Bloggang.com : Baked by PonG :

Sweet Potato Bread

วันก่อนออกจากบ้านเช้ามาก ๆ ก็เลยแวะที่ตลาดโรงงานยาสูบ ซื้อผลไม้ซะหน่อย คนขายเชียร์ให้ซื้อ Japanese Potato บอกสรรพคุณว่าหวานอร่อยกินแล้วดีต่อสุขภาพเพราะมีวิตามินเยอะแยะ เราก็มอง ๆ ไม่เคยกิน เอ้าซื้อกินซะหน่อยอยากรู้ว่าอร่อยจริงหรือเปล่า

จัดการต้มซะเลย เนื้อเหลืองสวยเชียว

หวานอร่อยดีเหมือนกัน นึกได้ว่ามีตำราทำขนมปัง Bread Machine ยืมน้องที่ทำงานมา เคยเห็นสูตร Sweet Potato bread ดูภาพเนื้อมันบดที่เค้าใช้สีเหลือง ๆ คล้ายกัน อยากลองทำขนมปังแบบนี้บ้างว่าจะคล้ายขนมปังฟักทองหรือเปล่า เลือกสูตรแบบ Small ลองดูก่อนถ้าอร่อยคราวต่อไปค่อยเพิ่ม สูตรแปลตามความเข้าใจตามนี้ค่ะ
Sweet Potato Bread
ส่วนผสม
Sweet Potato ต้มสุกบดละเอียด 6 ออนซ์
น้ำ 7/8 ถ้วย
แป้งขนมปัง 3 ถ้วย
นมผง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์ 1 ช้อนชา
วิธีทำ ตามตำราเค้าทำใน Bread Machine
แต่พี่ใช้เครื่องผสมอาหารนวดโดว์ ตอนผสมโดว์เหนียวหนืด พี่ก็เลยเติมน้ำอีกนิดหน่อย และใส่เนย 40 กรัม นวดประมาณ 10 นาที โดว์เนียนแบบนี้ค่ะ

โดว์ขึ้นช้ามาก ๆ อากาศก็ร้อนทำไมขึ้นช้าจัง คราวหน้าจะเพิ่มยีสต์อีกนิด พักไปชั่วโมงกว่า เอาเข้าอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟล่างอย่างเดียว อบนาน 23 นาที สุกแล้ว สไลด์ดูเนื้อ ฟองอากาศเพียบสงสัยพักโดว์นานไปหรือเปล่า เพื่อน ๆ ช่วยแนะนำด้วยค่ะ ลองกินดูเนื้อขนมปังเหนียวนุ่ม ๆ อร่อยดีหวานนิดหน่อยค่ะ ขอขอบคุณเจ้าของสูตรมา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ (จำชื่อเจ้าของสูตรไม่ได้ หนังสือพี่สาวยืมไปดูเดี๋ยวดูชื่อแล้วจะมาขอบคุณอีกครั้งค่ะ)

ตอนเช้าว่าจะปิ้งกินกับแยมสตรอเบอรี่ซะหน่อย สูตรนี้พี่ว่าใช้มันเทศบ้านเราก็น่าจะใช้ได้อร่อยเหมือนกันน่ะค่ะ

Create Date : 05 สิงหาคม 2551

0 comments

Last Update : 12 พฤษภาคม 2552 21:11:38 น.

Counter : 4742 Pageviews.