Happy Valentine 's Day 2012 แฮปปี้วันวาเลนไทน์ค่ะ วาเลนไทน์ปีนี้ อยากทำชีสเค้กที่มีสีสรรสดใสสดุดตา ให้คนในครอบครัวที่เรารักเห็นขนมแล้วยิ้มค่ะ มองหาสูตรอยู่หลายวัน เจอสูตร London Cheesecake จากบล๊อกของคุณ Beebie สวยงามน่าทานเหลือเกิน ทำ 1 ใน 3 ของสูตร ประมาณหนึ่งปอนด์กำลังดีสำหรับที่บ้าน หน้า topping ราดเจลลี่สตรอเบอรี่ เปรี้ยว ๆ หวาน เอาใจสามีและลูก ๆ ที่ไม่ใช่คอชีสจะได้ทานอร่อยติดใจค่ะ ขอขอบคุณคุณ Beebie มา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ เพื่อน ๆ ตามมาดูกันค่ะ สูตรเล็ก ๆ ทำวันเดียวเสร็จตอนค่ำ ๆ เนื้อชีสเค้กนุ่มละเอียด กับเจลลี่สตรอเบอรี่อร่อยจริง ๆ ค่ะ ส่วนผสมครัสต์ เกรแฮมแครกเกอร์ 50 กรัม เนยสดจืดละลาย 20 กรัม ปรับเพิ่มนิดหน่อยเนื่องจากแครกเกอร์ยี่ห้อที่ใช้ค่อนข้างแห้ง วิธีทำ บดแครกเกอร์หยาบ ๆ ใส่เนยสดละลาย คนผสมให้เข้ากัน นำไปกรุในพิมพ์รูปหัวใจขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางขนาด 6 นิ้ว กดให้แน่น นำไปแช่ในตู้เย็น ส่วนผสมชีสเค้ก ครีมชีสฟิลาเดลเฟีย 200 กรัม น้ำตาลทราย 50 กรัม ไข่ไก่เบอร์ 0 จำนวน 1 ฟอง ไข่แดงเบอร์ 0 จำนวน 1 ฟอง วนิลลาผง ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว ½ ช้อนโต๊ะ วิธีทำ วอร์มเตาอบ 175 องศาเซลเซียส 1.ตีครีมชีสให้เนียน ทะยอยใส่น้ำตาล+วนิลลาผง ตีต่อความเร็วปานกลางจนส่วนผสมเข้ากัน 2.ใส่ไข่ ตีต่อให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่น้ำมะนาว ตีต่อจนส่วนผสมเนียนเข้ากันดี 3.นำพิมพ์เค้กออกจากตู้เย็น ใช้ฟอยล์หุ้มก้นพิมพ์ 4.เทส่วนผสมชีสเค้กลงในพิมพ์เค้ก วางบนถาดก้นลึกที่ใส่น้ำร้อน เป็นการอบแบบสปา (ตอนยกถาดเข้าเตาอบค่อย ๆยกน่ะค่ะระวังน้ำร้อนลวกมือ) 5.อบไฟล่างประมาณ 55 นาที ปิดเตาอบ พักชีสเค้กในเตาจนอุ่น นำออกจากเตาอบพักบนตะแกรงต่อจนเย็น แล้วแช่ตู้เย็นให้ชีสเค็กเซ็ทตัว ประมาณ 4 ชั่วโมง (ถ้าทำเต็มสูตรควรพักชีสเค็กในตู้เย็นข้ามคืน) 6.ชีสเค็กเซ็ทตัวดีแล้ว ใช้มีดปลายแหลมจุ่มน้ำร้อน เช็ดมีดให้แห้ง แซะรอบพิมพ์แล้วคว่ำบนจานที่ปูกระดาษรองอบ 7.