เค้กส้ม (UFM) เค้กส้มสูตรนี้อร่อยมากกก สูตรของ UFM ที่คุณกระบุงแนะนำ (สมาชิกคนเก่งของบ้านแม่เจเจ) เนื้อเค้กนุ่มละเอียด หอมกลิ่นส้ม เป็นสูตรโปรดที่บ้านค่ะ ทำบ่อยมากฝากญาติฝากเพื่อน ทุกคนกินแล้วติดใจค่ะ ขอขอบคุณ UFM และ คุณกระบุง มา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ และขออนุญาตลงสูตรให้เพื่อน ๆ น่ะค่ะ //www.pantown.com/board.php?id=16288&area=3&name=board2&topic=67&action=view ส่วนผสม แป้งเค้ก 200 กรัม ผงฟู 2 ช้อนชา เนยสดจืด 70 กรัม เนยขาว 70 กรัม น้ำตาลทรายป่น 230 กรัม เกลือ 1/2 ช้อนชา EC 25 K 1 1/2 ช้อนโต๊ะ หรือประมาณ 21 กรัม ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน 3 ฟอง น้ำสัมสดคั้นแช่เย็น 150 กรัม กลิ่นส้มออย 1 ช้อนชา กลิ่นนมเนย 1/2 ช้อนชา (ไม่มีกลิ่นส้มหรือนมเนย ก็ไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ) วิธีทำ 1. ร่อนแป้ง น้ำตาล ผงฟู เกลือ 3 รอบ พักไว้ 2. หั่นเนยสดเป็นชิ้นเล็ก ๆ 3. ตีเนยสด เนยขาว EC 25 K ความเร็วปานกลางให้ขึ้นฟูประมาณ 3-4 นาที ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลจนหมด ตีต่อให้ส่วนผสมเข้ากัน 4. เทผสมน้ำสั้มสด ไข่ กลิ่นส้มออย กลิ่นนมเนย คนให้เข้ากัน 5. ตีเนยขึ้นฟูแล้ว เทส่วนผสมผสมแป้ง และส่วนผสมข้อ 4 รวมกันทั้งหมดตีต่อความเร็วต่ำประมาณ 1 นาที พอให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วปาดอ่าง 6. เปลี่ยนตีความเร็วปานกลาง 2 นาที ปาดอ่าง ตีต่ออีก 2 นาที ปาดอ่าง 7. เปลี่ยนตีความเร็วต่ำ 1 นาที ปาดอ่าง แล้วตีต่ออีก 1 นาที เสร็จแล้วค่ะ 8. ใส่ส่วนผสมในพิมพ์ฟอยล์ขนาด 115mm x 215 mm x60 mm ได้ 2 พิมพ์ ส่วนผสมที่เหลือใส่ถ้วยเล็กได้ 5 ถ้วยค่ะ นำเข้าอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบนไฟล่าง (ไม่พัดลม) พิมพ์ฟอยล์ใช้เวลาประมาณ 37 นาที ส่วนถ้วยเล็กประมาณ 15-20 นาที หรือจนสุกค่ะ ลืมเก็บภาพข้างนอก ก็เลยถ่ายหน้าเตาอบซะเลย อบเสร็จแล้วค่ะ สองแพคให้คุณแม่สามีค่ะ เพิ่งได้หัวบีบ 2 D (ฝากคุณมลซื้อ) ลองซะหน่อย แพคใหญ่ฝากเค้า งั้นบิเนื้อเค้กชิ้นเล็กให้ดูแล้วกัน ว่านุ่มจริง ๆ เพื่อน ๆ สนใจลองทำดูน่ะค่ะ ขอบคุณที่แวะมาน่ะค่ะ   Create Date : 12 ตุลาคม 2551 31 comments Last Update : 11 มีนาคม 2552 18:58:14 น. Counter : 11563 Pageviews. Share Tweet

ทำออกมาได้สวยและน่ากินมากเลยล่ะครับ   โดย: pompier 12 ตุลาคม 2551 6:14:15 น.

ขนมน่าทานจังขอสักชิ้นนะค่ะ   โดย: kobnon 12 ตุลาคม 2551 7:20:20 น.

