มีคนให้เรารักก็เป็นสุขแล้ว.. ยิ่งคนที่เรารักเค้ารักเรานั้นสุขยิ่งกว่า
Group Blog
 
<<
เมษายน 2553
 
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
 
17 เมษายน 2553
 
All Blogs
 
"กิมจิ" ทำเองครั้งแรก!!!

สวัสดีเพื่อนๆชาวบล็อกค๊า วันนี้ปิ๊กมีวิธีทำกิมจิแบบง่ายๆ มากฝากกันค่ะ ด้วยความที่เห็นกิมจิตามห้างราคาสูงมาก ไม่กล้าซื้อค่ะ อิอิ จะได้กินทีก็ตอนเข้าร้านอาหารญี่ปุ่นที่เสริฟมาพร้อมเซ็ทอาหาร ฮิๆๆ ไม่เคยสั่งมาแบบโดดๆ(แพงและได้นิดเดียว) ปิ๊กคิดอยากทำมานานมาก..ไม่ได้ลงมือซะที ได้แต่อ่านรีวิวของเพื่อนๆชาวบล็อกที่เค้าทำสำเร็จไปหลายต่อหลายสูตร

และแล้ว.. ปิ๊กเกิดมีแรงบันดาลใจขึ้นมาไงไม่ทราบ คุยกับอิแม่เอ ณ บ้านสามออในMSN คุยไปคุยมาอิแม่เค้าก็นึกอยากทำเหมือนกัน เข้าทางเลยทีนี้ ชวนกันลงมือทำกิมจิกินเองซะเลย คราวนี้แหละ..จะมีกิมจิไว้กิน ไม่ง้อร้านแล้วจ้า

ไปเจอสูตรนึงค่ะ //www.bloggang.com/viewdiary.php?id=ladysamui&month=08-2008&date=27&group=16&gblog=2 ของคุณเลดี้สมุย ล็อกอิน ladysamui ทำออกมาหน้าตาน่ากินมากๆ อิอิ ขอลอกสูตรหน่อยนะค๊า


ผักที่ใช้ทำกิมจิ

- ผักกาดขาว หั่นหรือฉีกขนาดตามชอบเลยค่ะ (ปิ๊กใช้ผักกาด 2 ต้นกลาง)

- หัวไชเท้า (หั่นเป็นเส้นๆ ประมาณ 1-2 นิ้ว)

- ต้นหอมญี่ปุ่น (ถ้าไม่มีใช้ต้นหอมไทยแทน) หั่นยาว 1-2 นิ้ว

- แครอท (หั่นเป็นเส้นๆ ประมาณ 1-2 นิ้ว)

- หอมใหญ่ (หั่นเป็นเส้นๆ)


เครื่องปรุง

- เกลือเม็ด ถ้าไม่มีก็ใช้เกลือป่นหยาบ(ถุงละบาท)

- น้ำปลา

- น้ำตาลทรายขาว

- พริกเกาหลี (มีขายในตามห้างฯ) ถ้าไม่มีให้ใช้พริกหยวกแห้งป่นหรือปาปริก้า(แต่จะเผ็ดมากกว่าพริกเกาหลีค่ะ)

- กระเทียมสด ปั่นละเอียด

- สาลี่ปั่นละเอียด ถ้าไม่มีให้ใช้กีวี่ปั่นแทนค่ะ



ภาพ : ซ้าย เกลือ, ขวาบน พริกเกาหลีสีแดดแปร๊ดดดดด.. , ขวาล่าง พริกหยวกป่นละเอียดหรือปาปริก้าค่ะ(สีส้มแดง)


วิธีทำ

*** เริ่มจากล้างผักให้สะอาดแล้วฉีกให้เป็นชิ้นตามต้องการ จากนั้นนำไปคลุกกับเกลือ โดยไม่ต้องใส่น้ำนะคะ ทิ้งไว้ 2 - 3 ชั่วโมง

*** ระหว่างที่แช่ผักกาด ให้หั่นหัวไชเท้า แครอท หอมใหญ่ให้เป็นเส้น หั่นต้นหอมเตรียมไว้ค่ะ

*** พอครบ 2 - 3 ชั่วโมง น้ำในผักกาดจะเยอะมากเลยค่ะ บีบน้ำเกลือออกให้หมด ชิมรสดูถ้าเค็มมากให้ล้างน้ำแล้วบีบให้แห้ง ปิ๊กแช่แค่ 2 ชั่วโมง รสเค็มมาก ล้างไป 2 น้ำ ได้รสชาติพอดีเลยค่ะ


