Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2551
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
3 ธันวาคม 2551
 
All Blogs
 

เค้กสุดฮิต (เค้กชอคหน้านิ่ม)







โพสเค้กยอดนิยมไปแล้ว มาดูเค้กยอดฮิตแสนอร่อยที่ทำบ่อยมาก ๆ เป็นสูตรของคุณ chef umim ขอขอบคุณมาก ๆ ค่ะ
//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=sweetheart-bakery&month=06-2006&date=22&group=2&gblog=4

ส่วนผสม Chocolate Chiffon Cake สูตรของคุณเชฟอุ๋มอิ๋มค่ะ
ส่วนผสม (1)
แป้งเค้ก 80 กรัม
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
ผงวานิลลา 1/4 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ผงโกโก้ 25 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 100 กรัม

ส่วนผสม (2)
น้ำ 50 กรัม
นมข้นจืด 25 กรัม
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 65 กรัม
ไข่แดงเบอร์ 1 2 ฟอง

ส่วนผสม (3)
ไข่ขาว 2 ฟอง
น้ำตาลทรายป่น 50 กรัม
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
เตรียมพิมพ์กลมขนาด 8 นิ้วครึ่ง ปูกระดาษไข ไม่ต้องทาไขมัน
วอร์เตาอบ 180 องศาเซลเซียส ไฟล่างอย่างเดียว
1. ส่วนผสมที่ 1) ทั้งหมดร่อนรวมกัน ทำหลุมตรงกลาง
2. ส่วนผสมที่ (2) ผสมด้วยตะกร้อมือให้เข้ากันแล้วเทลงในส่วนผสมที่ (1) คนเร็ว ๆ ให้เข้ากันพักไว้
3. ส่วนผสมที่ 3 ตีไข่ขาวด้วยความเร็วสูงแป๊บเดียว ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ ตีต่อ แล้วทะยอยใส่น้ำตาลทรายป่นจนหมด ยังคงตีความเร็วสูงจนส่วนผสมไข่ขาวตั้งยอดอ่อน
4. นำส่วนผสมไข่ขาวตามข้อ 3 แบ่งผสมในส่วนผสมที่ 2 โดยใช้ตะกร้อมือผสมให้เข้ากัน
5. เทใส่พิมพ์กลม เคาะก้นพิมพ์เบาไล่ฟองอากาศ นำเข้าเตาอบ ใช้เวลาอบประมาณ 27 นาที หรือจนสุก นำออกจากเตากระแทกพิมพ์เบา ตั้งวางไว้บนตะแกรงจนเย็น แล้วใช้มีดแซะรอบ ๆ พิมพ์นำเค้กออกจากพิมพ์สไลด์เค้กสองชั้น

ส่วนผสมชอคหน้านิ่ม (ถ้าไม่สอดไส้ทำแค่ครึ่งสูตรพอค่ะ)
1. ผงวุ้น 1 ช้อนชา
น้ำ 300 กรัม
นมข้นจืด 200 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
โกโก้ 50 กรัม

2. แป้งข้าวโพด 40 กรัม
นมข้นจืด 150 กรัม
ผสมให้เข้ากันพักไว้

3. เนยสด 150 กรัม

วิธีทำ
1. เท น้ำ น้ำตาล นมข้นจืด นำตั้งบนไฟอ่อน คนไปเรื่อย ๆ จนน้ำตาลละลาย ใส่ผงโกโก้ คนต่อจนส่วนผสมเข้ากัน ใส่ผงวุ้น คนให้เข้ากันคนต่อจนส่วนผสมเดือด
2. เทส่วนผสมแป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำแล้ว คนต่อจนส่วนผสมข้นได้ที่
3. ปิดไฟใส่เนยสด คนให้เข้ากัน แล้วนำไปสอดไส้และราดหน้าเค้ก








ทำหลายครั้งหลายแบบ รวมโพสทีเดียวเลยค่ะ





















ขอบคุณเพื่อน ๆ แล้วแวะมาอีกน่ะค่ะ





 

Create Date : 03 ธันวาคม 2551
19 comments
Last Update : 14 ตุลาคม 2556 21:31:01 น.
Counter : 10834 Pageviews.

 

อยากทำได้อย่างนี้มั่งจังค่ะน่ารักทุกแบบเลย

 

โดย: homfung 3 ธันวาคม 2551 22:44:33 น.  