ดึงกระดาษไขออก แล้วพลิกเค้กอีกครั้งคว่ำบนจาน พักในตู้เย็น ส่วนผสมเจลลี่สตรอเบอรี่ (หน้าเจลลี่ทานใหม่ ๆ นุ่ม ๆ อร่อย หากทานไม่หมดพักในตู้เย็นข้ามคืนหน้าเจลลี่จะแข็งขึ้นค่ะ) สตรอเบอรี่สด 200 กรัม หั่นชิ้นเล็ก น้ำเปล่า 250 ซีซี น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ เจลลาตินผง 5 ช้อนชา (ถ้าชอบเจลลี่นุ่ม ๆ ลดได้อีกนิดหน่อยค่ะ) วิธีทำ 1.แบ่งน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ โรยเจลลาตินผง คนให้เข้ากัน พักให้เจลลาตินอิ่มน้ำ 2.เทสตรอเบอรี่ น้ำเปล่าส่วนที่เหลือ ใส่ชามแสตนเลส นำขึ้นตั้งไฟกลาง ต้นจนเดือดเนื้อสตรอเบอรี่เละ น้ำเป็นสีแดงเข้ม ปิดไฟ นำไปกรองเอาเฉพาะน้ำสตรอเบอรี่ 3.เทน้ำสตรอเบอรี่ น้ำตาล ลงในชามแสตนเลส นำขึ้นตั้งไฟอ่อนจนเดือดน้ำตาลละลาย ใส่เจลลาติน คนให้เข้ากันเจลลาตินละลาย ปิดไฟ นำไปกรองอีกครั้ง 4.พักเจลลี่สตรอเบอรี่ให้เย็นสนิท นำชีสเค้กออกจากตู้เย็น หุ้มพลาสติกใสโดยรอบชีสเค้กให้แน่น เทเจลลี่สตรอเบอรี่บนหน้าชีสเค้ก แล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง หน้าเจลลี่เซ็ทตัวดีแล้ว ดึงพลาสติกออก ตกแต่งขอบเค้กด้วย chocolate transfer sheet ลายหัวใจ ค่อนข้างยุ่งยากนิดหนึ่งน่ะค่ะ เก็บภาพไม่ครบจะพยายามอธิบายให้เห็นภาพน่ะค่ะ 1.ตัดแผ่น chocolate transfer sheet 2 แผ่น ขนาดกว้างและยาวเท่ากับขอบเค้กหัวใจครึ่งหัวใจ 2.ละลาย Dark Chocolate Compound ปาดบนแผ่น chocolate transfer sheet แผ่นแรก บาง ๆ พักชอคซักครู่ สังเกตุชอคสีเริ่มด้านแสดงว่าใกล้แข็งตัว ยกแผ่น chocolate transfer sheet ขึ้นนำไปพันขอบเค้กทีละครึ่ง แล้วนำแช่ตู้เย็น 3. ละลายชอคปาดบนแผ่นทรานเฟอร์ชอคอีกแผ่นแล้วนำไปพันขอบเค้ก นำแช่ตู้เย็นประมาณ 15 นาที นำเค้กออกจากตู้เย็น ดึงแผ่นพลาสติกรอบเค้กออก ลายชอคหัวใจติดรอบขอบเค้กสวยงาม ขอให้เพื่อน ๆ ทุกคนแฮปปี้ในความรักน่ะค่ะ   Create Date : 09 กุมภาพันธ์ 2555 44 comments Last Update : 18 กุมภาพันธ์ 2555 7:54:12 น. Counter : 6558 Pageviews. Share Tweet

