ขนมเทียน บางระจัน กินแล้วจะหลั่งน้ำตารดพื้นแผ่นดินไทย !! - -

เมื่อข้าศึกบุก เราก็ไม่ถอย ยอมพลีเลือดเนื้อ เพื่อชาติไทย..

โพสต์ซ่ะเวอร์ดีม่ะ ฮาาา

เปล่าหรอก ก็ไม่มีไรมากค๊าา คุณแม่เป็นคนสิงห์บุรี บางระจัน

แล้วสูตรนี้เนี๊ยะน๊าา ได้มาจากคุณยายซี่




ปรับแต่งรสชาติเองตามใจชอบ ที่บอกว่า กินแล้วน้ำตาจะหลั่งก็เพราะ

แพทชอบทานแบบ เผ็ดพริกไทยจี๊ดดดๆๆๆ เลยน่ะสิ

หล่ยๆคนคงเคยซื้อทานเองตามตลาดทั่วๆไปมันก็จะเหลวๆบ้างแข็งๆ จืดๆ ไงไม่รู้

แต่ของคุณหญิงยายซี่นี่ ต้องรสจัดจ้านจี๊ดจ๊าด เพราะทานแล้วมันจะไม่เลี่ยน

อีกอย่างพริกไทยก็น่าจะดีกะสุขภาพเรามากกว่าที่จะทานแต่แป้งกะถั่ว

คุณว่างั้นม่ะล่ะ


ขอประเดิมเริ่มต้นกับ ขั้นตอนการทำเลย แม่ใช้ให้แพทไปนั่งทำความสะอาด

ใบตอง ใช้เวลาเกือบชั่วโมง ในการนั่งเช็ดๆๆๆๆๆ (เกิดมาไม่เคยทำอ่ะ แค่ขั้นตอนนี้แพทชักจะท้อใจและน้าา)



พอเช็ดเสร็จแม่ก็บอกให้ตัดใบตอง (นี่แบบสมัครเล่นน่ะ) ทำไม่เป็นหรอก

รู้แต่ว่าวันนี้เป็นวันที่โทนี่มีความสุขจริงๆที่ได้เล่นเศษใบไม้เศษใบตองเหลือใช้



พอตัดให้มันเป็นวงกลมแล้วเรามาทำไส้กันดีกว่าน่ะ

ก็ทำไปตามสูตรที่ให้นะแหล่ะ มีรูปประกอบเล็กน้อย



อันนี้คือไส้ที่กวนๆแล้วก็นำมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ เพื่อทำเป็นไส้

ไส้ต้องทำให้แห้งนิดนึง ถ้ามันเเฉะขนมเรามันก็จะเละๆไม่อร่อยไงล่ะ





จากนั้นก็ผสมส่วนของแป้งน่ะ มีรูปประกอบนิดหน่อยน่ะ พอดีทำไปด้วยถ่ายไปด้วย แม่บ่นเอา อิอิ เละเทะไปหมด





พอได้ส่วนผสมของแป้งแล้วก็แบ่งมาปั้นเป็นก้อนกลมเพื่อที่จะเอาไว้หุ้มไส้อีกที



ห่อให้มิดๆน่ะ อย่าให้ไส้โผล่ออกมา

พอได้ก็เอามาคลุกกะน้ำมันเพื่อไม่ให้มันติดใบตอง

บางที่ เขาก็อาจจะใช้กะทิแทนน้ำมัน

แต่ว่าข้อเสียคือ มันจะเสียง่ายนะสิ



เดี๋ยวขอเคลียร์เรื่องมือ ก่อนน่ะ นั่นมือคุณหญิงยายซี่ ม่ะใช่มือแพทซี่น่ะอิอิ

ทำหลายมือ วิ่งถ่ายคนนู้นที คนนี้ที ทำเองบ้างบางรูป

ก็ตามที่เห็นทำให้ใบตองเป็นลักษณะทรงกรวยๆแล้วเอาขนมของเราที่ผ่านการ

ชโลมผิวด้วยน้ำมันพืช มาใส่ตรงกลางแล้วก็บรรจงพับๆ จนมาเป็นแบบนี้

เย้ๆๆๆ



แหม๋ จาทำอันเดียวมันก็แปลกๆ เลยทำเพื่อนๆของเทียนขึ้นมาอีกสักสิบตัว



เย้ๆๆ ในที่สุด เราก็ได้แกงซ์ขนมเทียนออกมาเป็นพรวน



ใส่ในลังนึ่ง สัก 20 นาทีพอ คุณยายเล่าให้ฟังว่า

สมัยก่อนเขาไม่มีนาฬิกาใช้กัน เขาก็มักจะปักธูป ในการบอกเวลา

คุณยายบอกว่า แค่ธูปหมดสองดอกก็ปิดไฟ/เตาถ่านได้แล้วล่ะ เออ ความรู้ใหม่



นี่ไง ผลงานของครอบครัวสุดหรรษา ณ บางระจัน

ทานไปคุยไป วันครอบครัวจริงๆ

จะสงกรานต์แล้วล่ะน่ะ

ก็กลับไปเยี่ยมเยือนครอบครัวกัน พวกเค้าคงรอกันอยู่

ขับรถด้วยความระมัดระวังน่ะเพื่อนๆ

เที่ยวสงกรานต์กันให้สนุกน่ะ

รักทุกคนจ๊าา

แพทตี้ ชไนเดอร์

Create Date : 27 มีนาคม 2553 Last Update : 7 เมษายน 2554 16:37:19 น. Counter : 1945 Pageviews.		1 comments
Share Tweet