*** จากนั้นมาถึงขั้นตอนการปรุง นำกระเทียมปั่นและสาลี่ปั่นผสมกับน้ำปลา น้ำตาล และพริกเกาหลี (ปิ๊กเพิ่มพริกปาปริก้าเข้าไปด้วยค่ะจะได้เผ็ดขึ้น อิอิ) คลุกเคล้ากับผักทั้งหมดที่เตรียมไว้ รวมถึงผักกาดขาวที่บีบน้ำเกลือออกแล้ว ชิมรส.. แล้วหมักไว้ 1 คืนให้ได้รสเปรี้ยว



ภาพ : ซ้าย ผักที่ล้างและฉีกเสร็จแล้วคลุกเกลือ, ขวา ผักที่ทิ้งไว้ 2 ชม. น้ำออกมาเยอะมาก




ภาพ : ซ้าย ผักที่บีบน้ำเกลือออกแล้ว, ขวา แครอท/หัวไชเท้า/ต้นหอม/หอมใหญ่ หั่นเป็นเส้น




ภาพ : ซ้าย สาลี่ปั่นและกระเทียมปั่น(ปิ๊กโขลกเอาก้อละเอียดดีค่ะ), ขวา คลุกเคล้าส่วนผสมเครื่องปรุงชิมรสดูค่ะ


----------- ภาพระหว่างการคลุกเคล้าไม่สามารถถ่ายทำได้ อิอิ ------------


ภาพ : ซ้าย ผักและเครื่องปรุงที่คลุกเคล้าจนเข้ากัน(คลุกนานไปจนน้ำเยอะเชียว อิอิ, ขวา ใช้พลาสติกคลุมไว้ ปิ๊กอ่ะไม่มีเลยใช้ถุงขนาดใหญ่คลุมโลดดดด (คลุม 2 ชั้น) ตามสูตรบอกว่า 3 ชั่วโมง แต่ปิ๊กชิมแล้วมันไม่ออกรสเปรี้ยวเลย (เป็นคนที่ชอบทานเปรี้ยวมาก)



--------------------- เวลาผ่านไป 1 คืน --------------------------



ภาพ : ซ้าย เปิดถุงคลุมแล้วชิมรส อิอิ เปรี้ยวเค็ม เผ็ดนิดๆ อร่อยเลยทีเดียว, ขวา เก็บใส่กล่องปิดฝาเข้าตู้เย็นค่ะ (ไม่ได้ถ่ายภาพตอนปิดฝานะคะ)





"กิมจิ"ของปิ๊กหน้าตาเป็นแบบนี้แหละค่า.. พอใช้ได้มั๊ยคะ ถ้าไงเพื่อนๆคนไหนที่ชอบทานกิมจิ ลองทำทานเองได้นะคะ..ทำไม่ยากเลยจ้า


Create Date : 17 เมษายน 2553
Last Update : 17 เมษายน 2553 16:51:06 น. 33 comments
Counter : 2727 Pageviews.

 
สามารถน๊า น้องปิ๊ก
พอคุณแฟนชมว่าอร่อยก้จัดแจง
หาเรื่องทำต่อไปเลยนะ
ว่าแต่รสชาติเป็นไง
ไว้โปรผักจะลองทำดูนะคะ
แต่ส่วนผสม จะหายากมั๊ยนะ
ไม่ค่อยได้ไปเดินมุมนี้ด้วยสิ


โดย: mentalk วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:16:47:00 น.  

 
แล้วเคื่องปรุงใส่อย่างละมากมั๊ยน้องปิ๊ก
หรือตามชอบ


โดย: mentalk วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:16:48:15 น.  

 
หน้าตาดีเลยค่ะน้องปิ๊ก
ตอนแรกนึกว่าจะออกมาเป็นหัวๆ แบบไม่หั่นอ่ะคะ
เห็นในหนังเกาหลีทำ แบบ เป็นหัวๆเนอะ
แต่แบบนี้ก็น่ากินมากๆค่ะ


โดย: Princess Lily วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:17:12:31 น.  

 
ขยันทำกับข้าวจังนะปิ๊ก..ไม่น่าคนข้างถึงอวบเอาๆ ..อิอิ
หวานไม่ได้อู้นะปิ๊กแต่มันควงกะเนอะ..เลยต้องรีบทำเวลานอนไม่งั้นเด๋วไปเอ๋อที่ทำงาน..ไม่ดีๆ


โดย: sweety_pub วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:17:44:38 น.  

