ต้มส้มบอนเต่า-แกงส้มบอนเต่า กับข้าวของคนบ้านๆ บล็อกที่ 261 ในยุคที่ผมยังเป็นเด็กชาย มีธารน้ำใสๆหลังบ้านหลายสาย ริมธารที่แฉะๆหน่อยจะมีผักป่าๆเช่นไผ่ป่า ผักหนาม ผักกูด หน่อปุด ผักเหนาะ ผักแว่น ผักกาดนกเขา ขึ้นให้เก็บกินกันได้ตลอดทั้งปี แถมหน้าฝนบางครั้งยังได้เก็บเห็ดชานหมาก เห็ดโคน มาผัดกินอย่างอร่อยด้วย วิถีชีิวิตชาวบ้านอยู่กันอย่างสงบสุข สบาย มีผักพื้นบ้านมากมายให้เสาะหามากินเองโดยไม่ต้องซื้อ ผักทุกอย่างไร้ซึ่งสารเคมี สดหวานกรอบอร่อย ซึ่งเวลาที่ผ่านไป ความเจริญเข้ามาแทนที่ ป่าไม้ถูกบุกรุก ธารน้ำลำคลองที่เคยมีตื้นเขิน ถูกถมจนไม่เหลือเค้าเดิม บอนเต่า..เป็นบอนป่าอีกชนิดที่ชอบขึ้นอยู่ริมน้ำใสสะอาด และในดินที่ชุ่มชื้น อดีตเคยมีมากมาย แต่ปัจจุบันเป็นของหายากเพราะไม่มีแหล่งน้ำที่สมบูรณ์นั่นเอง หลายสิบปีมากที่ไม่ได้ชิมบอนเต่า ในวันที่ผมบังเอิญมาเห็นบอนเต่าต้นยาวๆและงามๆที่มีคนตัดมาวางขายที่ตลาดนัดยามเช้า ต.โคกกลอย อ.ท้ายเหมือง จ.พังงา รู้สึกดีใจมากที่จะได้กินต้มส้มบอนเต่าที่อยากกินมานานแล้ว แต่หาซื้อที่ไหนไม่ได้เลย อยู่ภูเก็ตมากว่า 20 ปี ก็ไม่เคยเห็นว่ามีขายที่ตลาดไหนเลย ผมเป็นซื้อมาทันที 2 กำ กำละ 10 บาท ถามคนขาย เขาบอกมีชาวบ้านป่าแถวนี้แหละตัดมาฝากขาย นั่นแสดงว่าแถวนี้จะต้องมีลำคลองที่อุดมสมบูรณ์เหลืออยู่บ้าง ถึงบ้านไม่รอช้า จัดการลอกบอนเต่าเพียงกำเดียวก่อน แล้วหักเป็นท่อนสั้นๆ บอนเต่าลอกไม่ยาก ไม่มียาง และไม่คันมือ มีกลิ่นหอมอ่อนๆเฉพาะตัวตอนที่ลอกเปลือกออก เตรียมทำต้มส้มบอนเต่า อาหารบ้านๆ ว่าจะซดน้ำให้หรอยเชียว อ้อ..ที่เห็นเป็นก้อนๆนั้นคือน้ำส้มมะขามเปียกนะครับ ที่บ้านจะนำมะขามเปียกมาต้มกับน้ำร้อนให้เดือด ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วขยำเอาแต่เนื้อน้ำข้นๆ กรองเอากากออก แล้วฟรีซไว้ในตู้เย็นเป็นก้อนๆแบบที่เห็น สะดวกในการนำมาใช้ทำอาหารทุกอย่างที่ต้องใช้น้ำมะขามเปียกเป็นส่วนประกอบ เสร็จแระ มีปลาทรายตัวหนึ่งก็ใส่ลงไปด้วย ได้ซดน้ำแกงร้อนๆอร่อยมาก เนื้อบอนเต่าเปื่อยนุ่ม มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวแตกต่างจากบอนหอม หรือบอนอื่นโดยทั่วๆไป บอนเต่าอีกกำก็เอาไว้แกงส้ม เสร็จแล้วครับ..นี่ถ้าไม่บอก อาจจะคิดว่าเป็นแกงส้มสายบัวก็ได้นะ จริงป่าว กับข้าวของคนบ้านๆ ง่ายๆอย่างนี้แหละ ไม่ต้องพิถีพิถันอะไรมากมาย สมัยก่อนพ่อแม่ก็กินกันอย่างนี้ ถึงได้มีอายุยืนเลข 8 นำหน้า เพราะกินแต่ผักพื้นบ้านที่ไม่ได้ฉีดสารเคมี ภาพนี้ผมได้หามาจากกูเกิ้ล บอนเต่าชอบขึ้นตามข้างคลองแบบนี้ละครับ และใครก็ไม่รู้ เดินตัดบอนเต่าในสวนปาล์มของพี่เขย จุดไต้ตำตอแท้ๆ เพิ่งรู้ว่าสวนของพี่เขย ข้างคันคูก็มีบอนเต่าปลูกไว้ด้วย แต่ไม่ค่อยงามเหมือนบอนเต่าที่ขึ้นอยู่ตามริมคลอง ใครไม่เคยเห็น..