Group Blog
 
 
พฤษภาคม 2554
 
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
8 พฤษภาคม 2554
 
All Blogs
 

ลูกเดือยเปียกใบเตยหอม

ขอบอกไว้ก่อนว่าเป็นคนไม่ค่อยได้ทำอาหารเท่าไหร่ค่ะ

ที่บ้านจะเป็นคุณพ่อคุณแม่โชว์ฝีมือทำอาหารมาโดยตลอด

ตอนนี้ลูกสาวคนนี้โตแล้วอยากจะโชว์ฝีมือทำอาหารให้ที่บ้านทานบ้าง

เมนูนี้ใช้แต่ของที่มีอยู่ในบ้านอยู่แล้ว 

เคยดูรายการครัวกากกากของเชฟหมีมั๊ยคะ พอตัวเองเริ่มทำอาหารเองแล้วนึกถึงเชฟหมีเลย กากพอกัน 555 แต่ก็ออกมาน่าทานและที่สำคัญอร่อย!! อย่างไม่น่าเชื่อ หรือเราอาจมีพรสวรรค์ด้านการทำอาหาร!!! ว่าไปนั้น สาธยายมาเยอะละ เข้าเรื่องกันเลยดีกว่าค่ะ

ไม่เคยทำมาก่อนเลยค่ะเมนูนี้ มันเริ่มจากเมื่อวันก่อนคุณแม่ซื้อขนมรวมๆเปียก ไม่รู้จะเรียกอะไรดีมันมีลูกเดือย ถั่วแดง เผือก เมล็ดข้าวบาเล่ มันเชื่อม เอามาทำแบบน้ำเหนียวๆราดกระทิอะค่ะ กินๆไปแล้วมันขัดใจเพราะอยากกินแบบลูกเดือยเยอะๆอะ ที่บ้านมีลูกเดือยอยู่เลยเกิดความคิดจะลองทำดู ก็เปิดหาวิธีทำในบล็อคชาวบ้านเนี่ยแหละค่ะ555 ดูหลายๆสูตรเป็นแนวทาง แล้วก็เกิดเป็นสูตรของนู๋พีชเองก็คือ แต๊แด่(เสียงเอฟเฟ็ค) "ลูกเดือยเปียกใบเตยหอม"



ส่วมผสม 

- ลูกเดือย

- ใบเตย เด็ดมาจากต้น2 - 3 ใบ

- น้ำตาลทราย(จริงๆน่าจะใช้น้ำตาลทรายขาวสีจะได้ดูสวยขาวใส แต่ที่บ้านมีแต่น้ำตาลทรายแดง)

- แป้งข้าวโพด หรือ แป้งมัน

- กะทิผง สำหรับกะทิราดหน้า

- เกลือ



ส่วนผสมน้อยมาก หาง่าย ทำง่าย กินง่าย อ้วนง่าย!! โอ้วเย้

จริงๆอยากใส่เผือกด้วยมากๆ แต่ขี้เกียจไปซื้อ เอาไว้รอบหน้าละกัน



วิธีละเลง

1. แช่ลูกเดือยในน้ำข้ามคืน (ต้มมาหลายครั้งแล้วค่ะชอบเอาไว้ใส่สลัด ขอบอกว่า ควรแช่ไว้อย่างน้อย 12 ชม. เวิร์คสุดๆ ต้มเดือดแค่ 10 กว่านาทีสุก เคยแช่ไว้ประมาณ 5-6 ชม.ต้มจนเหนียงยาน เกินครึ่งชม.ยังไม่อยากจะสุกเล้ยยย) ก่อนต้มก็ล้างน้ำออกซัก2รอบ 

2. ใส่ลูกเดือยที่ล้างแล้วลงหม้อใส่น้ำให้ท่วมลูกเดือยเยอะหน่อยก็ได้ แล้วฉีกๆใบเตยโยนลงไปต้มด้วย