 
เชียงใหม่ฝนไม่ตกเลยอ่ะ เซงงเลย ร้อนเจง ๆ ๆ

อาหารมื้อนี่ทำเยอะ ก็เอามาแบ่งๆกานมั้งนะคะ ฮ่า ๆ


โดย: FENG (RHY-P ) วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:17:55:23 น.  

 


โดย: หาแฟนตัวเป็นเกลียว วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:18:35:05 น.  

 
ฮึ๊ย.. พี่ปิ๊ก ไปซื้อพริกปาปิก้าได้ที่ไหนอ่าค่ะ ตามห้างเหมือนพริกเกาหลีเลยป่าวค่ะ.. จะได้มาทำกินบ้าง แง่มๆ เมก๊ะชอบกินกิมจิน๊าา.. อิอิ อ่อ!! สละน้ำตาลเยอะจริงอ่าค่ะ เมกินไปซะหมดถาดเลยคนเดียว(น่าจะกิโลนึงได้อ่าค่ะ) เมกำลังอัพบล็อคเที่ยวเลยอ่าค่ะ อัพเสร็จจะรีบมาบอกน๊า อิอิ


โดย: maesnake วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:19:34:20 น.  

 
ฮัน ยอง อัน เซ โย...

เด๋วพรุ่งนี้ E แม่จะเอามาโชว์ครูปิ๊กบ้างนะ...

อายว่ะ ไม่ประสบผลสำเร็จ..

มีแต่พรแสวง พรสวรรค์ไม่มี...


โดย: บ้านสามออ วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:19:42:02 น.  

 
เมอัพบล็อคเรียบร้อยแล้วนะค่ะ อ่อ!! ตอบอีกคำถามเรื่องพี่เข้มจร๊าา พี่ปิ๊ก ถ้าพี่เข้มได้งานที่ระยองก็ให้เค้าทำงานที่นั่นไปอ่าหล่ะค่ะ เมยังมีภาระที่นี่อยู่ ไหนจะคุณนายอีก ส่วนเรื่องที่ว่าจะย้ายไปพักแถวออฟฟิตที่ทำอยู่ตอนนี้คือ ถ้าไม่ได้งานที่ระยอง + ขายน้องอ๊อดอ๊อด ได้แล้วค่ะ ก็จะย้ายไปอยู่ใกล้ๆ ออฟฟิตแทน มีที่เนิงไปมัดจำมาแล้ว แต่ก็ยังไม่ได้ไปเลย เพราะน้องอ๊อดอ๊อดยังขายไม่ได้ค่ะ เสียเงินป่าวไปเลยทีเดียว.. งืมงืม


โดย: maesnake วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:19:42:02 น.  

 
ทักทายยามค่ำคืนที่ไม่ค่อนอบอ้าวแล้วนะคะ


โดย: cd2lucky วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:19:50:50 น.  

 
โอ้ว.. ขอบคุณคร๊าาพี่ปิ๊ก ไว้เมไปเดอะมอล์(รอพี่เข้มพาไปค่ะ 555+) จะซื้อมาทำไว้กินบ้าง เอิ๊กๆๆ


โดย: maesnake วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:19:59:03 น.  

 
น่ากินจังเลย


โดย: aonnimaster วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:20:00:21 น.  

 
ง่ะ อยากกินมั่งอ่ะพี่ปิ๊ก
น้องกลับมาเเร้วจร้า


โดย: Ouju_smile วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:20:08:01 น.  

 
ว้าวววววว...ฝีมือนะเนี่ย

ทำออกมาน่ากินเชียว


โดย: พี่ปูนิ่ม วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:20:10:34 น.  

 
อารายกันบ้านนี้ ทำได้ทู๊กอย่างสารพัดเมนูยังกะโดเรมอน อยากกินไร เสกได้ อิอิอิ

อ๊อฟยังมิได้หยุดหน่อกะขนมเนื่องจากเมื่อวานไปเจอเปี๊ยะเผือกเจ้าดังระหว่างทางไปขึ้นเครื่อง ซื้อมาสามกล่อง กะจะกินเองกล่องนึง (10 ลูก) เลยกินทุกวันเลยคะ อดข้าวนะอดได้ ให้อดขนมนี่ตรอมใจตายแน่ เลยอ้วนมันอยู่อย่างนั้น อิอิ


โดย: แม่ส้มฉุน (ด.ญ.น้ำตาล ) วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:20:13:41 น.  