เนื้อเนียนละเอียดดีจังคะ รูปที่เป็นคัพเค้กน่ารัก แล้วก็น่าหยิบ อิอิ   โดย: BunGZaJa 12 ตุลาคม 2551 8:38:48 น.

คุณป้องขา วันมีตติ้งจะได้ชิมป่าว อิอิ   โดย: Tiny Bakery 12 ตุลาคม 2551 8:48:05 น.

พี่ป้อง งึ้งแวะมาเยี่ยมค่ะ ฝีมือระดับพี่ป้อง สวยและน่ากินนนนนน เหมือนเดิม ( หรือมากกว่าเดิมน้า ) อิ อิ   โดย: Sara_less IP: 124.121.90.78 12 ตุลาคม 2551 9:16:55 น.

อบเค้กได้เก่งมาก หน้าไม่แตกเลยนะคะ   โดย: งาขาว 12 ตุลาคม 2551 9:51:09 น.

เก่งจังเลยค่ะคุณป้องเนื้อเค้กสวยมากเลยค่ะ ดูนุ่มน่าทานมากเลย บีบครีมก็สวยค่ะ เป็นมืออาชีพเลยนะคะ   โดย: หนูแดง (น้ำพันซ์ ) 12 ตุลาคม 2551 13:31:03 น.

อันนี้เป็นเค้กเนยเหรอคะพี่ ดูเนื้อเนียนสุดๆไปเลย โปแป้งเคยแต่ทำสปองค์ส้ม....ทำทีไรได้หน้ทุกที เดี๋ยวต้องลองเค้กเนยมั่ง....แต่ยังไม่มีeck ต้องไปซื้อมาใช้บ้างและ........   โดย: โปแป้ง (popang ) 12 ตุลาคม 2551 18:16:05 น.

เค้กน่าทานมากๆ เลยค่ะ มันเนียนนนน มากๆ จนอยากจะลองทำตามอ่ะค่ะ อยากทราบว่า ถ้าไม่มี eck เนี่ย ใช้ sp แทนกันได้รึเปล่าค่ะ ขอบคุณมากค่ะ   โดย: Bakerfield IP: 58.8.58.69 12 ตุลาคม 2551 21:34:03 น.

จากที่เคยเรียนมาสามารถใช้ sp ได้ค่ะ แต่ต้องคำนวณปริมาณการใช้ โดยหาได้จากตำราทั่วไป   โดย: fongsabuu IP: 125.24.86.0 12 ตุลาคม 2551 21:55:07 น.

สวัสดีค่ะคุณ popier คุณ kopnon คุณBunG Zala คุณบัว คุณ Sara_less คุณแพท คุณหนูแดง และคุณ Bakerfield ขอบคุณที่แวะมาน่ะค่ะ เค้กส้มสูตรผสมไม่ยุ่งยากตีเนยขึ้นฟูแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดตีรวมแป๊บเดียวเสร็จแล้ว คุณบัวขา วันมีตติ้งยังไม่แน่ใจเลยค่ะว่าจทำขนมอะไปดี น้องโปแป้งขา เค้กส้มสูตรนี้เป็นเค้กเนยค่ะ คุณ Bakerfield ขาใช้EC 25 เค สำหรับทำเค้กเนยค่ะ ส่วนเอสพีใช้กับสปันจ์เค้กค่ะ มีเวลาลองทำน่ะค่ะ   โดย: Baked by PonG 12 ตุลาคม 2551 21:56:22 น.

น่าหม่ำมาก ขอลองลอกไปทำมั่งนะเจ้าคะ   โดย: Ab Psy ReinDEAR++ 12 ตุลาคม 2551 23:26:50 น.

เนื้อขนมเนียนมากๆเลยค่ะพี่ป้อง อยากลองซะแล้วซิ อิอิ   โดย: moopu 13 ตุลาคม 2551 1:17:43 น.

ดูนุ่มน่าทานมากๆเลยคะ   โดย: mook (haiti ) 13 ตุลาคม 2551 2:04:34 น.

น่าหม่ำจัง อยากกินเค้กนุ่มๆแบบนี้   โดย: dew_monamoji 13 ตุลาคม 2551 9:12:51 น.

