อากาศหนาวๆ กินขนมบัวลอยแก้หนาวกันมั้ยจ๊ะ 

ส่วนผสม
1.แป้งข้าวเหนียว 300 กรัม
2.เผือกนึ่ง 1 ถ้วย
3.ฟักทองนึ่ง 1 ถ้วย
4.น้ำใบเตยคั้น 1 ถ้วย (นำใบเตยโขลกละเอียดแล้วคั้นกับน้ำ หรือเอามาปั่น แล้วแยกกากออก เอาแต่น้ำใบเตย)
5.กะทิ 2 กระป๋อง
6.น้ำตาลทราย 250 กรัม
7.น้ำตาลปึก 2 ก้อนเล็ก
8.มะพร้าวขูด 1 ถ้วย
9.เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ
1. นำแป้งข้าวเหนียวแบ่งเป็น 3 ส่วน ๆ ละ 100 กรัม(ส่วนที่ 1 นวดปนกับเผือกบด, ส่วนที่ 2นวดปนกับฟักทองบด, ส่วนที่ 3 นวดกับน้ำใบเตย )
ผสมกับน้ำร้อนสักเล็กน้อย นวดจนแป้งนิ่ม

2. พอนวดแป้งเสร็จจะออกมาดังรูป

จากนั้นก้ทำการปั้นแป้งบัวลอยค่ะ

3. ต้มน้ำพอประมาณ ใส่ใบเตย เมื่อเดือด ให้ใส่แป้งบัวลอยที่ปั้นไว้ลงไป

4. ต้มกะทิ น้ำตาลปึก น้ำตาลทราย และเกลือ

5. ตักแป้งที่สุกลวกน้ำเย็น

6. พอน้ำตาลทรายละลาย และกะทิเดือด น้ำแป้งที่ต้มสุกมาใส่ลงในหม้อกะที

ต้มไปเรื่อยๆ ค่ะ

ชักจะเต็มหม้อล่ะ 

ตักใส่ถ้วยเสริฟค่ะ

Create Date : 17 พฤศจิกายน 2552
Last Update : 17 พฤศจิกายน 2552 17:54:00 น.		3 comments
Counter : 2162 Pageviews.
Share Tweet