ฉันคือ..เจ้าหญิงน้อย...จากต่างดาว ^^
Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2554
 
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728 
 
8 กุมภาพันธ์ 2554
 
All Blogs
 

ขนมจีนน้ำเงี้ยว

กลับมาอีกครั้งหลังจากห่างหายไปนาน ^^ เมนูที่หมูข้าวนำเสนอวันนี้ "ขนมจีนน้ำเงี้ยว" ลำแต้ๆๆ แบบคนเมืองเหนือจ้าววว
.... คุณอาไปเชียงใหม่ได้น้ำพริกน้ำเงี้ยวมาฝาก หูยยยย หมูข้าวมีหรือจะรีรอ ของโปรดปรานที่หาร้านอร่อยทานยากมากใน กรุงเทพ เมื่อได้น้ำพริกมาไม่รอช้ามาเตรียมของกันค่ะ

- น้ำพริกน้ำเงี้ยว
- หมูสับ กระดูกหมู เลือดไก่ (เลือดหมูก็ได้ถ้าชอบ แต่เราว่าแข็งค่ะ ไม่ชอบ แหะๆๆ)
- มะเขือเทศลูกเล็ก ล้างให้สะอาด หั่นครึ่งรอไว้
- ดอกงิ้ว (แช่น้ำทิ้งไว้สามชั่วโมง)
- น้ำมัน
- กระเทียมโขลกหยาบๆ
- น้ำปลา,เกลือ
ผักแกล้ม (ล้างผักให้สะอาดหั่นฝอยใส่ถาดรอไว้)
- ผักดองหั่นฝอย กระหล่ำหั่นฝอย ถั่วฝักยาวหั่นฝอย ถั่วงอก ต้นหอมผักชี(เก็บรากผักชีไว้ค่ะ บุบให้แตกรอไว้)
- มะนาว


มาลงมือทำกันค่ะ

1. ล้างหมูให้สะอาดคค่ะ กระดูกหมูสับท่อนเล็กๆ พอประมาณ พักให้สะเด็ดน้ำ
2. ล้างเลือดแล้วหั่นเป็นก้อนสี่เหลี่ยมเล็กๆ ขนาดตามชอบค่ะ
3. ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ใส่เลืือดลงไปต้มจนน้ำเดือดอีกครั้งปิดไฟ แล้วพักไว้ สักพักเทใส่กระชอนกรองน้ำทิ้งพักให้สเด็ดน้ำ


4. ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน พอกะทะร้อนใส่น้ำพริกน้ำเงี้ยวลงผัด (กะปริมาณเอาค่ะ อย่าใส่เยอะ เพราะสามารถเติมทีหลังได้) พอหอม ใส่หมูสับกะกระดูกหมูลงผัด พร้อมกับรากผักชี พัดให้พอสุก (ในระหว่างนี้ตั้งหม้อต้มน้ำเปล่าใส่เกลือเล็กน้อยรอไว้)


5. เมื่อน้ำเริ่มเดือด นำหมูที่ผัดไว้ใส่หม้อที่ตั้งต้มรอไว้

6. ปรุงรสให้ได้ตามชอบต้มต่อ โดยหรี่ไฟอ่อนๆ ไว้ พอกระดูกหมูเริ่มเปื่อย ใส่มะเขือเทศลงไปต้มไฟอ่อนจนมะเขือเทศเปื่อย
7.ในระหว่างที่รอกระดูกหมูนุ่ม ตั้งกระทะเจียวกระเทียมที่ทุบไว้ให้หอมเหลืองค่ะ

สำหรับน้ำเงี้ยวที่ตั้งหม้อไว้ ชิมได้รสที่ชอบแล้วปิดไฟค่ะ เตรียมลุย


ทุกอย่างพร้อมแล้วค่ะ มาค่ะ เดี๋ยวข้าวแบ่งให้คนละชามค่ะ


นี่ค่ะชามนี้ให้เพื่อนๆๆทุกคนค่ะ

หน้าตาหน้าทานไหมคะ อร่อยที่สุดเลยค่ะ


แล้วเจอกันเมนูหน้านะคะ




 

Create Date : 08 กุมภาพันธ์ 2554
4 comments
Last Update : 9 กุมภาพันธ์ 2554 9:40:46 น.
Counter : 1804 Pageviews.

 

ฝันดีน่ะค่ะ

คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...

น่าทานมากค่ะ

 

โดย: Junenaka1 9 กุมภาพันธ์ 2554 22:16:57 น.  

 

น่าทานมากๆแต่ดอกเงี้ยวในกรุงเทพหาซื่อได้ที่ไหนอะช่วยบอกที่

 

โดย: Rabbit@kate 10 กุมภาพันธ์ 2554 23:23:08 น.  

 

อยากได้ดอกงิ้วอ่ะค่ะ..ที่กรุงเทพฯ หาซื้อได้จากที่ไหนบ้างคะ..

 

โดย: focus_foto 12 กุมภาพันธ์ 2554 14:52:14 น.  

 

เคยเห็นคุณอาไปซื้อมาจาก อตก. ค่ะ แต่ได้ยินอาว่าแมคโครก็มีค่ะ เราไม่เคยเดินแมคโคร เดือนหน้าคุฯป้าจามาจากเหนือค่ะ หากต้องการ หลังไมล์ได้ค่ะ เด๋วเราแบ่งให้ ไม่ต้องซื้อค่ะ ^^

 

โดย: gorilla-jung 13 กุมภาพันธ์ 2554 16:47:19 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


Hana เจ้าหญิงน้อยจากต่างดาว
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [?]




ชีวิตมีเรื่องดีๆให้จำตั้งมากมาย มและยังมีอีกหลายอย่างที่น่าสนใจให้ทำ....เพราะฉะนั้นฉันขะเลือกจำ และทำแต่สิ่งดีๆ
Friends' blogs
[Add Hana เจ้าหญิงน้อยจากต่างดาว's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.