Bloggang.com : ปูขาเก เซมารู : ผัดเปรี้ยวหวานวีแกน(Sweet&Sour)

ผัดเปรี้ยวหวานวีแกน(Sweet&Sour)

เกิดเหตุขัดข้องทางเทคนิค ไม่มีภาพขั้นตอนขณะผัด
เมนูนี้เป็นเมนูหนึ่งที่ทำให้พ่อบ้านวีแกนทานบ่อยๆ....
ลูกชายตัวเล็กก็ยังชอบทานเมนูนี้ด้วย แปลกใจเหมือนกัน
ทั้งๆที่ผักแต่ละอย่างนั้นหั่นมาชิ้นอย่างใหญ่ทั้งนั้น
คือใหญ่พอที่เด็กเห็นแล้วจะไม่ชอบ แต่ลูกชายกลับชอบ
ตอนแรกเลือกกินแค่สับปะรด ต่อมาก็กินได้ทุกอย่าง
บางทีหั่นเห็ดใส่ลงไปด้วย แต่เห็ดนี่ลูกบอกไม่ชอบจริงๆ
ก็อนุญาตให้ลูกเขี่ยออกได้ เพราะที่กินผักอื่นๆได้แม่ก็ปลื้มหนักหนา

ผัดเปรี้ยวหวานวีแกน

หอมหัวใหญ่หั่นเป็นชิ้นๆ ๑ หัว
ซูกินี่เหลืองขนาดเล็กหั่นเป็นชิ้นๆ ๑ ลูก
แตงกวา หั่นเป็นชิ้นๆ ๑ ลูก
พริกแดงหวานลูกเล็กหั่น ๑ ลูก
ถั่วลันเตา ๑ ถ้วย
สับปะรดกระป๋องทั้งน้ำทั้งเนื้อ ๒๐ ออนซ์
ซ้อสถั่วเหลือง
น้ำตาลทรายแดง
ซ้อสมะเขือเทศ
แป้งมันสัมปะหลังละลายน้ำ
น้ำซุปผัก

ผักที่หั่นเตรียมไว้แล้ว สำหรับสับปะรด ถ้ามีสดๆก็ใช้แบบสดๆได้เลย

ผักต่างๆสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ อย่าง แครรอท
ซูกีนี่สีเขียว มะเขือเทศลูกใหญ่ เห็ดแชมปิญอง ก็สามารถใช้ได้ค่ะ

เครื่องปรุงรส

วิธีทำ

๑.ผัดหอมหัวใหญ่ด้วยไฟปานกลางให้มีกลิ่นหอม
ผัดเปล่าๆเลยค่ะ หรือจะเติมน้ำซุปลงไปสักนิดก็ได้
วีแกนฉบับพ่อบ้านแม่ปูไม่ใช้น้ำมันใดๆในการปรุงอาหารนะคะ

๒.ใส่สับปะรด ทั้งน้ำทั้งเนื้อลงไป ถ้าไฟอ่อนไปเร่งไฟขึ้นอีกนิด
ให้ส่วนผสมเดือด ระหว่างนี้ก็ปรุงเครื่องปรุงต่างๆลงไป
อันได้แก่ซ้อสถั่วเหลือง น้ำตาลทรายแดง(ประมาณ ๑ ช้อนโต๊ะ)
และใส่แป้งมันลงไปเพื่อให้น้ำผัดข้นขึ้น ชิมรสตามชอบ เปรี้ยวๆหวานๆ
ซ้อสถั่วเหลืองยี่ห้อที่แม่ปูใช้มันจืดนิดๆ แม่ปูโรยเกลือลงไปด้วยนิดหน่อย

๓.พอส่วนผสมเดือดก็ใส่ผักทุกอย่างลงไปผัดรวมกัน
ใช้เวลาผัดแป๊บเดียวค่ะ ผักจะได้กรอบอร่อย ถ้าส่วนผสมแห้งไป
เติมน้ำซุปผักได้พอสมควร ปิดไฟในเตา เสิร์ฟทันทีร้อนๆ อร่อยๆ
ปรกติพ่อบ้านรับประทานพร้อมข้าวกล้องค่ะ.............................

ขอให้มีความสุขกับสูตรรักสูตรอร่อยจากแม่ปูนะคะ

Create Date : 11 กรกฎาคม 2553

Last Update : 17 กุมภาพันธ์ 2556 4:57:36 น.

17 comments

Counter : 5784 Pageviews.

ทำน่าทานจังเลยค่ะแม่ปู สีสวยด้วย เหมาะกับคนรักสุขภาพเลยนะคะ

โดย: function IP: 88.83.1.130 วันที่: 11 กรกฎาคม 2553 เวลา:19:45:33 น.

