โปรดอย่าถามว่ารักเธอตอนไหน รักตั้งแต่เมื่อไร ฉันไม่รู้จะตอบไง จะพูดยังไงดี
Group Blog
 
 
กรกฏาคม 2552
 
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
31 กรกฏาคม 2552
 
All Blogs
 
Boston cream cupcakes






ได้สูตรมาจาก Blog ของน้องแพร ดูlink นี้ได้ค่ะ +~%Chocolate Republic%~+
ที่น้องแพรทำดูน่าิกินมาก แต่ที่ผิงทำดูแล้วเหมือนขนมไข่ค่ะ เพิ่งทำครั้งแรก ไม่ได้ใส่หน้า Chocolate Ganache ค่ะ
ขออนุญาตนำสูตรมาใส่ที่นี่เลยนะคะ
สูตรนี้ทำได้ 12 อันนะคะ เท่าน้องแพรเลย

ส่วนผสม custard

นมสด 1 ถ้วยตวง
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำตาล 1/3 ถ้วยตวง(ตวงให้ขาดๆ สักหน่อย)
เนย 1 ช้อนโต๊ะ
vanilla essence 1 ช้อนชา
เกลือ 1/8 ช้อนชา

แบ่งนมออกมา 1/4 ถ้วยตวง มาผสมกับแป้งข้าวโพด ใส่ไข่แดงลงไปผสมให้เข้ากัน
ต้มนมที่เหลือ 3/4 ถ้วยตวงกับน้ำตาลให้ละลายรวมกัน
ตักนมที่อุ่นไว้เมื่อกี๊ครึ่งหนึ่ง มาใส่ในส่วนผสมไข่ ผสมให้เข้ากันเร็วๆ ระวังเป็นลิ่ม
เทกลับลงหม้อไปอีกรอบหนึ่ง กวนจนข้น แล้วก็ปิดไฟ
ใส่ vanilla essence ใส่เนย คนให้เข้ากัน แล้วแช่ตู้เย็นรอไว้

ส่วนผสมของตัว cupcake

แป้งอเนกประสงค์ 2 1/2 ถ้วยตวง
ผงฟู 2 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล 1 1/4 ถ้วยตวง(ถ้าใครจะไม่ทำ chocolate ganache ราด ก็ลดเหลือ 1 1/8 ก็พอนะคะ)ผิงใส่ 1 1/8 ถ้วยตวงค่ะ
vanilla pod 1 อัน
เนยจืด 200 กรัม
ไข่แดง 6 ฟอง

วอร์มเตาอบไว้ที่ 175C
แป้ง ผงฟู เกลือ คนด้วยตะกร้อมือ
เอาเม็ดวานิลลาที่ขูดออกมามาผสมกับน้ำตาลทราย

ขอขอบคุณ คุณโบว์ Vishuda นะคะ ที่ใจดีให้ฝักวนิลามาทำขนม ให้มา 10 ฝักเลยค่ะ คราวนี้ขอใช้แค่ ฝักเดียวก่อน กลัวหมดค่ะ
นี่ไงคะ เกิดมาก็เพิ่งเคยสัมผัส ของจริงคราวนี้เอง ยะฮู้



วิธีใช้วนิลา ก็กรีดฝัก แล้วก็เอาเม็ดข้างใน ใส่ลงไป ขูด ขูด ขูด มาให้หมดนะ เสียดายค่ะ



ตีเนยกับน้ำตาลจนขึ้นฟู จากนั้นก็ทยอยใส่ไข่แดงลงไปทีละสองฟองจนหมด
แบ่งแป้งเป็นสามส่วน ค่อยๆ ใส่แล้วก็ผสมด้วยความเร็วต่ำทีละส่วน

ขั้นตอนการใส่ในพิมพ์
ใส่แบทเทอร์ลงไปก่อน พยายามทำให้มีหลุมตรงกลาง หยอดคัสตาร์ดลงไปค่ะ แล้วก็กลบทับด้วยแบทเทอร์อีกรอบนึง

ส่งเข้าเตาอบไปประมาณ 20-25 นาที

ขั้นตอนนี้่แหละน้องแพร พี่ผิงเริ่มมึน เอ๊ะ ใช้ไฟบน ล่าง หรือว่า ใช้ไฟล่างอย่างเดียวหนอ หรือว่าล่างก่อนแล้วเปิดบนด้วยตอนหลัง
พี่ผิงคิดว่าขนมของน้องแพร หน้ากรอบๆ น่าจะเปิดไฟบนด้วยตอนหลัง แต่หน้าขนมที่ได้ ไม่กรอบสวยเหมือนน้องแพรเลย แล้วทำไมของพี่ถ้วยดูเล็กๆ เหมือนขนมไข่ เอ๊ะ เราทำถูกป่าวเนี่ย งง จริงๆ
เอาน่ะ มั่วจนเสร็จค่ะ ได้ 12 ชิ้นเท่าน้องแพร คงไม่ผิดหรอก
อบเสร็จแล้วมาเข้าแถวโชว์ตัวเลยนะ ห๊อม หอมค่ะ



ดูสูตรหน้า Ganache ที่ blog น้องแพรเลยนะคะ
ไม่ได้ทำ เลยยังไม่ใส่สูตรไว้ค่ะ
ขอบคุณนะคะ ถ้าทานไม่หมด ใส่ตู้เย็น แล้วค่อยทาน จะรู้สึกหวานน้อยลง

เป็นขนมที่ดูน่าิกินมาก ที่บ้านชิม ก็บอกว่าอร่อยนะ ถ้าทาแยมนี่จะเข้ากันไม๊น้อ ต้องลองค่ะ

ขอบคุณที่เข้ามาเยี่ยมชมนะคะ




Create Date : 31 กรกฎาคม 2552
Last Update : 3 สิงหาคม 2552 12:30:22 น. 20 comments
Counter : 681 Pageviews.

