Cooking Means To Me
Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2552
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
21 กรกฏาคม 2552
 
All Blogs
 
Lemon Bar & Brownies

ขนมสามอย่างนี้มดทำตอนไปฮอลิเดย์...
รอบแรกทำบราวนี่กับเลม่อนบาร์ รอบที่สองทำบราวนี่ชีสเค้ก
ตอนแรกคิดว่าจะมีเหลือกลับบ้านบ้าง
ที่ไหนได้ทานหมดหมดเลย....
แปลว่าสูตรของเขาอร่อยจริงๆ


เริ่มกันที่Lemon Barก่อนนะคะ สูตรนี้เป็นของ พี่ริสา-สาวปากช่อง ค่ะ
มดทานแล้วชอบมากมาย เพราะว่าหวานกำลังดี กินตอนหน้าร้อนๆ ชื่นใจที่สุด แถมทำก็ง่ายด้วย....


ส่วนผสมที่เห็นนี่มดแปลงมาแล้วนะคะ เพราะทำแค่ครึ่งเดียวของพี่ริสาค่ะ
จะใช้ถาด 13*9 ได้พอดี

ส่วนที่ 1 แป้งสาลีอเนกประสงค์ร่อนแล้ว 1 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วย
เนย หรือ มาการีน 1/2 ถ้วย
ส่วนที่ 2ไข่ไก่ 4 ฟอง
น้ำตาล 1 ถ้วย
น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
ส่วนที่ 3
แป้งสาลีอเนกประสงค์ร่อนแล้ว 1/8 ถ้วย
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
ส่วนที่ 4
น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
ส่วนที่ 1

ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ไว้ทั้งถุง เนื่องจากจะทำคุ๊กกี้หลายอย่าง
ตวงมา 2 ถ้วย เติมน้ำตาลไอซิ่งลงไป 1/2 ถ้วย
ใส่เนย 1 ถ้วย ลงไป
ใช้ Pastry Khife ตัดๆให้ส่วนของเนยกับแป้งรวมเข้าด้วยกันจนเป็นเม็ดร่วน
ใส่พิมพ์ขนาด 9x13x2 นิ้ว กดให้กระจายตัวทั่วๆกันไม่ต้องอัดแน่น
อบที่ 350 F หรือ 180C 20 นาทีจนขอบเหลืองทองสวย

ส่วนที่ 2
ตีไข่จนขึ้นฟู
ทะยอยเติมน้ำตาลทีละน้อย ให้น้ำตาลละลาย
พอไข่กับน้ำตาลขึ้ฟูขาวแล้ว ก็เติมน้ำมะนาวลงไปใส่
ส่วนที่ 3
แป้งกับผงฟูลงไป
นำส่วนที่ 1 ที่อบเสร็จออกมาจากเตา
เทส่วนผสมไข่ น้ำตาล น้ำมะนาว แป้งสาลี และผงฟูราดทับหน้าตอนร้อนๆ
ส่งเข้าเตาอบรอบสอง อุณหภูมิเดิม 25 นาที ตั้งเวลาใหม่
ครบเวลานำออกมาโรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ทิ้งไว้ให้เย็นราว 2-3 ช.ม แล้วค่อยตัดเป็นชิ้นๆ


น่ากินไหมคะ


Bon Appetit และขอบคุณพี่ริสามากนะคะสำหรับสูตรขนมอร่อยๆ


ขนมชนิดต่อมา...
เป็น fudge brownie ของป้อ-Just Relaxค่ะ
ทำง่ายไม่ยุ่งยาก และที่สำคัญอร่อยด้วยสิคะ เลยทำให้ติดใจสุดๆ ไปเลยและบราวนี่สูตรนี้ก็เป็นบราวนี่สูตรประจำบ้านของมดอีกสูตรนึงเลยค่ะ


ส่วนผสม
สำหรับถาด 9*9 นะคะ
ดาร์กชอค 85 กรัม
เนย 85 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล 100 กรัม
แป้งขนมปัง 60 กรัม
กลิ่นวนิลา
ช็อคโกแลตชิปตามชอบ
** มดไม่ทานถั่ว เลยไม่ใส่ ใช้ช็อคชิปใส่แทนค่ะ ^^ **
วิธีทำ
นำชอคโกแลตเข้าไมโครเวฟ ไฟอ่อนนำออกมาเช็คทุกๆ 1 นาที ให้ช็อคโกแลตละลายเนียนดี
นำเนยเข้าไมโครเวฟ ไฟอ่อนนำออกมาเช็คทุกๆ 1 นาทีให้เนยละลาย
นำเนยละลาย เทใส่ชอคโกแลตที่ละลายแล้วคนจนเนียน
ใส่น้ำตาลลงไปคนให้ละลาย
ใส่ไข่ลงไปคนให้เข้ากัน
ร่อนแป้งลงไปคนอีกครั้งแล้วตามด้วยกลิ่นวานิลลา (คนๆๆๆ)
ก่อนอบโรยถั่วหรือช็อคโกแลตที่หน้าบราวนี่
นำขนมไปอบที่ไฟกลาง 180 C 20 นาที


