Petits gâteaux aux pommes สูตรที่คุณแก้มแนะนำ ที่มาของสูตรและได้แรงบันดาลใจจากคุณแก้มและคุณจุ๋ม ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ //www.bloggang.com/viewdiary.php?id=italian-brandname&month=08-2008&date=21&group=19&gblog=28 //www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&month=10-2008&date=08&group=64&gblog=64 ขออนุญาตลงสูตรค่ะ เตรียมผัดแอปเปิ้ลกับเนยไว้ก่อนน่ะค่ะ ใช้แอปเปิ้ลสีทองสองลูกเล็กน้ำหนักรวมประมาณ 280 กรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก เนย 35 กรัม ผัดให้เข้ากันซักพักอย่าให้แอปเปิ้ลเละ แล้วกรองด้วยตะแกรงเอาน้ำแอปเปิ้ลออกซะหน่อย แล้วพักให้เย็น วอร์มเตา 160 องศาเซลเซียส ไฟบนไฟล่าง (ไม่พัดลม) เตรียมพิมพ์ ทาเนยขาวบาง ๆ ส่วนผสมเค้ก แป้งสาลีอเนกประสงค์ 115 กรัม (ใช้แป้งบัวแดงตามคุณจุ๋มค่ะ) เนยจืด เย็น 70 กรัม ชีสฟิลาเดลเฟียเย็น 80 กรัม ไข่ไก่เบอร์ 1 จำนวน 2 ฟอง เกลือป่น 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทรายป่น 120 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา วิธีทำ 1. ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือป่น 3 รอบ พักไว้ 2. เอาภาชนะแสตนเลสและหัวตีตะกร้อแช่ให้เย็นเจี๊ยบ 3. ตีเนยเย็นให้กระจายตัว ตีความเร็วปานกลาง 4. ทยอยใส่น้ำตาลจนหมด ตีความเร็วปานกลางประมาณ 4 นาที ครีมเนียน 5. ใส่ครีมชีสเย็นหั่นชิ้นเล็ก ตีต่อจนส่วนผสมเนียนฟูเข้ากันเป็นสีอ่อน 6. ตอกไข่ใส่ถ้วยใช้ช้อนส้อมตีแบบไข่เจียว แล้วค่อย ๆ รินเป็นสาย ส่วนผสมจะเข้ากันดี ปาดอ่าง 7. ลดความเร็วต่ำ ใส่แป้ง ผสมให้เข้ากัน ปิดเครื่อง 8. ใส่แอปเปิ้ลผัดเนย ใช้พายยางตล่อมให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยจีบน้ำหนักส่วนผสม 150 กรัม (คราวหน้าควรใส่ประมาณ 170 กรัมจะได้ฟูเต็มถ้วย) นำเข้าอบนาน 30-35 นาที หรือจนสุก ภาพขั้นตอนการผสมค่ะ สุกแล้วค่ะ ห้อมหอม เนื้อเค้กนุ้มนุ่มค่ะ ฉ่ำนุ่มหอมอร่อยค่ะ   Create Date : 04 มกราคม 2552 22 comments Last Update : 4 มกราคม 2552 16:14:45 น. Counter : 6015 Pageviews. Share Tweet

น่าทานมากคะ ดูนุ่มนิ่มดีจังเลยคะ   โดย: Sweet Forever 4 มกราคม 2552 16:22:54 น.

โดย: nuetg 4 มกราคม 2552 16:49:45 น.

สูตรนี้อร่อยมาก ๆ เลยค่ะ ตอนอบหอมน่าดูเลยใช่มั้ยค่ะ   โดย: vanillaorchid 4 มกราคม 2552 18:10:13 น.

กำลังว่าจะทำเหมือนกันค่ะ..   โดย: never the last 4 มกราคม 2552 19:11:09 น.

เนื้อขาวจั๊ว น่าหม่ำมากๆ ค่ะ   โดย: งาขาว 4 มกราคม 2552 23:15:21 น.