ก็ดูใบเอาไว้นะครับ เผื่อมีโอกาสเจอ จะได้เรียกถูก ผมคิดว่าบอนเต่า น่าจะเอามาปลูกเป็นไม้ประดับลงกระถางได้ เพราะมีใบสวย แวว มัน เวลาเราจะเอามาต้มส้ม ก็ต้องเลือกตัดทางในๆ อ่อนๆ ดอกบอนเต่าครับ ลักษณะคล้ายดอกว่านโดยทั่วไป เคยดูรายการตลาดสดสนามเป้า จำไม่ได้แล้วว่าที่จังหวัดไหน แต่เขาเรียกอีกอย่างว่า "เต่าเกียด หรือ เต่าเขียด" เห็นมีการขุดเหง้าหรือหัวของบอนเต่ามาหั่นๆแบบหัวข่า ตำผสมในเครื่องแกงด้วย (ถ้าจำไม่ผิดนะ) ผมขุดต้นมาปลูกด้วยต้นหนึ่ง ปัจจุบันก็ยังอยู่รอด แต่ไม่ค่อยงาม และยังไม่เห็นแตกกอเลย ทางบอนเต่าอ่อนๆที่ตัดมา ได้ไม่เยอะ พร้อมหน่อไผ่ตงอีกหน่อไว้ต้มกะทิกุ้งสด และมันก็..ได้กลายเป็น ต้มส้มบอนเต่าใส่กุ้งสดให้ผมได้ซดน้ำแกงร้อนๆอีกมื้ออย่างสบายๆ น้ำแกงข้นหน่อยเพราะว่ากันว่า ต้มส้ม..ต้องหนักเคยเอาไว้ก่อนถึงจะแซ่บหลาย เขียนเรื่องบอนเต่า..แต่เอาเพลงไอ้หนุ่มดอยเต่ามาประกอบ คิดเสียว่า..รำลึกถึงเพลงนี้ในอดีตก็แล้วกันนะ เพื่อนบล็อกหลายคนคงทันเพลงนี้ โดยเฉพาะพี่ไวน์ ตอนนั้นน่าจะเป็นหนุ่มวัยฉกรรจ์ คุณหนูสายหมอกและก้อนเมฆควรเปิดเพลงนี้ไว้ดังๆ แล้วน้องหมอกอาจถามว่า แม่..เพลงอะไรอ่ะ หนูไม่เคยได้ยินเลย คริ คริ พบกันต่ออีกหลายๆวัน ถ้าไม่ขี้เกียจทำบล็อก อิ อิ 1. ชื่อ บอนเต่า 2. ชื่ออื่น หัวเต่าเขียด (ภาคใต้) 3. ชื่อวิทยาศาสตร์ Hapaline benthamiana Schott 4. วงศ์ ARACEAE 5. ชื่อสามัญ - 6. แหล่งที่พบ ภาคใต้ 7. ประเภทไม้ พืชล้มลุก 8. ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ ต้น บอนเต่าเป็นพืชล้มลุกชนิดหนึ่งขึ้นเป็นกอ ก้านใบคล้ายบอนแต่มีขนาดเล็กกว่า ต้นสูงประมาณ 30 ซม. ใบ ก้านและใบออกสีน้ำตาล ใบรูปใบโพธิ์ ใบเป็นร่องตามเส้นใบ ขอบใบเรียบ 9. ส่วนที่ใช้บริโภค ช่อดอก ยอดอ่อนทั้งก้าน ใบ 10. การขยายพันธุ์ แยกต้นอ่อนไปปลูก 11. สภาพแวดล้อมที่เหมาะสม ขึ้นเป็นกออยู่ตามหนองน้ำ ตามลำธารในป่าชื้น ที่ราบเชิงเขา 12. ฤดูกาลที่ใช้ประโยชน์ - 13. คุณค่าทางอาหาร ยังไม่มีข้อมูล 14. การปรุงอาหาร ช่อดอก ยอดอ่อนทั้งต้นที่ลอกเปลือกออกและใบใช้แกงส้ม แกงเลียง 15. ลักษณะพิเศษ สรรพคุณทางสมุนไพร หัวเป็นยาบำรุงเลือด 16. ข้อควรระวัง - 17. เอกสารอ้างอิง วัชรี ประชาศรัยสรเดช. 2542. ผักพื้นเมือง เหนือ อีสาน ใต้. 81 หน้า. สถาบันการแพทย์แผนไทย กรมการแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข. 2542. ผักพื้นบ้านภาคใต้ 279 หน้า. สำนักงานคณะกรรมการสาธารณสุขมูลฐาน สำนักงานปลัดกระทรวงสาธารณสุข. 2539. พืชผักพื้นบ้านภาคใต้. 109 หน้า. ขอบคุณข้อมูลนี้จากกูเกิ้ล และขอบคุณทุกคนที่ยังเข้ามาดูบล็อกผมอย่างสม่ำเสมอ โดยที่เจ้าของบล็อกไม่ค่อยได้มา และไม่ค่อยได้ไปเยือนใครๆเลย 555   Create Date : 04 มีนาคม 2556 50 comments Last Update : 4 มีนาคม 2556 14:43:24 น. Counter : 18312 Pageviews. Share Tweet

