100

) วันที่: 22 มีนาคม 2552 เวลา:4:39:18 น.

(¯`v´¯)
`*.¸.*´
¸.•´¸.•*¨) ¸.•*¨)
(¸.•´ (¸.•´ .•´ ¸¸.•¨¯`•
สวัสดิ์อาทิตยวาร-กมลมานสุขเปรมปรีด์ค่ะ

โดย: ดาวจ๋าคนซนๆค่ะ (satineesh

) วันที่: 22 มีนาคม 2552 เวลา:5:30:17 น.

มานั่งจดสูตร ขอไปทำกินอร่อยๆด้วยคนนะคะ ขอบคุณมากๆค่ะ

โดย: bammse (bammse

) วันที่: 22 มีนาคม 2552 เวลา:5:48:16 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่แพร

คล้ายๆเกี๊ยวซ่า
แต่น่าทานกว่านะครับเนี่ย

เวลาไปร้านอาหารเกาหลี
ไม่เคยเห็นมีขายเลยครับ

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 22 มีนาคม 2552 เวลา:6:56:39 น.

สวัสดีค่าคุณแพร

อยากทานจังเลย

คล้ายๆเกี๊ยวซ่านะคะ

โดย: Moon~JulY

วันที่: 22 มีนาคม 2552 เวลา:7:16:12 น.

ไส้ตู้มมากๆ เลยค่ะ น่าอร่อยจริงๆ

โดย: วิสกี้โซดา

วันที่: 22 มีนาคม 2552 เวลา:7:19:15 น.

จะเรียกอีกอย่างว่าเกี๊ยวซ่าได้มั้ยคะ เพราะดูแล้วเหมือนกันเลยเนาะ แต่ไม่ว่าจะเรียกอะไรก็ขอกินก่อนดีกว่าค่ะ

โดย: ส้มแช่อิ่ม

วันที่: 22 มีนาคม 2552 เวลา:8:27:35 น.

แป้งกรอบใส้เยอะ น่าอร่อยเชียวค่ะ คุณแพร

โดย: nLatte

วันที่: 22 มีนาคม 2552 เวลา:9:04:38 น.

ถ้าจะเลือกกลุ่มที่เราต้องการให้เป็นหน้าแรกทำไงครับ แบบเขียนลงกลุ่มไหม่ แต่มันไม่ขึ้น now hereอ่ะครับ งง ๆ 55

โดย: จอนนี่ ย่าง

วันที่: 22 มีนาคม 2552 เวลา:10:06:31 น.

น่ากินมากเลยค่ะคุณแพร

จดสูตรไว้ก่อน ถ้าทำเมื่อไหร่จะเอามาส่งการบ้านนะ

โดย: sweetie bakery

วันที่: 22 มีนาคม 2552 เวลา:10:32:05 น.

ดีใจแทนคุณสามีค่ะ ชอบทานอะไรก้อพาภรรยาไปชิม แล้วก้อได้มาทานที่บ้านอย่างมีความสุข

อรก้ออยากมีคนทำให้ชิมเหมือนกันค่ะ แง่ว

โดย: Too Optimistic

วันที่: 22 มีนาคม 2552 เวลา:10:33:37 น.

่น่าทานนะคะเนี่ย
ขอแลก ซักชิ้นนะคะ

โดย: butterfly pea

วันที่: 22 มีนาคม 2552 เวลา:11:17:00 น.

หวัดดีค่า คุนแพร
อาหารเกาหลีเหรอคะ
อิอิ เบนซไม่เคยกินเรยอ่า
อาหารเกาหลี
เคยกินแต่มาม่าเกาหลี
กับกิมจิ
หน้าตาเหมือนเกี๊ยวซ่าเรยอ่า

โดย: kittypiggybent (KurodaBB

) วันที่: 22 มีนาคม 2552 เวลา:11:27:17 น.

ไม่เคยรับประทานค่ะแต่คล้ายเกี๊ยว+เกี๊ยวซ่า

และน่าอร่อยเหมือนเคยค่ะ

โดย: Daytime Lantern

วันที่: 22 มีนาคม 2552 เวลา:13:09:54 น.

ผัดกระเพราะไข่ดาว ของโปรดเลยละค่ะ ขอบคุณมาก อิ่มไปมื้อหนึ่ง

โดย: supitcha

วันที่: 22 มีนาคม 2552 เวลา:13:44:57 น.