สวยและน่าทานมากๆเลยค่ะ   โดย: vekalover 10 กุมภาพันธ์ 2555 0:32:35 น.

ชีสเค้กรูปหัวใจ น่ากินจังเลยค่ะ สีสวยเหมาะกับวาเลนไทน๋มากค่ะ   โดย: chocolat au lait 10 กุมภาพันธ์ 2555 0:43:55 น.

สีสด สวยยแรงส์ น่ากินดีค่ะ ^-^   โดย: rasinee 10 กุมภาพันธ์ 2555 3:36:43 น.

สวยน่ากินจังค่ะ   โดย: ALDI 10 กุมภาพันธ์ 2555 3:43:15 น.

สวยมากน่าทานจัง แดงได้ใจมาก ๆ   โดย: siriluck (prain_conmat ) 10 กุมภาพันธ์ 2555 8:12:00 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ   โดย: seasoncake IP: 110.171.37.110 10 กุมภาพันธ์ 2555 10:46:00 น.

งามเหลือเกินค่ะ อย่างงี้ เอาใจหญิงแม่ไปเยยยยยยยยยยยยย   โดย: หญิงแม่ 10 กุมภาพันธ์ 2555 12:41:06 น.

คุณป้องคะขา เห็นแล้วใจละลาย คิดถึงความหลังครั้งน้ำต้มผักยังว่าหวาน เอิ๊กกกก เค้กตัวนี้ถ้าอกหัก รักขม รักคุด ทำออกมาหน้าตาจะสะสวย ดูดีเยี่ยงนี้ไม๊หนอ อิอิ เห็นแล้วอยากตัดเค้กมาละเลียตกิน ประมาณกินใต้แสงเทียนแต่ตรงหน้าไม่มีคนมานั่งสบตาด้วย กินคนเดียวโด่เด่คงจะไม่หวานเท่าได้อิงแอบแนบชิดนะคะ เหอๆ เอ พิมพ์ถอดข้างรูปหัวในบ้านเราไม่เคยเห็นนะคะ แต่ที่เมืองนอกมีหมด เหลี่ยม กลม หัวใจ ครบคะ แต่บี๊มีพิมพ์หัวใจแบบของคุณป้อง คงต้องคว่ำเค้ก ถูกใจ สว.บี๊ มาก งั้นต้องแปะ แปะ แปะใจให้ไปเล๊ย   โดย: บ่งบ๊ง 10 กุมภาพันธ์ 2555 14:19:35 น.

สวยมากๆเลยคราบบบบ   โดย: ทนายอ้วน 10 กุมภาพันธ์ 2555 15:14:47 น.

สวัสดีค่ะ คุณvekalover คุณ chocolat au lait คุณALDI คุณsiriluck คุณseasoncake คุณทนายอ้วน คุณบ่งบ๊ง น้องแอร์ คุณหญิงแม่ ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ วาเลนไทน์ปีนี้ตรงกับวันธรรมดา และเป็นสัปดาห์ที่ต้องไปสัมนาต่างจังหวัด ก็เลยทำก่อนถึงวันจริงค่ะ มีเวลาทำเค้กแบบสบาย ๆ ไม่รีบเร่ง คุณบ่งบ๊งขา ไม่มีพิมพ์หัวใจสปริงฟอร์ม หรือพิมพ์ถอดก้น เอาชีสเค้กออกจากพิมพ์ไม่ยากค่ะ ใช้มีดปลายแหลมจุ่มน้ำร้อนเช็ดให้แห้งแซะรอบพิมพ์แล้วคว่ำ เค้กก็ออกง่ายแล้วค่ะ   โดย: Baked by PonG 10 กุมภาพันธ์ 2555 19:07:17 น.

เข้ามาเห็นชีสเค้กรูปหัวใจสวยจัด แล้วต้องร้องว้าวๆๆๆ สีสวย เนื้อชีสเค้กเนียนสุด ๆ ทำท้อปปิ้งได้เนี้ยบมากค่ะ แค่ยังไม่มีลายช้อคโกแลตยังสวยเลย เสียดายหัวใจหมดแล้ว พรุ่งนี้มาแปะให้นะค้า   โดย: Secreate (secreate ) 10 กุมภาพันธ์ 2555 19:49:06 น.

เห็นแล้วกรี๊ดเลยค่ะ สวยงามน่ารักมากๆ อยากเป็นคนได้รับเค้กก้อนนี้จริงๆ   โดย: Close To Heaven 10 กุมภาพันธ์ 2555 22:30:36 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ   โดย: JForever 11 กุมภาพันธ์ 2555 1:28:46 น.

เป็นชีสเค้กที่สวยและดูหรูหรามาก ๆ ค่ะพี่ป้อง เหมาะกับวาเลนไทน์จริง ๆ ค่ะ   โดย: Tristy 11 กุมภาพันธ์ 2555 5:36:39 น.

น่ากินมากครบผมว่าจะทำแบบนี้มั่ง ว่าจะ ว่าจะก็ไม่ได้ทำซักที เซ็งตัวเองเหมือนกันครับ 555 เซทช๊อคโกแลตรูปสุดท้ายก็โดนใจครับ   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 11 กุมภาพันธ์ 2555 10:53:28 น.

สวัสดีค่ะคุณ Secreate คุณClose To Heaven คุณJForever คุณฉวี คุณหลั่มหมั่นเหม่ง ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ มีเวลาลองทำดูน่ะค่ะ สูตรเค้าอร่อยจริง ๆ ค่ะ   โดย: Baked by PonG 11 กุมภาพันธ์ 2555 20:19:24 น.