เจิม   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 4 มีนาคม 2556 15:17:09 น.

เข้ามาบ้านนี้ อาการแรกที่เป็นคือ หัวคิ้วขมวด 5555555 พร้อมกับคำถามในใจ อารัยหว่า....... คำตอบก็เดิมๆนะคะ ไม่รู้จักค่ะ แต่น่ากินมาก แถมดอกมันสวยดีจังพี่ ชอบๆๆๆๆ เป็นทั้งไม้ดอกไม้แ-ดกรวมฮิตกันต้นเดียวเลย   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 4 มีนาคม 2556 15:21:15 น.

เพิ่งรู้ว่าเค้าเรียกบอนเต่า กินมาก็หลายครัั้ง อิ อิ   โดย: pragoong 4 มีนาคม 2556 15:42:43 น.

อุ๊ยๆๆ มาอัพ บฃล็อก แล้ว ด้วย เย่ๆๆๆ เอื้อมีวีรกรรม..เคยไปช่วย งานเขา ..คนแก่ เขาจะทำแกงบอน ไม่รู้ใช่อันเดียวกันเป่านะ แต่มันไม่ได้ดำๆ แบบนี้ ..ความหวังดี ไม่รู้เรื่องไปช่วยเขาปอก ..5555สักพัก คันยุบยิบไปหมด มือก็ ดำ ..ถามป้าเขา ก็ไม่ตอบ ว่าหนูแพ้เป่าเนี่ย .. เสด แล้วโห.. ป้าเขาบอกว่า เวลาปอก ไม่ให้ทัก ..ก็เลย ทำจนเสด เอื้อ ก็คันไปทั้งตัว จ๊าก ทีนี้กลับมาบ้าน เข้าใจ เลย ที่เขาบอกปากบอน เป็นไง ทีนี้ เห็น บอน เอื้อ ขยาด ไปเลย อิอิ เนี่ย แหละ รู้จัก บอน แบบนี้ เสด แล้ว ไม่กล้ากินเลย กลัวคัน ..   โดย: tifun 4 มีนาคม 2556 15:49:24 น.

