ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น มาทำก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นง่ายๆทานกันมั๊ยคะ เริ่มแรกเลยก็หาไก่มาตุ๋นซะก่อน ใครชอบส่วนไหนก็ใช้ส่วนนั้นเลยนะคะ พิมมักจะใช้น่องไก่หรือปีกน่องส่วนเล็กๆมาทำค่ะ วิธีทำก็ง่ายแสนจะง่าย อันดับแรกคือหยิบหม้อตุ๋นมาก่อนเลยค่ะ ใส่ไก่ที่จะตุ๋นเข้าไป ใส่น้ำให้พอท่วม เหยาะน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลนิ๊ดนึง พริกไทย เหยาะเท่าไหร่นี่พิมใช้กะเอาทุกครั้งเลยค่ะ แต่พอตุ๋นมันดีอย่างตรงไม่ว่าเราใส่อะไรไปเท่าไหร่ พอเสร็จรสชาติจะกลมกล่อมทุกที พิมเน้นว่ารสจัดดีกว่าจืดนะคะ แล้วเราก็ทิ้งเค้าเอาไว้สักสี่ห้าชั่วโมงค่ะ แค่นี้ก็ได้ไก่ตุ๋นเนื้อนิ่ม กลิ่นหอมและแสนอร่อยแล้วค่ะ จากนั้นก็เอาเส้นบะหมี่ไปลวกน้ำร้อน บางคนบอกว่าลวกน้ำร้อนแล้วเอามาช็อคกับน้ำเย็น แล้วลวกน้ำร้อนอีกรอบจะทำให้เส้นเหนียวนุ่ม พิมทำทีไรมันเละก่อนทุกทีเลยค่ะ ก็เลยเอาแค่ลวกน้ำร้อนอย่าให้เส้นนิ่มไปนัก แล้วเอาขึ้นมาคลุกกับน้ำมันกระเทียมเจียว ใส่เครื่องปรุงพวก น้ำปลา น้ำส้ม น้ำตาล พริกป่นลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักไก่มาวางปะหน้า โรยต้นหอมนิดหน่อย เป็นอันเสร็จพิธี ง่ายมั๊ยคะ ง่ายเนอะ อร่อยด้วยค่ะ   Create Date : 20 กันยายน 2550 19 comments Last Update : 20 กันยายน 2550 5:41:24 น. Counter : 1572 Pageviews. Share Tweet

น่าหม่ำมากๆ เลยคะน้องพิม อาหารเช้ายังไม่ได้ทาน คงคว้ามาม่ามาทานก่อนนะ   โดย: นู๋ส้มจุก 20 กันยายน 2550 7:30:11 น.

น่ากินจัง   โดย: moonlit_memory 20 กันยายน 2550 7:47:13 น.

เปิดบล็อกปุ๊บบบบหิวมากเร้ยยยย ดี.มาส่งความสุขยามเช้าน๊า   โดย: d__d (มัชชาร ) 20 กันยายน 2550 8:12:40 น.

ขอชามนึงคร๊าบบบบบบบบ !!!!!!!!!!   โดย: ตาอ้วนชวนคุย 20 กันยายน 2550 8:44:20 น.

ทำเป็นแบบแห้งดูดีน่ากินมั่กๆ   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 20 กันยายน 2550 9:41:01 น.

กำลังหิวเลยค่ะ   โดย: wee_nong 20 กันยายน 2550 10:17:29 น.

น่าทานจังค่ะ..   โดย: เอื้อมดาว 20 กันยายน 2550 10:41:53 น.

เห็นรูปแล้วหิวมากเลยค่ะ น้องพิม มีฝีมือหลายอย่างเลย น้องคนเก่งของพี่ ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะคะ   โดย: นวลกนก 20 กันยายน 2550 11:08:35 น.

โดย: ฟ้าคงสั่งมา 20 กันยายน 2550 12:06:11 น.

เที่ยงแล้ว เอาผัดไทยกุ้งสด จากสมุยมาฝากครับ   โดย: มิสเตอร์ฮอง 20 กันยายน 2550 12:16:37 น.

น่าทานสุดๆเลยค่ะ   โดย: DUNHILL 20 กันยายน 2550 12:56:42 น.

สวัสดีค่ะ โอ้..โห....น่าทานจัง กำลังหิวเลย วิธีทำก็ง่ายเน๊อะ ไว้ทำทานมั่งดีกว่า ขอบคุณนะคะ ขอให้มีความสุข และสุขภาพแข็งแรงค่ะ   โดย: โสนบ้านนา 20 กันยายน 2550 13:00:03 น.

หวัดดีค่ะ น่ากินมากๆ เดี๋ยวเย็นนี้จะลองทำดูจ๊ะ   โดย: sailamon 20 กันยายน 2550 14:32:19 น.

กะจะมาชวนคุณพิมไปดูท่านอนของริชชี่กะริชมอนด์ กลับมาเจอก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นของคุณพิม งั้นขอหม่ำ 1 ชามก่อน พี่เพิ่งไปเห็นกระทู้ที่ห้องกระต่ายว่าน้องนักโดนมีดหมอ ตอนนี้หายดีรึยังคะคุณพิม   โดย: Petit Patty 20 กันยายน 2550 14:47:00 น.

โอ้ย เห็นแล้วหิวอ่ะ ว่างๆจะทำทานบ้าง   โดย: นิวคะ (-:-น้องนาจา-:- ) 20 กันยายน 2550 16:20:35 น.

น่าทานมาดๆคะ กำลังหาวิธีทำอยู่เลยได้สูตรจากพี่พิมเลยนะเนี่ย   โดย: mintny_n 20 กันยายน 2550 16:32:22 น.

น่าอร่อยมากๆเลยค่ะ สีสวยชวนชิมมากๆ   โดย: Complicatedgirl 20 กันยายน 2550 19:29:37 น.

นั่นแน่ ... เห็นอาหารยามนี้ อยากกินจริงๆ เลยค่ะ ยิ่งภาพมันยั่ว เลยหลวมตัวอยากกินซะจริงๆ งั้นล่ะค่ะ   โดย: JewNid 20 กันยายน 2550 21:36:27 น.

เห็นแล้วหิวเลยค่ะพี่น่าทานมากๆ แอนแวะไปดูหนังสือที่ ซีเอ็ดมาค่ะพี่ ไม่เห็นมีเลยอ่ะค่ะ   โดย: ann_269 22 กันยายน 2550 15:16:32 น.