 

สวยมากค่ะ ชอบมากเลยหน้าเด้งดีจริงๆ หุหุ....อีก10ปีโปแป้งจะทำได้อย่างงี้มั๊ยล่ะเนี่ยะ

 

โดย: popang (popang ) 3 ธันวาคม 2551 22:47:35 น.  

 

สวยงาม หน้าเด้ง เหมือนคนทำเลยค่ะพี่ป้อง เมื่อวันก่อนปุ๊ก็ทำเหมือนกันค่ะ ประมาณว่าอยากกินมาก แต่ปุ๊ลืมใส่น้ำตาลในส่วนที่ 1 ฮ่าฮ่าฮ่า นึกว่าจะกินไม่ได้ซะแล้วค่ะ

 

โดย: moopu IP: 58.9.114.178 3 ธันวาคม 2551 22:55:40 น.  

 

สูตรนี้อร่อยจริง ๆ เน๊าะ
ใครกินใครก็ชอบ
อ้อ แต่งหน้าเค้กได้สวยจังค่ะ เราทำทีไรสะอาดเกลี้ยงเกลาทุกที 555

 

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 4 ธันวาคม 2551 8:13:00 น.  

 

ราดชอคหน้านิ่มได้เนียนเด้งมาก ๆ เลยนะคะ สวยมาก ๆ เลยค่ะ เรื่องความอร่อยนี่ อร่อยแน่นอนเลยนะคะ

 

โดย: Pastel pied 4 ธันวาคม 2551 9:04:07 น.  

 

สวย ๆ ทั้งนั้นเลยค่ะ เก่งจังอ่ะ

 

โดย: wiyada_susi 4 ธันวาคม 2551 11:18:01 น.  

 

สูตรยอดนิยมจริงๆค่ะ ใครทำใครก็ชอบเน้อ

ชิ้นที่เรียงลูกปัดเป็นตัวอักษรสวยมากๆเลยค่ะ เก่งจังๆ

 

โดย: puppadoowab 4 ธันวาคม 2551 13:33:50 น.  

 

หน้าอย่างเนียนเลยค่า สวยๆ ทั้งนั้นเลยค่า

 

โดย: บ้านหวานเย็น 4 ธันวาคม 2551 22:04:29 น.  

 

ราดหน้าเนียนจริงๆค่ะ..

 

โดย: never the last 5 ธันวาคม 2551 17:39:47 น.  

 

สวย เนี๊ยบจังเลย

 

โดย: dew_monamoji 6 ธันวาคม 2551 20:00:28 น.  

 

เจ๊หลีชอบรูปแรกและรูปที่สองค่ะ จองด่วนเลย

 

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 22 ธันวาคม 2551 11:25:33 น.  

 

อยากรู้ว่าทำยากอะปะ

ดูแย้วน่าทานจังเย้ยอะ

อยากทำเป็นจัง

 

โดย: บีบี IP: 125.27.174.126 16 มกราคม 2552 22:07:22 น.  

 

ดูรูปแล้วน่าทานและอยากทำจังเลยค่ะใกล้วันเกิดตัวเองแล้วค่ะคิดว่าจะทำสูตรนี้ให้ครอบครัวทาน เค้าน่าจะชอบกัน

 

โดย: pat IP: 124.120.115.106 18 มีนาคม 2552 7:46:12 น.  

 

ชอบทุกแบบเลย

แวะมาขโมยสูตรค่ะ คริคริ

 

โดย: ขอกินด้วยคน IP: 115.67.83.212 18 กันยายน 2552 14:38:01 น.  

 

แต่งหน้าได้เรียบเนียนจัง... ค่ะ ชอบแบบที่มีเชอร์รี่..ค่ะ..จะลองหัดทำมั่ง

 

โดย: บราซิลนัท 21 กันยายน 2552 11:02:24 น.  

 

มีเทคนิคในการราดหน้าได้สวยได้อย่างไร ตอบด้วยนะคะ

 

โดย: LOVE IP: 117.47.214.120 14 ธันวาคม 2552 20:33:14 น.  

 

น่ากินจัง

 

โดย: เลมอนหวาน 1 กุมภาพันธ์ 2553 17:31:42 น.  

 

ไม่มีผงวุ้นทำไงล่ะตะเอง หาอะไรแทนได้รึเปล่า

 

โดย: นัจ IP: 92.26.229.136 4 เมษายน 2553 3:09:32 น.  

 

น่าทานค่ะ

 

โดย: Yo IP: 27.55.5.170 12 มิถุนายน 2556 14:23:04 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 22 คน [?]




Friends' blogs
[Add 's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.