เห็นยัง แฟนคลับเยอะ เลยไม่ได้เจิม แต่ไม่เป็นไร ของดีดูเมื่อไรก็ดูดีเนาะ 555 มีแซวคุณหนูเขาด้วย ส่วนผมไม่เป็นไร ยอมรับ สภาพ ความเป็นหนุ่ม 555 บอนนี้คล้ายกับที่เขานำมาปลูก ใส่กระถางนา แต่ไม่ร้ายเท่า แม่ค้าขายว่านที่ อุตรดิตถ์ ขายว่าน ได้ราคาด้วย เพื่อนผมซื้อแง่ง หัวไป ปลูก นาน ใบสวย คุ้น ๆ ด้วย. เด็ดใบมาดมน่า จะหอม หอมจริงด้วย ลองบิแง่ง มาดม. ต๊าย ๆ ตาย...หัวกระชาย 555   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 4 มีนาคม 2556 16:07:34 น.

ปกติเคยทานแต่บอน (แกงบอนกะทิคะ) อ่านแล้วได้ความรู้ดีจัง ขอบคุณนะคะทีีเอามาแชร์นะคะ)   โดย: We Are FroM BeLGiUM 4 มีนาคม 2556 18:14:03 น.

อยากกินค้าาาาาาาา ชอบมากๆ แกงบอน คิดถึงฝีมือแม่   โดย: chon CH 4 มีนาคม 2556 19:50:58 น.

แกงส้มบอนเต่าน่ากิน พาให้นึกถีงออดิบครับโกตริน ต้นดูคล้ายว่านเสน่ห์จันทร์เขียวเลยครับ   โดย: moresaw 4 มีนาคม 2556 19:55:04 น.

บล็อกนี้ ให้ทั้งอาหารปาก และอาหารสมอง ยังไม่เคยกินบอนเต่าเลย เดาว่าจะคล้าย อ้อดิบ เพราะ อ้อดิบ แกงส้ม ได้เหมือนกัน แต่อาจจะคนสายพันธุ์ เพราะใบ ไม่เหมือนกัน   โดย: yyswim 4 มีนาคม 2556 21:11:36 น.

ยำทอดน้ำเงียวตีนไก่ ม่ายมีแหม๊ดแล้ว เลยหาตีนไก่ไข่พะโล้ เอามาฝากกินกับแกงส้มครับโกตรีน   โดย: moresaw 4 มีนาคม 2556 21:57:21 น.

ต๊ายยยยยย บะจ่างหนูเป็นนู๊ดไปแล้วเหรอ เชฟบ๊ะ บ๊ะ บ๊ะ บ๊ะ ชอบหนูมั๊ยคะมั๊ยคะผู้ชาย ชอบหนูตรงไหน ไหน ไหน ไหน 5555555 ช่วยร้องให้มันเป็นเพลงด้วยนะพี่ ปล.อย่าร้องต่อหน้าเทพีภูเก็ตล่ะ เด๋วเทพีเข้าใจผิด เอิ๊กกกก   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 4 มีนาคม 2556 22:42:46 น.

สวัสดีค่ะพี่ตฤณ ไม่รู้ว่าบอนก็ทานด้ ไม่เคยทาน อร่อยไหมนะ   โดย: pantawan 4 มีนาคม 2556 23:28:28 น.

สวัสดีครับพี่ตฤณ ทั้งขมิบและแขม่วก็เอาไม่อยู่ครับ 555 พุงปลิ้นเลยครับ 555 ช่วงนี้อ้วนมากเลยล่ะครับ แหะๆๆ   โดย: กะว่าก๋า 4 มีนาคม 2556 23:31:02 น.

อ่านบล็อกพี่ตฤณตอนนี้ท้องร้องยามดึกเลยค่า อาหารพื้นบ้านแบบนี้หนึ่งชอบค่ะ ตอนแรกเห็นก้อนๆ นึกว่าเป็นน้ำตาล ที่แท้เป็นน้ำมะขามเจ้มจ้นนี่เอง อิอิ ฟรีซไว้ ใช้ได้นานนะคะ ปล ช่วงหลังหนึ่งเริ่มเหนื่อยแล้วค่ะ เที่ยวได้ไม่ลุยเหมือนเมื่อก่อน สงสัยจะได้นั่งอ่านบล็อกตัวเองเป็นคุณยายในเร็วๆนี้ 555   โดย: AdrenalineRush 5 มีนาคม 2556 0:42:25 น.