ขอจานโตๆเลยนะคะ

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้

วันที่: 11 กรกฎาคม 2553 เวลา:20:13:01 น.

จะทำตามแม่ปูแต่แพ้สับประรดไม่ใส่ได้ใหมคะ

โดย: ซังหวาน

วันที่: 11 กรกฎาคม 2553 เวลา:20:14:10 น.

น่าทานนะคะ

โดย: อุ้มสี

วันที่: 11 กรกฎาคม 2553 เวลา:20:57:02 น.

แวะมาทานผัดเปรี้่ยวหวานก่อนนอนค่ะพี่ปู

มลส่งการบ้านแล้วนะคะ ^_^ พี่ปูตามไปตรวจได้เลย อิ อิ
มลอัพบล๊อคเสร็จแล้ว หรือจะไปตรวจในกระทู้ก็ได้นะคะ

//www.pantip.com/cafe/food/topic/D9459851/D9459851.html

หน้าตายังห่างไกลความงามที่พี่ปูทำไว้อย่างแรงเลย อิ อิ

โดย: momojang_m IP: 58.8.163.106 วันที่: 11 กรกฎาคม 2553 เวลา:20:59:12 น.

สีสันสวยงาม น่ากินมากมาย

ขอจดสูตรเผื่อลูกสาวจะทานผักบ้างนะค่ะ

โดย: จอบบ้อน IP: 117.47.60.31 วันที่: 11 กรกฎาคม 2553 เวลา:21:19:02 น.

แวะมาทานเปรี้ยวหวานของแม่ปูค่ะ ผักคงกรอบอร่อยนะดูนะคะ แปลกใจค่ะที่นิ๊กกี้ไม่ชอบเห็ด หลานชายป้าอิ๋วไม่ทานผักอื่นแต่เห็ดเนี่ยชอบสุดๆยิ่งใส่ในแกงจืดหรือต้มข่าเนี่ย ชอบมาก
ซูกินี่เหลืองไม่ค่อยมีในเมืองไทยค่ะ ป้าอิ๋วไม่เคยทานด้วย รสชาดเหมือซูกินี่ธรรมดาไม๊คะ

โดย: Sai Eeuu

วันที่: 11 กรกฎาคม 2553 เวลา:21:30:37 น.

ทานกับข้าวร้อนๆ น่าอร่อยนะค่ะ

โดย: ตาโตสุดสวย

วันที่: 11 กรกฎาคม 2553 เวลา:21:38:15 น.

มีครบทุกเฉดสีเลยนะค่ะ น่าอร่อยเดี๋ยวจะทำให้น้องสะใภ้วีแกน ทานมั่ง
ขอบคุณค่ะ

โดย: โอ๋ (แม่นิทาน

) วันที่: 12 กรกฎาคม 2553 เวลา:1:14:16 น.

สีสันน่าทานมาก ๆ คะ

โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด

วันที่: 12 กรกฎาคม 2553 เวลา:12:48:19 น.

น่าทานจังค่ะแม่ปู เมนูดีต่อสุขภาพแบบนี้ไม่เคยปฎิเสธค่ะ

โดย: Ananas99

วันที่: 12 กรกฎาคม 2553 เวลา:13:12:12 น.

สีสวยน่ากินมากค่ะ

โดย: nat_nene

วันที่: 12 กรกฎาคม 2553 เวลา:16:14:55 น.

ขอจานนึงคะ

โดย: MONJUNG (monkasu

) วันที่: 13 กรกฎาคม 2553 เวลา:17:30:48 น.

สีสันเหมือนขนมหวานเลยค่ะ

โดย: adrenaline (AdrenalineRush

) วันที่: 13 กรกฎาคม 2553 เวลา:21:48:49 น.

แอบมาดูครัวบ้านน้ครับ....

โดย: bee_koki

วันที่: 18 กรกฎาคม 2553 เวลา:13:32:24 น.

มีเพื่อนในห้องครัวแนะนำใจดีทำ link มาให้ด้วย โห้..นาสทานไปหมดเลย ขอบคุณมากนะคะ

โดย: SPECIAL LIST IP: 58.8.7.145 วันที่: 17 พฤศจิกายน 2553 เวลา:22:21:16 น.

น่าทานจังค่ะ เพิ่งรู้ว่าแม่ปูมีเมนูวีแกนด้วยไม่ได้เข้ามานานมากแล้วค่ะ ชอบจังเลย วีแกนไม่ใส่น้ำมัน เพิ่งตัดสินใจเป็นวีแกนค่ะหลังจากดูทีวี Forks over Knives ขอบคุณสำหรับ recipe ค่ะ :)

โดย: Dear IP: 108.18.140.66 วันที่: 13 พฤษภาคม 2556 เวลา:0:33:19 น.