Melt In Your Mouth Muffins ปกติมดเป็นคนชอบทำขนมแต่ช่วงหลังๆ นี่งานยุ่งมากกกก เลยไม่ได้ทำ... จนกระทั่งมดต้องเดินทางไปธุระ...เลยอยากได้ขนมแบบทานง่ายๆ สบายๆ ไว้เป็นเสบียงมื้อเช้า แต่ด้วยเวลาอันน้อยนิด มดเลยเลือกมัฟฟินช็อคโกแลตโยเกิรต์สูตรนี้ค่ะ แต่ก่อนทำขอบอกอย่างไม่อายว่ากล้าๆ กลัวๆ เพราะมดมักผิดหวังกับมัฟฟิน ถ้าไม่แห้งเกินไปก็เหนียวเกินไปเสมอ ตอนถ่ายรูปขั้นตอนทำก็ลังเลว่าน่าจะเสียเวลาถ่ายดีไหม เกิดออกมาไม่ดีมดคงไม่กล้าโพสต์... แต่พอทำแล้วมดดีใจมากที่ถ่ายเอาไว้เพราะ มัฟฟินสูตรนี้นอกจากจะใช้วัตถุดิบไม่มากแล้วยังทำง่ายมากอีกด้วย ใช้อุปกรณ์แค่ เครื่องชั่ง ตระแกรงร่อนแป้ง ตระกร้อตีไข่ กับอ่างสองใบก็ทำได้แล้ว ก็ขนาดเด็กเจ็ดขวบอย่างขาหม่ำก็ทำได้สบายเลยนี่คะ ^^ แถมยังเนื้อเนียนละเอียดนุ่มชนิด Melt in Your Mouth อีกด้วย อันนี้มีคนการันตีถึงสามคนนะคะ มดมะได้ขี้ตู่กลางนาขี้ตาตุ๊กแกเอาเอง อิอิ มัฟฟินสูตรนี้มดดัดแปลงมาจากเวปแม่บ้านฮ่องกงหรือเวปฝรั่งนี่แหละค่ะ ต้องขอโทษด้วยที่จำชื่อเวปไม่ได้ แบบว่าจดสูตรไว้นานแล้ว กว่าจะได้ฤกษ์ทำ...แถมชื่อจริงๆ เค้าไม่ได้ชื่อนี้หรอกนะคะ แต่มดเห็นว่ามันละลายในปากได้จริงๆ เลยตั้งชื่อให้over extreme ไปเรยยย 555 ความคิดเห็นที่ 4 สูตรสำหรับทำใส่ถ้วยคัพเค้กขนาดกลาง 10 ถ้วย วัตถุดิบส่วนที่ 1 1. แป้งอเนกประสงค์ 120 กรัม 2. ผงโกโก้ 15 กรัม 3. ผงกาแฟ 1 ช.ช 4. น้ำตาล 25-35 กรัม **** มดใส่ 35 กรัมจะค่อนข้างหวาน เหมาะกับกินกับกาแฟ หรือนม แต่ถ้าอยากทานเปล่าๆ ลดน้ำตาลเหลือ 25 กรัมก็จะกำลังดี **** 5. baking soda 1/2 ช.ช 6. ช็อคโกแลตชิพ (แบบเม็ดเล็ก) 1/3 ถ้วย **** มดเผลอถ่ายช็อคชิพแบบกระดุมใหญ่มาด้วย ยังไม่ใช้ในส่วนนี้นะคะ **** วัตถุดิบส่วนที่ 2. 1. โยเกริต์รสธรรมชาติ 75 กรัม 2. วิปครีม 45 กรัม 3. ไข่(มดใช้เบอร์ 1) 1 ฟอง 4. เนยอ่อนตัวที่อุณหภูมิห้อง 55 กรัม 5. ช็อคโกแลตชิพ(กระดุม) 60 กรัม 6. น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม 7. เกลือ 1/4 ช.ช วิธีทำ 1. ร่อนแป้ง ผงโกโก้ ผงกาแฟ เบคกิ้งโซดา เข้าด้วยกัน 2. นำน้ำตาลมาคนในส่วนผสมของแป้งให้เข้ากัน พักไว้ *** พักช็อคโกแลตชิพ 1/3 ถ้วย ไว้ก่อน *** 3. นำช็อคโกแลตชิพ 60 กรัม เข้าเวฟไฟกลางประมาณ 20 วินาที ให้ช็อคโกแลตเหลว เยิ้มดังรูป 4. นำช็อคโกแลตมาคนจนเข้ากันกับเนย 5. ใส่เกลือ และน้ำตาลทรายแดงลงไปคนให้เกลือและน้ำตาลทรายแดงละลาย **** ส่วนผสมจะออกอุ่นๆ **** 6. ผสมโยเกิรต์ วิปครีมและไข่ตีให้เข้ากัน เทใส่ส่วนผสมในข้อห้า คนให้เข้ากัน 7. เทส่วนผสมช็อคโกแลตในข้อ 6. ใส่ในส่วนผสมแห้งของแป้งในข้อ 2. คนเร็วๆๆๆๆๆจนเนื้อเนียนเข้ากัน ภาพประกอบการทำโดยเด็กหญิงคนนี้ค่ะ^^ คืนนั้นเธอหนีคุณพ่อลงมาจากเตียง เพื่อมาทำมัฟฟินอันนี้โดยเฉพาะ 8. ใส่ช็อคโกแลตชิพแบบเม็ดเล็ก 1/3 ถ้วยที่เรากั๊กไว้ลงไปแล้วคนไวๆ จะได้เนื้อมัฟฟินเหนียวๆ หนืดๆ แบบนี้ออกมา พอเริ่มจะหยอด หนุ่มน้อยคนนี้ก็แอบคลานลงเตียงมาตามพี่สาวค่า^^ 9. เทใส่พิมพ์เตรียมอบ...มดกระซิบดังๆ ว่ามดแอบโรยช็อคชิพลงไปอีกครั้งก่อนอบนะคะ 5555 แบบบ้าช็อคโกแลตมากมาย หลังจากต้องอดออมถนอมน้ำหนักและไขมันเส้นเลือดให้ปรากฎแต่เพียงเบาบาง ตอนหมอตรวจสุขภาพเมื่ออาทิตย์ที่แล้ว จะได้ไม่โดนดุ ^^ อบไฟ 190 C นาน 13-15 นาทีนะคะ อันนี้มดอบ 15 นาที คิดว่ากำลังพอดี แต่ถ้าคราวหน้ามดจะลดลงเป็น 13 นาที มดชอบทานขนมที่มีส่วนผสมของช็อคโกแลตที่ข้างในยังฉ่ำๆ อยู่น่ะค่ะ เรียบร้อยแล้วค่ะ...น่ากินไหม แต่อย่างที่บอกว่ามัฟฟินนี่ทำเพื่อเอาไปหม่ำบนรถตอนเช้า เลยต้องถ่ายรูปกลางคืน แสงอ-บาทมากมายค่ะ ไม่จ๋วยเรยยยย ขออวดต่อนะคะ ถ่ายมาหลายรูป ดูเนื้อในนะคะ...เนียน นุ่มมากมาย Bon Appetit ค่ะ   Create Date : 18 กันยายน 2552 15 comments Last Update : 18 กันยายน 2552 7:42:20 น. Counter : 1640 Pageviews. Share Tweet

