Cooking For Hope: Blueberry Lover ด้วยความที่ชอบรสและกลิ่นของบลูเบอรี่ ทุกครั้งที่ไปซุปเปอร์ถ้าเจอบลูเบอรี่ลดราคาต้องรีบคว้า ทานสดหรือเอามาทำขนมก็อร่อยน่ะค่ะ ชอบที่สุด มาดูกันค่ะว่าชอบมากขนาดไหน ขอขอบคุณเจ้าของสูตร คุณ Beebie คุณแก้ม คุณแมงเม่า มา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ blueberry Muffins สูตรของคุณ Beebie บลูเบอรี่ทาร์ต ตัวทาร์ตสูตรของคุณแก้ม Blueberry Mousse Cake สูตรของคุณแก้ม blueberry Muffins สูตรของคุณ Beebie ส่วนผสม แป้งเค้ก 300 กรัม ผงฟู 2 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 200 กรัม วานิลลา 2 ช้อนชา ไข่ไก่เบอร์ 0 จำนวน 2 ฟอง นมสด 100 กรัม นมข้นจืด 100 กรัม น้ำมันพืช (คาโนล่าหรือทานตะวัน) 67 กรัม หรือ 1/3 ถ้วย (พี่ใช้น้ำมันข้าวโพด) บลูเบอรี่สด 250 กรัม วิธีทำ 1.วอร์มเตาอบ 180 องศาเซลเซียส ไฟบนไฟล่าง 2.ล้างบลูเบอรี่ และซับให้แห้ง แบ่งแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ คลุกบลุเบอรี่ พักไว้ 3.ร่อนแป้ง น้ำตาล ผงฟู เกลือ 4.นม นมข้นจืด น้ำมันพืช วานิลา ไข่ คนให้เข้ากัน เทลงในส่วนผลมแป้ง ใช้ตะกร้อคนแรง ๆ เร็ว ๆ ให้เข้ากัน 5.ใส่บลูเบอรี่ที่คลุกแป้งแล้ว ใช้พายยางตะล่อมเบา ๆ ให้เข้ากัน ตักใส่พิมพ์ นำเข้าอบประมาณ 25 นาที หรือจนสุก สูตรแป้งทาร์ต (สูตรของคุณแก้มค่ะ ชอบเนื้อแป้งทาร์ตมีส่วนผสมอัลมอนต์ อร่อยค่ะ) ส่วนผสม เนยสดจืดเย็นจัด 100 กรัม ตัดชิ้นเล็ก น้ำตาลไอซิ่ง 40 กรัม อัลมอนด์บดละเอียด 40 กรัม เกลือ ¼ ช้อนชา ไข่ไก่ตีแตก 30 กรัม วานิลลา 1 ช้อนชา แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม วิธีทำ 1.น้ำตาลไอซิ่ง อัลมอนด์ ปั่นรวมกันให้ละเอียด 2.ร่อนแป้ง อัลมอนด์+ไอซิ่ง 3.เทส่วนผสมแป้งข้อ 2 เนยสด ใช้มือเคล้าแป้งกับเนยให้เข้ากันคล้ายเม็ดทรายร่วน 4.ค่อยเทไข่ เคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน แป้งจับตัวเป็นก้อน ห่อพลาสติกแร๊ป นำเข้าตู้เย็นพักประมาณ 2 ชั่วโมง 5.แบ่งแป้ง กรุใส่พิมพ์ที่ทาเนยขาว ใช้ส้อมจิ้มตรงกลางให้เป็นรูเพื่อไล่อากาศ 6.