Bloggang.com : มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู : Morning Waffle

Morning Waffle

เคยคิดไม่ออกว่าเช้านี้จะทานอะไรกันบ้างไหมคะ..
มดเป็นบ่อยเลย..
ยิ่งเช้าที่เด็กๆ อยู่บ้าน และหนุ่มใต้อยู่บ้าน..ยิ่งต้องเป็นมื้อใหญ่และวุ่นวายชุลมุนมากมาย
จะทานไข่ดาว ขนมปัง หรือครัวซองค์ทุกวันก็เบื่อ..
เค้กก็ขี้เกียจทำ
แถมเด็กบางคนในบ้านนี้ก็ไม่กินข้าวต้มเสียด้วย..
มดเลยต้องหาของเปลี่ยนเวียนมาทำให้เด็กๆ ทานได้เยอะๆ ทุกมื้อ
แล้วในที่สุดก็ถึงคิววาฟเฟิ้ลจนได้
มดทำวาฟเฟิ้ลมาหลายแล้ว แต่ไม่เคยลงโพสต์เพราะสูตรที่ได้มาไม่ค่อยอร่อย..แต่คราวนี้มดว่าสูตรที่ทำคราวนี้ใช้ได้เลย..
กรอบนอก นุ่มในดีจังเลย..
เพื่อนๆ ลองมาชิมวาฟเฟิ้ลด้วยกันสักคำนะคะ

วาฟเฟิ้ล สำหรับ 4 ที่
ส่วนผสม
1. แป้งเค้ก 1 ถ.
2. ผงฟู 1 ช.ช
3. เกลือ 1 ช.ช
4. น้ำตาลทราย 2 ช.ต
5. ไข่ 2 ฟอง
6. นม 1/2 ถ้วย
7. วิปครีม1/2 ถ้วย
8. วานิลลา 1 ช.ช

วิธีทำ
1. แยกไข่แดง ไข่ขาวออกจากกัน

2. ร่อนแป้งกับผงฟู 2 รอบ
3. ผสมเกลือ, น้ำตาล, ไข่แดง, นม, วิปครีม และวานิลาเข้าด้วยกัน คนด้วยไม้ตีไข่หรือไม้พายให้เข้ากัน

4. ผสมแป้งลงในส่วนผสมของเหลวในข้อ 3.

5. ตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อน

6. ผสมไข่ขาวเข้ากับส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ ตะล่อมส่วนผสมด้วยไม้ตีไข่เร็วๆ และเบามือให้ส่วนผสมเข้ากัน

ได้ส่วนผสมเป็นแบบนี้นะคะ มีฟองบ้างไม่ต้องกังวล และมดชอบแบบที่เป็นฟองมากกว่าแบบไม่มีฟองอากาศเลยด้วย
เพราะจะทำให้เนื้อขนมข้างในไม่แน่น เป็นโพรงกรอบ
เมื่อได้ส่วนผสมแล้วก็พักไว้ 15 นาทีค่ะ