ท๊อฟฟี่เค้ก สูตรคุณตรีค่ะ ชอบท๊อฟฟี่เค้กกันมั๊ยค่ะ ฝ้ายชอบมากๆเลยค่ะ โดยเฉพาะท๊อฟฟี่เค้กของสวนดุสิตเนี่ย อร่อยที่สุดเลย (เชียร์เข้าไป..อิอิ ก็เค้าเป็นเด็กสวนฯนิ ^^ ) มะก่อนได้กินบ่อยค่ะ เดี๋ยวนี้ไม่ได้กินนานแว้ว ก็เลยต้องพยายามทำเอง มะช่ายของง่ายเลยนะการทำท๊อฟฟี่เค้กสำหรับฝ้ายเนี่ย ทำเจ๊งไปรอบนึงแร้ว อันนี้ทำรอบที่ 2 ค่ะ ทำท๊อฟฟี่เค้กได้แล้วเย้ๆ แต่...หน้าแอบเกรียมเล็กน้อย เพราะฝ้ายชะล่าใจ ไปล้างจานกลับมาอีกทีหน้าเกรียมไปนิดนุงเรยอ่า T_T แต่ก็ขอยืนยันว่าสูตรนี้อร่อยค่ะ ขอบคุณคุณตรีด้วยนะคะ ที่เอาสูตรดีๆมาแบ่งปันกัน ^^ ส่วนผสมตัวเค้ก 1.แป้งเค้ก 125 กรัม 2.กาแฟผง 2 ช้อนโต๊ะ 3.ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ 4.น้ำตาลทราย 200 กรัม 5.ผงฟู 2 ช้อนชา 6.เนยจืด 150 กรัม 7.ไข่ไก่เบอร์ 2 4 ฟอง 8.เกลือ 1/8 ช้อนชา วิธีทำตัวเค้ก **เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175 C เตรียมถาดขนาด 9*13 นิ้ว ทาไขมัน+ปูกระดาษไขไว้** 1.ร่อนแป้ง ผงฟู ผงโกโก้ กาแฟผง 3 รอบ 2.ละลายเนยสด พักไว้ 3.ตอกไข่ใส่โถตี ตีพอขึ้นฟูก็ใส่เกลือ และค่อยๆใส่น้ำตาลทรายจนหมด (ใส่ครั้งละประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) 4.ตีไข่จนฟูข้น จนฟองละเอียด 5.นำส่วนผสมแป้งที่ร่อนแล้วใส่ลงใส่ไข่ (ใส่ทีเดียว) 6.ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันเบาๆด้วยพายยาง 7.นำเนยที่ลายไว้ค่อยๆเทเป็นสาย คนไปด้วยระหว่างเทเนยลงส่วนผสม (เนยต้องอุ่นๆ) 8.เทใส่พิมพ์ ใช้ไม้จิ้มฟันลากๆส่วนผสมเพื่อไล่ฟองอากาศ (อย่ากระแทกนะคะ เดี๋ยวยุบ) 9.อบที่อุณหภูมิ 175 C ประมาณ 30 นาที 10.ใช้พายหรือนิ้วมือ แตะๆหน้าเค้กให้ทั่วๆ เพื่อไม่ให้ส่วนหน้าลอกเวลาเราราดหน้าขนม 11.ตั้งส่วนผสมทิ้งไว้ให้เย็นแล้วนำหน้าทอฟฟี่มาราด ส่วนผสมหน้าทอฟฟี่ 1.เนยจืด 150 กรัม 2.นมข้นจืด 60 กรัม 3.น้ำตาลทราย 140 กรัม 4.เกลือ 1/4 ช้อนชา 5.เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 170 กรัม 6.กาแฟผง 1 ช้อนชา 7.แป้งเค้ก 3 1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำหน้าทอฟฟี่ 1.นำเนยสด น้ำตาลทราย เกลือ นมข้นจืด ผสมรวมกัน 2.ใส่ไมโครเวฟประมาณ 1 นาทีครึ่ง 3.กวนส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่กาแฟผงกวนให้เข้ากัน ใส่แป้งกวนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง 4.นำเข้าไมโครเวฟ นำออกมาคนทุกๆ 1/2 นาที จนส่วนผสมข้น 5.ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่อบแล้ว รอจนส่วนผสมอุ่นแล้วนำไปราดหน้าตัวเค้ก 6.อบเฉพาะไฟบนที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-15 นาที หรือจนหน้าค่อนข้างแห้ง และสีน้ำตาลสวย (ของฝ้ายเป็นน้ำตาลเข้มเรยอ่า T^T ) ปล.รูปขนมดำหน่อยนะ 555.. ขนมไม่สวย แต่ก็อยากจะเอามาอวด อิอิ ขอขอบคุณเพื่อนๆที่แวะเข้ามาค่ะ   Create Date : 03 พฤษภาคม 2551 23 comments Last Update : 3 พฤษภาคม 2551 15:19:11 น. Counter : 11029 Pageviews. Share Tweet

น่ากินจังค่ะคุณฝ้าย ของโปรดแอ้เลยนะนี่   โดย: cadeau 3 พฤษภาคม 2551 16:34:52 น.

