ขนมปังนวดมือครั้งที่3 ทำขายได้ค่ะ
ขนมปังเนยสดนุ่มๆฉบับนวดมือ นวดมือแบบกล้ามขึ้นมาฝากเพื่อนๆพี่ๆค่ะ สูตรนี้นุ่มแต่ไม่ค่อยหวานมากค่ะ ใครชอบหวานเพิ่มน้ำตาลได้เลย แวะดูสูตรได้ที่บล็อคของคุณแหม่มนะค๊ะ //www.bloggang.com/viewdiary.php?id=tiara&month=08-2005&date=29&group=1&gblog=1 สูตร ทำแค่ครึ่งสูตรนะเพราะนวดมือ แป้งขนมปัง 240 กรัม แป้งเค้ก 60 กรัม ยีสต์ 5 กรัม น้ำตาลทราย 75 กรัม ไข่ไก่ #3 1 ฟอง น้ำ 165 กรัม เกลือ 1/2 ช.ช เนยสด 45 กรัม
วิธีทำ 1.แป้งทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน แล้วเอายีสต์ลงไปคลุกให้เข้ากัน 2. ละลายน้ำตาลในน้ำ+เกลือ+ตามด้วยไข่ เทลงในแป้ง 3.นวดจนเข้ากัน
4. เติมเนยสด แล้วนวดต่อจนเนียนได้ที่
5.นวดจนเนียนแล้วจะได้หน้าตาแบบนี้ 6. หมักแป้งรอบแรกให้ขึ้นเป็นสองเท่า ใช้เวลา 45 นาทีนำออกมาตัดน้ำหนัก ก้อนละ 50 กรัม แล้วคลึงให้กลม พักไว้ 5-10 นาที 7.นำมาชกไล่ลม ชกแรงๆชกๆ 8. นำออกมาตัดช่างน้ำหนัก ก้อนละ 50 กรัม แล้วคลึงให้กลม พักไว้ 5 นาที พักได้ตามเวลาแล้วนำมาห่อใส่ ขึ้นรูปตามต้องการ 9. วอรม์เตาที่ไฟ 170 องศาซี แล้วนำเข้าอบใช้ 15 นาที ใช้ไฟบน-ล่างค่ะ อบออกมาได้หน้าตาแบบนี้ ***พักไว้บนตระแกรงให้เย็นจัดการแต่งหน้าแต่งตา หรือใครจะโรยน้ำตาลไอซิ่งก็ได้นะค๊ะ แต่ถ้าโรยไอซิ่งทิ้งไวมันจะชื้นแนะนำให้โรยน้ำตาลโดนัทค่ะ*** ***แพ๊คลงถุงเตรียมขาย***
Create Date : 11 สิงหาคม 2555 |
|
7 comments |
Last Update : 11 สิงหาคม 2555 11:52:50 น. |
Counter : 28267 Pageviews. |
|
|
|