รีบจัดส่งค่ะ แต่มีแค่ชิ้นเดียว 55+ เยอะไม่ได้ค่ะสองสาวที่บ้านชอบกินมากมาย   โดย: chon CH 5 มีนาคม 2556 2:11:13 น.

โห อยากกินบ้าง แกงบนแบบลาวๆละกันค่ะพี่ตฤณ ก็ที่บ้านหนูต้องแกงแบบลาวเนอะ อ๊ายยยอร่อยไม่แพ้กัน วิธีทำของเราไม่ต่างกันเลยนะคะ ที่ต่างก็แค่เพียงพี่ใส่กะปิ หนูใส่น้ำลาร้าค่ะ ว้าวววววเห็นแล้วก็อยากกิน พี่ตฤณช่างสรรหามากินจริงๆเลยค่ะ สวัสดียามเย็นค่ัะพี่ตฤณ สบายดีนะคะ เมื่อวานพาทนงศักดิ์ไปเที่ยวมาน่ะค่ะ 555 สนุกเชียว   โดย: maitip@kettip 5 มีนาคม 2556 18:21:14 น.

แค่เห็นชื่อก็นึกว่าต้องคันแน่ๆเลย แต่พออ่านๆไป อ้าว....ไม่เหมือนอย่างที่คิดเลย มีกลิ่นหอมประจำตัวอ่อนๆด้วย ทำให้อยากลองชิมสักครั้ง ปล.แต่ฟังเพลงหนุ่มดอยเต่าไม่ได้อ่ะ มันอยู่ตรงไหนอะ่คะ   โดย: phunsud 5 มีนาคม 2556 18:49:01 น.

อย่างที่พี่ดาบอก ต้องทำเก่งมากถึงไม่คัน พี่ติณเก่ง   โดย: sawkitty 5 มีนาคม 2556 19:24:04 น.

คล้ายต้นจันทร์แดงเลย ไอเดียกิ๊ฟเก๋ ส้มมะขามเปียก ใส่ช่องแข็ง เอาไปทำบ้างแหละ ถ้ามีหัวบอนส่งไปให้มั่งน่ะ จะปลูกข้างบ่อที่บ้าน อยากลองกินดูไม่เคยกินเลยค่ะ กินแต่คูนอย่างเดียว   โดย: ซองขาวเบอร์ 9 5 มีนาคม 2556 22:44:41 น.

คล้ายสายบัวจริงๆ ด้วยนะคะพี่ แอบย่องๆ มาเอาเคล็ดลับคู่ครัวเรื่องมะขามเปียกไปลองทำดูบ้างแหล่ะ เข้าท่าดีนะคะ ใส่ฟรีซไว้ เวลาจะใช้ก็ไม่ต้องมานั่งคั้นเป็นทีๆ ให้เรื่องมากกัน แอบขโมยไปทำบ้างเด้อค่ะ   โดย: คมไผ่ 5 มีนาคม 2556 22:44:43 น.

ข้าวร้อนๆซักจาน อร่อยเหาะแน่ๆเนอะพี่เนอะ   โดย: เป็ดสวรรค์ 6 มีนาคม 2556 11:33:16 น.

อร่อยอีกละคุณติณ   โดย: tuk-tuk@korat 6 มีนาคม 2556 15:43:11 น.

แวะมาทักทายกันยามเย็นค่ะคุณตฤณ ใครหนอติดน้องเฟช ไม่ค่อยเข้าบล้อกเลย ฝากไว้ 1 ไลค์ค่ะ   โดย: jamaica 6 มีนาคม 2556 17:33:28 น.

บอนเต่า... คิดว่าพี่ตฤณเอาเจ้าเต่านาในบล็อกก่อนหน้ามาทำกับข้าวซะแล้ว เห็นบอนเต่าแล้วนึกไม่ออกเลยครับว่ารสชาดเหมือนอะไร เหมือนสายบัวหรือเปล่า? ธรรมชาติร่อยหรอลงของอร่อยก็หากินยากขึ้นทุกทีนะครับ ไม่ได้ยินเพลงเลยครับ แม๊ ว่าจะฟังไอ้หนุ่มดอยเต่าซะหน่อย นกแลนี่วงโปรดวงแรกๆตั้งแต่จำความได้เลยครับ ตอนไปเชียงใหม่ตื่นตาตื่นใจกับป้ายดอยเต่ามาก ...แล้วมันเกี่ยวกับบอนเต่ายังง้าย!!   โดย: ชีริว 6 มีนาคม 2556 22:34:35 น.