เคยทำแล้วค่ะ สูตรนี้อาหร่อยมากๆเลย คอนเฟิร์ม!!!!!!   โดย: โปแป้ง (popang ) 5 มกราคม 2552 9:05:12 น.

น่ากินจังค่ะ สวัสดีปีใหม่ค่ะ   โดย: dew_monamoji 5 มกราคม 2552 10:00:38 น.

ขอบคุณค่ะ คุณdew_monamoji คุณโปแป้ง คุณแพท คุณ never the last คุณVanillaorchid คุณnuetg   โดย: Baked by PonG 5 มกราคม 2552 22:21:14 น.

แหะ ๆ คุณป้องคะ เจ๊หลีไม่มีอะไรมาแนะนำแบบคุณแก้มค่ะ แต่จะมาแอบทานซักชิ้นโต ๆ ได้ไม๊คะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 7 มกราคม 2552 7:31:44 น.

ขอซักลูกนึงจะได้ไหม   โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) 8 มกราคม 2552 11:45:57 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะเจ๊หลี คุณนู๋แหม่ม ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ   โดย: Baked by PonG 11 มกราคม 2552 9:58:00 น.

ว้าว... ดูนุ่มน่าทานมาก ๆ เลยค่ะ เค้กเนื้อสวยดีจริง ๆ อยากชิมด้วยค่ะ :)) ขอบคุณที่ไปเยี่ยมที่บล็อกนะคะ   โดย: Tristy 11 มกราคม 2552 11:55:19 น.

สวัสดีค่ะ เห็นเนื้อเค้กเนียนละเอียดแบบนี้แล้ว อยากโดดเข้าไปกินด้วยเลยค่ะพี่ป้อง ฮิฮิ เชื่อว่าพี่ป้องทำอร่อยอยู่แล้วค่ะ   โดย: ลูกสน 12 มกราคม 2552 17:20:14 น.

วันนี้แม่ปูรีบมาค่ะมาขอแรงให้ไปช่วยโหวตหามิสฟองดองท์ค่ะ กำลังเปิดโหวตอยู่ค่ะ หมดเขตโหวตเที่ยงคืนวันที่ ๓๐นี้ตามเวลาเมืองไทยค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ   โดย: ปูขาเก เซมารู 30 มกราคม 2552 11:08:37 น.

สวัสดีค่ะแม่ปู คุณลูกสน คุณ Tristy ขอบคุณที่แวะมาค่ะ แม่ปูขา พี่โหวตให้แล้วน่ะค่ะ   โดย: Baked by PonG 30 มกราคม 2552 18:47:53 น.

เป็นเค้กที่อยากทำแล้วยังไม่ได้ทำค่ะ..   โดย: never the last 30 มกราคม 2552 21:36:00 น.

สวัสดีค่ะคุณ pong ขอบคุณมาก ๆ นะคะ ที่ไปเยี่ยมที่บล็อก ... ดีใจค่ะ ..   โดย: Tristy 30 มกราคม 2552 22:23:40 น.

สวัสดีนะคะคุณป้อง เจ๊หลี รองอันดับสองของการประกวดมิสฟองดอง 2009 มาเดินสายขอบคุณสื่อมวลชนค่ะ ...... หนึ่งคะแนนเสียงที่มีความหมายมากมายค่ะ จุ๊บบบบบ ขอบคุณค่ะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 31 มกราคม 2552 18:59:47 น.

ขนมพี่ป้องสวยแล้วก็น่าหม่ำจัง อ้อว่าจะทำยังไม่ได้ทำซักที   โดย: sweetie bakery (sweetie bakery ) 1 กุมภาพันธ์ 2552 6:37:56 น.

มาเดินเล่นหาของหม่ำค่ะ คิดถึงๆๆๆ   โดย: โปแป้ง (popang ) 6 กุมภาพันธ์ 2552 13:56:15 น.

มาหาของหม่ำด้วยคนค่ะ แล้วก็เอาการ์ดมาแจกด้วยนะคะ   โดย: jubejaa 13 กุมภาพันธ์ 2552 16:55:43 น.

ขอบคุณสูตรค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 13 เมษายน 2563 11:51:52 น.