หวัดดีค่ะ
คุณแพรไปเปิดครัวที่บ้านเป็นข้าวหมกไก่
แต่จิ๋มไม่มาวันนั้นมาวันนี้กลายเป็นอะไรที่เหมือนเกี๊ยวซ่าน่าทำมากเลย
อยากลองทำต้องขอสูตรไปทำ
แต่มาติดอยู่ตรงหอมแป้นถามคนที่บ้านบอกมันคือกุ๊ยช่ายใช่เป่ลาคะ?
รู้สึกทำไม่ยากเลย
ไม่รู้ถ้าเป็นจิ๋มทำมัันจะยากละเปล่านี่

โดย: busabap

วันที่: 22 มีนาคม 2552 เวลา:14:26:06 น.

เมนูอะไรก็น่าทานไปหมดเลยครับคุณแพร
ขอบคุณนะครับสำหรับเมนูอาหารดีๆที่มีมานำเสนอตลอด

โดย: ต่อ IP: 125.25.11.102 วันที่: 22 มีนาคม 2552 เวลา:15:41:20 น.

จับจีบได้สวยมากๆเลยค่ะ น่าทานสุดๆ
คุณแพรมีสูตรน้ำจิ้มด้วยหรือเปล่าคะ

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 22 มีนาคม 2552 เวลา:15:41:34 น.

กะลังนึกอยากจะออกไปกินข้างนอกอยู่เนี่ย แต่คุณแพรวาจัดให้ซะและ อิ่มแปร้จ้า

โดย: anchesa

วันที่: 22 มีนาคม 2552 เวลา:16:40:59 น.

โดย: ส้มแช่อิ่ม

วันที่: 22 มีนาคม 2552 เวลา:16:54:55 น.

Very nice ka.

โดย: CrackyDong

วันที่: 22 มีนาคม 2552 เวลา:16:56:48 น.

น่าอร่อยจัง...

โดย: Koamania

วันที่: 22 มีนาคม 2552 เวลา:17:56:21 น.

เมนูนี้ของโปรดคุณสามีเลยค่ะ

โดย: ยายกุ๊กไ่ก่

วันที่: 22 มีนาคม 2552 เวลา:17:56:39 น.

ขยันทำอีกแล้วนะคะ
น่ากินจริงๆ คล้ายๆเกี๋ยวซ่าของญี่ปุ่นเลยนะคะ

โดย: jubejaa IP: 222.123.129.186 วันที่: 22 มีนาคม 2552 เวลา:18:07:05 น.

โห น่ากินค่ะ มีการกัดโชว์ไส้ข้างในอีกนะ ทำร้ายใจกันมากจริง ๆ เลยอ่ะ

โดย: หนู๋นิต (tee_zarmaster

) วันที่: 22 มีนาคม 2552 เวลา:18:24:34 น.

ดูดู คล้ายกับกระหรี่ปั๊ปของไทยนะคะ
แต่ก็น่ากินไปอีกแบบหนึ่ง
สงสัยจะชอบอาหารญี่ปุ่น เกาหลี

รักษาสุขภาพให้ดีนะคะ

โดย: chinanod

วันที่: 22 มีนาคม 2552 เวลา:18:40:50 น.

มันดุนี่มันไม่กัดมั๊งครับ (อันนี้มุกนะคร้าบ..บ 555 เก็ทมั๊ยเนี่ยะ) น่ากินมั่กๆเลยครับ ท่าทางจะกรอบดี ไส้ตู้มด้วย

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 22 มีนาคม 2552 เวลา:19:23:51 น.

น่ากินอีกแล้วค่ะคุณแพร

.................

สวัสดีเย็นวันอาทิตย์ค่ะ ไปธุระกลับมาพี่ข้างห้องส่งข้าวมาให้มี่จานหนึ่งบอกว่า "หุ่งเผื่อ"(อีกแล้ว )อิอิ เลยกินข้าวหน่อยแล้วกัน 555 มี่เอามาผัดกับทอดมัน เป็นข้าวผัดทอดมันค่ะ ทานด้วยกันไหมคะ..กำลังร้อนๆ อิอิ

โดย: ญามี่

วันที่: 22 มีนาคม 2552 เวลา:20:15:49 น.