เรียบร้อยแล้วค่ะ


ตอนทำไม่ได้ตั้งใจจะถ่ายรูป แถมแสงก็แปลกๆ เดี๋ยวมืดเดี๋ยวสว่างเลยภาพออกมาไม่งามเลยแต่ยังไงขนมก็ยังอร่อยน๊า


Bon Appetit ค่ะ ขอบคุณป้อนะจ๊ะ สำหรับสูตรขนมอร่อยๆ


บราวนี่ชีสเค้กที่มดทานครั้งแรกเป็นฝีมือน้องวรรณ - แมวอ้วนค่ะ วรรณน่ารักมาก นอกจากจะสอนมดทำขนมแล้ว ยังให้ขนมมดติดมือกลับบ้านอีก ขอบคุณมากนะคะวรรณจ๋า
สูตรบราวนี่ วรรณบอกว่าเป็นของคุณแพท-งาขาว ที่วรรณมาปรับโน่นนิดนี่หน่อย มดเลยไม่ได้ปรับอะไรเลย และนำมาอบในถาด9*13 นิ้ว ค่ะ
มาดูสูตรบราวนี่ก่อนนะคะ
ส่วนผสม
แป้งอเนกประสงค์ 75 กรัม
น้ำตาล 125 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
ผงโกโก้ 35 กรัม
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เนย 90 กรัม
น้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะ
วนิลา 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ร่อนแป้ง เกลือ ผงฟู ผงโกโก้เข้าด้วยกัน


2. นำเนยไปตั้งไฟให้เนยละลายแล้วปิดไฟ ใส่น้ำตาล ใส่น้ำ ใส่ไข่ วนิลา ตีด้วยตระกร้อมือให้เข้ากัน แล้วนำไปผสมกับแป้งที่ร่อนไว้ คนด้วยตระกร้อมือ


ส่วนผสมครีมชีส
ครีมชีส 250 กรัม
น้ำตาลป่น 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
ไข่ 1 ฟอง
วนิลา 1 ช้อนชา
วิธีทำ
นำครีมชีสอุณหภูมิห้องมาตีให้เนียน แล้วทยอยใส่น้ำตาลลงไป ใส่น้ำมะนาว เมื่อเข้ากันดีแล้ว ใส่ไข่ ตีต่ำ แล้วจึงใส่วนิลา


นำส่วนผสมบราวนี่แบ่งครึ่ง เทลงถาด 6 แล้วจึงราดทับด้วยส่วนผสมครีมชีสทั้งหมด แล้วเทส่วนผสมบราวนี่ที่เหลือลงไปปิดหน้าอีกที จากนั้น ใช้ไม้จิ้มฟันลากๆ ไล่ฟองอากาศ แล้ววางทับด้วยถั่วหรือช็อคชิฟ (มดเลือกอะไรทายสิคะ ^^)
อบไฟล่าง 170 C ประมาณ 20 นาที แล้วเปิดไฟบน-ล่าง อบต่ออีกสักประมาณ 10 นาทีค่ะ


ระหว่างรอขนมสุก มดก็ทำกานาชไว้ราดหน้าบราวนี่ด้วย (เลียนแบบแมวอ้วนกันทุกอย่างเรยย 555)
กานาชช็อคโกแลต
ส่วนผสม
1. ดาร์ค ช็อคโกแลต 50 กรัม
2. วิปปิ้งครีม 20 กรัม
3. เนย 10 กรัม
วิธีทำ
1. ผสมเนยกับดาร์คช็อคโกแลต แล้วนำเข้าไมโครเวฟไฟอ่อน 1 นาที ให้ช็อคโกแลตกับเนยละลายผสมกันดี
2. ใส่วิปปิ้งครีมลงไปคนกับส่วนผสมในข้อหนึ่ง
3. ใส่ถุงพลาสติก มัดเป็นทรงกรวย เพื่อรอตัดปลายบีบดังรูปค่ะ


เป็นบราวนี่ที่หน้าตาไฮโซมากมายเรยย


คนนำเสนอก็ใส่เฟอร์มานำเสนอ คริๆ
เข้ากันจริงจริ๊งงงงง


ตัดชิม...