มาแล้วค่าพี่ตฤณ ขอบอกว่าเมนูนี้ที่เหนือก็มีนะคะ เปลี่ยนจากกะปิใส่ปลาร้าต้มแทนได้ป่าว แม่เคยทำไว้เหมือนกันค่า ฮรี่ๆๆ ไม่ได้กินมานานแล้วค่ะแถวนี้ไม่มีขายเหมือนกัน แต่ก็ใส่ไก่นะ เคยกินมานานจนจำไม่ได้แล้วค่า รินเป็นคนทำหน้าที่ลอกๆ ฝอยด้านข้างออกและหั่นเป็นท่อน ๆให้แม่แกงค่ะ อร่อยๆ อ้อ รินกินกะข้าวเหนียวนะคะ อร่อยด้วย   โดย: Rinsa Yoyolive 6 มีนาคม 2556 23:39:57 น.

ชายทะเล ชายหาด ปราณบุรี และรีสอร์ทที่หลายคนกำลังจับตามองในขณะนี้ ปราณบุรี คาบาน่า รีสอร์ท กับนักรีวิวภูธร RinSa YoyoLive เจ้าเดิม อิอิ   โดย: Rinsa Yoyolive 6 มีนาคม 2556 23:40:10 น.

สว้สดีค่ะ แวะมาชมอาหารอีก แต่พี่ไม่ชอบบอนหรอก คล้ายๆสายบัว ไม่ชอบสายบัวเหมือนกัน อิ อิ newyorknurse   โดย: newyorknurse 7 มีนาคม 2556 10:09:23 น.

มาขอแกงบอนสักถ้วยค่ะ สวัสดีค่ะพี่ตฤณ บอนอันนี้มันคันหรือเปล่าคะ แล้วไม่ต้องเผาก่อนหรอคะ ไม่รู้ว่ามันเหมือนกันกับแถบอีสานหรือเปล่าค่ะ   โดย: maitip@kettip 7 มีนาคม 2556 13:17:33 น.

หนูยังคิดว่าเป็นแกงส้มสายบัวเลยนะเนี่ย อิอิอิ   โดย: JenNy & Tristan @ The UK 7 มีนาคม 2556 20:58:02 น.

สวัสดีค่ะพี่ตฤณ อากาศร้อนๆยกไอครีมมะม่วงมาฝากค่ะ   โดย: pantawan 7 มีนาคม 2556 23:26:23 น.

มาโหวตๆให้พี่ตฤณค่า ตาจะปิดแว๊ววว อิอิ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ร่มไม้เย็น Dharma Blog ดู Blog ชีริว Cartoon Blog ดู Blog ปลายแป้นพิมพ์ Food Blog ดู Blog   โดย: Rinsa Yoyolive 8 มีนาคม 2556 0:09:05 น.

ได้รู้จักผักพื้นบ้านเพิ่มอีกอย่างแล้ว แถวบ้านคุณตฤณหาซื้อยาก กทม.คงไม่มีขายแน่ แค่ได้ยินชื่อบอนก็รู้สึกคันขึ้นมาเลย ยังไม่เคยกินหรอกค่ะ เคยแต่ได้ยินคนพูดกันน่ะ ไม่ได้แวะมาซะนานเลย คุณตฤณสบายดีนะคะ กทม.อากาศเดี๋ยวร้อนเดี๋ยวหนาว แต่ทางใต้คงจะเย็นสบาย ยังไงก็ดูแลสุขภาพด้วยนะคะ โหวตให้ค่า   โดย: haiku 8 มีนาคม 2556 8:48:25 น.

เหมือนแกงบอน ธรรมดารึป่าวคะ ชอบกินแกงบอนใส่หมูกรอบ   โดย: นู๋น้ำปั่นอันดับหนึ่ง 8 มีนาคม 2556 16:40:26 น.

