Bloggang.com : Baked by PonG : Pumpkin Bread & Raisin Bread (สูตรเจ)

Pumpkin Bread & Raisin Bread (สูตรเจ)

สัปดาห์นี้ฟิตจัด ทำขนมปังวันเดียวสองสูตร เป็นสูตรอร่อยที่ทานได้ทั้งคนทานเจและไม่ทานเจ ทำเสร็จก็ต้องผ่านคิวซีที่บ้านประกอบด้วย พี่ ๆ น้อง ๆ ชอบกันไปคนละแบบสรุปอร่อยค่ะ
ขนมปังฟักทอง สูตรที่แม่เดียร์ แนะนำ เนื้อขนมปังนุ่มเหนียว ส่วนขนมปังลูกเกด สูตรคุณ KAAN แนะนำ เนื้อขนมปังนุ่มแน่น ทั้งสองสูตรเป็นสูตรไร้ นมวัว เนย ไข่ ส่วนผสมใช้นมถั่วเหลือง 100% แทนค่ะ
ขอขอบคุณแม่เดียร์จาก bloggang และคุณKAAN จากบ้านแม่เจเจ มา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ

เพื่อน ๆ สนใจ ลองทำดูนะคะ ปรับสูตรนิดหน่อยค่ะ

ส่วนผสมขนมปังฟักทอง หนึ่งสูตรทำได้สองโลฟกลม
แป้งขนมปัง 450 กรัม
แป้งเค้ก 100 กรัม
ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 150 กรัม
นมถั่วเหลืองอุ่น 200 กรัม + 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันข้าวโพด 80 กรัม
ฟักทองสุกยี 200 กรัม

วิธีทำ
1. เทแป้งขนมปัง แป้งเค้ก ยีสต์ คนให้เข้ากัน
2. นมถั่วเหลืองอุ่น น้ำตาล เกลือ คนให้ัเข้ากัน เทลงในส่วนผสมแป้งข้อ 1 นวดด้วยหัวตีตะขอ ความเร็วปานกลาง ตีให้หมดผงแป้ง
3.ค่อย ๆใส่น้ำมันพืชผสมกับฟักทอง ตีต่อจนส่วนผสมเข้ากันจนแป้งเนียน ลองดึงแป้งขึงเป็นแผ่นฟิล์มบาง ๆ แป้งไม่ขาดง่ายใช้ได้ค่ะ
4.พักแป้งในชามแสตนเลส คลุมพลาสติก พักแป้งให้ขึ้นสองเท่า ประมาณ 45 นาที
5.ครบเวลาพักแป้ง กดแป้งตรงกลางไล่อากาศ
6.ตัดก้อนแป้ง คลึงกลม แผ่แป้งแล้วม้วนแป้งเป็นท่อน เก็บตะเข็บให้เรียบร้อย วางบนพิมพ์ พักแป้งให้ขึ้นสองเท่า
7. นำเข้าอบไฟบนไฟล่าง 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 25 นาที หรือจนสุก

ส่วนผสมขนมปังลูกเกด
แป้งขนมปัง 350 กรัม
เพิ่มแป้งเค้ก 50 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 60 กรัม
น้ำมันข้าวโพด 65 กรัม
นมถั่วเหลือง 100% อุ่น ๆ 240 กรัม
ยีสต์ 2 ช้อนชา
ลูกเกด 120 กรัม แช่น้ำอุ่น ให้นิ่ม ก่อนใช้กรองน้ำออก ซับให้แห้ง

วิธีทำ
1. เทแป้งขนมปัง แป้งเค้ก ยีสต์ คนให้เข้ากัน
2. นมถั่วเหลืองอุ่น น้ำตาล เกลือ คนให้ัเข้ากัน เทลงในส่วนผสมแป้งข้อ 1 นวดด้วยหัวตีตะขอ ความเร็วปานกลาง ตีให้หมดผงแป้ง
3.ค่อย ๆ รินน้ำมันพืช ตีต่อจนส่วนผสมเข้ากันจนแป้งเนียน ลองดึงแป้งขึงเป็นแผ่นฟิล์มบาง ๆ แป้งไม่ขาดง่ายใช้ได้ค่ะ
4.พักแป้งในชามแสตนเลส คลุมพลาสติก พักแป้งให้ขึ้นสองเท่า ประมาณ 45 นาที
5.ครบเวลาพักแป้ง กดแป้งตรงกลางไล่อากาศ
6.ตัดก้อนแป้ง คลึงกลม แผ่แป้งแล้วม้วนแป้งเป็นท่อน เก็บตะเข็บให้เรียบร้อย วางบนพิมพ์ พักแป้งให้ขึ้นสองเท่า
7. นำเข้าอบไฟบนไฟล่าง 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 25 นาที หรือจนสุก

ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมานะคะ ขอให้เพื่อนสนุกกับการทำขนมค่ะ

Create Date : 21 ตุลาคม 2555

Last Update : 30 พฤศจิกายน 2555 17:38:53 น.