กรี๊ดดดดดด สวยมากกกกกค่า แลกกันๆ กันนะคะ พี่ป้อง แล้วหัวใจสีขาวๆ ดวงโตๆ คืออะไรคะ ไวท์ชอคหรือมูสเพราะนกเห็นเค้าปุยๆ หน่อย ชอบจังค่ะ   โดย: pim&jae 12 กุมภาพันธ์ 2555 8:55:16 น.

คุณพิมจ๋า เป็นไวท์ชอคค่ะ โรยไอซิ่งค่ะ เพื่อนลูกสาวให้มาเลยเอามาประกอบฉากด้วยค่ะ   โดย: Baked by PonG 12 กุมภาพันธ์ 2555 11:55:22 น.

สวัสดีค่ะคุณป้อง ไม่ได้แวะมานาน วันนี้มาชมขนมสวยงามเข้ากับเทศกาลแห่งความรักค่ะ คนที่บ้านทานแล้วต้องประทับใจแน่ ๆ เลยจ้า..   โดย: เนินน้ำ 12 กุมภาพันธ์ 2555 15:13:55 น.

เค้กพี่ป้อง หรูมากเลยค่ะ ทั้งสวยทั้งน่าทาน แถมชีสเค้กก็เนียนมากๆๆ ชอบจังเลยค่ะ   โดย: Mrs.Golf Joonjaroen 13 กุมภาพันธ์ 2555 9:12:05 น.

สวัสดีค่ะคุณเนินน้ำ คุณกล๊อฟ ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ แล้วแวะมาอีกน่ะค่ะ   โดย: Baked by PonG 13 กุมภาพันธ์ 2555 20:03:00 น.

ชีสเค้กสวย - หวานเข้าบรรยากาศมากเลยค่ะพี่ป้อง แวะมาสุขสันต์วันวาเลนไทน์นะคะ   โดย: pumorg 14 กุมภาพันธ์ 2555 1:14:35 น.

พี่ป้อง แฮปปี้วาเลนไทน์ค่ะ มีความสุขมาก ๆ ฝีมือพี่ป้อง สุดยอดทุกครั้งเลยค่ะ ใจละลาย สวยงามที่สุด อยากชิมด้วยจังเลย   โดย: นู๋ยู้ฮู้ 14 กุมภาพันธ์ 2555 21:50:14 น.

สวัสดีค่ะน้องปุ้ม คุณนู๋ยู้ฮู้ ขอบคุณน่ะค่ะที่แวะมาทุกครั้ง   โดย: Baked by PonG 17 กุมภาพันธ์ 2555 20:56:55 น.

สวยมากเลยค่ะพี่ เห็นแล้วใจละลาย อิจฉาสามีกับลูกๆพี่จังเลยค่ะ อยากกินอ่ะ   โดย: 37dessertroom 17 กุมภาพันธ์ 2555 22:14:14 น.

สวัสดีค่ะพี่ป้อง มีความสุขมาก ๆ ในวันหยุดนี้นะคะ คอยชมขนมสวย ๆ ชุดต่อไปค่ะ   โดย: Tristy 18 กุมภาพันธ์ 2555 7:37:08 น.

สวัสดีค่ะ คุณ37dessertroomขา ลองทำเลยค่ะ อร่อยน่ะค่ะ คนทานอร่อย คนทำสุขใจค่ะ คุณฉวีขา พี่ติดตามชมขนมของคุณฉวีทุกครั้ง ชอบมาก ๆ ค่ะ ขอบคุณน่ะค่ะ   โดย: Baked by PonG 18 กุมภาพันธ์ 2555 7:56:44 น.

เค้กสวย น่าทานมากเลยค่ะ เห็นแล้วใจละลายกันเลยทีเดียว ... เห็นแล้วอยากกินมากๆๆ เลยค่ะ   โดย: ปังปอนด์ (พอใจไชโย ) 18 กุมภาพันธ์ 2555 9:16:53 น.

มาแปะหัวใจให้นะค้า สุขสันต์วันหยุดค่า   โดย: Secreate (secreate ) 18 กุมภาพันธ์ 2555 10:23:10 น.