 
ว้าว*0*

มีเมนูน่าทานมาอีกแล้วค่ะ

กิมจิสีสวยมากๆ เห็นแล้วหิวเลยค่ะ


โดย: chanonmy วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:20:18:30 น.  

 
ช่วงนี้ฮิตอาหารญี่ปุ่นแหะ เลิศทุกเมนูเลย


โดย: ปอยฝ้าย วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:20:49:06 น.  

 
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...


โดย: mentalk วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:20:54:09 น.  

 
ไปดูหอย เอ๊ย ไปดูรีวิว เร้วๆพี่ปิ๊กคนสวยยย


โดย: Ouju_smile วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:21:13:48 น.  

 
ปิ๊กขนมอ่ะพี่ชอบทำแต่ไม่ชอบกิน
โรคจิตปะ 55 แต่ว่าเดี๋ยวนี้เลิกทำแล้วจ้า
ตั้งแต่มีไอ้แสบ จนเดี๋ยวนี้ก็ไม่ได้ทำ ขนาดแค่ล้างขวดนม
ยังมาเกาะแข้งเกาะขาแม่ ติดกันเป็นตังเม


โดย: ปอยฝ้าย วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:21:17:48 น.  

 
น๊อตเกลียดมักๆๆเลย กิมจิ
เมื่อก่อนน๊อตทงานกับบริษัทฯ ชาวเกาหลี โครตเหม็นเลย
ที่บริษัทฯ เก่ามีเกาหลีเป็นผู้บริหารประมาณ 5 -6 คน มาดาม ภรรยาของพวกเขา จะแวะเวียนมาสอนแม่บ้าน มาทำกิมจิให้พนักงานกิน น๊อตโคตรเหม็นเลย


ปิ๊ก รอ นน. น๊อตเหลือประมาณ 57 ก่อนนะ จะชวนไปกินอดิชิกัน


โดย: พลูด่างในอ่างดิน วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:21:28:49 น.  

 
เบื่อบลอคคุณปิ๊ก เข้ามามีแต่ของน่ากินกับเรื่องหวาน ๆ ให้อิจฉาตลอด ๆ ๆ ๆ ๆ

เราชอบกินกิมจิ (รู้สึกว่าหร่อนจะชอบกินไปเสียทุกอย่างนะยะ !) สีน่ากินมาก ๆ น้ำลายไหลตอนกลางดึกนี่มันทรมานนะ ฮี่ๆ


โดย: เหมียวสีส้ม วันที่: 18 เมษายน 2553 เวลา:1:24:56 น.  

 
ฝีมือจิงๆเรยจ้าปิ๊ก
หน้าตาดูดิเหมือนของเกาหลีเลย
อยากชิมด้วยนะ


โดย: ฮยองนิม!!! วันที่: 18 เมษายน 2553 เวลา:4:57:35 น.  

 
น่ากินมากเลย
แต่ครั้งนี้ พี่ไม่หิวอ่า
ไม่ค่อยชอบกินกิมจิเท่าไหร่


ขอบคุณสำหรับกำลังใจที่หนูมีให้พี่นะจ๊ะ
Nilz's Diet Diary


โดย: Nilz วันที่: 18 เมษายน 2553 เวลา:8:23:06 น.  

 
ทักทายๆๆยามเช้าค่ะ
น้องปิ๊ก พี่ยังไม่ได้ออกจากห้องนอนเลยอ่ะ
กินกาแฟมันบนห้องเนียะแหล่ะ
ร้อนเหลือเกิน ต้องขึ้นมาเปิดแอร์อีกรอบอ่ะ
เพราะอาการปวดท้องเมนส์กำเริบ
และผื่นขึ้นเต็มตัวเลย
ไม่อยากไปหาหมอแร้ว เพราะ
ญาติ ที่บ้านก็เป็นค่ะ อาจจะเป็นเพราะ
อากาศร้อน ขี้เกียจไปนั่งรอหมอแล้วได้ยาแก้แพ้มาเหมือนเดิม
วันนี้กทม เป็นไงบ้างเอ่ย???


โดย: Princess Lily วันที่: 18 เมษายน 2553 เวลา:9:52:14 น.  