โอ๊ะโอ...อะไรเอ่ย เหมือนๆ เกี๋ยวซ่าเลยค่ะ

แต่น่ากินมาก..มาช้าอีกแล้วไม่ทันทานซุบเลยนะ

แอบมีความสุขตามคุณแพรไปด้วยค่ะ...

ครอบครัวนี้น่ารักจัง...

ปล.ขอบอกว่าใช้ครีมนวดตามที่คุณแพรบอกเอาไว้เลย..ผมจะได้สวยบ้าง...ปกติไม่ค่อยได้ใช้น่ะค่ะ

โดย: หมูอ๊วนอ้วน

วันที่: 22 มีนาคม 2552 เวลา:20:46:35 น.

เหมือนเกี๊ยวซ่าเลยค่ะพี่แพร
น่าทานจัง

โดย: noopeach_za!!

วันที่: 22 มีนาคม 2552 เวลา:20:51:56 น.

หวัดดีค่ะ เหมือนเกี้ยวซ่าเลย น่าทานที่ซู๊ด

โดย: จิ๊บ (คุณนายเยอรมัน

) วันที่: 22 มีนาคม 2552 เวลา:23:23:41 น.

โดย: หนูมี่บ๊อง

วันที่: 22 มีนาคม 2552 เวลา:23:55:03 น.

น่าทานจังเลยค่ะ
มาบ้านนี้น้ำลายหยดทุกครั้ง

โดย: ข้ามขอบฟ้า

วันที่: 23 มีนาคม 2552 เวลา:0:08:26 น.

^___________^

อยากกิน ๆ อ่า

โดย: แพทส์อดัมส์

วันที่: 23 มีนาคม 2552 เวลา:1:03:23 น.

เหนแล้วทนไม่ไหวจิงๆค่ะ
หิวเลยกะทันหัน

โดย: funkylady

วันที่: 23 มีนาคม 2552 เวลา:1:48:09 น.

เยๆๆๆ....

มาอร่อยอีกแล้วววว..

แหมะๆ..

โดย: อิสระชน..ตัวโตเต็มวัย..ไม่ใช่ใคร.มันคือ.. (อสัญแดหวา

) วันที่: 23 มีนาคม 2552 เวลา:2:06:17 น.

เมนูต่อไปค่ะ พี่แพร ตอนนี้ยังไม่มีหอมแป้น แต่ชอบมากค่ะ ดัมปริ้ง

โดย: แม่น้องขวัญ_ซาแมนต้า

วันที่: 23 มีนาคม 2552 เวลา:4:35:02 น.

Sexy Comments & Profile Graphics

โดย: Moon~JulY

วันที่: 23 มีนาคม 2552 เวลา:4:43:20 น.

น่ากินจังค่ะ

โดย: ความเจ็บปวด

วันที่: 23 มีนาคม 2552 เวลา:5:43:48 น.

น่าทานมากมายเลยค่า

โดย: tanamura

วันที่: 23 มีนาคม 2552 เวลา:5:46:02 น.

ของโปรดเลยค่ะ ว่าแล้วก็ไปหามากินบ้างดีกว่า

โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ

วันที่: 23 มีนาคม 2552 เวลา:5:57:06 น.

กรอบนอกนุ่มใน
ละลายในปากไม่ละลายในมือ
อร่อยจนลืมอิ่มเลยยยยยย

โดย: ดอกฝิ่นในสายลมหนาว

วันที่: 23 มีนาคม 2552 เวลา:7:02:53 น.

สวัสดีวันใหม่จ้า ขอให้วันนี้เป็นวันดีดีในชีวิตอีกวันนะคะ
น่าอร่อยอย่างงี้ อ้วนก็ยอมหละค่ะ

โดย: หอมกร

วันที่: 23 มีนาคม 2552 เวลา:9:15:37 น.

ภาพแรกผมว่าหน้าตาเหมือนโรตีไหม้เลยอ่ะ ว่าแต่ขอสักชิ้นได้ไหมเนี่ย

โดย: ขุนพลน้อยโค่วจง

วันที่: 23 มีนาคม 2552 เวลา:12:51:40 น.

น่าทานจังค่ะคุณแพร แบบว่าขอไม่ทำแต่กินฟรีมีหรือเปล่าค่ะ ฮิ ฮิ ฮิ (ไม่เอาเนื้อวัว นะ ที่บ้านไม่กินเนื้อ)

โดย: น้องไอซ์-แม่ชมพู่

วันที่: 23 มีนาคม 2552 เวลา:13:05:05 น.