ขนมสวยน่ารับประทานมากเลยค่ะ   โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ 18 กุมภาพันธ์ 2555 16:58:09 น.

มาแปะหัวใจให้ค่ะ^^   โดย: Lathyrus 19 กุมภาพันธ์ 2555 12:38:38 น.

สวัสดีค่ะ คุณปังปอนด์ คุณSecreate คุณไม่ต้องหวานซึ้งฯ คุณLathyrus ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ   โดย: Baked by PonG 19 กุมภาพันธ์ 2555 15:48:03 น.

อยากเอานิ้วจิ้มเจลลี่สตรอเบอร์รี่มากินจังค่ะ อิอิ   โดย: Close To Heaven 21 กุมภาพันธ์ 2555 11:45:34 น.

ฮืมมมม น่ากินสุด ๆ ไปเลยค่ะ   โดย: หญิงกษิรา 21 กุมภาพันธ์ 2555 11:48:31 น.

เห็นขนมวันนี้แล้วอยากเอามือล้วงเข้าจอคอมได้จัง น่าทานมากค่ะพี่ป้อง ขออนุญาตเรียกตามเพื่อนๆนะคะ ขอบคุณมากๆที่แวะไปชมขนมมือใหม่ที่บล็อกแอ๋น แบบว่า มาฮึดหัดทำก็หลังจากเข้าเป็นสมาชิกที่นี่น่ะค่ะ สงสัยต้องขอเข้ามาหาข้อมูลความรู้ดีๆที่บล็อกพี่ป้องบ่อยๆนะคะ ขอบคุณค่ะ   โดย: anigia 21 กุมภาพันธ์ 2555 23:32:34 น.

สวัสดีค่ะคุณบุ๊ง คุณหญิงกษิรา คุณanigia ดีใจมาก ๆ ค่ะที่แวะเข้ามา มีเวลาว่างลองทำดูน่ะค่ะ ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ   โดย: Baked by PonG 22 กุมภาพันธ์ 2555 20:59:35 น.

สวัสดีค่ะคุณป้อง แม้จะเลยวันแห่งความรักมาแล้ว แต่ขนมสีสันสดใสแบบนี้ ใครได้ชิมต้องติดใจแน่ ๆ เลยค่ะ   โดย: เนินน้ำ 24 กุมภาพันธ์ 2555 12:49:00 น.

ขอบคุณมากค่ะคุณป้อง แวะมาทักทายนะคะ ช่วงนี้ไม่ว่างอัพบล๊อกใหม่เหรอคะ   โดย: เนินน้ำ 12 มีนาคม 2555 0:06:11 น.

สุขสันต์วันอาทิตย์ค่ะคุณป้อง ช่วงนี้ไม่ได้ทำขนมเหรอคะ อากาศร้อน ๆ น่าทำขนมปังนะคะ แต่บางทีเพราะอากาศร้อนทำให้เราขี้เกียจได้เหมือนกันค่ะ ขอบคุณที่แวะมาทักทายนะคะ   โดย: เนินน้ำ 18 มีนาคม 2555 15:12:04 น.

ว๊าววๆๆสวยงามมากๆค่ะ ดูรูปที่หัวบล็อกก็สวย น่ากอนไปหมดเลย เจ้าของบล็อกทำขนมได้น่าทานจริงๆนะคะ ขอบคุณมากนะคะที่แวะไปทักทายกันค่ะ   โดย: LoveParadise 19 มีนาคม 2555 13:58:54 น.

เค็กวาเลนไทน์สีสวยมากค่ะ น่าทานจังเลย ขอบคุณที่แวะมาทักทายนะคะ   โดย: diamondsky 20 มีนาคม 2555 4:19:53 น.

ขอบคุณค่าที่แวะไปชิมขนมปัง บุ๊งมาขอชิมเค้กอีกรอบนะคะ   โดย: Close To Heaven 20 มีนาคม 2555 14:03:41 น.

เค้กสวยมากๆ ค่ะ เก่งมากๆๆเลยค่ะ   โดย: PaaEmmaLoveBake IP: 61.7.146.93 21 มีนาคม 2555 8:00:47 น.

ขอบคุณสูตรค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 21 มกราคม 2563 11:40:02 น.