มีนาคม 2551

 
 
 
 
 
 
1
2
14
15
16
17
18
19
20
22
25
 
 
All Blog
ผักบุ้ง....คุณค่ามากกว่าตาหวาน


ชื่ออื่นๆ กำจร ผักทอดยอด

Swamp Morning Glory

ชื่อวิทยาศาสตร์ Ipomoea aquatica Forsk

วงศ์ CONVOLVULACEAE

ลักษณะพืช ไม้เถาเนื้ออ่อน เลื้อยทอดยอดไปตามพื้นดินหรือบนผิวน้ำ เถา เป็นปล้องภาย ในกลวง ทั้งต้นมีน้ำยางขาว ใบเดี่ยว ออกสลับ รูปใบหอก กว้าง 2- 10 เซนติเมตร ยาว 4-12 เซนติเมตร ปลายแหลม โคนรูปหัวใจ ดอกสีขาวอมชมพูหรือ ม่วงอ่อน ออกเป็นช่อตามซอกใบ ช่อละ 1-7 ดอก กลีบดอกโคนติดกันเป็นหลอด ปลาย บานออกคล้ายปากแตร เมื่อบานเต็มที่เส้นผ่าศูนย์กลาง 2-4 เซนติเมตร ผลรูปไข่ขนาด เส้นผ่าศูนย์กลาง 1 เซนติเมตรผลมีสัน 4 สัน เป็นไม้ที่เจริญได้ดีในน้ำ มักพบตามที่ชื้นแฉะ และตามคูคลองทั่วไป ผักบุ้งมี 2ชนิดคือ ผักบุ้งไทย ลำต้นอวบ สีม่วงแดง ดอกสีม่วง และผักบุ้งจีน ลำต้นสีเขียว ดอกสีขาว ใบเล็กกว่าผักบุ้งไทย



ประโยชน์
ด้านอาหาร ทั้งต้นมีกลิ่นหอมกินได้ทั้งสด ต้มรับประทานเป็นอาหาร นำไปประกอบอาหาร ผักบุ้งจีนนิยม ผัดกับน้ำมัน เป็นผักบุ้งไฟแดง ส่วนผักบุ้งไทยใช้ลวกเป็นผักจิ้ม และใช้ปรุงเป็นแกงคั่วต่างๆ ผักบุ้งมีสารจำพวก แคโรทีนสูง สารนี้สามารถเปลี่ยนไปเป็นวิตามินเอ ซึ่งมีคุณสมบัติในด้านการบำรุงสายตา ยอดสดมีโปรตีนร้อยละ 1.5-2.6 เส้นใยร้อยละ 0.8-1.1 และแคโรทีน/วิตามินเอร้อยละ 0.004-0.008 นอกจากนี้ยังมีธาตุฟอสฟอรัส ร้อยละ 0.01-0.02

ด้านการบำบัดรักษา ทั้งต้น แก้เลือดกำเดาออก ท้องผูก เป็นยาระบายอ่อนๆหนองใน ยอด ผักบุ้ง เป็นยาถอนพิษ โดยใช้ผักบุ้งสด 1กำมือกับใบบัวสด 1กำมือ ตำให้ละเอียด คั้นเอาแต่น้ำดื่มจะท ให้อาเจียน เบาขัด แก้โรคประสาท การเสื่อมสมรรถภาพ โรคนอนไม่หลับ ถ่ายเป็นเลือด ยาง เป็น ยา ถ่าย ราก แก้ สตรีมี ตกขาว ฟันเป็นรูปวด เบาขัด ไอ เรื้อรัง เหงื่อออกมาก ลด บวม นอกจากนี้ยังรักษาอาการตาฟาง ดอก ผักบุ้งใ้ช้ รักษา กลากเกลื้อน วิธีใช้ นำดอกตูม 4-6 ดอก มาขยี้หรือตำ ใช้ทาบริเวณที่เป็นกลากเกลื้อนบ่อยๆ จนกว่าจะหาย
ข้อมูลจากwww.skr.ac.th



Create Date : 09 มีนาคม 2551
Last Update : 9 มีนาคม 2551 13:51:42 น.
Counter : 3005 Pageviews.

13 comments
  
ชอบมากเลยค่ะผักบุ้งง...เตี๋ยวเรือใส่ต้นผักบุ้งอูววววส์ ซี๊ดดดอร่อย...ผัดผักบุ้งไฟแดงง ..ยอดอ่อนๆๆแจ่วส้มตำอิสาน อิอิแก้เลือดกำเดาออก ท้องผูก เป็นยาระบายอ่อนๆหนองใน อิอิขอบคุณสรรพคุณที่ยังไม่ทราบจ้า ..
โดย: - (ONce mOre.. ) วันที่: 9 มีนาคม 2551 เวลา:14:22:06 น.
  
รัก น่ะ จุบๆๆ
ดีจังคัฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟ
โดย: jame IP: 118.173.218.147 วันที่: 16 ธันวาคม 2552 เวลา:14:02:28 น.
  
ดีมากค่ะ
โดย: กัญญารัตน์ IP: 117.47.214.175 วันที่: 3 มกราคม 2553 เวลา:17:49:25 น.
  
ดีมากค่ะ
โดย: กัญญารัตน์ IP: 117.47.214.175 วันที่: 3 มกราคม 2553 เวลา:17:49:38 น.
  
ขอขอบคุณสำหรับข้อมุลน่ะค่ะ
โดย: เด็กนราธิวาส IP: 118.173.207.183 วันที่: 19 สิงหาคม 2553 เวลา:18:44:14 น.
  
ข้อมูลนี้ดีมาก
โดย: ปรีดา IP: 124.157.138.212 วันที่: 3 กันยายน 2553 เวลา:22:28:57 น.
  
งงๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
โดย: INKK_TUCH IP: 1.1.1.77, 110.164.156.228 วันที่: 5 พฤศจิกายน 2553 เวลา:17:47:46 น.
  
ขอบคุณค่ะที่ให้ข้อมูลนี้น่ะค่ะข้อมูลนี้ดีมากเลยค่ะ
thank you หลายๆๆๆ เด้อเจ้า
โดย: นิดหน่อย IP: 222.123.211.39 วันที่: 29 พฤศจิกายน 2553 เวลา:18:55:55 น.
  
รักน่ะเนี่ยถึงส่งมาให้ขอบคุณค่ะสำหรับข้อความรี้ค่ะ
บาย บาย บาย
โดย: นิดหน่อย IP: 222.123.211.39 วันที่: 29 พฤศจิกายน 2553 เวลา:18:57:22 น.
  
มันมีหลายบุ้งนะ บุ้งนา บุ้งน้ำ มันเหมือนกันไม๊ครับ
โดย: tata2ta@hotmail.com IP: 125.27.206.68 วันที่: 21 ธันวาคม 2553 เวลา:10:39:46 น.
  
ชอบๆ
โดย: tata2ta IP: 101.108.174.174 วันที่: 20 กรกฎาคม 2554 เวลา:10:46:44 น.
  
ชอบๆ
โดย: tata2ta IP: 101.108.174.174 วันที่: 20 กรกฎาคม 2554 เวลา:10:47:28 น.
  
ดีมากคะ ^^
โดย: ่joonny IP: 125.24.23.229 วันที่: 9 กรกฎาคม 2555 เวลา:5:49:34 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

pimpagee
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 15 คน [?]



Smile...Small...Smooth...Smart...

counter
สร้าง Playlist ของคุณได้ที่นี่
New Comments