 
แย่แล้ว น้องปิ๊ก ...

พี่จะเททิ้งแล้วนะ...

มันไม่เห็นเหมือนของน้องปิ๊กเลยอ่ะ...

หรือว่ามันผิดสูตร ใส่โน่นน้อง ใส่อันนี้มากไปหรืองัย...

อายว่ะ ไม่กล้าถ่ายรูป...

รูปอุบาทส์ ...

ไม่ทำแล้ว ซื้อกินดีกว่านะ...

ไม่ค่อยถนัด อิอิ แก้ตัว ที่จิง ไม่มีฝีมือต่างหาก...


โดย: บ้านสามออ วันที่: 18 เมษายน 2553 เวลา:11:00:07 น.  

 
ขอกินแนมกับข้าวหมูทอดหน่อยนะคะ
ขนาดทำครั้งแรกนะเนี่ย
ดูน่าทานขนาดนี้
อีกหน่อยทำอัดใส่กระปุก
ส่งขายได้เลยนะคะ
ฝีมือจริง ๆ


โดย: tummydeday วันที่: 18 เมษายน 2553 เวลา:11:03:48 น.  

 
น้องสาวพี่ปลาคนนี้นอกจากจะสวยน่ารักแล้ว เป็นแม่บ้านแม่เรือนเสียด้วยนะคะเนี่ย น่าทานมาก ๆ อยากทำทานบ้างแล้วล่ะ (แวะไปบอกวิธีการทำที่ห้องลดน้ำหนักพี่ปลาบ้างนะคะ สาว ๆ ลดน้ำหนักน่าจะชอบทานช่วงผักได้ค่ะ) แวะไปหาบ่อย ๆ นะคะ คิดถึง


โดย: peepa2009 วันที่: 18 เมษายน 2553 เวลา:11:26:33 น.  

 
อารมณ์ของพี่วันนี้เหรอ

คุยจ้า.... วันนี้ไม่ได้ออกกำลังกาย ลูกชายไปฟังเพลงในรถแล้วไม่ยอมปิด ทั้งคืนเลยแบตหมด ต้องเข็นรถเหนื่อยลิ้นหอยเลย พ่วงแบต สรุปแล้ว เกินจะเยี่ยวยา ต้องนำแบตไปชาร์ต แล้วกลับมาใส่ใหม่ งานใหญ่อีกแหละ ดูทุลักทุเลจังเลยเวลาไม่มีเค๊าเนี๊ย

และวันนี้ยุ่งหัวฟู หน้ามัน งานบ้านสุมหัว ที่รักจะมา ฝุ่นยังเต็มอยู่เลย


โดย: mentalk วันที่: 18 เมษายน 2553 เวลา:12:23:39 น.  

 
เพิ่งกับจากทำงานอ่าปิ๊ก..กลัยมาก้กออัพบลอกแล้วก้อนอน
นี่เพิ่งตื่น..เด๋วต้องไปทำงานอีกวันนี้เข้าดึกดึ๊กดึก


โดย: sweety_pub วันที่: 18 เมษายน 2553 เวลา:12:43:07 น.  

 
เข้ามารอดูเมนูหมูผัดกิมจิค่ะ


โดย: เหมียวสีส้ม วันที่: 18 เมษายน 2553 เวลา:12:50:42 น.  

 
สวัสดีค่ะ
น่าทานมากเลยค่ะ
พริกนี่หาซื้อยากไหมค่ะ
อยู่ตจว.ค่ะ ตามห้างนี่บอกชื่อได้ไหมค่ะว่าห้างไหนค่ะ


โดย: noy (ratyan ) วันที่: 18 เมษายน 2553 เวลา:18:20:11 น.  

 
น่าทานจังเลยสาวปิ๊ก


โดย: คมไผ่ วันที่: 19 เมษายน 2553 เวลา:0:24:51 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

กำไลสีส้ม
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




หลากเรื่องราวของ "ปุ๊กปิ๊ก"

สูงปริ่มๆอยู่ที่ 163
น้ำหนัก 47-48

ปี2550-2552 หนัก 51-52
เคยหนักสุด 54 ค่า ตอนนี้
หนักอยู่ที่ 47-49 แต่ไม่มีวินัย
ในการกิน เลยต้องทำไดอารี่
เผื่อจะควบคุมตัวเองได้ สู้ๆๆๆ
Friends' blogs
[Add กำไลสีส้ม's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.