Bloggang.com : praewa cute : Cheddar Batter Bread

Cheddar Batter Bread

ส่วนผสม

แป้งสาลีอเนกปสงค์ 2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ชต.
ยีส 1/2 ชต.
ผงกระเทียม 1/4 ชต.
เกลือ 1/4 ชต.
พริกไทยป่น ¼ ชต.
นม 1 ถ.
เนย 2 ชต.
ไข่ 1 ใบ
แป้งข้าวโพด 1/2 ถ.
ชีสฝอย 3/4 ถ.
ในรูปมีส่วนผสมอื่นด้วยนะค่ะ เพราะเอาออกมาเตรียม จะทำมัฟฟิ้นไปด้วยค่ะ

ขั้นตอนการทำ

1. เตรียมอ่างผสมใบใหญ่ ใส่แป้งอเนกปสงลงไป 1 1/2 ถ้วย/ น้ำตาล/ยีส/ผงกระเทียง/เกลือ/พริกไทย ผสมเข้นกัน พักไว้

2. ตั้งหม้อใบเล็ก ใส่นม และเนยลงไป ใช้ไฟกลาง พอให้เนยละลาย ยกลง

3.นำเนยละลายใส่ลงไปในอ่างแป้ง ใช้ตะกร้อไฟฟ้า ตีด้วยความเร็วต่ำพอเข้ากัน ตามด้วย ไข่ 30วินาที แล้วเร่งความเร็วสูงอีก 3 นาที

4.ใช้ไม้พายคนต่อและใส่แป้งข้าวโพด และค่อยๆนำแป้งทีเหลือใส่ลงไป คนจนเข้ากันดี ตามด้วยชีส คนอีดที (เหนียวๆถึงจะดีค่ะ)ไม่ต้องนวดนะคะ ใช้พลาสติดคลุมไว้ 20นาที(แพรใช้ผ้าคลุมไว้ในเตาค่ะ) จะขึ้นฟูเป็นเท่าตัว

แป้งข้าวโพดใส่ลงไป

ค่อยๆนำแป้งทีเหลือใส่ลงไป

คนจนเข้ากันดี ตามด้วยชีส คนอีดที

แพรใช้ผ้าคลุมไว้ในเตาค่ะ

5.เสร็จแล้วขึ้นฟูได้ที่ ใช้พายคนจากล่วงขึ้นบนอีกที แล้วทาน้ำมันในภาชนะที่จะอบ แล้วโรยแป้งข้าวโพดนิดหน่อย เทส่วนผสมลงไป ปาดหน้าให้พอเรียบ แล้วคลุมด้วยผ้าทิ้งไว้อีก 30 นาทีค่ะ จะฟูขึ้นอีก แล้วอบ 350/35-40นาที ค่ะ

ใช้พายคนจากล่วงขึ้นบนอีกที

ทาน้ำมันในภาชนะที่จะอบ แล้วโรยแป้งข้าวโพดนิดหน่อย

เทส่วนผสมลงไป ปาดหน้าให้พอเรียบ

ภาพนี้หลังจากพักไว้แล้วขึ้นฟูอย่างที่เห็นค่ะ
แพรแอบใส่ถั่วไปนิดหน่อย

**เคล็ดลับที่ทำให้ขึ้นฟูได้ตามต้องการ โดยเปิดเตาอบ 1 นาทีด้วยความร้อนต่ำสุดของเต่า แล้วใช้ผ้าคลุมแทนพลาสติดเอาเข้าไปแช่ในเต้า 20 นาที ออกมาขึ้นฟูค่ะ ไม่ต้องห่วงสภสพอากาศใหนๆก็ทำได้* ถ้าไม่ใช้เคล็กลับดีๆแบบนี้คงต้องรอไปอีกหลายชั่วโมงกว่าแป้งจะขึ้นฟูเอง เพราะอากาศมันเย็นค่ะ

อบเสร็จแล้วหน้าตาออกมาเป็นแบบนี้ค่ะ ขึ้นฟูอีก

แล้วนำมาตัดๆ

ทานตอนออกจากเตาใหม่ๆ ช่วงหอมซะจริงค่ะ

Create Date : 14 มกราคม 2552

Last Update : 30 มิถุนายน 2553 3:35:02 น.

0 comments

Counter : 1243 Pageviews.