ทำขนมบ่อยจังค่ะ เก่งด้วย ไม่ได้แวะมานานมาทักทายค่ะ   โดย: MeMoM IP: 202.133.176.131 3 พฤษภาคม 2551 17:23:45 น.

มายกมือว่าชอบด้วยคนค๊า.. เพราะฉะนั้น..จานข้างบนพี่ขอยกกลับบ้านเลยแล้วกันนะคะคุณฝ้ายขา   โดย: กะตุ้งนิ้ง 3 พฤษภาคม 2551 18:10:28 น.

ขนมไม่ได้ดำซะหน่อย เค้าเรียกว่าเข้มข้นตะหาก มาแอบหยิบไปกินชิ้นนึงนะคะ   โดย: Tiny Bakery 3 พฤษภาคม 2551 18:32:41 น.

เก่งจังคะ ตามหากันจนเจอ   โดย: MeMoM 3 พฤษภาคม 2551 20:20:25 น.

ชอบทอฟฟี้เค้กเหมือนกันค่ะ งั้นขอกินด้วยนะคะ   โดย: ส้มแช่อิ่ม 3 พฤษภาคม 2551 20:32:39 น.

น่าทานอีกแล้วนะจ๊ะ   โดย: Pastel pied 3 พฤษภาคม 2551 21:20:09 น.

สูตรนี้อร่อยสุดๆเนอะพี่ฝ้าย   โดย: ka-o-jung 3 พฤษภาคม 2551 22:29:22 น.

โดย: jjbd 4 พฤษภาคม 2551 0:56:15 น.

อยากกินๆๆๆๆๆๆ ชอบๆค่ะน้องฝ้าย น่าหม่ำที่ซู๊ดดดดดดดดดด   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 4 พฤษภาคม 2551 8:31:27 น.

ขอสองชิ้นค่ะ ของโปรดเลยนะ หวาน ๆ ถั่ว ๆ แบบนี้เนี่ย   โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 4 พฤษภาคม 2551 9:42:02 น.

โดย: ส้มแช่อิ่ม 4 พฤษภาคม 2551 12:11:31 น.

ทำพี่อยากกินแล้วนะคะ น้องฝ้าย ตอนนี้ซึม อิๆ ตัวจะแตกอ่ะค่ะ แต่ก็ยังหยุดกินของพวกนี้ไมได้ ฮ่าๆๆ   โดย: ClayAnn 4 พฤษภาคม 2551 18:48:00 น.

ขยันจริงจริ๊ง   โดย: moopu IP: 58.9.114.54 4 พฤษภาคม 2551 19:15:14 น.

น่ากิน   โดย: thaigirl21 4 พฤษภาคม 2551 23:26:31 น.

ขนมโปรดเลยครับแต่คงได้แต่ซื้อกินชอบของ ม.ดุสิต ครับซื้อกินมานาน   โดย: B/W 7 พฤษภาคม 2551 8:28:06 น.

ขอร้องล่ะค่ะ ขอทานด้วยคนนะ.......   โดย: dailydelicious 8 พฤษภาคม 2551 10:34:21 น.

เอม ก้าบบบบบบบบบบบบ   โดย: dogamania 9 พฤษภาคม 2551 4:03:56 น.

ขอชิมด้วยคนนะคะ   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 8 กันยายน 2551 11:08:47 น.

ขอบคุณค่ะ   โดย: took IP: 202.44.135.39 15 กุมภาพันธ์ 2552 2:19:58 น.

อร่อยมากเลยท๊อฟฟี่เค้กของสวดุสิต   โดย: อร่อยจัง IP: 115.67.12.195 15 ตุลาคม 2553 21:34:12 น.

น่ากินสุดๆเลยคับ :D   โดย: rObberNueng IP: 112.142.232.127 25 ตุลาคม 2553 11:46:38 น.

เข้ามายืนยันว่า สูตรนี้อร่อยจริง ลองทำแล้วคร๊าบ   โดย: eaki IP: 58.11.161.211 14 ธันวาคม 2554 8:19:57 น.