3. ดูจนลูกเดือยสุก เดือดประมาณ 15 นาทีก็สุกใช้ได้จ้า ถ้าทำตามข้อ1 อย่างเคร่งครัดนะ!! ลองชิมดูให้มันหนึบๆอร่อยยย ถ้ายังกรุบๆอยู่ไม่เอานะ ลูกเดือยเค้าต้องกินหนึบๆ(ความเห็นส่วนตัวล้วนๆ) ตอนเดือดนี่กลิ่นหอมใบเตยคลุ้งไปทั่วบ้านเลยทีเดียว

4. ตักพองๆที่ลอยผิวๆออกไปซะ มันไม่งามๆ

5. เติมน้ำตาลชิมจนได้รสหวานถูกใจ 

6. ละลายแป้งข้าวโพด ค่อยๆเติมแล้วรีบคนในหม้อให้เข้ากัน ดูจนเหนียวเป็นที่พอใจ พักให้เดือดให้แป้งสุกแว๊บนึง (นับ 1-10) ปิดแก๊สยกลงเตา เสร็จแล้วจ้า

7. ตัวกระทิราดหน้าก็ใช้น้ำร้อนผสมกะทิผงให้ข้นๆหน่อย เติมเกลือชิมรสให้เค็มๆหน่อย เอาไปใส่ตัดรสหวานของลูกเดือยเปียกจะได้มีรสกลมกล่อม อูมามิ!!

8. ตักลูกเดือยเปียกใส่ถ้วย ใบเตยก็ดึงๆออกไปซะ แล้วราดน้ำกระทิ ใส่เยอะๆหอมๆมัน อร่อยยยย



ตักใส่ปากรสหวานนิดๆเค็มๆมันๆหอมๆ สัมผัสเคี้ยวหนึบหนุบหนับและรสชาติเฉพาะตัวของลูกเดือยปะทะตุ่มรับรสบนลิ้นเข้าอย่างจัง อื้มมม... อร่อยลืมอ้วนไปเลยคร้าาาา คอนเฟิร์มว่าอร่อยไม่แพ้ร้านปากซอยบ้านโดยคุณแม่แล้วค่ะSmiley

ที่สำคัญลูกเดือยมีประโยชน์มากมายเหลือคณานับ สนับสนุนให้ทานกันเยอะๆค่ะ แต่ถ้าทานไปครึ่งหม้อแบบนู๋พีชนี่ก็เยอะเกินงาม ไม่สนับสนุนให้เลียนแบบนะคะSmiley







Free TextEditor




 

Create Date : 08 พฤษภาคม 2554
5 comments
Last Update : 8 พฤษภาคม 2554 0:39:06 น.
Counter : 1637 Pageviews.

 

อิอิ ทักทายนะจ่ะ ฝันดีนะ

 

โดย: ตะวันเจ้าเอย 8 พฤษภาคม 2554 1:28:05 น.  

 

น่้าตาขนมดีนะ
ทีนีก็ได้กินลูกเดือยแบบเต็ม ๆ เลยนะคะ

 

โดย: kuky 8 พฤษภาคม 2554 7:25:34 น.  

 



น่าหม่ำจังเลยค่ะ

 

โดย: I_sabai 8 พฤษภาคม 2554 8:33:12 น.  

 

ชอบมากค่ะ ....ลูกเดือย

เห็นแล้วหิวเลย ^^

 

โดย: โสดในซอย 8 พฤษภาคม 2554 23:27:49 น.  

 

ลูกเดือยเปียกครั้งแรกในชีวิต มันม่ากินมากกกกก ภาพสุดท้ายนั่นน่ะ ขอแบ่งบ้างนะ

 

โดย: วิวรรณ (wiwan K ) 9 พฤษภาคม 2554 11:34:46 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


พิซซ่าน่าหม่ำอั้มๆๆอาหย่อยจัง
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add พิซซ่าน่าหม่ำอั้มๆๆอาหย่อยจัง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.