เนื้อดูนุ่มนิ่มจริงๆล่ะค่ะ เห็นแล้วอยากทานมากๆๆๆๆๆๆๆเลย   โดย: dailydelicious 13 ตุลาคม 2551 9:41:26 น.

โดย: โกโก้คุง** 13 ตุลาคม 2551 9:49:22 น.

เค้กดูเนื้อนุ่มน่าทานมากๆคะ ขออนุญาตจดสูตรนะคะ จะลองทำดู เเต่เราไม่มีเนยขาวจะลองใช้เนยสดแทน ไม่รู้ว่าจะออกมาเป็นยังงัยแล้วจะเเวะมาบอกคะ   โดย: GingerFever 13 ตุลาคม 2551 17:19:25 น.

ดูนุ่มมากเลยอ่ะ   โดย: wiyada_susi 14 ตุลาคม 2551 17:15:38 น.

สวัสดีค่ะคุณAb Psy ReinDEAR++ คุณหมูปุ๊ คุณmook (haiti) คุณ dew_monamoji คุณwiyada_susi คุณ GingerFever คุณ dailydelicious และคุณโกโก้คุง ขอบคุณที่แวะมาน่ะค่ะ สูตรนี้พี่ทำหลายครั้งมาก ๆ ใส่พิมพ์ฟอยล์เอาไปฝากเพื่อน ๆ สะดวกดีค่ะ   โดย: Baked by PonG 14 ตุลาคม 2551 20:15:19 น.

เนื้อเค้กสวยมากๆ เลยค่ะ เนียนและท่าจะนุ่มมากๆ ซะด้วย น่าหม่ำจังเลย   โดย: its_gemmi 15 ตุลาคม 2551 1:42:14 น.

ตามมาชิมต่อ และแวะมาทักทายค่ะ พี่ป้อง   โดย: ดาวสวรรค์ IP: 124.121.155.12 15 ตุลาคม 2551 11:19:19 น.

น่าทานมากๆๆๆๆๆๆๆๆเลยค่า ป้าของภัสชอบทำขนมเค้กมากๆเลย จะขอสูตรไปให้ป้าทำให้ทานนะค่ะ   โดย: pat IP: 124.121.76.216 18 ตุลาคม 2551 20:51:28 น.

รูปสุดท้าย เนื้อเค้กดูนุ่มนิ่มมากๆเลย น่าทานมากค่ะ   โดย: Beebie 20 ตุลาคม 2551 10:56:07 น.

เค้กส้ม เนื้อเนียน ดูนุ่ม น่ากินมาก ๆเลยค่ะ นางฟ้าชอบกุหลาบที่บีบบนคัพเค้กด้วย สวยเชียวค่ะ   โดย: นางฟ้าของชาลี 22 ตุลาคม 2551 2:03:31 น.

พี่ป้องทำเค้กน่าทานจังเลยคะ วันนี้ก็ทำเค้กส้มเหมือนกันคะ---แต่เละไม่เป็นท่าเลย- -" สงสัยถ้าว่างๆต้องขโมยสูตรนี้ไปทำบ้างแล้วละคะ ดูไม่ยุ่งยากด้วยคะ^^ ถ้าทำแล้วจะมาส่งการบ้านนะคะ   โดย: เจ็บจนชิน 22 ตุลาคม 2551 21:58:55 น.

สวัสดีค่ะคุณเจ็บจนชิน คุณนางฟ้าของชาลี คุณBeebie คุณpat คุณอุ้ม คุณเจน ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ   โดย: Baked by PonG 23 ตุลาคม 2551 19:25:19 น.

I want to try to bake it ka but i don't know what "EC 25 K 1" is. Can you tell me what it is and where I can find it?   โดย: Sunny Shiny Day 24 ตุลาคม 2551 11:08:43 น.

นุ่มน่าทานมากเลยคะ   โดย: มีสติตอนหมดสตางค์ IP: 202.93.48.58 31 ตุลาคม 2551 16:40:25 น.

น่าทานจังค่ะ   โดย: จูจีน IP: 202.91.23.4 10 สิงหาคม 2553 11:58:54 น.

น่ากินที่สุดค่ะ   โดย: boonlom IP: 182.52.218.18 29 ธันวาคม 2555 13:15:12 น.