10 comments

Counter : 11637 Pageviews.

สวัสดีคะ คุณป้อง วันนี้จัดเสริฟขนมปังสองสูตร
กรี๊ดดด ปังสูตร คุณตุ้ม KAAN แอบคิดถึงเจ้าของสูตร
นัดกันจะไปทำซีนาม่อนโรลที่บ้านคุณตุ้ม
จนป่านนี้บี๊ยังไม่ได้ไปหาคุณตุ้มที่บ้านเลยคะ
สองสาวนี้เธอมีสูตรขนมอร่อย ๆ หลายสูตรนะคะ
โดยเฉพาะคุณตุ้ม ทำให้เกิดกระแสเค้กมะตูม
นำพามาซึ่งสูตรอร่อยของคุณคุณประภาสศรีคะ

ปังใส่พิมพ์แคปซูล ตัดแบบกลม ๆ ก็เก๋ดีนะคะ
ลูกเกดหัวใจ แบบนี้ทำด้วยใจ แบบใส่ใจจริง ๆ

โดย: บ่งบ๊ง

วันที่: 21 ตุลาคม 2555 เวลา:19:46:21 น.

ดูนุ่มน่ากินมากเลยค่ะ
เดี่ยวจะไปบอกน้องเขาให้มาจดสูตรขนมปังเจของพี่ป้อง
ดูแล้วน่าจะอร่อยกว่าเอาสูตรที่ไม่เจไปปรับนะคะ
พี่ป้องมีพิมพ์เก๋ๆทั้งนั้นเลย

โดย: Febie

วันที่: 21 ตุลาคม 2555 เวลา:20:07:18 น.

ขนมปังฟักทองดูนุ่มน่ากินจังเลยค่ะ

โดย: ALDI

วันที่: 22 ตุลาคม 2555 เวลา:3:45:20 น.

เป็นขนมปังที่เท่มากเลยค่ะพี่ สีสวยน่าทานจัง

โดย: หญิงแม่

วันที่: 22 ตุลาคม 2555 เวลา:14:35:57 น.

สวัสดีค่ะ
คุณบ่งบ๊ง มีโอกาสคงได้ไปทำขนมด้วยนะคะ
คุณตา สองสูตรเนื้อขนมปังจะต่างกันแล้วแต่ความชอบนะคะ ถ้าชอบนุ่มมาก ๆ ก็ขนมปังฟักทองค่ะ
คุณ ALDI คุณหญิงแม่ ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ

โดย: Baked by PonG

วันที่: 23 ตุลาคม 2555 เวลา:14:53:05 น.

ขนมปังสวย ดูนุ่มน่ากินมาก ๆ ค่ะ

โดย: secreate (secreate

) วันที่: 23 ตุลาคม 2555 เวลา:19:50:32 น.

ขนมปังฟักทองสีเหลืองสวยจังค่ะพี่ป้อง ขนมปังลูกเกดก็น่ารัก พิมพ์รูปหัวใจด้วย

โดย: Enjoy with me

วันที่: 24 ตุลาคม 2555 เวลา:21:35:38 น.

I am not sure where you are getting your information, but great topic. I needs to spend some time learning more or understanding more. Thanks for great info I was looking for this info for my mission.
cheap snapbacks for sale //www.mini-systemsinc.com/y_to_k.asp

โดย: cheap snapbacks for sale IP: 94.23.252.21 วันที่: 2 สิงหาคม 2557 เวลา:17:17:29 น.

คิดถึงนะคะ เมื่อไรจะมีอัพเดทคะ วันนี้เลยแอบมาหยิบสูตรนี้ไปทำค่ะ ถูกใจคนทำ ถูกปากคนชิมค่ะ นุ่มเหนียว อร่อยมากค่ะ

โดย: Mirin IP: 14.207.42.33 วันที่: 11 พฤษภาคม 2560 เวลา:21:59:40 น.

ขนมปังสวย ดูนุ่มน่ากินมาก ๆ ค่ะ

โดย: สมาชิกหมายเลข 5329215

วันที่: 4 ตุลาคม 2562 เวลา:12:22:58 น.