นาน ๆ จะได้เห็นเมนูจากบอนซะทีนึง ดูแล้วน่าอร่อยนะคะ ชอบผักพื้นบ้านมาก เจอที่ไหนเป็นต้องซื้อ(พูดแบบคนในเมืองตัวจริง) ..ปัดโธ่ จะไปหาเก็บจากในสวน ในท้องร่อง ริมขนำได้จากไหนล่ะคะโก ใบบอนเต่าสวยดีค่ะ เส้นสายคุ้น ๆ เหมือนจะเห็นในภาพประกอบไทย ๆ สมัยก่อน หรืออาจจะเป็นเส้นสายใบไม้ในลวดลายไทยก็ได้นะ เหมือนต้นกระดาษ ที่มักจะอยู่ในภาพประกอบลายเส้น เหมือนต้นไม้โบราณ เราชอบ   โดย: secreate (secreate ) 8 มีนาคม 2556 17:31:06 น.

More Good Evening Comments -------------------- แวะมาทักทาย วันศุกร์ยามเย็น พรุ่งนี้คงได้พักผ่อนกันอย่างเต็มที่เสียทีนะคะ ระลึกถึงอยู่เสมอค่ะคุณตฤณ   โดย: เกศสุริยง 8 มีนาคม 2556 17:49:02 น.

หิว ยังไม่ได้กินข้าวเย็นเลยค่ะพี่ติณ   โดย: sawkitty 8 มีนาคม 2556 19:17:58 น.

ทักทายค่ะพี่ มาลงชื่อเร่งอ่านงานใหม่ อิอิ   โดย: คมไผ่ 8 มีนาคม 2556 20:33:43 น.

ไลค์ก่อนนะคะ ใบสวยเป็นเงาเหมือนที่คุณตฤณว่า... เคยเปิดให้ลูกฟังแล้วค่ะ ฮากันทั้งพี่ทั้งน้อง "ไอ้หนุ่มดอยเต่า" ตอนนั้นหนูเรียน มัธยมมังคะ   โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 8 มีนาคม 2556 21:33:27 น.

บ้านนี้เห็นว่าจะไปวิ่ง เป็นยังไงบ้างนะ สวัสดีวันเสาร์ค่ะพี่ตฤณ วิ่ง วิ่ง ร่างกายแข็งแรง สุขภาพดี อยากทำบ้าง แต่ขี้เกียจเหลือหลายค่ะ   โดย: maitip@kettip 9 มีนาคม 2556 11:53:39 น.

โกตฤนคะ ไม่มีคำว่าช้าเกินไป ถ้าอยากเรียนนะคะ มีเซียม ยิบอินซอย ยังหัดทำงานปั้นตอนอายุหกสิบค่ะ เราเองกลับมาเรียนเปียโนอีกครั้ง หลังจากหยุดไปเพราะตอนเด็ก ๆ แม่ไม่ค่อยสนับสนุน มาเรียนพร้อมกับตอนที่ให้ลูกเริ่มเรียน เขาจะได้รู้สึกว่ามีเพื่อน มีคนให้คุยเรื่องเดียวกันในบ้าน ตัดสินใจซื้อเครื่องให้ซ้อม ก็เพราะเราคิดว่าถ้่าเขาไม่เล่น เราก็เล่นเอง ไม่เสียของ คิดว่า พ่อกับแม่เป็นปัจจัยหลักอย่างหนึ่ง ที่จะทำให้ลูกชอบอะไร อยากเรียนอะไรนะคะ เขาดูจากสิ่งที่เราทำ สิ่งที่เราเป็น ไม่ได้ฟังจากสิ่งที่เราบอกค่ะ ที่รู้แน่ ๆ คือ หนุ่มของโกตฤน โตขึ้นมา ต้องเป็นคนรักถิ่น ภูมิใจในบ้านเกิด และทำอะไรเก่งหลายอย่างแน่นอน ตามสิ่งที่เขาเห็นจากต้นแบบในบ้านนั่นแหละค่า   โดย: Secreate (secreate ) 9 มีนาคม 2556 11:57:50 น.

ย่าเคยตัดมาแกงส้มบ่อยมากๆสมัยก่อน แต่ตอนนี้หนองน้ำเริ่มแห้งนั่นแหละ เลยไม่ค่อยได้กินเลย   โดย: settembre 9 มีนาคม 2556 18:06:57 น.