Bon Appetit แมวอ้วน กับคุณแพท สำหรับสูตรขนมอร่อยๆ นะคะ



Create Date : 21 กรกฎาคม 2552
Last Update : 21 กรกฎาคม 2552 9:20:09 น. 14 comments
Counter : 2340 Pageviews.

 
น่าทานมากๆเลยค่ะ


โดย: Goizd วันที่: 21 กรกฎาคม 2552 เวลา:11:44:31 น.  

 
ของชอบของที่บ้านทุกรายการเลย


โดย: แม่แจ่มใส (MommyTammy ) วันที่: 21 กรกฎาคม 2552 เวลา:11:48:56 น.  

 
เห็นแล้วหิวเลย


โดย: yayojung วันที่: 21 กรกฎาคม 2552 เวลา:12:20:10 น.  

 
น่าทานทุกอย่างเลยค่า


โดย: TP.pop วันที่: 21 กรกฎาคม 2552 เวลา:12:43:35 น.  

 
น่ากินอ่ะ ขอหนูกินด้วย


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 21 กรกฎาคม 2552 เวลา:12:53:06 น.  

 
Lemon Bar สีสวยน่าทานจังเลยค่ะ



โดย: Macys วันที่: 21 กรกฎาคม 2552 เวลา:12:59:27 น.  

 
น่าทานทุกอย่างค่ะ แต่อยากกินบราวนี่ชอบค่ะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 21 กรกฎาคม 2552 เวลา:20:21:18 น.  

 
กลืนน้ำลายเลยเรา

แหะๆๆๆ


โดย: NuAeaw วันที่: 21 กรกฎาคม 2552 เวลา:21:20:37 น.  

 
น้ำลากหกเลยครับ


โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) วันที่: 21 กรกฎาคม 2552 เวลา:23:42:01 น.  

 
ดูชุ่มฉ่ำทุกอย่างเลย ไม่ไหวแล้ว อยากกิน ๆ


โดย: ซามอ วันที่: 22 กรกฎาคม 2552 เวลา:1:16:26 น.  

 
น่าทานทั้งนั้นเรยค่า ขอชิมด่วนเรย อิอิ


โดย: นู๋เต้าหู้ วันที่: 22 กรกฎาคม 2552 เวลา:14:41:53 น.  

 
เลมอนบาร์น่าสน บราวนี่น่าหม่ำ เลือกชิ้นไหนก่อนดีน่า....


โดย: คาร์เนชั่นสีม่วง วันที่: 22 กรกฎาคม 2552 เวลา:16:09:13 น.  

 
เห็นด้วยค่ะก้อย
ใช่ค่ะ แม่แจ่มใส ทำง่ายด้วยเนอะ
มาบ้านพี่เลยค่ะน้องหมี่
คิดถึงชื่นนะคะ จุ๊บๆ
ใช่ค่ะ ทำง่ายด้วยคุณMacys
เด็กๆ บ้านนี้ก็ชอบบราวนี่เหมือนกันค่ะคุณปอง อบไม่ทันหายร้อนก็หมดไปครึ่งถาดแล้ว
ถ้าอยู่ใกล้จะให้ชิมเลยค่ะคุณ NuAeaw
มาซับน้ำลายให้น้องกระชายค่า
บราวนี่ฉ่ำๆ กะเลม่อนบาร์เยิ้มๆ เนี่ยน่ากินสุดๆ เลยนะคะคุณซามอ
ถ้าส่งให้ทางจอคอมพฯ ได้มดส่งให้ไปแร้วค่า คุณเต้าหู้
ไม่ต้องเลือกเลยค่ะ รับไปสองชิ้นโลดดดดด


โดย: มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู วันที่: 24 กรกฎาคม 2552 เวลา:8:47:05 น.  

 
เกิ๊นนนนนนค่า น่ากินจังเลย น่าหม่ำๆๆๆชอบจังเลย สวยๆ


โดย: มิคุริ วันที่: 24 กรกฎาคม 2552 เวลา:19:25:27 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




เป็นผู้หญิงธรรมดาที่มีความสุขอยู่กับการทำขนม..และอาหารเพื่อคนที่รัก..
และมีความสุขกับการแบ่งปัน..ในสิ่งที่ทำกับทุกคนบนโลกใบนี้
Friends' blogs
[Add มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.