ขอจ๋องถ้วยค๊าบพี่มด!!!   โดย: Gift Chubbycat 18 กันยายน 2552 8:24:13 น.

เข้ามาขออาหารเช้าทานค่ะ คุณมด   โดย: LiLeE DiArY 18 กันยายน 2552 9:18:47 น.

chocolate เพียบบบ น่ากินที่สู๊ดดด   โดย: นู๋ลี่ IP: 124.120.178.143 18 กันยายน 2552 9:46:00 น.

น่าทานจังเลย   โดย: noki_nok 18 กันยายน 2552 9:55:46 น.

น่ากินๆ ท่าจะละลายในปาก   โดย: sweetie bakery 18 กันยายน 2552 10:39:55 น.

พี่มดทานด้วยคนค่ะ   โดย: yayojung 18 กันยายน 2552 11:06:06 น.

ตามมาหม่ำ   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 18 กันยายน 2552 12:38:14 น.

สาวกชอคน้ำลายย้อย ลูกสาวกะลูกชายน่ารักจังค่ะ สวยเหมือนแม่ หล่อเหมือนพ่อ   โดย: blog..ชั้นเอง 19 กันยายน 2552 0:28:26 น.

ชอคชิพเยอะดีค่ะ อร่อยน่ะค่ะ น่าทานมาก ๆ ค่ะ   โดย: Baked by PonG 19 กันยายน 2552 7:29:48 น.

พี่มดด มันMelt จริงอ่ะเปล่าค้า มิเชื่อๆ เอามาให้ชิมหน่อยสิค่ะ อิอิ   โดย: มิคุริ 19 กันยายน 2552 12:46:51 น.

สองถ้วยพอหรือคะกิฟท์ วันนี้มดมาบ่าย...เปลี่ยนเป็นของว่างตอนบ่ายแล้วกันเนอะคุณ LiLeE DiArY ตอนนี้เป็นสูตรประจำบ้านนี้ไปแล้วค่าคุณนู๋ลี่ มาช่วยคุณ noki_nok น้ำลายไหล แม่นแร้วอ้อ..ละลายจริงๆ น๊า รับกี่ชินดีคะหมี่ ยินดีค่ะชื่น ขอบคุณค่าคุณเหมียว จริงๆ แล้วลูกสาวหน้าไปทางคุณปู่ค่ะ ส่วนลูกชายเหมือนคุณตามากกก แต่คนที่เห็นชอบบอกว่าเหมือนคุณพ่อทั้งคู่ ^^ สาวกช็อคโกแลตเหมือนกันชิมิคะคุณปอง ได้เรยย กรุ๊ป แต่หนูต้องมาที่บ้านพี่ก่อนนะ ถึงจะให้ชิม อิอิ   โดย: มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู 19 กันยายน 2552 14:21:53 น.

ชอบทานชอคโกแลตแบบยังฉ่ำ ๆ เหมือนกันเลยค่ะ   โดย: ซามอ 20 กันยายน 2552 3:59:42 น.

ช่ายค่า ช็อคเยิ้มๆ อร่อยที่ซู้ด คุณซามอ   โดย: มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู 20 กันยายน 2552 11:41:33 น.

น่าทานมาก ไว้ ขอ ลอกการบ้านะค๊ะ แต่ตอนนี้ ขอ ชิม ศัก ถ้วยค่า   โดย: tantor 18 พฤศจิกายน 2552 11:31:07 น.

ยินดีค่ะ ขอให้อร่อยนะคะ คุณ tantor   โดย: มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู 18 พฤศจิกายน 2552 20:18:21 น.