 
สีเหลืองน่ากินดี

โล้โก้ สวยดีครับ


โดย: thawatchai057 (nt2pur ) วันที่: 31 กรกฎาคม 2552 เวลา:11:54:30 น.  

 
อยากเห็นแบบเต็มสูตรจริงเลยจ้า อิอิ


โดย: Tiny Bakery วันที่: 31 กรกฎาคม 2552 เวลา:13:12:37 น.  

 
น่าจะทำแบบเต็มๆเลยน่ะค่ะ น่าอร่อย


โดย: มิคุริ วันที่: 31 กรกฎาคม 2552 เวลา:14:25:33 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ ต้องแวะมาชิมขนมบ่อยๆซะแล้ว


โดย: no filling วันที่: 31 กรกฎาคม 2552 เวลา:18:24:11 น.  

 
แบบนี้ต้องขอลองทำ แล้วลองกะเเยมดูสักทีหนึ่ง

น่าทานจังเลย อิอิ


โดย: bb_bon วันที่: 31 กรกฎาคม 2552 เวลา:18:24:11 น.  

 
โลโก้น่ารักมาก ๆ เลยค่ะ เค้กก็หน้าตาน่ากินจัง

ขอแบบเต็มสูตรให้ดูบ้างนะคะ


โดย: Pastel pied วันที่: 31 กรกฎาคม 2552 เวลา:20:25:45 น.  

 
Photobucket


ขอบคุณค่ะ

ขอบคุณที่ลงคะแนน ผลักดัน จนได้รับตำแหน่ง

" รองนางงามผัดไทยดังไกลทั่วโลก "


ต้องขอโทษที่มาขอบคุณช้าไปหน่อย

ติดภาระกิจรับใช้ " ผู้ชายเด็ก " อยู่ค่ะ

อิอิ

.....​. .

เด็ก ...ลูก

ผู้ชาย .. สามี อ่ะค่ะ

..​. . . .

ขอให้สุขภาพแข็งแรง

หายใจเข้าก็.. สุข

หายใจออกก็.. สุข นะคะ


โดย: blog..ชั้นเอง วันที่: 31 กรกฎาคม 2552 เวลา:22:16:53 น.  

 
หน้าตากระจุ๋มกระจิ๋ม สีครีมนวล ชวนกินมากๆ เลยค่า


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 31 กรกฎาคม 2552 เวลา:22:34:35 น.  

 
สีสวยน่าทานจังเลยครับ


โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) วันที่: 1 สิงหาคม 2552 เวลา:0:00:59 น.  

 
อยากกิน เง้ยย อยากทำมากสุดเลย อิอิ


โดย: ซามอ วันที่: 1 สิงหาคม 2552 เวลา:12:12:33 น.  

 
อยากกินขนมข่ายยยยยยย...ย.ยย~
อิอิอิอิ ล้อเล่นค่ะ หน้าตาน่ากินเชียว ขอบิมาชิมนิดนึงนะคะ


โดย: young_angle วันที่: 1 สิงหาคม 2552 เวลา:13:38:29 น.  

 
เนื้อเค้กดูชุ่มฉ่ำน่ากินดีค่ะ


โดย: sweetie bakery วันที่: 1 สิงหาคม 2552 เวลา:15:02:16 น.  

 
ขนมสีสวยหน้าคงจะกรอบนิดๆใช่มั้ยคะ น่าอร่อยมากค่ะ


โดย: mma_mmi วันที่: 1 สิงหาคม 2552 เวลา:16:56:24 น.  

 
มีถ้วยเดียวมาโชว์ แต่ได้ใจไปเต็ม ๆ ค่ะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 2 สิงหาคม 2552 เวลา:12:12:34 น.  

 
ตามมาดูค่า ฝักมันเล็ก แต่เม็ดมันเยอะเหมือนกันเนาะ ทำได้น่าหม่ำมาก ๆ ค่ะ


โดย: Vishuda วันที่: 2 สิงหาคม 2552 เวลา:21:11:27 น.  

 
น่าหมํ่าจังเลยคะคุณผิง วันหลังมุกต้องลองบ้างแล้ว
คุณผิงสบายดีนะค่ะ


โดย: mook (haiti ) วันที่: 16 สิงหาคม 2552 เวลา:4:41:53 น.  

 
เราว่าน่าหม่ำแล้วนะคะ หน้าตาก็ออกดีมาก ๆ ค่ะ นี่ขนาดทำครั้งแรก นะคะ


โดย: Tristy วันที่: 19 สิงหาคม 2552 เวลา:10:52:07 น.  

 
ขอบคุณนะคะที่อวยพรวันเกิดให้


โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 3 กันยายน 2552 เวลา:22:14:51 น.  

 
สวัสดีคะคุณผิง สบายดีนะคะ มุกยังรอชิมขนมอร่อยๆอยู่นะคร๊าาา


โดย: mook (haiti ) วันที่: 5 ตุลาคม 2552 เวลา:21:13:00 น.  

 
สุขสันต์วันเกิดค่ะพี่ผิง ขอให้มีความสุขมากๆ ทั้งกายและใจเลยนะคะ ^^

คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...


โดย: young_angle วันที่: 30 ตุลาคม 2552 เวลา:0:48:58 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

ไวท์ช็อคชีส
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




สวัสดีค่ะ ผิงเป็นคนชอบทำเค้ก อยากทำเค้ก และอาหารให้อร่อยๆค่ะ เห็นคนกินแล้วมีความสุข เราก็ปลื้มนะคะ


My friend
อยากทำเค้ก ชอบทำขนม มีความสุขจัง
Friends' blogs
[Add ไวท์ช็อคชีส's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.