นำเข้าอบไฟ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที หรือจนสุก พักให้เย็นบนตะแกรง 7. บลูเบอรี่ filling +เนื้อบลูเบอรี่ที่แยกไว้จากสูตรมูสบลุเบอรี่ ตักใส่ถ้วยทาร์ต เปรี้ยว ๆ หวานอร่อยมาก ๆ ค่ะ Blueberry Mousse Cake สูตรของคุณแก้มค่ะ เพียงแต่ใช้บลูเบอรี่แทนราสเบอรี่ค่ะ เค้กสปันจ์วนิลา (สูตรคุณแมงเม่า นุ่มอร่อยไม่ใส่สารเสริมค่ะ) ส่วนผสม ไข่ไก่เบอร์ 1 จำนวน 2 ฟอง น้ำตาลทรายป่น 55 กรัม วานิลลา ½ ช้อนชา แป้งเค้ก 25 กรัม แป้งข้าวโพด 15 กรัม เนยเค็มละลาย 15 กรัม น้ำมันพืช 15 กรัม วิธีทำ วอร์มเตาอบ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง 1.ร่อนแป้งเค้ก แป้งข้าวโพด พักไว้ 2.น้ำมันพืช + เนยละลายอุ่น คนให้เข้ากัน 3.ตีไข่ความเร็วสูง 2 นาที ค่อย ๆ ใส่น้ำตาล ตีต่อ 12 นาที ส่วนผสมจะข้น 4.ใส่แป้ง ใช้ตะกร้อตะล่อมให้เข้ากัน 5.ค่อย ๆ รินเนยละลาย+น้ำมันพืช อุ่น ๆ ตะล่อมให้เข้ากัน 6.เทใส่ถาดปูกระดาษไข ขนาด 11 นิ้ว คูณ 11 นิ้ว เกลี่ยให้เสมอกัน นำเข้าอบประมาณ 10 นาทีหรือจนสุก 7.พักให้เย็น ใช้พิมพ์วงกลมตัดเค้ก ส่วนผสมครึ่งสูตร บลูเบอรี่แช่แข็ง 200 กรัม น้ำตาลทราย 50 กรัม เจลาตินแช่น้ำ 1 ½ แผ่น วิปปิ้งครีม 175 กรัม วิธีทำ 1.บลูเบอรี่ น้ำตาล ใส่หม้อนำขึ้นตั้งไฟกลาง คนจนเดือดน้ำตาลละลาย ปิดไฟ 2.กรองเนื้ออออกเอาแต่น้ำบลูเบอรี่ ใส่ชาม นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ใส่เจลาตินที่แช่น้ำจนนิ่ม คนต่อจนเจลาตินละลาย ปิดไฟ พักให้เย็นสนิท 3.ตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดอ่อน ใส่น้ำบลูเบอรี่ ใช้พายยางตะล่อมให้เข้ากัน 4.หยอดใส่พิมพ์จนเต็ม วางแผ่นสปันจ์เค้ก นำแช่ช่องแข็งหนึ่งคืน ส่วนผสมเจลาตินใสเคลือบหน้าเด้ง น้ำตาล 100 กรัม น้ำเปล่า 100 กรัม เจลาตินแช่น้ำ 1 แผ่น วิธีทำ 1.น้ำ น้ำตาล ใส่หม้อนำขึ้นตั้งไฟกลาง คนจนเดือดเป็นน้ำเชื่อม 2.ใส่เจลาตินแช่น้ำ คนจนเจลาตินละลาย ปิดไฟ 3.กรองแล้วพักให้เย็นสนิท นำไปราดหน้าเคลือบมูสให้ทั่ว ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาน่ะค่ะ   Create Date : 25 มิถุนายน 2553 20 comments Last Update : 25 มิถุนายน 2553 20:48:24 น. Counter : 4389 Pageviews. Share Tweet