สวัสดีค่ะ พี่ตฤณ หน้าตาคล้ายแกงส้มสายบัวจริงๆ ด้วยค่ะ เอ จะใช่แบบเดียวกับที่เคยเห็นแม่เอาไปลวกจิ้มน้ำพริกหรือเปล่านะคะ ไม่แน่ใจ จะถาม แม่ก็เข้านอนแต่หัวค่ำไปแล้วค่ะ   โดย: มัดใจ 9 มีนาคม 2556 19:30:34 น.

พี่ตุ๊กติดบล็อกแก้งมากกว่า fb ค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 9 มีนาคม 2556 22:43:26 น.

More Hello Comments ------------------------------- สวัสดีวันนี้เป็นอีกวันที่จะได้พักผ่อนกันเต็มฯ แวะมาทัทายให้หายคิดถึงเหมือนเคย ระลึกถึงอยู่เสมอและขอบคุณในมิตรภาพที่มีให้กันมาตลอดนะคะคุณตฤณ(แอบเห็นลูกเดือยต้มกระทิและทุเรียนในเฟส อยากทานมากเลย ค่ะ)   โดย: เกศสุริยง 10 มีนาคม 2556 9:02:29 น.

มาหาของกินครับพี่ กำลังหิวเลยน่ะ   โดย: เป็ดสวรรค์ 10 มีนาคม 2556 14:51:53 น.

มาเยี่ยมๆ มองๆ แกงหมดยัง .. พรุ่งนี้ ตะพาบออกเดินนะคะ.. แต่เอื้อ ..ยังไม่รู้จาเขียนไร ..   โดย: tifun 10 มีนาคม 2556 18:29:06 น.

คุณตฤณทำอาหารอะไรก็น่ากิน โดยเฉพาะพืชผักพื้นเมือง ชอบมากครับ ปลายแป้นพิมพ์ Food Blog   โดย: Insignia_Museum 10 มีนาคม 2556 20:25:16 น.

ตะพาบเสร็จเรียบโร้ย หนนี้ไม่เลทครับพี่ตฤณ   โดย: ชีริว 11 มีนาคม 2556 0:21:01 น.

เพิ่งรู้จักบอนเต่าวันนี้เอง ถ้าไม่ได้อ่านจากบล็อกนี้แล้วไปเห็นที่ไหนเข้า จะนึกว่าเป็นว่านชนิดหนึ่งได้เลยนะคะพี่ตฤณ ใบสวยมากมันเลื่อมเลย เป็นพุ่มเป็นกองามเชียว พอแกงออกมาแล้วน่ากินเหลือหลาย บ้านนี้มีแต่กับข้าวอร่อยๆไม่เกรงใจใครเลยจริงๆ กินแต่อาหารดีๆมีประโยชน์ปลอดสารเคมีอย่างนี้นี่เอง มิน่าไปวิ่งมาราํธอนทีไรถึงได้รางวัลทุกที   โดย: เกลือหนึ่งกำน้อย 11 มีนาคม 2556 1:17:44 น.

อยากกินขึ้นมาเชียว ทั้งๆ ที่ไม่เคยรู้จักมาก่อน อาหารพื้นบ้านแบบนี้ หากินยากค่ะ ต้องทำเอง และอาหารรสชาดแบบนี้ เด็กๆ ไม่ค่อยชอบทานกันเนอะ รสชาดไม่จ๊าบ ไม่ถูกใจวัยรุ่น แต่มันถูกปากคนแก่ๆ เนอะ ขอบคุณเทคนิคเก็บมะขามเปียกค่ะ คิดเสมอว่า เก็บมะขามเปียกยังไงเนอะ เพราะว่าขี้เกียจมาขยำทุกครั้งเวลาทำอาหาร มันเลอะมือเนอะ ทำอย่างนี้ใส่ช่องฟรีสไว้ก็ดีค่ะ ปกติขยำกรองเอาน้ำแล้วใส่ขวดใส่ตู้เย็นค่ะ แต่เป็นน้ำๆ เก็บได้ไม่นานเท่าช่องฟรีสแน่ๆ ไว้จะทำบ้างค่ะ   โดย: Sai Eeuu 11 มีนาคม 2556 13:09:03 น.