Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2553
 
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
5 สิงหาคม 2553
 
All Blogs
 
Cooking for hope: Recipe 64- Grilled Tilapia and Shrimp with Mango Sauce

We achieved 100 recipes!
Cooking for hope ขอแจ้งให้ท่านทราบว่า เราได้ทำภารกิจในการหาทุนช่วยเหลือน้องๆบ้านโฮมฮัก ได้สำเร็จลุล่วงได้ตามเป้าหมายที่ตั้งไว้แล้ว คือสามารถรวบรวมสูตรอาหารได้ครบ 100 สูตร แล้วโพสต์บนบล็อก CookingForHope ตั้งแต่วันที่ 30 กรกฎาคมที่ผ่านมา และได้รับยอดเงินบริจาคจำนวน 11,710 บาท ซึ่งทางทีมงานจะมอบให้กับมูลนิธิ สุธาสินี น้อยอินทร์ แห่งบ้านโฮมฮักในโอกาสต่อไป

แน่นอนว่าความสำเร็จนี้เกิดขึ้นได้ จากการร่วมมือร่วมใจของทุกท่านร่วมส่งสูตรอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ชาว bloggang อย่าง พี่เหมียว คุณอิ๋ว คุณไหม คุณก๋อย คุณแม่อ้วนใจดี และคุณเอ๊ะ จาก H Flight .... ทีมงาน ขอขอบพระคุณทุกๆท่านที่ร่วมสนับสนุนโครงการ
มา ณ โอกาสนี้

ทั้งนี้หากเพื่อนๆท่านใดต้องการร่วมบริจาคเงินหรือสิ่งของเพิ่มเติมก็สามารถทำได้ โดยโครงการเรายังคงเปิดรับบริจาคจนถึงวันที่ 30 พฤศจิกายนนี้ซึ่งสิ่งของที่จำเป็นสำหรับเด็กๆได้แก่ สื้อผ้าเด็กเล็ก แพมเพิส ของเล่นเด็ก หนังสือนิทาน หรือสิ่งของอื่นๆที่จำเป็น โดยเพื่อนๆสามารถเลือกบริจาคโดยตรงที่ บ้านโฮมฮัก มูลนิธิ สุธาสินี น้อยอินทร์ เพื่อเด็กและเยาวชน คลิก

หรือ บริจาคเงินและสิ่งของผ่าน บ.กาลิเลโอ ไทยแลนด์ ตามรายละเอียดดังนี้ คลิก

ณ ตอนนี้ ทางทีมงานได้ทยอยนำสูตรอาหารทั้ง 100 สูตรมาลงใน bloggang ของคุณ Pim เพื่อให้ทุกท่านได้รับชมและภูมิใจกับความสำเร็จนี้ร่วมกัน (ทั้งนี้ ยังมีบางสูตรอาหารที่ยังไม่ได้แปลเป็นภาษาอังกฤษ เนื่องจากทางทีมงานมีจำนวนจำกัดและต้องหาเวลาว่างจากงานประจำมาทำการแปล แต่อย่างไรก็ตามทีมงานจะพยายามให้แปลให้ครบทุกสูตรอย่างแแน่นอน

ท้ายนี้ทางทีมงาน cooking for hope ขอกล่าวขอบพระคุณทุกๆท่านอีกครั้งที่ทำให้ภารกิจนี้เป็นจริงๆ และเราจะยังคงเดินหน้าสนับสนุนบ้านโฮมฮักต่อไป พบกันใหม่ในโครงการและภารกิจหน้า

------------------------------


If you like this recipe, please donate fund or objects to Bann Home Hug. Click here for donation instruction
Hope you enjoy the recipe..Bon appetit !

Grilled Tilapia and Shrimp with Mango Sauce



ส่วนผสม Mango Sauce:

1)มะม่วงสุกหั่นหยาบ ๆ ขนาดกลาง 1 ลูก
2)น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
3)พริก Jalapeno chile สับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าหาไม่ได้ใช้พริกขี้หนูนั่นแหละค่ะ อร่อยกว่าด้วยนะ)
4)เกลือ 1/4 ช้อนชา
5)กระเทียมสับ 1 หัวใหญ่
6)ผักชีสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ (ไว้ตกแต่งหรือเพิ่มกลิ่นหอมนะคะ เผื่อชอบ)

ส่วนผสม Tilapia and Shrimp:

1)น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
2)Olive oil 1 ช้อนโต๊ะ
3)พริกป่น 1/2 ช้อนชา
4)เกลือ 1/4 ช้อนชา
5)พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
6)Tilapia 1 ชิ้น (หรือเท่ากับ 1 ด้านของปลาตัวนึงนะคะ)
7)กุ้งปอกเปลือกไว้หาง 6 ตัว

วิธีทำ:

เอาส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นผักชี) ใส่ในเครื่องผสมอาหารปั่นเข้าด้วยกันค่ะ (ถ้าไ่ม่มีก้อมีดกะเขียงนี่แหละ อิอิ) เสร็จแล้วเอาผักชีสับลงผสม พักไว้ค่ะ



ก่อนจะไปทำส่วนปลากับกุ้ง ต่อ เอากระทะสเปรย์น้ำมันนิดหน่อยขึ้นตั้งไฟกลาง จากนั้นก้อเอาส่วนผสมของปลากับกุ้งทั้งหมด (ยกเว้นปลากับกุ้งนะ) เทผสมเข้าด้วยกันในถ้วยใบเล็ก ๆ

ถึงตอนนี้กระทะร้อนแล้วนะคะ เอาปลากับกุ้งลงไปย่างเลยค่ะ ใช้แปรงทาส่วนผสมของปลากับกุ้งลงไปค่ะ ตอนนี้จะได้กลิ่นหอม ๆ ลอยมาแล้วววว

ทาส่วนผสมลงไปบ่อย ๆ นะคะ แต่อย่ากลับปลาบ่อยค่ะ เด๋วปลาจะเละ ปิ้งด้านละ 5-10 นาทีนะคะ กุ้งของหม่อนลวกมาแล้วดังนั้นเอาแค่ตัวงอสวย ๆ เอาขึ้นพักไว้ก่อนค่ะ



เสร็จแล้ว ราดด้วยซอสมะม่วงแล้วจัดเสริฟ์ตามชอบนะคะ พอดีหม่อนมีไก่เด้งดึ๋งเหลือจากทำโจ๊กตอนเช้าเลยห่อด้วยแป้งเกี๊ยว พยายามให้คล้ายถุงทองแต่ก้อได้แ่ค่นั้นอ่ะคะ่ แหะ ๆๆ



เห็นมั้ยค่ะ ง่าย ใช้เวลาไม่นานก้อได้ของอร่อยมาหม่ำแล้ว หม่ำไปแล้วก้อพาลนึกว่ารสชาติก้อคล้าย ๆ น้ำพวกยำผสมกับน้ำจิ้มซีฟู้ดนะคะลองทำดูนะคะ เปรี้ยว ๆ หวาน ๆ เผ็ดนิด ๆ แต่หอมมากกกกค่ะ



Grilled Tilapia and Shrimp with Mango Sauce

Ingredien:

Mango Sauce
1) 1 medium mango, pitted, peeled and coarsely chopped (1 cup)
2) 3 tablespoons fresh lime juice
3) 1 tablespoon finely chopped, seeded jalapeño chile
4) 1/4 teaspoon salt
5) 1 large garlic clove, finely chopped
6) 1 tablespoon finely chopped fresh cilantro, if desired

Tilapia and Shrimps
1) 1 tablespoon fresh lime juice
2) 1 tablespoon olive oil
3) 1/2 teaspoon chili powder
4) 1/4 teaspoon salt
5) 1/4 teaspoon pepper
6) 1 (6-oz.) Tilapia
7) 6 Shrimps

Method:

1) Heat gas or charcoal grill. In food processor bowl with metal blade or blender container, combine all mango sauce ingredients except cilantro; process until chunky. Stir in cilantro. Set aside.
2) In small bowl, combine all halibut ingredients except halibut steaks; mix well. Brush some of mixture over fish; reserve remaining mixture.
3) When grill is heated, place fish on gas grill over medium heat or on charcoal grill 4 to 6 inches from medium coals. Cook 5 to 10 minutes or until fish flakes easily with fork, turning once and brushing several times with lime juice mixture. Serve mango sauce with fish.






Create Date : 05 สิงหาคม 2553
Last Update : 5 สิงหาคม 2553 15:34:24 น. 0 comments
Counter : 464 Pageviews.

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

pim1081009
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




" พิมพ์ร้อยแปดพันเก้า"
เป็นห้องเก็บเรื่องราวสารพัน
มีสาระบ้าง ไม่มีสาระบ้าง แหะ แหะ
แต่อยากจะแบ่งปัน
เรื่องราวดีๆให้ทุกคนได้อ่านค่ะ
***************
   
Friends' blogs
[Add pim1081009's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.