สีม่วงสวยหวาน น่ากิน ทุกเมนูเลยค่ะ   โดย: T+c+ake Time 2002 25 มิถุนายน 2553 21:13:20 น.

ทักทายตอนดึกๆ จ้า ฝันดีนะคะ^^   โดย: หาแฟนตัวเป็นเกลียว 25 มิถุนายน 2553 22:31:34 น.

น่าหม่ำทุกม่วงเลยค่ะ อิอิ แต่ละอย่างขนาดพอดีปากเลยค่ะ   โดย: มิคุริ 26 มิถุนายน 2553 6:34:26 น.

สีสันบาดใจน่าทานมากๆเลยค่ะ   โดย: NokJbz 26 มิถุนายน 2553 7:54:22 น.

สวยยยย สีสันสวยงามน่าหม่ำเป็นอย่างยิ่ง อันสุดท้ายสวยจนคิดว่าเป็นเราคงไม่กล้าทานเลยค่ะ มันสวยน่ารักจริงๆน๊าาา เก็บไว้ดูดีกว่า อิอิ   โดย: QQQ IP: 192.168.200.190, 61.7.173.146 26 มิถุนายน 2553 8:24:51 น.

ว๊าว หนูก็ชอบบลูเบอร์รี่มากๆ เหมือนกัน แต่แพงจังเลย หนูชอบมัฟฟิ่นค่ะ วันหลังจะทำมั่ง   โดย: บราซิลนัท 26 มิถุนายน 2553 8:59:12 น.

ฮืมมม..ใสบลูเบอร์รี่เยอะๆแบบนี้ ชอบจังดูฟูนุ่นน่าทานมากกเลยค่ะ   โดย: Ananas99 26 มิถุนายน 2553 9:14:51 น.

น่าอร่อยทุกอย่างเลยค่ะพี่ป้อง ... สวยทุกแบบด้วยตามแบบฉบับขนมพี่นะคะ ... ทำหลายแบบcแบบนี้จัดงานน้ำชาอีกรอบยังได้นะคะ :))   โดย: Tristy 26 มิถุนายน 2553 9:54:36 น.

มัฟฟินบูลเบอรี่น่าทานมากเลยค่ะ อยากทำบ้างแต่ที่บ้านมีแต่บูลเบอรี่แช่แข็ง อดเลยเรา ขอดูของคุณป้องให้น้ำลายสอไปกอ่น   โดย: แมงปอ IP: 183.89.43.40 26 มิถุนายน 2553 10:11:18 น.

เห็นพิมครึ่งวงกลมแล้วอยากได้สุดๆ เลยคร้าบบบบ   โดย: ใครชนะได้เป็นไจแอ้น 26 มิถุนายน 2553 14:20:35 น.

น่ากินทุกอย่างเลยค่ะ บลูเบอรี่สดดีแบบนี้นิเอง แอร์เคยทำมัฟฟินใช้บลูเบอรี่แช่แข็งมันไม่เวิร์คเลยค่ะ เหอๆๆ มานแปลกๆๆ   โดย: rasinee 26 มิถุนายน 2553 15:00:32 น.

น่ากินทุกอย่างเลยค่ะ ชอบสีม่วงของบลูเบอรี่ แต่บลูเบอรี่สดท่าจะหาซื้อยากอ่ะ   โดย: ผึ้งบางกรวย (Honey J. ) 26 มิถุนายน 2553 15:12:00 น.

ชอบทั้งสีสรร และหน้าตา พร้อมกลิ่นบลูเบอร์รี่หอมๆ ออกมานอกจอเลยค่ะ   โดย: แม่นิทาน 27 มิถุนายน 2553 2:51:09 น.

ตู้มๆด้วยผลไม้ ชอบบบบบบบบบบบบ   โดย: ceacar salad 28 มิถุนายน 2553 8:30:45 น.

สีม่วง น่ากินทุกอย่างเลยค่ะ   โดย: nat_nene 28 มิถุนายน 2553 11:13:53 น.

น่าทานทุกอย่างเลยค่ะ แฟนบลูเบอร์รี่เห็นแล้วคงอยากทานขึ้นมาทันทีเลยค่ะ   โดย: vanillaorchid 29 มิถุนายน 2553 0:47:33 น.

สวัสดีค่ะ คุณ T+c+ake Time 2002 คุณหาแฟนตัวเป็นเกลียว น้องกรุ๊ป คุณ nat_nene คุณ vanillaorchid คุณceacar salad คุณผึ้ง คุณแอร์ คุณแม่นิทาน น้องแสตมป์ น้องปอ คุณฉวี คุณติ๋ม คุณ NokJbz คุณQQQ น้อง ๆ คงเป็นแฟนบลูเบอรี่เหมือนพี่ แต่ไม่ค่อยได้ซื้อบ่อยหรอกค่ะเพราะแพง ถ้าเจอลดราคาถึงจะซื้อค่ะ ขอบคุณที่แวะมาน่ะค่ะ   โดย: Baked by PonG 3 กรกฎาคม 2553 9:15:19 น.

น่ากินมากๆ เลยค่า โดยเฉพาะบลูเบอรี่มูสเค้ก ดูไฮโซสุดๆ สวยค่ะ ชอบๆๆ   โดย: NiNg GaNooNg 3 กรกฎาคม 2553 14:58:30 น.

ชอบๆค่ะ น่ากินทุกอย่างเลย   โดย: ตาโตสุดสวย 5 กรกฎาคม 2553 9:17:11 น.

น่าทานจัง บลูเบอรรี่เพียบเลย   โดย: โสดลูกสอง (พี่ปายฟ้า ) 6 กรกฎาคม 2553 14:38:22 น.