น่าทานจังค่ะ
หน้าตาคล้ายๆเกี๊ยวซ่าเลยนะคะ

โดย: momster

วันที่: 23 มีนาคม 2552 เวลา:19:11:40 น.

ใด้เรียบร้อยละครับพี่
พอดีเซ่อ ฮ่า ๆ

โดย: จอนนี่ ย่าง

วันที่: 23 มีนาคม 2552 เวลา:20:04:13 น.

อาหารว่างคุณแพรจานนี้ ต้องเป็นพี่น้องกับ เกี๊ยวซ่า ของญี่ปุ่น กับจีนแน่เลย
ชอบค่ะชอบ เห็นแล้วอย่างนี้ต้องสั่ง สองจานซะแล้วค่ะ
ดูเหลืองกรอบนอกนุ่มใน ใส่เห็ดหอมด้วย.. อร่อยชัวรรรร์

โดย: เจแปนเบอร์รี่

วันที่: 23 มีนาคม 2552 เวลา:20:37:19 น.

หิวยามดึกค่ะ
เลยมาหาอะไรกินแถวนี้ อุงิๆ...

โดย: เด็กหัดเดิน

วันที่: 23 มีนาคม 2552 เวลา:20:41:55 น.

พี่แพรช่างสังเกตุจัง แดดดี้น้องขวัญ ทำงานที่ Richmond,VA อยู่คะตอนนี้ เลยไม่ได้มีส่วนร่วม น้องขวัญอยู่จอร์เจีย สองคนกับแม่ (เราพึ่งย้ายมาจาก ฟรอริด้า เมื่อสองอาทิตย์ที่แล้ว) ขี้เกียจย้ายตามแดดดี้ไปทำงานที่อื่นบ่อยๆ เลยอยู่บ้าน น้องขวัญก็ไปโรงเรียน

จักรยานสีชมภู พี่ชายหนูซื้อให้ตอนคริสมารต์ค่ะ พึ่งได้ออกมาขับ ตอนนี้อากาศดี มีแสงแดด
วันนี้เมนูอะไรดีคะ พี่แพร

โดย: แม่น้องขวัญ_ซาแมนต้า

วันที่: 23 มีนาคม 2552 เวลา:21:25:57 น.

หวัดดีค่ะ คุนแพร
เบนซชอบกินเห็ดทุกชนิด อิอิ
ยังนึกไม่ออกเรยว่า
มีเห็ดอะไรบ้างที่ไม่กิน

เด๋วสงกรานต์จะเล่นน้ำเผื่อนะคะ
ถ้าได้เล่น อิอิ
ยังไม่รู้ว่าคุงซะมีจะใจดี
พาไปไหนรึเปล่าเนี่ย

อาการปวดท้อง
เพิ่งมาวันแรกค่ะ
ก้ ยังปวดอยู่ค่ะ
ไม่คิดค่ะ พยายามไม่คิด

โดย: kittypiggybent (KurodaBB

) วันที่: 23 มีนาคม 2552 เวลา:21:26:15 น.

หิวจัง

น่าหม่ำมั่กมาก
น้ำลายสอเลยเนี่ย เมื่อเช้าห่อเกี๊ยวแล้วก็ทอดยังไหม้เลย หมักเอ็นข้อไก่ก็เค็มไปอีก ชาตินี้เราจะทำกับข้าวได้เก่ง ๆ แบบคุณแพรวาได้มั๊ยน๊อ

โดย: คุณย่า

วันที่: 23 มีนาคม 2552 เวลา:21:56:50 น.

หวัดดีค่ะคุณแพร
จิ๋มทราบแล้วค่ะว่าหมายถึงผักกุ้ยช่าย
พอดีที่บ้านมีคนเหนือค่ะ มองดูแล้วไม่ถนัดนะค่ะกลัวใส่ผิดตอนนี้ไม่ผิดแล้วได้ทานแน่นอน

โดย: busabap

วันที่: 23 มีนาคม 2552 เวลา:22:31:23 น.

หวัดดีคุณแพร
ออสเตรียสวยค่ะ ว่าง ๆ มาเที่ยวบ้านจิ๊บซิ แล้วจะพาไปเที่ยว ฮิฮิ

โดย: จิ๊บ IP: 77.130.122.244 วันที่: 24 มีนาคม 2552 เวลา:0:11:10 น.